สูตรดั้งเดิม

ทำให้เด็กๆ ตื่นเต้นกับอาหาร

ทำให้เด็กๆ ตื่นเต้นกับอาหาร

การทำอาหารและแบ่งปันอาหารกับผู้อื่นอยู่ในเลือดของฉัน ฉันโตมากับการทำอาหารกับแม่ และความทรงจำในวัยเด็กของฉันก็เต็มไปด้วยงานเลี้ยงอาหารค่ำที่บ้านเรา ฉันนับว่าตัวเองโชคดีที่ได้มีส่วนร่วมในการเตรียมอาหารที่บ้านตั้งแต่อายุยังน้อย และรู้สึกขอบคุณแม่ที่มอบของขวัญนั้นให้ฉัน

น่าเสียดายที่หลายคนรู้สึกว่าพวกเขาไม่มีเวลาทำอาหารตั้งแต่เริ่มต้น นับประสาทำอาหารกับลูกๆ ของพวกเขา และทั้งคู่ก็กลายเป็นเรื่องธรรมดาน้อยลงเรื่อยๆ ถ้าคุณเชื่อเหมือนเจมี่ โอลิเวอร์ “การให้เด็กๆ ทำอาหารให้เร็วที่สุดจะช่วยให้พวกเขาพัฒนาทักษะชีวิตที่จำเป็น” จากนั้นก็ถึงเวลามีส่วนร่วม

วิธีง่ายๆ ในการทำให้เด็กๆ ตื่นเต้นกับอาหาร

1. ใช้ตำราอาหารจริง!

หลายปีที่ผ่านมา ฉันได้เรียนรู้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องมีตำราอาหารสำหรับเด็กโดยเฉพาะ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สูตรอาหารของเจมี่จะสอนทักษะการทำอาหารขั้นพื้นฐานไม่ว่าคุณจะอายุเท่าไหร่! หากคุณตั้งมาตรฐานไว้สูง เด็กๆ จะมาหาคุณ - พวกเขามีทัศนคติที่ "ทำได้" อย่างกล้าหาญในการทำอาหาร! ด้วยสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม คำแนะนำเล็กน้อย และกำลังใจ เด็ก ๆ สามารถปรุงอาหารที่มีรสชาติดีได้อย่างเหมาะสม

2. เลือกอาหารที่ชอบอยู่แล้ว!

เป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้เด็กๆ ตื่นเต้นกับการเตรียมอาหารที่พวกเขาชอบอยู่แล้ว สูตรอาหารที่ฉันทำร่วมกับนักเรียนได้สำเร็จ ได้แก่ กราโนล่า ไก่กรอบและ “มันฝรั่งทอด” ไส้กรอกโรล ลาซานญ่า ซุปมะเขือเทศ ลูกชิ้น และพิซซ่า อาหารทุกจานที่ซื้อในร้านมักจะมีไขมัน น้ำตาล และเกลือมากเกินไป (ไม่ กล่าวถึงส่วนผสมที่ไม่สามารถออกเสียงได้) อย่างไรก็ตาม พวกเขาทำได้ง่ายตั้งแต่เริ่มต้น และนักเรียนของฉันมักจะประหลาดใจเสมอว่าเวอร์ชันของเรามีรสนิยม "จริง" เพียงใด คำติชมจากผู้ปกครองยังบอกฉันด้วยว่าอาหารเหล่านี้หลายจานกลายเป็นอาหารประจำครอบครัวแล้ว

3. จัดระเบียบ!

การทำอาหารกับเด็กๆ เป็นเรื่องสนุกแต่ก็เกี่ยวข้องกับบางองค์กร กลยุทธ์พื้นฐาน เช่น การอ่านสูตรอาหารของคุณตั้งแต่ต้นจนจบ (ด้วยตัวคุณเองและร่วมกับเด็กๆ) และการตรวจสอบอีกครั้งว่าคุณมีส่วนผสม/อุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดก่อนที่จะเริ่ม จากนั้นจัดกลุ่มตามลำดับที่จะใช้ เป็นสิ่งสำคัญในการตั้งค่า สภาพแวดล้อมที่เป็นระเบียบและปลอดภัย ทำความสะอาดได้ทุกที่ทุกเวลา – เช็ดพื้นผิวการทำงาน/เขียงให้สะอาดหลังจากแต่ละขั้นตอน และใส่ของที่ไม่จำเป็นลงในอ่างล้างจานหรือเครื่องล้างจาน ใช้ชามเศษอาหารสำหรับเศษอาหารเสมอ เพราะจะช่วยให้เวิร์กสเตชันสะอาด

การเตรียมอาหารเล็กน้อยจะช่วยให้การทำครัวเป็นไปอย่างราบรื่น และจะส่งเสริมให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต้องการทำอาหารร่วมกันต่อไป

4. ผ่อนคลาย!

สิ่งต่าง ๆ จะไม่เป็นไปตามแผนเสมอไป ห้องครัวของคุณอาจจะดูวุ่นวายนิดหน่อย แต่ก็ไม่เป็นไร ความผิดพลาดเกิดขึ้นได้ แต่จงใช้มันเป็นช่วงเวลาที่สอนได้ การแสดงให้เด็กๆ เห็นว่าควรทำอย่างไรเมื่อมีสิ่งผิดปกติในครัว (เช่น มีคนหั่นเบคอนแทนการตัดเป็นชิ้นๆ) เป็นการเตรียมความพร้อมให้พวกเขาประสบความสำเร็จในภายหลังเช่นกัน

5. ขอให้สนุก!

หากคุณสนุกกับการทำงานกับอาหาร เด็กๆ ก็มักจะกระตือรือร้นเช่นกัน และถ้าเด็กๆ กำลังสนุก พวกเขาจะไม่รู้ด้วยซ้ำว่ากำลังฝึกทักษะอื่นๆ เช่น คณิตศาสตร์และการอ่านเพื่อความเข้าใจ ซึ่งทั้งสองอย่างนี้เป็นส่วนหนึ่งของการทำตามสูตร

การทำอาหารกับเด็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องซับซ้อน เริ่มต้นด้วยการจัดสรรเวลาสัปดาห์ละครั้งเพื่อทำอาหารด้วยกัน ฉันไม่สามารถคิดหาวิธีที่ดีกว่าในการทำให้เด็กๆ ตื่นเต้นกับอาหารได้มากไปกว่าการหาเวลาทำอาหาร (และกิน) กับพวกเขาเป็นประจำ


วิธีให้เด็กกินผักและอาหารเพื่อสุขภาพ

นักโภชนาการ (และแม่ของแฝดสามวัย 7 ขวบ) ให้คำแนะนำที่พยายามแล้วจริงในการพาลูกๆ ของคุณกินผัก ลองอาหารใหม่ๆ และอื่นๆ

ทุกๆ วัน ฉันจัดการกับพวกกินจุทั้งรายใหญ่และรายย่อย ฉันเป็นแม่ของแฝดสามวัย 7 ขวบ ซึ่งทุกคนมีนิสัยการกินที่แตกต่างกันมาก ฉันยังเป็นนักโภชนาการที่สอนนักกีฬามืออาชีพในทีม Chicago Bears และทีม Chicago Bulls ว่าจะปรับปรุงการรับประทานอาหารของพวกเขาอย่างไร แม้ว่าจะเป็นเรื่องยากที่จะโน้มน้าวผู้เล่นบาสเก็ตบอลที่สูงตระหง่านหรือนักเล่นบร็องโกที่มีน้ำหนัก 300 ปอนด์ว่าอาหารขยะนั้นไม่ดีสำหรับเขา การพยายามให้ลูกๆ ของฉันทานอาหารดีๆ อาจเป็นเรื่องท้าทายยิ่งกว่า

แคธลีน ลูกสาวของฉันมีอาการแพ้ไข่ ถั่วลิสง และถั่วเปลือกแข็งอย่างรุนแรงและเป็นอันตรายถึงชีวิต และจูเลียจะไม่กินผลไม้สด โชคดีที่มาร์ตี้ ลูกชายของฉันจะลองทำอะไรก็ได้ คุณแม่มักบอกฉันว่าพวกเขารู้สึกผิดเกี่ยวกับอาหารของลูกๆ พวกเขารู้ว่าการให้อาหารที่ดีต่อสุขภาพของลูกๆ มีความสำคัญเพียงใด แต่พวกเขาแค่ไม่แน่ใจว่าจะทำอย่างไร แม้จะมีภูมิหลังด้านโภชนาการของตัวเอง ฉันต้องผ่านการลองผิดลองถูกกับแฝดสามของฉัน

ต่อไปนี้คือบทเรียนที่สำคัญที่สุดที่ฉันได้เรียนรู้ ซึ่งจะช่วยให้คุณแนะนำบุตรหลานของคุณให้ทานอาหารได้ดีขึ้น

กำหนดอาหารและของว่าง เด็ก ๆ ต้องกินทุก ๆ สามถึงสี่ชั่วโมง: สามมื้อ สองของว่าง และของเหลวมาก ๆ หากคุณวางแผนสำหรับสิ่งเหล่านี้ อาหารของบุตรหลานของคุณจะสมดุลมากขึ้น และพวกเขาก็จะบ้าๆบอ ๆ น้อยลง ฉันใส่เครื่องทำความเย็นไว้ในรถตอนที่ฉันออกไปกับลูกๆ และตุนด้วยแครอท เพรทเซล โยเกิร์ต และน้ำ ดังนั้นเราจึงไม่ต้องพึ่งอาหารจานด่วน

วางแผนเมนูอาหารค่ำล่วงหน้า หากการวางแผนเมนูรายสัปดาห์นั้นยากเกินไป ให้เริ่มทีละสองหรือสามวัน อาหารเย็นที่ดีไม่จำเป็นต้องหรูหรา แต่ควรมีความสมดุล: ขนมปังโฮลเกรน ข้าว หรือพาสต้า ผลไม้หรือผัก และแหล่งโปรตีน เช่น เนื้อไม่ติดมัน ชีส หรือถั่ว ฉันมักจะทำซุปจานหลักหรือพริกแบบง่ายๆ ก่อนเวลาแล้วจึงนำไปแช่แข็งในเวลาอาหารเย็น ฉันอุ่นให้ร้อนและใส่ขนมปังโฮลเกรนและแอปเปิ้ลหรือแตงโมหั่นเป็นแว่นเพื่อปัดเศษอาหาร

ทำอาหารมื้อเดียวสำหรับทั้งครอบครัว ไม่กี่ปีที่ผ่านมา ฉันมีนิสัยที่ไม่ดี ฉันทำอาหารเย็น 2 มื้อ มื้อแรกรู้ว่าเด็กๆ ชอบ และอีกมื้อสำหรับสามีและฉัน มันเหนื่อย ตอนนี้ฉันเตรียมอาหารมื้อเดียวสำหรับทุกคนและเสิร์ฟแบบครอบครัวเพื่อให้เด็กๆ สามารถเลือกสิ่งที่ต้องการได้ เด็กๆ มักจะเลียนแบบพฤติกรรมของพ่อแม่ ดังนั้นสักวันหนึ่งพวกเขาจะกินอาหารที่ฉันเสิร์ฟเป็นส่วนใหญ่

Don&apost แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับพฤติกรรมการกินของลูกๆ ของคุณ แม้จะยากขนาดนี้ พยายามอย่าแสดงความคิดเห็นว่าลูกๆ ของคุณกินอะไรหรือกินมากแค่ไหน ทำตัวเป็นกลางให้มากที่สุด จำไว้ว่าคุณทำหน้าที่พ่อแม่ด้วยการเสิร์ฟอาหารที่สมดุล และลูกๆ ของคุณมีหน้าที่รับผิดชอบในการรับประทานอาหารเหล่านั้น หากคุณเล่นคำบังคับอาหาร เช่น "eat your vegetables"-ลูกของคุณจะต่อต้าน

แนะนำอาหารใหม่อย่างช้าๆ เด็กเป็นพวกชอบกินอาหารใหม่โดยธรรมชาติ ฉันบอกลูกๆ ว่าบางครั้งต่อมรับรสของพวกเขาต้องเคยชินกับรสชาติก่อนที่พวกเขาจะชอบรสชาติ หากคุณรู้สึกว่าบุตรหลานของคุณไม่ได้รับสารอาหารเพียงพอ ให้พูดคุยกับกุมารแพทย์ของคุณเกี่ยวกับประโยชน์ที่เป็นไปได้ของการเพิ่มการสั่นของสารอาหารในตารางการรับประทานอาหารของพวกเขา 

ทำให้อาหารเพื่อสุขภาพเป็นเรื่องสนุก หากบุตรหลานของคุณไม่สามารถทานผักได้ ให้ทดลองกับเครื่องปรุงรสและน้ำจิ้ม แคธลีนลองผักชนิดแรกของเธอเมื่อฉันเสิร์ฟแครอทหั่นบางๆ กับน้ำสลัดไร่ ลูกๆ ของฉันก็ชอบซอสมะเขือเทศ ฮัมมุส ซัลซ่า และน้ำสลัดโยเกิร์ตด้วย

ทำให้เช้านับ ครอบครัวส่วนใหญ่ไม่ได้กินไฟเบอร์เพียงพอในแต่ละวัน และอาหารเช้าก็เป็นสถานที่ที่ง่ายที่จะแอบเข้าไปข้างใน มองหาซีเรียลที่มีเส้นใยสูงเป็นวิธีแก้ปัญหาอย่างรวดเร็ว หรือทำแพนเค้กโฮลเกรนและแป้งวาฟเฟิลเป็นชุดๆ ได้นานตลอดทั้งสัปดาห์

เติมความหวานให้ลูกกินผักและผลไม้ จูเลียกินแครอทที่ปรุงสุกแล้วกับน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อย และฉันผสมรูทเบียร์เล็กน้อยลงในน้ำพรุนเพื่อทำน้ำพรุน แคธลีนและมาร์ตี้เหมือนโรยน้ำตาลบนผลไม้ ฉันรู้ว่าในที่สุดพวกเขาก็เติบโตเร็วกว่าความต้องการความหวานที่เพิ่มขึ้นนี้ แต่ในระหว่างนี้ พวกเขาก็กินผักและผลไม้

ให้เด็กๆ ทำอาหาร หากบุตรหลานของคุณมีส่วนร่วมในการเลือกหรือเตรียมอาหาร พวกเขาจะสนใจกินสิ่งที่พวกเขาสร้างขึ้น พาพวกเขาไปที่ร้านและให้พวกเขาเลือกผลิตผลให้คุณ หากอายุมากพอ ให้หั่นผักและผสมเป็นสลัด แม้ว่าจูเลียจะไม่ยอมกินผลไม้สด แต่เราทำมัฟฟินกล้วยหรือแอปเปิ้ลด้วยกัน และเธอมักจะกินมันทันทีที่พวกเขาทำเสร็จ

ลดขยะ จำไว้ว่าคุณไม่ใช่ลูก ๆ ของคุณ มีหน้าที่ดูแลอาหารที่เข้าบ้าน การมีอาหารขยะน้อยลงจะทำให้คุณบังคับให้ลูกกินผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี และผลิตภัณฑ์จากนมมากขึ้น

อนุญาตให้ปฏิบัติต่อในปริมาณที่พอเหมาะ การมีอาหารที่มีประโยชน์น้อยลงในบางครั้งทำให้ไม่กลายเป็นอาหารต้องห้าม และน่าดึงดูดยิ่งขึ้นไปอีก เราเรียกขนม โซดา และคุกกี้ "sometimes" foods ฉันมักจะซื้อซีเรียลเพื่อสุขภาพเท่านั้น เช่น Cheerios และ Raisin Bran แต่ฉันปล่อยให้ลูกๆ ของฉันทานซีเรียลหวานเมื่อพวกเขาไปเยี่ยมปู่ย่าตายายหรือเมื่อเราไปเที่ยวพักผ่อน และฉันเลี้ยงอาหารกลางวันที่แมคโดนัลด์บ่อยๆ

สร้างสรรค์กับมื้ออาหาร ยิ่งอาหารที่สร้างสรรค์มากเท่าไร ก็ยิ่งมีความหลากหลายของอาหารที่ลูกๆ กินมากขึ้นเท่านั้น เราทำแพนเค้กหน้ายิ้มและตั้งชื่ออาหารโง่ๆ (ดอกบรอกโคลีเป็น "baby ต้นไม้" หรือ "dinosaur อาหาร.") อะไรก็ตามขนาดเล็กก็มักจะได้รับความนิยมเช่นกัน ฉันมักจะใช้ที่ตัดคุกกี้เพื่อเปลี่ยนขนมปังปิ้งให้เป็นหัวใจและดวงดาวที่เด็กๆ ชื่นชอบ

เป็นแบบอย่างที่ดี หากคุณควบคุมอาหารอย่างต่อเนื่องหรือมีนิสัยการกินที่ไม่แน่นอน ลูกของคุณจะเติบโตขึ้นโดยคิดว่าพฤติกรรมแบบนี้เป็นเรื่องปกติ ซื่อสัตย์กับตัวเองเกี่ยวกับข้อความอาหารที่คุณส่ง วางใจให้ร่างกายของคุณบอกคุณเมื่อคุณหิวและเมื่อคุณอิ่ม แล้วลูกๆ ของคุณจะได้เรียนรู้ที่จะทำเช่นเดียวกัน

เหนือสิ่งอื่นใด ให้ตระหนักว่าสิ่งที่ลูกๆ ของคุณกินเมื่อเวลาผ่านไปคือสิ่งสำคัญ การมีข้าวโพดคั่วที่โรงหนังหรือกินไอศกรีมซันเดย์คือความสุขที่แท้จริงในชีวิต ตราบใดที่คุณสร้างสมดุลระหว่างเวลาเหล่านี้กับการเลือกอาหารอย่างฉลาดและการออกกำลังกาย ลูก ๆ ของคุณจะสบายดี


  • สมูทตี้สีเขียว (เราชอบทำผักต่างๆ แครอท ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และผลไม้สด/แช่แข็งผสมกัน โดยใช้โยเกิร์ตและน้ำแข็งแบบโฮมเมด บางครั้งเราก็ใส่น้ำมันมะพร้าว เมล็ดเจีย และ/หรืออินทผาลัมด้วย . ทดลองและค้นหาชุดค่าผสมที่ครอบครัวของคุณชอบ!)
  • Blender Incredible Hulk มัฟฟิน || ขาดทุนทันที
  • เพิ่ม ไข่เจียว/ frittatas
  • ใส่ผักที่บดแล้ว (เช่น ฟักทอง ผักโขม หรือสควอช) ลงใน แพนเค้ก
  • พายฟักทอง Pop-Tarts
  • ใส่ฟักทองบดลงไป ข้าวโอ๊ต (จะอร่อยเป็นพิเศษถ้าใส่ข้าวโอ๊ตบดแอปเปิ้ลสไปซ์!)
  • มัฟฟินแครอทลูกเกด
  • มัฟฟินช็อคโกแลตบวบ
  • ฮัมมุสถั่วลันเตา
  • Rutabaga Hummus ย่าง || กัดง่าย
  • ซิมเพิล การ์เดน ซัลซ่า
  • Guacamole โฮมเมดที่ดีอย่างน่าขัน|| ขาดทุนทันที
  • (หวานธรรมชาติ) ดับเบิ้ลดาร์กช็อกโกแลตฟักทองคุกกี้
  • ชิปคะน้า || 100 วันแห่งอาหารที่แท้จริง
  • กินมันฝรั่งหวานอบสองครั้งสะอาด || The Gracious Pantry
  • ไอติมห่อผัก || อยู่อย่างเรียบง่าย
  • ฟัดจ์ซิเคิลปราศจากนม (ทำด้วยอะโวคาโด) || ขาดทุนทันที
  • ถุงใส่ผลไม้และผัก (ซื้อล่วงหน้าหรือทำและเติมเอง)

สูตรแซลมอนหวาน

Sweet Citrus Spiced Salmon จาก Bite Me More
การหมักปลาด้วยสับปะรดและน้ำมะนาวจะทำให้รสชาติปลากลมกล่อม เหมาะสำหรับเด็กๆ!

แซลมอนปรุงสุกช้าจากร้าน Kara Lydon
อย่าหลงกลโดยชื่อ นี่เป็นการหุงช้าในเตาอบ ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถปรุงมากเกินไปได้

แซลมอนเคลือบเมเปิ้ลและบราวน์ชูการ์จาก Happily Unprocessed
ส่วนผสมเพียง 4 อย่างเท่านั้นที่ทำให้เคลือบแซลมอนรสหวานได้อย่างน่าทึ่ง

กำลังมองหาสูตรปลาที่เหมาะสำหรับครอบครัวมากขึ้นหรือไม่?

เชื่อมโยงกับ Pin Junkie Pin Party ที่ Pin Junkie และ Made by You Mondays ที่ Skip To My Lou


เอฟเฟกต์อาหารในสวนสนุก

อะไรคือถั่ว Yak & Yeti ที่ทำให้ Louisa เป็นแฟนตัวยง? ใช่ พวกมันค่อนข้างอร่อย และใช่ ส่วนที่เป็นสีเขียวถูกทำให้งงงวยโดยง่ายด้วยการเคลือบชุบขนมปังทอดที่กรุบกรอบ แต่เราก็เคยลองใช้วิธีการที่คล้ายกันในอดีตไม่เป็นผล ทฤษฎีของฉันคือถั่ว Yak & Yeti ปรุงด้วยเครื่องเทศของ (คิววงออเคสตรา) เอฟเฟกต์อาหารในสวนสนุก.

เช่นเดียวกับผู้ตั้งแคมป์จะบอกว่าอาหารที่รับประทานบนเส้นทางนั้นดีที่สุด คุณรู้ไหมว่าประสบการณ์ของพวกเขาถูกแต่งแต้มด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าประสาทสัมผัสของพวกเขาถูกครอบงำและพวกเขากำลังหิวโหยจากการเดินอันเหน็ดเหนื่อยในถิ่นทุรกันดารที่ร้อนระอุ Theme Park Food Effect เป็นสิ่งเดียวกัน เพียงแทนที่ “hot theme park” สำหรับ “hot wild.” กล่าวอีกนัยหนึ่ง, การป้องกันของคุณลดลงและคุณรู้สึกหิวมากดังนั้นทุกอย่างจึงอร่อยขึ้น.

ก่อนหน้านี้เราเคยสัมผัสประสบการณ์ Theme Park Food Effect กับ Josie น้องสาวฝาแฝดของ Louisa โดยทั่วไปแล้ว Josie เป็นนักกินที่ชอบการผจญภัยมากกว่าพี่สาวของเธอมาก แต่เธอก็ไม่ชอบอาหารเหมือนกัน ซึ่งหนึ่งในนั้นไม่ใช่อาหารทะเลที่ไม่ใช่ปลา คำสั่งปลาหมึกจากร้าน Mama Melrose ที่ Hollywood Studios ของ Disney ได้เปลี่ยนความคิดของเธอ และตอนนี้เธอก็พร้อมจะกินปลาหมึก หอย หอยแมลงภู่ และหอยเชลล์ ให้คะแนน 1 คะแนนสำหรับ Theme Park Food Effect

Tempura Calamari และ Veggies ที่ Raglan Road อาจเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี

แน่นอนว่า Theme Park Food Effect นั้นมีข้อจำกัด ฉันนึกถึงประโยคหนึ่งจากซิทคอมเรื่อง ไซน์เฟลด์ เจอร์รี่กำลังพูดถึงนิสัยการกินของเพื่อนบ้านที่เป็นศัตรูตัวฉกาจและบอกว่า “นิวแมนจะไม่กินบร็อคโคลี่ถ้ามันทอดในซอสช็อกโกแลต”

เด็กบางคนไม่เคยเต็มใจที่จะกินอาหารบางชนิด แม้ว่าพวกเขาจะทอดในซอสช็อกโกแลตและเสิร์ฟโดยมิกกี้ เมาส์ ซินเดอเรลล่า และนักแสดงจาก High School Musical ทั้งหมด ตัวอย่างเช่น ลูอิซาไม่ได้เข้าใกล้ปลาหมึกตัวนั้น

และนั่นก็ใช้ได้ แต่ในกรณีที่บุตรหลานของคุณมีความกลัวหรือไม่ชอบอาหารบางอย่างที่ใกล้ถึงจุดแตกหัก The Theme Park Food Effect อาจเป็นสิ่งที่คุณต้องการอย่างแท้จริง


'Be More Vegan' โดย Niki Webster จัดพิมพ์โดย Welbeck

เชื่อกันว่าผู้ปกครองมากถึง 1 ใน 12 คนเลี้ยงลูกเป็นวีแก้น ผู้ช่วยวัย 11 ขวบของเรากลายเป็นคนเลี้ยงสัตว์เมื่อหนึ่งปีที่แล้ว จึงมีความสนใจในการทำอาหารจากพืชอยู่แล้ว แต่เราเชื่อว่าทุกคนสามารถหยิบบางอย่างจากหนังสือเล่มนี้ได้ ไม่ว่าลูกของคุณจะแสดงความสนใจในการลดเนื้อสัตว์ กลายเป็นมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ หรือเพียงแค่ต้องการเรียนรู้เกี่ยวกับโภชนาการและการรับประทานอาหาร คู่มือที่ไร้สาระนี้โดย Niki Webster จะบอกทุกอย่างที่พวกเขาจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับมังสวิรัติ

นอกจากข้อมูลแล้ว ยังมีสูตรอาหารอีกกว่า 50 สูตร และในขณะที่บางคนถามความคิดเห็นจากนักวิจารณ์วัย 11 ปีของเรา (เช่น การทำพาเมซานมะม่วงหิมพานต์) มากไปหน่อย แต่หลายคนก็ทำให้เธอสนใจ ตั้งแต่สมูทตี้อาหารเช้า ไปจนถึงของว่างมังสวิรัติและไอเดียมื้อค่ำแสนอร่อย หนังสือเล่มนี้ครอบคลุมทุกอย่าง มีภาพประกอบที่สว่างสดใสและภาพถ่ายพร้อมติดตั้งที่ใช้งานได้ดีมาก ทำตามขั้นตอนง่ายๆ และ “เคล็ดลับของ Niki” ที่เป็นประโยชน์

การเปรียบเทียบราคา


สูตรทำอาหารสำหรับเด็ก&#

ชวนผู้กินจุกจิกเข้าครัวและเปลี่ยนพวกเขาให้เป็นเชฟตัวน้อยด้วยโครงการทำอาหารที่ง่ายและสนุกของเรา พวกเขาจะชอบชิมฝีมือของพวกเขาด้วย!

กระดาษห่อข้าว

ทำกระดาษห่อข้าวให้เป็นของว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ เด็กๆ จะชอบ แถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เต็มไปด้วยโปรตีนและผักมากมาย

สปาเก็ตตี้แซลมอน & ในห่อใหญ่

สร้างความสนุกสนานให้กับเด็กๆ ด้วยการเสิร์ฟอาหารมื้อเย็นเป็นพัสดุ เปิดที่โต๊ะพบแซลมอนสีชมพู สปาเก็ตตี้ คอร์เกตต์ และมะเขือเทศแสนอร่อย

พิซซ่ากรุบกรอบ

ช่วยเด็กเล็กทำพิซซ่าอบกรอบง่ายๆ สำหรับมื้อกลางวัน หรือให้เด็กโตรวมกันเป็นชิ้นๆ ใช้ผักอะไรก็ได้ที่มีในตู้เย็นเป็นท็อปปิ้ง


คู่มือราคาประหยัดสำหรับคุณแม่ในการให้คนที่ชอบกินจุกจิกมาลองอาหารใหม่ๆ

(นิวยอร์ก) — การให้เด็กกินอาหารหลากหลายเป็นการต่อสู้ที่แม้แต่คุณแม่ที่เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการก็รู้ดี

เจนนิเฟอร์ แอนเดอร์สัน นักโภชนาการและคุณแม่ลูกสอง กล่าวว่า “ลูกชายคนแรกของฉันตกจากแผนภูมิการเติบโตตั้งแต่อายุ 6 เดือน” อรุณสวัสดิ์อเมริกา. “ฉันยืนอยู่ในห้องทำงานของกุมารแพทย์แต่ฉันก็เป็นนักโภชนาการ สิ่งนี้เกิดขึ้นกับนักโภชนาการได้อย่างไร”

ประสบการณ์ดังกล่าวกระตุ้นให้แอนเดอร์สันค้นคว้าวิจัยเกี่ยวกับเด็กและโภชนาการ ผลที่ได้คือบัญชี Instagram ของเธอ Kids Eat In Color ซึ่งเธอให้คำแนะนำแก่ผู้ติดตามมากกว่า 1.3 ล้านคนเพื่อให้เด็ก ๆ ลองอาหารใหม่ ๆ

“คุณอาจให้ลูกกินแต่อาหารจานด่วนเท่านั้น คุณอาจให้ลูกกินแต่นักเก็ตไก่เท่านั้น ไม่ว่าคุณจะเป็นใคร คุณจะพบสถานที่ที่พ่อแม่คนอื่นๆ อยู่ที่นั่นเพื่อต้อนรับคุณและพูดว่า 'เฮ้ คุณทำได้ดีมาก'” Anderson กล่าวถึงชุมชนในโซเชียลมีเดียของเธอที่ติดตาม

แอนเดอร์สันยังให้ความสำคัญกับการจัดหาสูตรอาหารและเคล็ดลับที่เป็นมิตรกับงบประมาณสำหรับครอบครัว

เธอร่วมมือกับทีมผู้เชี่ยวชาญเพื่อสร้าง "แผนอาหารรสชาติราคาไม่แพง" ซึ่งเป็นแผน 30 วันเพื่อช่วยให้เด็ก ๆ ขยายเพดานปากของพวกเขาในขณะที่ใช้งบประมาณ 500 ดอลลาร์ต่อเดือนหรือน้อยกว่าสำหรับครอบครัวสี่คน

“เราไม่เชื่อว่าคุณต้องกินอย่างประหยัด” แอนเดอร์สันกล่าว “คุณต้องระวัง คุณต้องมีความคิดสร้างสรรค์ แต่อาหารยังสามารถมีรสชาติได้ มันอาจจะอร่อยก็ได้”

1. ให้บริการเด็ก 'ส่วนย่อย'

เคล็ดลับนี้จะช่วยลดเศษอาหารและยืดงบประมาณด้านอาหารของคุณตาม Anderson

“ปริมาณจุลภาคคือเมื่อคุณให้อาหารลูกของคุณในปริมาณเล็กน้อย จากนั้นปล่อยให้พวกเขาขอเพิ่มจนกว่าพวกเขาจะอิ่ม” เธอกล่าว “แทนที่จะใช้ช้อน [ขนาดใหญ่] คุณจะใช้อย่างอื่นเช่น [ช้อนเล็ก] เพื่อช่วยให้ลูกของคุณกินอาหารมากขึ้น”

2. เรียนรู้วิธีการทำอาหารเบื้องต้นเล็กน้อย

Anderson กล่าวว่าการเรียนรู้วิธีปรุงอาหารพื้นฐานอย่างไก่สามารถยืดออกเป็นหลายมื้อได้ตลอดสัปดาห์

“คุณสามารถซื้อและปรุงไก่ของคุณในวันหยุดสุดสัปดาห์ จากนั้นคุณสามารถกินมันในวันนั้น และคุณยังสามารถบันทึกอาหารที่เหลือสำหรับสัปดาห์ได้อีกด้วย” เธอกล่าว “คุณซื้อเพียงครั้งเดียวและกลายเป็นทรัพยากรสำหรับทั้งสัปดาห์”

3. อย่าใช้อาหารออร์แกนิกอย่างฟุ่มเฟือยเสมอไป

Anderson กล่าวว่าการรู้ว่าเมื่อใดที่จะไม่เลือกอาหารออร์แกนิกสามารถช่วยให้คุณได้รับผลตอบแทนที่คุ้มค่ามากขึ้น

“อาหารที่ปลูกแบบออร์แกนิกและอาหารที่ปลูกตามแบบแผนจะมีลักษณะเหมือนกันทุกประการเมื่อคุณเปิดฝาออก ยกเว้นว่าอาหารที่ปลูกตามแบบแผนจะมีราคาถูกกว่ามาก” เธอกล่าว “และนั่นจะช่วยให้ครอบครัวของคุณได้รับความหลากหลายมากขึ้นและได้รับอาหารมากขึ้นสำหรับเงินดอลลาร์ของคุณ”


ผู้ชนะ MasterChef Junior เผย 5 วิธีสนุก ๆ ในการทำให้เด็กๆ ตื่นเต้นกับการทำอาหาร

มันไม่เกี่ยวอะไรกับอายุหรือประสบการณ์ (เอามาจากฉัน) สิ่งที่คุณต้องมีคือความปรารถนาที่จะลองสิ่งใหม่ ๆ อยู่เสมอ!

เมื่อเร็วๆ นี้ ฉันมีโอกาสได้เดินทางไปแคนาดา ซึ่งฉันได้เรียนรู้ว่ามีเพียง 12 เปอร์เซ็นต์ของเด็กชาวแคนาดาที่ช่วยพ่อแม่ของพวกเขาเตรียมอาหารเย็น นี่คือเหตุผลที่ฉันตัดสินใจช่วย ให้เด็กๆ ทำอาหาร

มีวิธีที่ปลอดภัยและสนุกในการแนะนำอาหารประเภทต่างๆ และงานทำอาหารให้กับเด็กๆ ในวัยที่เหมาะสม (ไม่มีทางที่แม่จะยอมให้ฉันจับมีดจนกว่าฉันจะเก่งและพร้อม)

ดังนั้น … หากคุณกำลังมองหาคำแนะนำในการเริ่มต้น นี่คือเคล็ดลับห้าข้อของฉัน:

1. เริ่มต้นง่ายๆ

เริ่มโดยให้งานทำอาหารง่ายๆ กับลูกของคุณเพื่อสร้างความมั่นใจและให้พวกเขารู้ว่าการเข้าร่วมครัวกับคุณไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังได้รับการชื่นชมอย่างมากอีกด้วย ทำทาโก้? ให้ลูกของคุณกวนกัวคาโมเล่ ต้องการด้านที่รวดเร็ว? ให้ลูกของคุณแต่งตัวและโยนสลัด เมื่อพวกเขารู้สึกสบายใจในครัวมากขึ้น คุณก็เริ่มให้ความรับผิดชอบกับพวกเขามากขึ้นได้

2. ทำอาหารมื้อโปรด

ควรจะเป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้เด็ก ๆ สนใจที่จะเรียนรู้วิธีการทำอาหารจานโปรดของพวกเขา เริ่มต้นด้วยการเขียนส่วนผสมและขั้นตอนทั้งหมดเพื่อทำให้จานเสร็จ จากนั้นให้พวกเขารวบรวมสิ่งของทั้งหมดในครัว และอ่านวิธีทำอาหารแต่ละขั้นตอน พวกเขาจะชอบที่จะมีโอกาสอ่านคำแนะนำให้คุณฟัง สิ่งนี้ทำให้พวกเขาคุ้นเคยและสบายใจมากขึ้นในแต่ละขั้นตอน

3. ลองอะไรใหม่ๆ ด้วยกัน

บางครั้งวิธีที่จะมีความสุขที่สุดในครัวก็คือการลองทำอะไรใหม่ๆ การทำอาหารจานใหม่ด้วยกันเป็นประสบการณ์ที่ดี และมันจะทำให้คุณทั้งคู่ตื่นเต้นที่จะได้ลิ้มรสผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย เลือกสูตรด้วยกัน ซื้อส่วนผสม ทำอาหารด้วยกัน แล้วกินด้วยกัน มีคำแนะนำดีๆ ที่ GetKidsCooking.ca

4. สร้างสรรค์

เรามักจะรู้สึกสบายใจในครัวและทำอาหารแบบเดิมๆ ซ้ำแล้วซ้ำเล่า ให้ลูกของคุณช่วยคุณผสมสิ่งต่างๆ โดยเพิ่มท็อปปิ้งหรือเครื่องปรุงรสใหม่ ลองไปที่ทางเดินในร้านขายของชำที่คุณมักจะไม่ทำ แทนที่จะมีเครื่องเคียงบรอกโคลีธรรมดา คุณอาจจบลงด้วยราพินีหรือชาร์ดสวิส! ทำรายการเครื่องเคียงหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ แล้วปล่อยให้เป็น 'พ่อครัว' ของคุณเพื่อทำการเลือก

5. ชวนเพื่อนมา

ยิ่งเริงรื่น. ถูกต้อง!? เชิญเพื่อนๆ ของบุตรหลานของคุณมาลองทำอาหารหรือทำขนมด้วยกัน อาจจะมีเลอะเทอะมากกว่านี้แต่จะมีมือมากขึ้นที่จะช่วยทำความสะอาด


เด็กส่วนใหญ่ได้รับใยอาหารเพียงครึ่งเดียวของปริมาณที่แนะนำต่อวัน เพียงแค่เพิ่มอาหารบางชนิดลงในอาหารประจำวัน คุณจะสามารถเพิ่มปริมาณเส้นใยที่ดีต่อสุขภาพที่บุตรหลานได้รับในแต่ละวันได้อย่างรวดเร็ว เพิ่มปริมาณไฟเบอร์ที่ลูกของคุณกินช้าๆ เพื่อป้องกันอาการท้องอืดและไม่สบายตัวทั่วไป เมื่อคุณค่อยๆ เพิ่มใยอาหารในแต่ละวัน ร่างกายของลูกจะปรับตามปริมาณใหม่

มีอาหารอร่อยๆ มากมายที่เต็มไปด้วยไฟเบอร์ที่เด็กๆ จะกินได้จริงๆ การเพิ่มอาหาร 12 ชนิดด้านล่างลงในเมนูของบุตรหลานเป็นวิธีที่ดีเพื่อให้แน่ใจว่าเธอได้รับปริมาณใยอาหารตามที่แนะนำในแต่ละวัน

“เด็กส่วนใหญ่ไม่ได้กินผักและผลไม้เพียงพอ” เจนิซ นิวเวลล์ บิสเซ็กซ์ นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียน ผู้เขียน และผู้ร่วมสร้างบล็อก Meal Makeover Moms กล่าว แอปเปิลลูกเล็กๆ ที่มีเปลือกมีไฟเบอร์ 3.6 กรัม และมีรสหวานเพียงพอที่เด็กๆ ส่วนใหญ่จะกินหมด

อาหารเช้า, มัฟฟินแอปเปิ้ลเพื่อสุขภาพ: สูตรนี้ใช้แป้งสาลีโฮลวีตซึ่งจะช่วยเพิ่มปริมาณเส้นใยมากยิ่งขึ้น

อาหารกลางวัน, แอปเปิ้ลย่างและแซนด์วิชเนยถั่วลิสง: เนยถั่วช่วยเพิ่มไฟเบอร์ให้กับอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพและเป็นมิตรกับเด็กมากยิ่งขึ้น

อาหารค่ำ, ซุปเก็บเกี่ยว: แอปเปิ้ลและสควอชร่วมมือกันเพื่อทำให้ซุปนี้มีสุขภาพดีและถูกใจอย่างแน่นอน

สแน็ค: ทาเนยถั่วบนชิ้นแอปเปิ้ลเพื่อเป็นอาหารว่างหลังเลิกเรียน หากคุณรู้สึกอยากผจญภัยมากขึ้น ลอง Crunchy Apple Boats แสนสนุกเหล่านี้

ด้วยไฟเบอร์ 4 กรัมต่อการเสิร์ฟครึ่งถ้วย ราสเบอรี่จึงเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่เป็นมิตรกับเด็ก บลูเบอร์รี่ 1/2 ถ้วยให้ปริมาณ 1.8 กรัม และสตรอเบอร์รี่ 1/2 ถ้วยให้ไฟเบอร์ 1.5 กรัม เสิร์ฟผลเบอร์รี่กับโยเกิร์ตธรรมดาไขมันต่ำและน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อทำเป็นอาหารว่างหรือเครื่องเคียงสำหรับเด็ก

อาหารเช้า Berry Delicious Oatmeal: ข้าวโอ๊ตทำให้อาหารเช้านี้มีเส้นใยมากขึ้น ให้ลูกของคุณมีส่วนร่วมโดยปล่อยให้เขาเก็บผลเบอร์รี่ที่เขาชอบทุกครั้ง

อาหารกลางวัน แซนด์วิชชาราสเบอร์รี่: หากลูกน้อยของคุณชอบช่วยคุณทำอาหาร ให้เธอช่วยคลุกเคล้าราสเบอร์รี่เพื่อทำแซนด์วิชแสนอร่อยและน่ารักนี้

อาหารเย็น สลัดเบอร์รี่หวาน: เสิร์ฟสลัดนี้เป็นกับข้าวกับโปรตีนสำหรับมื้อเย็น ซัลซ่าบลูเบอร์รี่สดเป็นอีกหนึ่งไอเดียกับเครื่องเคียงที่อร่อย

สแน็ค: ไม่ง่ายกว่าราสเบอร์รี่ที่เติมโยเกิร์ตเหล่านี้ หากคุณมีเวลาเหลืออีกเล็กน้อย ลองทำ Greek Yogurt Berry Smoothie Pops สักแก้ว

ลูกแพร์มักมีรสหวานและใช้งานได้หลากหลาย ไม่ต้องพูดถึง ลูกแพร์ขนาดกลางที่มีผิวมีไฟเบอร์ 5.5 กรัม!

อาหารเช้า ลูกแพร์อุ่น และขนมปังฝรั่งเศสอบ: เตรียมอาหารเช้านี้ล่วงหน้าในคืนก่อนหน้าและโยนมันลงในเตาอบเมื่อคุณตื่นนอน

อาหารกลางวัน, ไก่งวงย่าง, ลูกแพร์และแซนด์วิช Brie: สูตรนี้เรียกร้องให้มีครีม Brie แต่ชีสใด ๆ ก็สามารถเล่นความหวานของลูกแพร์ได้อย่างน่าพิศวง

อาหารเย็น หมูและลูกแพร์: เสิร์ฟอาหารจานโปรดของโรงเรียนเก่าพร้อมกับข้าวกล้องเพื่อเพิ่มสารอาหาร เด็กและผู้ใหญ่ต่างก็ชอบอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยนี้

สแน็ค, โดนัทลูกแพร์ผลไม้: สร้างสรรค์ด้วย "โดนัท" ที่ดีต่อสุขภาพด้วยการระบายสีโยเกิร์ตที่ทาด้วยสีผสมอาหาร ให้ลูกน้อยของคุณตกแต่งโดนัทของเธอ (และอาจจะสักชิ้นสำหรับคุณด้วย!)

มีเด็กไม่มากนักที่ไม่เต็มใจกินกล้วย และเด็กขนาดกลางให้ไฟเบอร์ 3.1 กรัม

อาหารเช้า แพนเค้กขนมปังกล้วย: มีไฟเบอร์มากกว่าแพนเค้กแบบดั้งเดิมและเป็นมิตรกับเด็ก แน่นอน คุณไม่สามารถผิดพลาดได้ด้วยสูตรขนมปังกล้วยที่ทดลองแล้วจริง ๆ เช่นกัน

แซนวิชมันฝรั่งหวานกล้วยและเนยถั่วลิสง: สูตรที่เป็นมิตรกับเด็กนี้ใช้ชิ้นมันเทศคั่วแทนขนมปังทำให้ลูกน้อยของคุณมีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น

อาหารเย็น Banana Dog Bites: ใช้เนยถั่วหรือเมล็ดพืชที่ลูกของคุณโปรดปรานสำหรับสุนัขเหล่านี้และเสิร์ฟพร้อมกับผักสดด้านข้างสำหรับอาหารมังสวิรัติที่มีเส้นใยสูง

สแน็ค: Banana Pops เหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า แต่ก็ทำเป็นอาหารว่างหลังเลิกเรียนที่ง่ายและอร่อยเช่นกัน หรือคลั่งไคล้และเลือกท็อปปิ้งสุดโปรดของเด็กๆ ร่วมกันเพื่อทำสูตรซูชิกล้วยนี้

ถั่วลันเตาปรุงสุก 1/2 ถ้วยตวงจะเพิ่มไฟเบอร์ 4.4 กรัมในมื้ออาหารของลูก

อาหารเช้า ฟริตเตอร์ถั่วลันเตา: ง่ายต่อการเตรียม ฟริตเตอร์ถั่วเหล่านี้ทำสำหรับอาหารเช้าที่มีเส้นใยสูงและเผ็ด

อาหารกลางวัน แม็คหม้อเดียวและชีสกับถั่ว: เด็กคนไหนที่ไม่ชอบแม็คและชีสชามครีม? อันนี้มีใยอาหารเพียงพอที่จะทำให้แม่รู้สึกดีกับมื้อเที่ยงด้วย

อาหารเย็น แพนเค้กมันฝรั่งบดถั่วลันเตา: ถั่วเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานหลัก เช่น ไก่ย่างหรืออบ แต่ถ้าลูกของคุณไม่คลั่งไคล้ถั่ว ลองแอบเข้าไปข้าง ๆ อย่างเช่นแพนเค้กมันบด หากลูกของคุณเป็นคนรักถั่ว ลองอาหารจานหลักที่ใส่ถั่ว เช่น ซุปถั่วลันเตาแสนอร่อย

สแน็ค: ถั่วเขียวคั่วกรุบกรอบเหล่านี้ไม่สามารถทำได้ง่ายขึ้นและเป็นตัวเลือกอาหารว่างที่มีเส้นใยสูงสำหรับเด็ก

แครอทเป็นแหล่งใยอาหารที่ดี ไม่ว่าจะปรุงสุกหรือเสิร์ฟแบบดิบ แครอทดิบสับ 1 ถ้วยมีเส้นใยอาหารเกือบ 4 กรัม และแครอทปรุงสุกจะมีปริมาณสูงกว่าที่ 5 กรัมต่อถ้วย

อาหารเช้า แครอทเค้กเพื่อสุขภาพ ข้าวโอ๊ตบด คุกกี้อาหารเช้า: บอกลูก ๆ ของคุณว่าพวกเขาได้รับคุกกี้เป็นอาหารเช้าและพวกเขาจะคิดว่าพวกเขาถูกลอตเตอรี ด้วยแครอทและข้าวโอ๊ตในคุกกี้เหล่านี้ ที่มีไฟเบอร์สูง คุณจะมีความสุขที่ได้เสิร์ฟมันเหมือนกับที่ลูก ๆ ของคุณจะกิน

อาหารกลางวัน, เค้กแครอทและซูชิขนมปังบวบ: คุณสามารถปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่นไปกับสิ่งเหล่านี้ และลองเพิ่มผลไม้ต่างๆ และตัวเลือกชีสที่ทาได้

อาหารเย็น ซุปแครอทครีม: สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับเด็กโดยเฉพาะ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ช่วยตัวน้อยของคุณที่จะช่วยในครัว ซุปแครอทนี้มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ และจะทำให้พวกเขาอบอุ่นในคืนที่หนาวเย็น

สแน็ค: เบบี้แครอทจุ่มในน้ำสลัดฟาร์มปศุสัตว์หรือครีมเพื่อสุขภาพเป็นอาหารว่างที่ง่ายและเป็นที่โปรดปรานหากคุณมีเวลาน้อย หากคุณกำลังมองหาบางสิ่งที่พิเศษกว่านี้ มินิแครอทชีสเค้กเหล่านี้น่ารัก น่ารับประทาน และมีขนาดเท่าของว่าง

ข้าวโพดเป็นเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพและอุดมด้วยไฟเบอร์ เป็นสิ่งที่เด็กๆ ส่วนใหญ่มีความสุขมากกว่าที่จะกิน ข้าวโพดปรุงสุก 1/2 ถ้วยตวงมีไฟเบอร์ 1.8 กรัม

อาหารเช้า ขนมปังข้าวโพดสีทองอย่างง่าย: ทำสูตรนี้เป็นขนมปังและเสิร์ฟเป็นชิ้นหรือทำมัฟฟินเป็นชุด ถ้วยนี้มีเมล็ดเต็มเมล็ดดังนั้นคุณจึงรู้ว่าคุณได้รับของจริง

อาหารกลางวัน Edamame และ Sweet Corn Succotash: จานหวานและมีสีสันนี้ยังมีโปรตีนสูงด้วย Edamame เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อไก่ที่เป็นมิตรกับเด็กสำหรับมื้อกลางวันที่อุดมด้วยสารอาหาร

อาหารค่ำ, ข้าวโพดหวาน, บวบและพิซซ่ามอสซาเรลล่าสด: เด็ก ๆ ชอบพิซซ่า และสูตรนี้นำพิซซ่าไปสู่อีกระดับหนึ่ง เหมาะเป็นอย่างยิ่งในเดือนที่อากาศอบอุ่นเมื่อมีบวบสดอยู่มาก คุณสามารถทำแป้งพิซซ่าของคุณเองหรือเพียงแค่ซื้อเปลือกพิซซ่าพร้อมปรุง

ขนมขบเคี้ยว คุกกี้ข้าวโพด: สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากคุกกี้ข้าวโพดที่มีชื่อเสียงที่ทำขึ้นที่ Momofuku Milk Bar ในนิวยอร์กซิตี้ อร่อยจนต้องเก็บไว้กินเอง

ขนมปังโฮลวีตเป็นวิธีที่ง่ายในการเพิ่มปริมาณไฟเบอร์ของลูกคุณ Bissex กล่าว ขนมปังโฮลวีตแผ่นหนึ่งมีไฟเบอร์ 1.9 กรัม ดังนั้น หากคุณเสิร์ฟแซนวิชสองชิ้น ลูกของคุณจะกินไฟเบอร์เกือบ 4 กรัม

อาหารเช้า ขนมปังกล้วยอบอบเชยทั้งข้าวสาลี: วิธีที่ง่ายที่สุดในการเพิ่มขนมปังโฮลวีตในอาหารเช้าของลูกคุณคือทำขนมปังปิ้งง่ายๆ แต่ถ้าคุณรู้สึกอยากผจญภัย ลองขนมปังกล้วยนี้ ส่วนผสมของโฮลวีตและกล้วยอัดแน่นไปด้วยไฟเบอร์จำนวนมาก และสูตรนี้ยังรวมถึงส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ เช่น โยเกิร์ตกรีก โบนัส: มีเวอร์ชั่นขนมปังกล้วยบลูเบอร์รี่ด้วย!

อาหารกลางวัน ฮันนี่อัลมอนด์บัตเตอร์และแซนด์วิชเบอร์รี่: นำส่วนผสมเกือบทุกชนิดมาใส่ระหว่างขนมปังโฮลวีตสองแผ่น แล้วคุณจะได้รับประทานอาหารกลางวันที่เป็นมิตรกับไฟเบอร์ สูตรนี้มีโบนัสเพิ่มเติมจากผลเบอร์รี่ที่มีเส้นใยสูง ใช้เนยถั่วหรือเมล็ดพืชที่ลูกของคุณชอบ

อาหารเย็น Calzones โฮลวีต: ทำชุดของ Calzones ที่เหมาะสำหรับเด็กเหล่านี้และโยนบางส่วนลงในช่องแช่แข็งสำหรับตัวเลือกอาหารค่ำอย่างรวดเร็วทุกเมื่อที่คุณต้องการ

สแน็ค, มินิแพนเค้กโฮลวีตแพนเค้กมัฟฟิน: ตั้งแต่ช็อกโกแลตชิปขนาดเล็กไปจนถึงบลูเบอร์รี่หรือถั่ว คุณสามารถเลือกส่วนเสริมของคุณเองสำหรับขนมขบเคี้ยวที่ทำจากข้าวสาลีทั้งเมล็ด

ในทำนองเดียวกัน Bissex แนะนำพาสต้าโฮลวีตเป็นอีกรายการหนึ่งเพื่อเพิ่มรายการอาหารที่มีเส้นใยสูงสำหรับเด็กของคุณ พาสต้าโฮลวีตปรุงสุก 1/2 ถ้วยตวงมีเส้นใยประมาณ 2 กรัม เสิร์ฟพร้อมกับผักปรุงสุก ซอสโซเดียมต่ำ และโรยชีสสำหรับมื้ออาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ซึ่งให้วิตามินเอและแคลเซียมในปริมาณที่ดี

อาหารกลางวัน, พาสต้าโฮลวีตพาสต้าพริมาเวรา: เด็กที่จู้จี้จุกจิกสามารถหันหลังให้กับพาสต้าโฮลวีตได้ แต่การเพิ่มชีสมักจะเพิ่มโอกาสให้คุณประสบความสำเร็จ อาหารกลางวันจานนี้มีชีสเพียงพอที่จะทำให้คนที่ชอบกินจู้จี้จุกจิกมีความสุข แต่ไม่มากจนหนัก ริบบิ้นผักทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

อาหารค่ำ, เพนเน่อบชีสกับไก่และบร็อคโคลี่: พาสต้าไฟเบอร์สูงวิเศษจานนี้พร้อมเสิร์ฟทั้งโปรตีนและวิตามิน

10. ธัญพืชไม่ขัดสี

ด้วยไฟเบอร์ 9.1 กรัมต่อการเสิร์ฟ 1/3 ถ้วย ซีเรียลรำข้าวเป็นอาหารที่มีไฟเบอร์สูงที่ดีสำหรับเด็ก เด็ก ๆ ส่วนใหญ่จะไม่ค่อยตื่นเต้นกับซีเรียลรำหนึ่งชาม ดังนั้นให้เสิร์ฟมันบดในโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือผสมลงในซีเรียลอาหารเช้าจานโปรดของเด็ก

อาหารเช้า ผลไม้ และถ้วยซีเรียลซีเรียล: คุณไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองให้เสิร์ฟเฉพาะข้าวโอ๊ตหรือซีเรียลธัญพืชเต็มเมล็ดในชามสำหรับอาหารเช้า ถ้วยซีเรียลที่เหมาะสำหรับเด็กๆ เหล่านี้ได้รับการรับรองจากนักโภชนาการ และสามารถปรับแต่งตามรสชาติโยเกิร์ตที่ลูกชอบและผลไม้ตามฤดูกาลได้

อาหารกลางวัน ส่วนผสมของขนมธัญพืชไม่ขัดสีเพื่อสุขภาพ: แทนที่จะใช้มันฝรั่งทอด ให้จับคู่อาหารกลางวันของลูกคุณกับส่วนผสมของว่างเพื่อสุขภาพ คุณสามารถทดลองโดยการผสมซีเรียลโฮลเกรนต่างๆ กับ Add-in ที่คุณชื่นชอบ

อาหารเย็น ไก่อบกรอบกับเกล็ดธัญพืช: บรรจุไฟเบอร์ลงในเนื้อไก่ปกติของคุณโดยเคลือบในซีเรียลธัญพืชเต็มเมล็ด อันนี้ใช้ Honey Bunches of Oats แต่คุณสามารถทดลองกับซีเรียลโฮลเกรนต่างๆ เพื่อค้นหาสิ่งที่คุณโปรดปราน

สแน็ค, ธัญพืชเต็มเมล็ดสตรอเบอรี่ธัญพืช: ทำสิ่งต่างๆ ให้เรียบง่ายด้วยการเสิร์ฟซีเรียลธัญพืชเต็มเมล็ดจานโปรดของลูกคุณหลังเลิกเรียน หรือทำซีเรียลธัญพืชเหล่านี้ให้อร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

ถั่ว 1/2 ถ้วยประกอบด้วยไฟเบอร์ 6 ถึง 9 กรัม

"ถั่วเป็นอาหารที่ทานง่ายและมีราคาไม่แพง" เซอร์บินสกี้กล่าว

ม้วนถั่วปรุงสุก (เช่น ถั่วดำหรือถั่วไต) ในตอร์ตียากับชีสขูดฝอย หรือใส่ถั่วกระป๋องโซเดียมต่ำลงในซุปโฮมเมด

อาหารเช้า, อาหารเช้า Burritos: หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการแอบทานถั่วในมื้อเช้าคือการห่อด้วย tortillas Add cheese, eggs and some veggies, and you’ve got a winning breakfast combination that’s full of nutrients.

Lunch, Black Bean and Corn Fritters: This recipe takes 30 minutes to prepare from start to finish and is a good one for little hands to help you out with. Serve it with some fruit on the side for a balanced lunch.

Dinner, Pasta Fagioli Soup: This recipe suggests pureeing the beans to get finicky eaters to eat them without a struggle. Serve it with a side of garlic bread, and it’s the perfect Italian dinner for those chilly nights.

Snack, Hummus with Crudites: Hummus is the ultimate healthy snack dip, and presenting your child with dipping options is the key to keeping them happy with it.

A medium-sized sweet potato supplies 3.8 grams of fiber. It's also a great source of vitamins A and C, Serbinski says. Top a baked potato with a bit of butter or cinnamon, and encourage kids to eat up.

Breakfast, Whole Grain Sweet Potato Pancakes: These pancakes can be made in large batches and stored in the freezer for up to three months. Take a few out for breakfast when you need them and warm them up quickly in the microwave.

Lunch, Sweet Potato Sliders: Thick slices of sweet potatoes take the place of a bun in these high-protein and high-fiber sliders. Nutritious and packed with flavor, these are definitely kid- and grownup-friendly.

Dinner, Asian Style Sweet Potato Noodles: For an easy dinner option, you can serve a sweet potato with chicken or another protein. But, if you’re willing to break out the spiralizer, this sweet potato noodle dish is a great way to get pasta-crazy kids to eat more veggies.

Snack, Sweet Potato Chips: This healthy snack option calls for only three ingredients, and you probably have them in your pantry right now. Salty and sweet make these a perfect after-school snack.


5. Revive simple recipes with condiments, flavor boosters, and toppings

If you have been eating eggs, sandwiches, and popcorn for dinner most nights, don&apost demand multi-course dinners of yourself. Start simple with some easy recipes that can be amped up with condiments and other flavor boosters. Try these ideas:

  • Plain scrambled eggs can be new and exciting with some homemade chili crisp forked through.
  • Try a new salad dressing like a punchy carrot ginger or a creamy garlic tahini.
  • Make some sumac pickled onions and stir them into plain rice.
  • Bake up some savory spicy granola to sprinkle on your steamed vegetables for crunch and flavor.
  • Make some homemade sauces like roasted salsas and punchy chimichurri, which last a long time in the fridge and can take the most basic protein from meh to ‘mazing with just a spoonful.

These recipes tend to be fast to make, so they are especially great if you have limited time or bandwidth to really return to the kitchen.


ดูวิดีโอ: เครองทำชอกโกแลต. และของเลนอนนาตนเตนอน ๆ. พเศษ 1 ชวโมง (มกราคม 2022).