สูตรดั้งเดิม

เนื้อมิญองราดซอสพริกไทย

เนื้อมิญองราดซอสพริกไทย

- เนื้อจะปรุงรสเมื่อเราเตรียมมัน เนื้อมิญองชิ้นหนาโรยด้วยเกลือหยาบเล็กน้อย พริกไทยบดและโรยบนเนื้อทั้งสองด้าน กดด้วยมือของคุณเพื่อปิดชิ้นเนื้อ

- ในกระทะเทฟลอน อุ่นมาการีนเล็กน้อยแล้วใส่ชิ้นเนื้อ ทิ้งไว้ด้านใดด้านหนึ่งประมาณ 1.5 นาที (ถ้าเราต้องการให้มันอยู่ในเลือด - และถ้าเราต้องการสื่อ ให้ทิ้งไว้ข้างละ 2 นาที) กลับไปอีกด้านหนึ่ง (อีก 1.5 -2 นาที) เทเหล้าวิสกี้ลงไปเล็กน้อย นำเนื้อออกแล้วใส่ลงในกระทะที่มีเนื้อเข้มข้นพิเศษสำหรับซอสที่ผสมกับน้ำเย็นเล็กน้อย (หรือเดมิกลาส) เขย่ากระทะให้เข้ากัน และเมื่อมันเริ่มข้นให้ใส่ก้อนเนยลงไป ผัดอีกครั้งและเมื่อมันหนาขึ้นให้ปิดไฟ

- วางเนื้อบนจาน ข้างๆ เฟรนช์ฟรายส์ แล้วราดซอสลงไป มันเป็นซอสที่อร่อยมากและเนื้อก็ดีมากจนละลายในปากของคุณ บอกตรงๆ ว่าไม่เคยทานเนื้อดีๆ แบบนี้มาก่อน


ทำไมต้องลองลิ้นวัว

  • รสชาติได้รับการขัดเกลา ลิ้นของวัวมีรสชาติคล้ายกับเนื้อแดงอื่นๆ เช่น ฟิเลมิยอง แต่อ้วนกว่าและเข้มข้นน้อยกว่านี้
  • ประกอบด้วยสารอาหารมากมาย เช่นเดียวกับอวัยวะอื่น ๆ ลิ้นมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ได้แก่ วิตามิน B12, B2, B3, B5 และ B6 และโคลีน - องค์ประกอบที่ละลายน้ำได้ซึ่งไม่ใช่แร่ธาตุหรือวิตามิน แต่มีบทบาทสำคัญในการทำงานของ ตับ. , ในการพัฒนาสุขภาพของสมองเช่นเดียวกับในการเผาผลาญ
  • นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของสังกะสี เหล็ก ฟอสฟอรัส และซีลีเนียม จากปริมาณโปรตีนทั้งหมดที่มีอยู่ในลิ้น 14.6% เป็นคอลลาเจนซึ่งมีผลดีต่อข้อต่อและผิวหนัง เป็นเรื่องดีที่จะรู้ว่าลิ้นนั้นอิ่มอยู่ ประมาณ 70% ของแคลอรีมาจากไขมัน จึงแนะนำให้บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและไม่บ่อย
  • ภาษานี้ได้รับความนิยมในอาหารมากมายทั่วโลก จากลิ้น คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายตั้งแต่ซุป สลัด ไปจนถึงแซนวิช ในเม็กซิโกใส่ทาโก้ - จานที่ขึ้นชื่อโดยวิธีการเรียกว่า "Tacos de Lengua” ในเบลเยียมและฝรั่งเศส ลิ้นต้มปรุงกับเห็ดในซอสมาเดราแต่ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอส vinaigrette ในร้านอาหารเกาหลีและญี่ปุ่น ลิ้นย่างกินได้ & #8211 คนญี่ปุ่นเรียกจานนี้ว่า “กิวทัน” ในอาหารรัสเซียและยูเครน ลิ้นต้ม มันมักจะเสิร์ฟพร้อมกับ chrain - น้ำพริกรสเผ็ดที่ทำจากมะรุมซึ่งชาวโปแลนด์เยอรมันและออสเตรียก็ชอบ เปอร์โตริโกมีอาหารที่ใช้ภาษาหลายภาษา - “ลิ้นไปที่หม้อ“(ลิ้นคั่วหม้อ) และ”ลิ้นยัดไส้” (ลิ้นยัดอู้อี้) & # 8211 เป็นเพียงสองคน ลิ้นวัวยังพบได้ในอาหารแอลเบเนีย อาร์เจนตินา บราซิล บัลแกเรีย อังกฤษ ชาวอินโดนีเซีย (“น้ำเชื้อ lidah" หรือ สตูลิ้นวัว), อิตาลี (จัดทำขึ้นแบบดั้งเดิมใน Piedmont และ Liguria), ลิทัวเนีย, ฟิลิปปินส์, มองโกเลีย, เปอร์เซีย, โปรตุเกส, ตุรกีและแน่นอนว่าเป็นโรมาเนีย

สูตรลิ้นวัวราดซอสเห็ด

สูตรง่ายๆ ที่ให้เนื้อนุ่มละลายในปาก ซอสเห็ดแสนอร่อยเป็นตัวเลือก แต่จะทำให้รสชาติของอาหารเข้มข้นขึ้น เราจึงแนะนำให้คุณลอง

เวลาเตรียมการ: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง 40 นาที

วัตถุดิบ:

  • 1 ลิ้นวัวประมาณ 1 กิโลกรัมครึ่ง
  • 2 เป็นดาฟิน
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • ส่วนผสมเครื่องเทศ 1 ช้อนชา

สำหรับซอสเห็ด:

  • เนย 2 ช้อนโต๊ะ
  • 2 หัวหอมขนาดกลางสับ
  • 250 กรัม เห็ดเผาะ
  • ซุปเนื้อหรือไก่ 2 ถ้วย เค็มเล็กน้อย
  • เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา ไม่จำเป็น

วิธีการเตรียม:

ซื้อภาษาของคุณจากที่ที่คุณไว้วางใจ ว่าสินค้ามีความสด แบล็กแองกัสเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่อร่อยที่สุดในโลกและสามารถซื้อเนื้อสัตว์ได้จากฟาร์มวัวแองกัสโตส

ล้างลิ้นอย่างดี ด้วยความช่วยเหลือของแปรงครัว

ใส่หม้อใบใหญ่ แล้วปิดด้วยน้ำเปล่าบรรจุขวด ใส่พริกไทยและใบกระวานเล็กน้อยลงในน้ำ คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ได้หากต้องการ: กระเทียมบด หัวหอมสองสามชิ้นหรือสมุนไพรเช่นออริกาโน

ปล่อยให้ลิ้นเดือดเป็นเวลา 3 ชั่วโมง คุณจะรู้ว่ามันพร้อมเมื่อผิวที่ปกป้องมันเปลี่ยนเป็นสีขาวและเนื้อใต้มันหลุดออกมาอย่างง่ายดายด้วยมีด

นำลิ้นออกมาแล้ววางบนเครื่องทำลายเอกสาร ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย นี่คือส่วนที่คุณต้องการทักษะและความอดทน: คุณต้องเอาผิวหนังออกโดยไม่ทำให้นิ้วของคุณไหม้ ควรทำความสะอาดลิ้นในขณะที่ยังอุ่นอยู่ มิฉะนั้น คุณจะไม่สามารถถอดผิวหนังออกได้โดยเฉพาะบริเวณด้านล่าง ใช้มีด ส้อม และนิ้ว ตัดด้วยมีดกรีดเล็ก ๆ ใกล้กับปลายลิ้นที่ด้านบนของมัน มีเนื้อเยื่อชั้นที่สองอยู่ใต้ผิวหนังซึ่งคุณสามารถเอาออกได้ก็ต่อเมื่อหลุดออกมาเองเท่านั้น มิฉะนั้น ให้ทำความสะอาดเฉพาะผิวชั้นแรกเท่านั้น

เมื่อคุณทำเสร็จแล้ว ตัดลิ้นเป็นชิ้นๆ.

จะเสิร์ฟแบบที่เป็นอยู่หรือกับซอสเห็ดด้านล่างก็ได้ ซึ่งคุณสามารถเตรียมได้ดังนี้

  • ในกระทะที่ลึก ใช้ไฟปานกลาง ใส่เนยลงไป คนให้กระทะละลายจนทั่ว
  • เพิ่มหัวหอมและคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาทีหรือจนเป็นคาราเมล
  • ใส่เห็ดลงไปผัดจนนุ่ม
  • ตามด้วยซุปเนื้อ เกลือ พริกไทย เพิ่มไฟและนำซอสไปต้ม

ใส่ชิ้นลิ้นซึ่งต้องราดด้วยซอส ลดไฟและเคี่ยวซอสเป็นเวลา 30 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา หากคุณต้องการให้ซอสข้น 5 นาทีก่อนทำอาหารเสร็จ ให้ผสมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนชากับน้ำเย็น 2 ช้อนชา แล้วเติมลงในซอส

แค่นั้นแหละ! ลิ้นวัวราดซอสเห็ดแสนอร่อยพร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับแครอทอบ หน่อไม้ฝรั่งอบ หรือน้ำซุปข้นกะหล่ำดอกสับละเอียด หากคุณมีลิ้นต้มเหลืออยู่ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 วันในภาชนะที่ปิดมิดชิด คุณสามารถเสิร์ฟแบบเย็นหรืออุ่นในไมโครเวฟด้วยแตงกวาดอง มัสตาร์ด ผักสด - อาหารกลางวันแสนอร่อย!


เคล็ดลับในการปรุงสเต็กเนื้อ Black Angus ให้สมบูรณ์แบบ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงสเต็ก:

  • เปิดเตาย่างบนไฟแรง
  • เตรียมเนื้อ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นย่างแต่ละด้านประมาณ 4-5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

หากคุณต้องการได้สเต็กที่สมบูรณ์แบบ ให้ดำเนินการดังนี้:

  • ก่อนอื่นให้เลือกประเภทเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม (ดูรายการด้านบน)
  • เป็นสิ่งสำคัญที่ชิ้นเนื้อสำหรับสเต็กมีลักษณะเป็นหินอ่อนที่สวยงาม
  • ยิ่งปริมาณไขมันในกล้ามเนื้อกระจายตัวได้ดีเท่าไร เนื้อก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น
  • เนื้อแบล็คแองกัสพันธุ์ที่ดีที่สุด คือ: เนื้อสันใน, แอนติคอต, สับหรือนกกระจอก
  • ตัวอย่างเช่น เนื้อสัตว์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับสเต็กคือแอนทริคอตหรือเนื้อสับ แม้แต่เนื้อที่มีกระดูก คุณสามารถเอากระดูกออกด้วยมีด เนื้อนี้มีลักษณะเป็นคอหมูและนำไปย่างได้ดีเยี่ยม จากชิ้นสับจะได้รับสเต็กยอดนิยมอย่างแน่นอนซึ่งมีชื่อเสียงในด้านความอ่อนโยนและรสชาติพิเศษ
  • เลือกชิ้นเนื้อที่มีลักษณะเป็นลายหินอ่อนที่ดีที่สุดเสมอ เพราะไขมันของเนื้อนี้จะทำให้สเต็กมีเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเมื่อปรุงบนตะแกรง ไขมันในกล้ามเนื้อในเนื้อนี้เป็นสิ่งที่ทำให้มันพิเศษ มันทำให้รสชาติดีจนคุณอดไม่ได้ที่จะชอบมัน กลิ่นและความอ่อนโยนจะได้รับจากแถบไขมันที่กระจายเข้ากล้าม นี่คือคุณภาพและเสน่ห์ของเนื้อแบล็กแองกัสชนิดนี้จริงๆ
  • สเต็กชิ้นนี้พิเศษสุดๆ โดยเฉพาะตอนย่าง ไขมันบางส่วนละลายและทำให้ดูสวยงามน่ารับประทานจริงๆ
  • เนื้อชิ้นไม่หนามากแต่ไม่บางเกินไปที่จะเก็บไขมันไว้หลังย่าง
  • เมื่อคุณเก็บเนื้อไว้ในตู้เย็นแล้ววางให้เย็นบนตะแกรง นี่คือสิ่งที่สามารถเกิดขึ้นได้: มันเหมือนกับการเน้นเนื้อ และนอกจากนี้ เป็นไปได้ที่เนื้อจะแข็งขึ้นเล็กน้อย หากไม่ปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง (ประมาณ 2 ชั่วโมง) เพื่อนั่งบนจานแล้วย่างเท่านั้น เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ให้เอฟเฟกต์เนื้อนั้นกับความกรุบกรอบเล็กน้อยที่ได้จากการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง
  • ที่ด้านล่างของจานแบน ใส่น้ำมัน (เช่น น้ำมันมะกอก) แล้วใส่พริกไทย เกลือ
  • มีเครื่องเทศบางอย่างที่แนะนำสำหรับเนื้อวัวทั่วไป (ยี่หร่า มาจอแรม กระเทียม ออริกาโน ทาร์รากอน โหระพา มะรุมและอื่น ๆ ) แต่ไม่จำเป็นต้องใช้กับเนื้อแบล็กแองกัส
  • ต้องอุ่นเตาย่างก่อน
  • พริกไทยและเกลือก็เพียงพอสำหรับเนื้อแบล็กแองกัส (แนะนำให้ใช้เกลือทะเล) ผสมน้ำมันกับเครื่องเทศ แล้วนำชิ้นเนื้อสำหรับสเต็กมาใส่ในองค์ประกอบนี้ เพื่อให้มีชั้นของน้ำมันเผ็ดอยู่ทุกส่วน
  • วางชิ้นเนื้อบนตะแกรงร้อนประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลเข้มที่สมบูรณ์แบบ เนื้อย่างบนเตาย่างร้อน ๆ และทิ้งกลิ่นไว้รอบ ๆ เนื้อถูกทอดทั้งสองด้านในระดับปานกลาง เมื่อคุณกดด้วยนิ้วของคุณ คุณไม่ควรรู้สึกว่าเนื้อมีความต้านทานสูงราวกับว่ามันแห้งเกินไป สเต็กต้องมีเปลือกและฉ่ำ
  • หลังจากนำออกจากเตาย่างแล้ว ให้พักบนจานประมาณ 5 นาที แล้วจึงนำไปย่างบนตะแกรงครู่หนึ่งเพื่อให้เปลือกโลกหมด ทิ้งไว้ข้างละ 3 นาที แล้วจัดใส่จาน โรยเกลือทะเลอีกเล็กน้อยและอาจเป็นพริกไทยเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมมะนาว สเต็กจะอร่อย ฉ่ำน้ำ ลงตัวสุดๆ

เชฟพูดถึง Black Angus ว่าอย่างไร?

Black Angust มีรสชาติพิเศษและมีกลิ่นหอมของเนื้อที่ดีเยี่ยม สเต็กเนื้อแบล็กแองกัสหาได้ง่ายมาก ทอดที่อุณหภูมิสูงมาก ปรุงรสด้วยเกลือทะเลและน้ำมันของสเปนเท่านั้น เข้ากันได้ดีกับไวน์บาโรโลอิตาลีจากภูมิภาค Piedmont พร้อมกลิ่นโน๊ตของผลไม้ ดอกไม้ และเครื่องเทศ (สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ พริกร้อน ชะเอม โกโก้ วานิลลา อบเชย ลูกจันทน์เทศ) เขาเรียกอีกอย่างว่าราชาแห่งอิตาลีหรือไวน์แห่งราชา

ไม่มีอะไรเทียบได้กับรสชาติของเนื้อแบล็กแองกัสชนิดนี้ ลักษณะเป็นลายหินอ่อนสวยงามและรสชาติโดดเด่น


แค่อาหาร & # 8230

โป๊ยกั๊ก
ยาโป๊ยอดนิยมที่มีการใช้ทำอาหารมากมาย มันถูกใช้เป็นยาโป๊เพราะชาวกรีกและโรมันซึ่งเชื่อว่าโป๊ยกั๊กมีพลังพิเศษ มีการกล่าวกันว่าการดูดเมล็ดเพื่อเพิ่มความปรารถนาของคุณ

หน่อไม้ฝรั่ง
เนื่องจากเป็นรูปแบบลึงค์ จึงมักนิยมรับประทานหน่อไม้ฝรั่งเป็นอาหารโป๊ Spears Feed ที่ต้มหรืออบไอน้ำเพื่อประสบการณ์ที่เย้ายวน สมาคมมังสวิรัติแนะนำ & # 8222 หน่อไม้ฝรั่งกินเป็นเวลาสามวันเพื่อส่งผลกระทบอย่างมากต่อคนส่วนใหญ่ & # 8221

อัลมอนด์
สัญลักษณ์แห่งความอุดมสมบูรณ์ตลอดหลายศตวรรษ อโรมาคิดว่าจะกระตุ้นความหลงใหลในผู้หญิง ลองเสิร์ฟมาร์ซิปัน (อัลมอนด์บด) ในรูปแบบผลไม้สำหรับการรักษาพิเศษหลังอาหารค่ำ

Arugula
Arugula หรือ & # 8222 ขีปนาวุธ & # 8221 เมล็ดได้รับการบันทึกไว้ว่าเป็นยาโป๊จากโฆษณาศตวรรษแรก ส่วนผสมนี้ได้ถูกเพิ่มเข้าไปในกล้วยไม้กระเปาะและพาร์สนิป และยังรวมกับผลสนและถั่วพิสตาชิโอสีเขียว Arugula มักใช้ในสลัดและพาสต้า

โหระพา (โหระพา)
ว่ากันว่ากระตุ้นความอยากอาหารทางเพศและกระตุ้นการเจริญพันธุ์ มันยังกล่าวกันว่าสร้างความรู้สึกทั่วไปของความเป็นอยู่ที่ดีต่อร่างกายและจิตใจ

คาเวียร์
ไข่ปลาสเตอร์เจียนมีวิตามินและฟอสฟอรัสจำนวนมาก ลองวอดก้าคาเวียร์เพื่อประสบการณ์จริง!

พริก
ด้วยวิตามินซีในปริมาณมาก พริกป่นสีแดง เขียว และพริกไทยช่วยกระตุ้นการไหลเวียน จึงถือเป็นยาโป๊ที่มีประสิทธิภาพ
อาหารรสเผ็ดถือเป็นยากระตุ้นทางเพศมานานแล้ว มีความจริงทางวิทยาศาสตร์บางประการสำหรับคำกล่าวนี้ ซึ่งอาหารที่มีเครื่องเทศมากมักประกอบด้วยแคปไซซิน ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ในอาหารแคปไซซินพริกป่น อาจทำให้การตอบสนองทางสรีรวิทยา & # 8211 เพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจและการเผาผลาญบางครั้งถึงกับเหงื่อออก & # 8211 ซึ่งค่อนข้างคล้ายกับปฏิกิริยาทางกายภาพที่เกิดขึ้นระหว่างมีเพศสัมพันธ์

ช็อคโกแลต
ชาวแอซเท็กที่กล่าวถึงในช็อกโกแลต & # 8222hrana of the gods & # 8221 ช็อกโกแลตมีสารเคมีที่คิดว่ามีผลต่อสารสื่อประสาทในสมองและสารที่เรียกว่าธีโอโบรมีนที่เกี่ยวข้องกับคาเฟอีน ช็อกโกแลตมีสารต้านอนุมูลอิสระ (ป้องกันมะเร็งด้วยเอนไซม์) มากกว่าไวน์แดง เคล็ดลับของความหลงใหลคือการรวมทั้งสองเข้าด้วยกัน ลองขวด Cabernet กับดาร์กช็อกโกแลตเล็กน้อยเพื่อความเย้ายวนหรือรักษาอุณหภูมิด้วยสูตรสำหรับหม้อช็อกโกแลตของเรา

แครอท
อีกเหตุผลหนึ่งที่ดีในการกินแครอท & # 8211 ถือเป็นยากระตุ้นชาย แครอทรูปลึงค์มีความเกี่ยวข้องกับการกระตุ้นตั้งแต่สมัยโบราณและถูกนำมาใช้จนถึงช่วงต้นของค่าลิขสิทธิ์ในตะวันออกกลางเพื่อช่วยในการยั่วยวน วิตามินสูงและเบต้าแคโรทีน อาจเป็นเหตุผลสำหรับเค้กแครอทสักชิ้น?

ผักชีฝรั่ง
Apium Graveolens เก่าแก่ค่อนข้างมีชื่อเสียง ผู้เขียนตำราอาหารชาวสวีเดน CE Hagdahl เขียนว่า: & # 8222 Celery ถูกสงสัยว่าค่อนข้างน่าสนใจหรือน่าตื่นเต้นพอ ๆ กัน & # 8221 ลืมสเปรย์ฟีนอลเหล่านั้นซึ่งควรจะทำให้คุณดึงดูดเพศตรงข้ามมากขึ้น ขึ้นฉ่ายฝรั่งประกอบด้วยแอนโดรสเตอโรน ซึ่งเป็นฮอร์โมนเพศชายที่ทรงพลังซึ่งนักวิจัยเชื่อว่าถูกขับออกมาทางเหงื่อและดึงดูดผู้หญิง นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการได้รับปริมาณที่แนะนำต่อวันของเด็กผู้ชายสีเขียว! คื่นฉ่ายมีประวัติอันยาวนานในการใช้เป็นยาโป๊ ประกอบด้วยวิตามิน A, C, B, P และแร่ธาตุ เหมาะสำหรับกล้ามเนื้อและเลือดเหลว แต่ที่โด่งดังที่สุดในฐานะยาโป๊คือเมล็ดขึ้นฉ่าย บดให้เป็นขนมปังหรือซอสน้ำมันสลัดเครื่องเทศ - น้ำส้มสายชู

กาแฟ
คาเฟอีนเป็นสารกระตุ้นที่ฉันรู้ดี แต่จำไว้ มากเกินไปและกลายเป็นอาการซึมเศร้า เสิร์ฟกาแฟเข้มจำนวนเล็กน้อยที่เข้มข้นเล็กน้อยในถ้วยแบ่งส่วนพิเศษ กาแฟช่วยกระตุ้นทั้งร่างกายและจิตใจ ดังนั้น ให้มีส่วนร่วมเพียงเล็กน้อยในขณะที่เตรียมตัวสำหรับ & # 8222all-nighter & # 8221

ผักชี (เมล็ดผักชี)
หนังสือ Arabian Nights เล่าเรื่องราวของพ่อค้าที่ไม่มีบุตรมา 40 ปีแล้ว แต่ยังหายจากโรคด้วยส่วนผสมที่มีผักชี หนังสือเล่มนี้มีอายุมากกว่า 1,000 ปี ดังนั้นประวัติศาสตร์ของผักชีในฐานะยาโป๊จึงย้อนกลับไปในประวัติศาสตร์ ผักชียังเป็นที่รู้จักว่าถูกใช้เป็นยากระตุ้นความอยากอาหาร

แตงกวา
นักวิทยาศาสตร์ไม่จำเป็นต้องเข้าใจว่าทำไมผักเย็นๆ เหล่านี้จึงถูกมองว่าเป็นยาโป๊ กลิ่นจากชิคาโกและ Taste Treatment and Research Foundation พบว่าผู้หญิงรู้สึกตื่นเต้นกับกลิ่นของแตงกวา

Farro
เป็นเมล็ดพืชดั้งเดิมที่มาจากพืชชนิดอื่นๆ ทั้งหมด และเลี้ยงจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและใกล้กับประชากรทางตะวันออกเป็นเวลาหลายพันปีเมื่อเร็วๆ นี้ เป็นสัดส่วนมาตรฐานของกองทหารโรมันที่แผ่ขยายไปทั่วโลกตะวันตก อุดมไปด้วยซีลีเนียมและวิตามิน เมล็ดพืชโบราณนี้มีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม Aphrodisiace & # 8230 ต้านทานและให้เกียรติ!

มะเดื่อ
ร่างที่เปิดกว้างคิดว่าจะเกินอวัยวะเพศหญิงและเชื่อกันว่าเป็นตัวกระตุ้นทางเพศ ผู้ชายเปิดร่างและกินต่อหน้าแฟนสาวเป็นการกระทำที่เร้าอารมณ์ที่ทรงพลัง เสิร์ฟลูกฟิกดำสดในชามน้ำเย็นที่ผลิตในอิตาลีและอย่าลืมกินด้วยมือของคุณ!

ไข่
กล่าวกันว่าไข่ไก่เป็นยาโป๊ที่ดีหากรับประทานดิบๆ ก่อนมีเพศสัมพันธ์
จำ Zabbaione อิตาลีที่มีชื่อเสียง & # 8230

กระเทียม
สมาชิกในครอบครัวดอกลิลลี่ที่กัดนี้ถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคต่างๆตั้งแต่โรคหวัดไปจนถึงโรคหัวใจ กระเทียมถูกใช้เป็นยาโป๊โดยชาวอียิปต์ กรีก โรมัน จีน และญี่ปุ่น ศาสตราจารย์ที่ USC Medical School ได้แนะนำกระเทียมผสมกับน้ำมันหมูที่ใช้ภายนอกเพื่อทำให้การแข็งตัวของอวัยวะเพศแข็งตัว (อย่าลองทำสิ่งนี้เมื่อสุนัขเยอรมันเชพพาร์ดหิวกระเทียม) กระตุ้นความอยากอาหาร กระตุ้นประสาทสัมผัส และทำให้อาหารมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม!

ที่รัก
ยาหลายชนิดในอียิปต์ใช้น้ำผึ้ง รวมทั้งการรักษาภาวะมีบุตรยากและความอ่อนแอ ผู้ล่อลวงในยุคกลางหาคู่ของตนด้วย Mead เครื่องดื่มหมักจากน้ำผึ้ง คู่รักในฮันนีมูนดื่มทุ่งหญ้าและคิดว่าจะทำให้ชีวิตแต่งงานของพวกเขาหวานขึ้น

ชะเอม
ชาวจีนใช้ชะเอมเทศเป็นยามาตั้งแต่สมัยโบราณ แก่นแท้ของแผน Glycyrrhiza glabra (ชะเอมเทศ) glycrrhizin มีความหวานมากกว่าน้ำตาล 50 เท่า กล่าวกันว่าการเคี้ยวรากชะเอมเทศจะช่วยเสริมความรู้สึกของความรักและความใคร่ เป็นการกระตุ้นโดยเฉพาะสำหรับผู้หญิง

มัสตาร์ด
เชื่อกันว่าจะไปกระตุ้นต่อมเพศและความต้องการในการเจริญเติบโต เตรียมสเต็กสำหรับสองคนด้วยซอสมัสตาร์ดและพริกไทย

ลูกจันทน์เทศ
ลูกจันทน์เทศได้รับการชื่นชมจากผู้หญิงจีนว่าเป็นยาโป๊ โดยสรุปมันสามารถทำให้เกิดอาการประสาทหลอน การโรยเครื่องเทศเล็กน้อยในซุปฟักทองอุ่นๆ จะช่วยเติมสีสันในยามเย็นได้

ถั่ว
ไม่ว่าคุณจะชอบถั่ว อัลมอนด์ หรือแมคคาเดเมีย ถั่วมีชื่อเสียงในฐานะยาโป๊มานานหลายศตวรรษ ในช่วงเทศกาลเก็บเกี่ยวในกรุงโรม หญิงพรหมจารีได้สลบชามวอลนัทเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์

น้ำมันมะกอก
อุดมไปด้วยวิตามินอี วิตามินนี้มีคุณสมบัติในการชะลอการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างเซลล์ที่นำไปสู่การสลายตัวตามธรรมชาติ คนชรา ดังนั้นหนึ่งในยาที่ดีที่สุดสำหรับการชะลอความชราคือน้ำมันมะกอก ในทางกลับกัน อย่างที่เราทุกคนทราบกันดีว่าวิตามินอีช่วยให้ชีวิตเพศของเราดีขึ้น

หอมหัวใหญ่
ตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์ หัวหอมถือเป็นยาโป๊ สิ่งเหล่านี้ถูกกล่าวถึงในตำราคลาสสิกของชาวฮินดูมากมายเกี่ยวกับศิลปะแห่งการบอกรัก และมักใช้เป็นยาโป๊ในสมัยกรีกโบราณ (ฉันสงสัยอยู่เสมอว่าทำไมอเล็กซานเดอร์มหาราชถึงถูกเรียกตัวไปเป็นฟาโรห์!) ในสมัยของชาวอียิปต์ พรหมจรรย์ของพระสงฆ์ถูกห้ามไม่ให้กินหัวหอมเพราะผลกระทบที่อาจเกิดกับจิตใจของพวกเขา นอกจากนี้ ในฝรั่งเศส พวกเขาแต่งงานกันโดยเสิร์ฟซุปหัวหอมในตอนเช้าหลังจากคืนวันแต่งงานเพื่อฟื้นฟูความใคร่ พิจารณาคำแนะนำต่อไปนี้
& # 8222 ถ้าภรรยาของคุณแก่และสมาชิกของคุณหมดแรงให้กินหัวหอมอย่างมากมาย & # 8221
โดย Roman epigrammatist, การต่อสู้

หอยนางรม
หอยนางรมได้รับการบันทึกว่าเป็นอาหารยาโป๊โดยชาวโรมันในคริสต์ศตวรรษที่ 2 ตามที่กล่าวไว้ในถ้อยคำของ Juvenal เขาอธิบายว่าผู้หญิงนิสัยเสียหลังจากดื่มไวน์และรับประทานอาหาร & # 8222 หอยนางรมยักษ์ & # 8221 สมมติฐานหนึ่งคือหอยนางรมคล้ายกับอวัยวะเพศ & # 8222feminin & # 8221 ในความเป็นจริง หอยนางรมมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและอุดมไปด้วยโปรตีน
หอยนางรมเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส ไอโอดีน และสังกะสี ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยเพิ่มสุขภาพทางเพศของผู้ชายและผู้หญิง ตามตำนานเล่าว่า Casanova ได้กินหอยนางรมดิบ 50 ตัวทุกเช้ากับ Mrs. du jour Chardonnay เข้ากันได้ดีกับหอยนางรม

พาสลีย์
หนึ่งในพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในเมืองที่มีวิตามิน A และ C โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และแร่ธาตุที่จำเป็นอื่นๆ เป็นจำนวนมาก ผักชีฝรั่งถูกใช้ไปไกลถึง Hippocrates เป็นยาที่เชื่อว่าจะช่วยปรับปรุงสุขภาพโดยรวม ผักชีฝรั่งเป็นแหล่งที่ดีของคลอโรฟิลล์ธรรมชาติพร้อมกับสารอาหารอื่น ๆ ที่หลากหลายและเป็นยาโป๊ที่มีสุขภาพดีมีคุณสมบัติ

อีสเตอร์
คาร์โบไฮเดรต
หากความต้องการทางเพศของคุณเป็นมื้อเที่ยง คุณอาจลดระดับเซราโทนิน (สารเคมีในสมองที่ส่งผลต่ออารมณ์) และพลังงาน วิธีการรักษาด้วยคาร์โบไฮเดรตร่วมกับทริปโตเฟนเล็กน้อย (กรดอะมิโนที่พบในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมหลายชนิด) สามารถเพิ่มระดับเซราโทนิน พลังงาน และความปรารถนาได้

พริกไทย
ตามรายงานของ Scented Garden (ตำรารักภาษาอาหรับแบบเก่า) พริกไทยผสมกับกระวานหรือลาเวนเดอร์ ข่า มัสค์ น้ำผึ้ง และขิง เป็นยาโป๊ที่มีประสิทธิภาพสำหรับผู้ชาย ในอินเดียมีเมล็ดพริกไทยป่นกับอัลมอนด์ ผสมกับนม และบริโภคเป็นยาโป๊

ถั่วพิน
ถั่วเหล่านี้ (ที่จริงแล้วคือเมล็ดสน) ถูกใช้เป็นยาโป๊ทั่วทั้งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและทะเลตะวันออก กวีชาวโรมัน โอวิด ถั่วไพน์รวมอยู่ในรายชื่อยาโป๊ของเขา สวนหอมกรุ่น (ตำรารักภาษาอาหรับแบบเก่า) มีการอ้างอิงถึงถั่วไพน์มากมาย รวมถึงสูตรนี้เพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงทางเพศของผู้ชาย: & # 8222 น้ำผึ้งแก้วหนา 1 แก้ว อัลมอนด์ 20 เม็ดและวอลนัท 100 เม็ด ทำซ้ำเป็นเวลาสามคืน & # 8221
สังกะสีเป็นแร่ธาตุสำคัญที่จำเป็นต่อการรักษาความแข็งแรงของเพศชาย และถั่วไพน์นัทก็อุดมไปด้วยสังกะสี เมล็ดสนถูกนำมาใช้เพื่อกระตุ้นความใคร่ในยุคกลาง เสิร์ฟคุกกี้ถั่วไพน์กับเอสเพรสโซแบบปิดสำหรับของหวานกระตุ้น
เมล็ดสนมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติของยาโป๊ Galen ในปี ค.ศ. 200 AD แนะนำให้ผู้ป่วยชายของเขาสวมหมวกในคืนถัดไป: น้ำผึ้งหนึ่งแก้ว อัลมอนด์ 20 เม็ด และถั่วไพน์ 100 เม็ด ลองมัน!
ความอยากรู้อีกอย่างหนึ่ง: ถั่วไพน์ที่มีฤทธิ์เป็นยาโป๊มากที่สุดคือชนิดที่มาจาก GERARDIANA Pinus ซึ่งเป็นต้นสนที่เติบโตเฉพาะทางตะวันตกเฉียงเหนือของเทือกเขาหิมาลัยที่ความสูงระหว่าง 2,000 ถึง 4,000 เมตร

โรสแมรี่
กระตุ้นศูนย์ประสาทและกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต

สีเหลือง
มีพิโครโครซินซึ่งควรจะมีความสามารถในการทำให้เกิดความรู้สึกกาม

มะเขือเทศ
สีแดงที่อ่อนน้อมถ่อมตนซึ่งเป็นที่รู้จักในนามแอปเปิ้ลแห่งความรักของชาวฝรั่งเศสอาจเป็นจำเลยตัวจริงที่มอบตัวให้กับอดัมและอีฟในเอเดน มะเขือเทศสดที่สุกซึ่งปลูกในท้องถิ่นและรับประทานตามฤดูกาลเป็นอาหารที่น่าดึงดูดใจมาก ลองกับมอสซาเรลล่าสดและโหระพา มะเขือเทศอุดมไปด้วยไลโคปีนจากพืชที่สามารถช่วยป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากได้

ทรัฟเฟิล
ชาวกรีกและโรมันถือว่าทรัฟเฟิลเป็นยาโป๊ยาก ว่ากันว่ากลิ่นของมัสค์จะกระตุ้นและกระตุ้นความรู้สึกไวต่อสัมผัสของผิว
กลิ่นหอมเชื้อราของเห็ดหายากล้ำค่านี้มีสารเคมีที่คล้ายกับฮอร์โมนเพศในหมูตัวผู้ (ทุกคน โอเค แน่ใจนะว่าหมูตัวผู้เป็นเรื่องตลกในความทรงจำ) ตามคำบอกเล่าของนักชิมชาวฝรั่งเศสชื่อดังอย่าง Brillat-savarin: & # 8222ใครว่า & # 8221 ทรัฟเฟิล & # 8222 เป็นคำที่กระตุ้นอารมณ์และการกิน & # 8221

วนิลา
กลิ่นและกลิ่นหอมของวนิลาถือเป็นการเพิ่มความอยากอาหาร ตามรายงานของ Australian Orchid Society & # 8222Totonac Lore old กล่าวว่า Xanat ลูกสาวคนเล็กของเทพธิดาแห่งการเจริญพันธุ์ของเม็กซิโก ผู้เป็นที่รักของเยาวชน Totonac ไม่สามารถแต่งงานกับเขาเพราะธรรมชาติอันศักดิ์สิทธิ์ของเขา เธอกลายเป็นต้นไม้ที่จะให้แก้วแห่งความสุขและความสุข & # 8222 เติมแชมเปญที่ขอบสูงแล้วเติมวานิลลาเพื่อการบำบัดด้วย bulbuc ที่รุนแรง

ถั่ว
ในกรุงโรม วอลนัทถูกโยนให้คนหนุ่มสาวที่แต่งงานแล้วแทนข้าว และถูกนำมาใช้ในพิธีการเจริญพันธุ์ในสมัยโบราณ วอลนัทยังถูกใช้ในอิตาลีและฝรั่งเศสเพื่อเพิ่มความปรารถนา


เนื้อมิญองราดซอสพริกไทย - สูตร

เวลาเตรียมการ: 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ: เนื้อปลากระบอก 6 ชิ้น, เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา, พริกไทยป่นอีกหนึ่งช้อนชาและเมล็ดผักชีอีกหนึ่งช้อนชา, ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ, ไวน์ขาว 1 ถ้วย, ลัวร์ดา 6 ใบ , พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา, ลูกจันทน์เทศผง 1/2 ช้อนชา, เคเปอร์บด 1 ช้อนโต๊ะพร้อมส้อมและผลเบอร์รี่อีกใบ, ใบกระวาน 3 ใบ, พริกไทยร้อน 1/2 เม็ด, มะนาว 1 ลูก, เกลือ
ส่งถึงบ้าน! เหมาะที่จะซื้อส่วนผสมสำหรับสูตรนี้!

วิธีการเตรียม: นอกจากปลา ลัวร์ดา เคเปอร์ทั้งตัว และมะนาว ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมด ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงบนเนื้อปลา ปล่อยให้หมักค้างคืน จากนั้นทอดเนื้อปลาแต่ละด้านประมาณ 4-5 นาที ใส่น้ำดองหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนปลาแต่ละชิ้น เทน้ำดองที่เหลือลงบนปลาทอด โรยหน้าด้วยลัวร์ดาสับ เคเปอร์ และมะนาวฝานเป็นแว่น



สูตรอื่นๆ
1. แท็บรหัส (อาหาร> เมนูปลาและอาหารทะเล)
2. สลัดมันฝรั่งกับเนื้อปลาเฮอริ่งดอง (สลัด> สลัดปลา)
3. มันฝรั่งบดปรุงรส (Appetizers> Vegetable appetizers)
4. เนื้อปลาแซลมอนกับเห็ดและซอสทับทิม (อาหาร> เมนูปลาและอาหารทะเล)
5. เนื้อปลากับชีส (อาหาร> ปลาและอาหารทะเล)
6. ซุปมันฝรั่งปรุงรส (ซุป, น้ำซุป, Borscht> ซุปเนื้อ)
7. เนื้อกุ้งผัดซอสกุ้ง (อาหาร> เมนูปลาและอาหารทะเล)
8. เฟนเนลหรือเนื้อโซโมเตะ (อาหาร> ปลาและอาหารทะเล)
9. เนื้อไก่กับผักโขมและชีสละลาย (อาหาร> อาหารจานเนื้อ)
10. เนื้อปลากะพงขาวใส่กระเทียมและอัลมอนด์หรือวอลนัท (อาหาร> เมนูปลาและอาหารทะเล)
11. เนื้อปลาคอดหรือเนื้อเฮเซลนัท (อาหาร> ปลาและอาหารทะเล)
12. ซาลามี่เนื้อกับซอส (อาหาร> ปลาและอาหารทะเล)
13. เนื้อปลากระเทียม (อาหาร > ปลาและอาหารทะเล)
14. ปลาแอนโชวี่มะนาว (Appetizers> Fish appetizers)
15. เนื้อปลาผัดกระเทียมหอมและกะหล่ำปลีแดง (อาหาร> เมนูปลาและอาหารทะเล)
16. ชนิทเซลเนื้อปลาแช่แข็ง (อาหาร> ปลาและอาหารทะเล)
17. เนื้อปลาหอกหรือปลาค็อดยี่หร่า (จาน> ปลาและอาหารทะเล)
18. เนื้อปลาคอดกับหน่อไม้ฝรั่งและซอสดัตช์ (อาหาร> เมนูปลาและอาหารทะเล)
19. เนื้อ Tarragon mignon (อาหาร> สเต็ก)
20. เนื้อปลารมควันกับสลัดผัก (Appetizers> Fish appetizers)
21. เนื้อสันในน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลดำ (Appetizers> Meat appetizers)
22. หัวข้อย่อยในรหัสแท็บ (Appetizers> Fish appetizers)
23. Baked Chefal (อาหาร> เมนูปลาและอาหารทะเล)
24. Chefal with Mushrooms (อาหาร> ปลาและอาหารทะเล)
25. เนื้อปลาหอก (อาหาร> ปลาและอาหารทะเล)
26. น้ำเกลือรสกระเทียม (อาหาร > ปลาและอาหารทะเล)
27. สเต็กหมูอบสมุนไพร (อาหาร> สเต็ก)
28. เนื้อปลาคอดหรือเนื้อปลาราตาตูย (อาหาร> ปลาและอาหารทะเล)
29. เนื้อปลาคอดบนแครอท (อาหาร> ปลาและอาหารทะเล)
30. สลัดมันฝรั่งอบสมุนไพร (อาหาร>อาหารประเภทผัก)
อีแม็ก!


เนื้อมิญองราดซอสพริกไทย - สูตร

เวลาเตรียมการ: 1 ชม. 15 นาที

วัตถุดิบ: เนื้อลูกวัว 1 กิโลกรัม, ซุปผัก 1 พวง (แครอท, ผักชีฝรั่ง), เกลือ, พริกไทย 5 เม็ด, เห็ดขนาดเล็ก 200 กรัม สำหรับซอส: เนยหรือมาการีน 60 กรัม, แป้ง 60 กรัม, ไวน์ขาว 1/8 ลิตร (หรือผักเข้มข้น), พริกไทยป่น, น้ำมะนาว 1 ช้อนชา, ไข่แดง 1 ฟอง, ทาร์รากอน 1 อัน
ส่งถึงบ้าน! เหมาะที่จะซื้อส่วนผสมสำหรับสูตรนี้!

วิธีการเตรียม: ล้างเนื้อ ล้างผักสำหรับทำซุป หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่รวมกันต้มในน้ำเย็นหนึ่งลิตร เพิ่มเกลือและพริกไทยและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง เห็ดที่ทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นสองหรือสี่ชิ้น (ใหญ่ที่สุด) เนื้อต้มจะถูกลบออกจากหม้อและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและน้ำผลไม้จะถูกทำให้เครียดและเก็บไว้ในนั้นประมาณ 3/4 ลิตร
สำหรับซอส: ตั้งเนย ใส่แป้งและผสมจนเข้ากัน จากนั้นดับด้วยไวน์ (หรือน้ำผักร้อน) คนตลอดเวลา รวมเห็ดและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟอ่อน หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วใส่ลงในซอส ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว นำซอสเล็กน้อยใส่ถ้วย ผสมกับไข่แดง แล้วเทกลับลงในกระทะโดยไม่ต้องเดือด ทาร์รากอนที่หั่นไว้ครึ่งหนึ่งผสมในพริกปาปริก้า อีกครึ่งหนึ่งโรยด้านบน
เสิร์ฟร้อนพร้อมเครื่องปรุงของข้าวต้ม



สูตรอื่นๆ
1. การจับคู่ตับลูกวัว (Appetizers> Egg appetizers)
2. ชนิทเซลยัดไส้หมูหรือเนื้อลูกวัว, อกไก่, ไก่งวง, เนื้อกระต่ายในประเทศ, เนื้อแกะ (เนื้อ) (อาหาร> สเต็ก)
3. ซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อลูกวัว (ซุป, น้ำซุป, Borscht> ซุป)
4. น้ำซุปเนื้อลูกวัวมิลาน (อาหาร> เมนูเนื้อ)
5. ซุปเนื้อแกะ (ซุป, น้ำซุป, บอร์ช> ซุปเนื้อ)
6. Borsch เนื้อลูกวัวกับกะหล่ำปลี (ซุป, น้ำซุป, Borscht> Borscht)
7. ซุปหน้าท้องและขาเนื้อลูกวัว (ซุป, น้ำซุป, Borscht> ซุป)
8. สตูว์รมควันและซุปทาร์รากอน (ซุป, น้ำซุป, บอร์ช> ซุป)
9. ซุปเนื้อลูกวัว (II) (ซุป, น้ำซุป, Borscht> ซุป)
10. ซุปมันฝรั่งกับทาร์รากอน (ซุป, น้ำซุป, บอร์ช> ซุป)
11. ซุปเนื้อลูกวัว (I) (ซุป, น้ำซุป, Borscht> ซุป)
12. ซุป Banat กับสัตว์ปีกหรือเนื้อลูกวัว (ซุป, ซุป, Borscht> ซุป)
13. Ciorbă de fasole cu tarhon (Supe, ciorbe, borşuri > Ciorbe)
14. Ciorbă de fasole verde, viţel şi şunculiţă afumată (Supe, ciorbe, borşuri > Ciorbe)
15. Piept de viţel umplut (III) (Mâncăruri > Fripturi)
16. Borş cu carne de vacă şi tarhon (Supe, ciorbe, borşuri > Borşuri)
17. Supă de perişoare cu tarhon (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu carne)
18. Supă de roşii cu tarhon (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
19. Salată de cartofi cu tarhon (Salate > Salate de legume)
20. Supă din carne de viţel şi cimbru (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu carne)
21. Ciorbă de oase de porc cu tarhon (Supe, ciorbe, borşuri > Ciorbe)
22. Salată de creier de viţel (Salate > Salate cu carne de vită sau porc)
23. Piftie de porc şi viţel (răcitură) (Aperitive > Aperitive cu carne)
24. Medalioane de viţel sau pui cu sote de castraveţi (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
25. Stufat de viţel (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
26. Pui cu tarhon şi ciuperci (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
27. Piept de pui cu tarhon (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
28. Supă de viţel cu zdrenţe (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu carne)
29. Limbă de viţel cu sos de lămâie (Mâncăruri > Mâncăruri cu organe)
30. File mignon cu tarhon (Mâncăruri > Fripturi)
eMag!


Întreg 30 Lista alimentelor

Lista de proteine ​​Whole30

Proteinele fac parte din fiecare masă Whole30, deoarece încurajează o farfurie echilibrată care include o palmă de proteine. In timp ce piept de pui sunt cu siguranță o opțiune, știm că mâncarea acelor zile în zi poate fi atât de plictisitoare.

1. Ouă. Nu lăsați ouăle doar la micul dejun, acestea aduc un plus excelent la salate, cartofi prăjiți și gustări. Începeți asigurându-vă că vă clarificați cum se face oul fiert perfect . Apoi adaptați Nigella Lawson’s Eggs in Purgatory sărind pâinea și parmezanul.


2. Friptură de carne de vită. Un experiment de 30 de zile cu consumul de alimente întregi este un moment excelent pentru a vă ramifica și a găti cu noi bucăți de carne. O rețetă încărcată de legume precum acest bol de carne de vită coreean cu tăiței de dovlecei va deveni probabil preferata ta.

3. Friptură de vită. Flanc friptură , filet mignon, friptură de porumb sau tri-tip. În dieta Whole30 sunt permise fripturi de tot felul.

5. Carne de vită măcinată. Este greu de învins accesibilitatea Carne de vită și asociat cu un cârnaț italian aprobat Whole30, face niște chiftele ucigașe care pot fi consumate alături de tăiței galbeni de dovleac și sos marinara .

6. Pui macinat. Limitarea cărnii roșii este importantă pentru a vă proteja sănătatea pe termen lung și Fondul Mondial de Cercetare a Cancerului recomandă nu mai mult de trei porții pe săptămână. Fără griji, pui macinat face un substitut minunat în rețetele care solicită carne de vită măcinată!

7. Piept de pui. Este posibil să fi promis că nu trebuie să mănânci piept de pui în fiecare zi din cele 30 de zile pe care le faceți în întregime30, dar nu ne-ar lipsi să menționăm cât de simple sunt să pregătească în avans și să arunce salate pentru un prânz rapid și delicios. Suntem destul de obsedați de această salată Ceasar la grătar complet încărcată.

8. Cârnați de pui

9. Pui întreg. Spălați-l cu condimente și lăsați-l pe vasul mic înainte de a ieși de la serviciu sau de a face comisioane. Când vă întoarceți, adăugați cartofi dulci și fasole verde pentru plin familie cina sau tăiați-o pentru a adăuga la o supă mai târziu în săptămână.

10. File de ton

11. Conserve de ton. Vorbind despre rapid și ușor, conservele de ton sunt un aliment convenabil pentru epoci și vedeta bărcilor noastre de ton mexican. Fiți sigur că cumpărați opțiunea aprobată Whole30 de către SafeCatch .

12. Somon. Ambalat cu acizi grași omega-3, acest pește sănătos pentru inimă aparține oricărei diete, indiferent dacă urmați sau nu dieta Whole30.

13. Conserve de somon

14. Halibut. Când alegeți proteine, este de obicei mai bine să încărcați opțiunile slabe și să rezervați porc și carne roșie pentru un tratament ocazional. Dacă încercați halibut pentru prima dată, vă recomandăm cu drag Halibut cu glazură de citrice-ghimbir direct de la însăși fondatorul Whole30.

15. Cod. Un alt pește alb care aparține coșului dvs. de cumpărături, codul are 17 grame de proteine într-o singură porție împreună cu un conținut ridicat de B-12, fosfor și niacină. într-o singură porție împreună cu un conținut ridicat de B-12, fosfor și niacină.

17. Creveți. Dacă vă simțiți pofta de italiană, vă oferim o rețetă pentru creveți cu usturoi Romesco cu tăiței de dovlecei.

18. Scoici. Uite, uneori este plăcut să te simți puțin fantezist, chiar dacă asta e sub forma unei plăceri la o cină specială acasă. Exact așa te vor face să te simți aceste scoici Pan-Seared cu Spinach-Mushroom Saute - asa de extravagant.

19. Cârnați de porc

20. Bacon. Destul de interesant, acesta este unul dintre cele mai controversate alimente consumate în întregime30. Unii oameni consideră că este o hrană permisă în această dietă ca o licență pentru a porni sălbatic, dar asta nu a fost niciodată intenția. La fel de Cofondatorul Whole30 Dallas Hartwig explica, slănină trebuie consumat cu moderatie ca aliment galben deschis.

Related: 11 rețete întregi 30 pe care ar trebui să le încercați astăzi

Produs: Lista de legume întregi30

Legumele sunt unul dintre alimentele care sunt permise fără limite în întregime30. Singurele legume care nu sunt permise sunt porumbul, fasolea și mazărea. Luați un creion, deoarece veți dori să adăugați aceste alte opțiuni la listă.

21. Varza de Bruxelles. Asociați această legumă delicioasă și rezistentă cu alte câteva articole aprobate Whole30 în acest varza de Bruxelles, sparanghel și sos de broccoli.

22. Broccoli

23. Sparanghel

24. Bok Choy. Legumele din farfurie nu ar trebui să fie depășite de carne, ci ar trebui să fie stelele strălucitoare ale fiecărei mese! Nu ne credeți, încercați acest Baby Bok Choy, Sugar Snap Mazăre, și usturoi de sotat și raportați înapoi.

25. Fasole verde

27. Mazăre de zahăr. Acum, când am stabilit că mazărea de zahăr face o pereche uimitoare cu bok choy, s-ar putea să fiți interesat să știți că acestea conțin acid folic, vitamina C, fier și potasiu .

30. dovlecei. Din păcate, pentru iubitorii de paste, spaghetele, rotini și ravioli nu se potrivesc cu ghidurile de dietă Whole30. Există vești bune, cu un spiralizator la îndemână, puteți transforma dovleceii în tăiței și adăugați-l la prăjitură de dovlecei cu dovlecei și creveți de ghimbir.

32. Squash galben

33. Squash de ghindă. Dacă sunteți în căutarea unui mod nutritiv de a obține mai mulți carbohidrați în farfurie, nu căutați mai departe, dovleacul ghindei este răspunsul dvs. Această dovleac conține 30 glucide într-o singură porție împreună cu 9 grame de fibre și 37% din valoarea zilnică de vitamina C .

37. Cartofi dulci. Dieta Whole30 nu este o sărac în carbohidrați dietă, dar fără o cămară plină de carbohidrați care nu sunt cereale sau leguminoase, vă veți trezi cu greu să creați o farfurie echilibrată. Intrați, cartoful dulce. Fierbeți-le, amestecați-le, puneți-le într-o tocană.

38. Butternut Squash

40. Ardei gras. Căutați un mic dejun care să fie puțin mai mult decât ouă și slănină? Nu căutați mai departe, aceste ouă în cupe de ardei se numără printre micul dejun preferat și ușor, care respectă și Whole30.

43. Chard elvețian. O parte populară a dietei Whole30, deoarece este suficient de rezistentă pentru a fi folosită ca înlocuitor pentru tortilla sau învelișuri, ceașca este un verde încărcat cu vitamina K și calciu. Este un ingredient important în aceste Torturi de Quiche Veggie, care sunt conforme Whole30 dacă omiteți brânza.

45. Castravete

46. ​​Conopida. Cum se simt americanii despre conopidă în ultima vreme îmi amintește puțin de povestea rățușca urâtă. Odată trecut cu vederea și antipatic, această legumă primește multă atenție pentru capacitatea sa de a se transforma într-o parte asemănătoare orezului.

Related: Cele mai bune rețete de supă Whole30

Produs: Lista de fructe Whole30

La fel ca legumele, fructele nu sunt limitate sau restricționate în dieta Whole30. Înainte de a lua un măr, totuși, este de remarcat faptul că toate gustările din această dietă sunt menite să fie tratate ca o mini-masă. Asigurați-vă că și toți carbohidrații sunt asociați cu proteine ​​și grăsimi.

48. Merele. Pentru o gustare simplă, tăiați un măr și stropiți-l cu unt de nuci aprobat Whole30, cum ar fi untul de migdale fără adaos de zahăr sau untul de caju.

49. Pere. Sigur, puteți mânca pere ca gustare atunci când foamea lovește sau le puteți tăia și asorta cu verdeață și nuci pentru un Slaw de iarnă copios.

51. Date. Zahărul ar putea fi interzis, dar aceste fructe dulci în mod natural sunt delicioase ca gustare pe cont propriu, dar chiar mai bune atunci când sunt învelite în slănină.

52. Fig. Încărcat cu vitamina A , C, K, magneziu și multe altele, smochinele sunt un adaos decadent la salate.

53. Struguri

55. Pepene verde

56. Cireșe. Fie că sunteți în căutarea unui mic dejun care este ieșit din comun sau ceva dulce care să vă urmeze cina, veți dori să marcați acest delicios și decadent Bol de nucă de cocos cu cireșe.

58. Rodie. Înlocuiți untul din aceste varză de rodie de Bruxelles cu ulei de măsline și veți avea un fel de mâncare delicioasă, Whole30.

61. Kiwi. Această salată de fructe este neașteptată, în cel mai bun mod posibil. Kiwi este doar unul dintre ingredientele aprobate Whole30 din salata Chili Mango-Kiwi.

63. Piersici

64. Ananas. O singură porție de ananas se mândrește 131% din aportul zilnic recomandat de vitamina C .

Lista de 30 de grăsimi

Veți face o mulțime de gătit pe Whole30, transformând grăsimile într-o bază de cămară. În plus, acestea fac parte dintr-o farfurie echilibrată pe Whole30 și vă ajută să vă mențineți plin mai mult timp.

65. Ulei de măsline. Făcând-o prin Whole30 sau făcând orice fel de gătit, ar fi destul de dificil fără o sticlă de ulei de măsline la îndemână. Datorită acizilor grași omega-3 din această grăsime, uleiul de măsline vă poate reduce riscul de boli de inimă și poate scădea tensiunea arterială și colesterolul.

66. Ulei de cocos. In timp ce ulei de cocos a fost cam drăguțul lumii wellness până târziu, mențineți moderat aportul de grăsimi. Este o grăsime saturată și ar trebui rezervată consumului ocazional.

67. Ulei de avocado

68. Unt clarificat. Deși s-ar putea să fie adevărat că untul este interzis pentru dietele Whole30, untul clarificat nu încalcă nicio regulă. Datorită modului în care este prelucrat acest unt, este fără lactoză și proteine ​​lactate .

69. Untură. Deși delicios, untura este grăsime de porc și este o grăsime saturată. Așadar, rezervați această grăsime pentru rețete speciale și rămâneți cu uleiuri mai sănătoase pentru gătitul zilnic.

70. Ulei de susan

72. Unt de migdale. Când cumpărați un unt de migdale aprobat Whole30, aruncați o privire atentă pe lista de ingrediente. Alegerea corectă va enumera doar migdale, sare și, uneori, ulei de palmier.

74. Semințe de in. Fiind o sursă de acizi grași omega-3 pe bază de plante, semințele de in au adus un plus excelent dietei dvs. Whole30.

75. Nuci de pin. Dacă nu v-am convins deja că dieta Whole30 nu trebuie să fie plictisitoare, aceasta este rețeta care vă va cuceri. Mănâncă ca Bridget Jones și fă-ți somon prăjit cu salsa de nuci de pin.

Întreg 30 Listă de condimente și ierburi

Dacă mâncarea dvs. este plictisitoare, schimbarea lucrurilor ar putea fi la fel de simplă ca încercarea de condimente și ierburi noi pentru a da rețetelor vechi un nou viaţă .

76. Sare și piper. Pe ansamblu30, sarea iodată sau sarea de mare sunt cele două opțiuni de sare permise. Ardeiul este permis sub orice formă, trebuie doar să verificați amestecurile de plante pentru a adăuga zaharuri.

79. Chimen. Taco Tuesday primește un upgrade. Încercați aceste castroane cu tacuri instantanee, condimentate cu chimen, dar nu uitați să folosiți o maioneză aprobată Whole30 în pansament.

82. Pulbere de curry. Acest Pui curry pregătește doar 10 minute și, datorită pudrei galbene de curry din rețetă, este încărcată cu aromă.

84. Patrunjel

85. Pudra de Wasabi. O gustare picantă este la doar un clic distanță. Urmați această rețetă pentru migdale Wasabi, dar asigurați-vă că schimbați amidonul de porumb cu 1/2 linguriță de pulbere săgeată.

86. Rozmarin

87. Înțelept

88. Lemongrass. Data viitoare când o poftă de mâncare amenință să vă deraieze succesul Whole30, bateți pui de Lemongrass cu Orez de conopidă Cilantro. Cu plăcere.

89. Pulbere de muștar

Capse de cămară

Există vești bune pentru persoanele care fac dieta Whole30 - multe dintre agrafe de cămară preferate primesc sigiliul aprobării de la fondatorii acestui plan alimentar.

90. Făină de migdale. Folosiți această făină de nuci ca înlocuitor pentru gătirea ofertelor de pui sau în locul firimiturilor din chiftele.

91. Pulbere Arrowroot

92. Bulion de oase. Fie că este făcut din pui, curcan, porc sau carne de vită, bulionul de oase este o modalitate excelentă de a adăuga mai multă aromă gătitului.

93. Cocos Aminos. Sosul de soia nu este permis în dieta Whole30, dar aminoacizii din nucă de cocos aduc aceeași aromă gătitului de inspirație asiatică. Un favorit printre dietele cu carbohidrați lungi, Rollul de ou într-un castron aparține cu siguranță planului dvs. de masă.

95. Murături

96. Afine uscate. Nu vă fie teamă să adăugați puțină dulceață salatelor, dar asigurați-vă că merisoarele uscate pe care le adăugați în coșul de cumpărături nu conțin zahăr adăugat.

97. Roșii zdrobite. Multe versiuni de sos marinara în borcan au adăugat zahăr, dar puteți să vă biciuiți cu ușurință propriul sos dacă păstrați la îndemână câteva cutii de roșii zdrobite și o mulțime de condimente italiene.

98. Sos de pește

99. Oțet de vin roșu

100. Oțet balsamic. Îmbrăcămintea pentru salată poate fi o provocare în dieta Whole30, dar o simplă vinegretă cu ierburi balsamice poate fi făcută cu câteva ingrediente de bază.

Vrei să știi cum se opune Whole30 aceste ? Verificați-ne Întreg 30 vs. ceto înfruntare.


7 Rețete de la Filé à Parmegiana Light

Filet à parmegiana, diferit de ceea ce cred mulți oameni, nu este o rețetă italiană, ci o rețetă braziliană. Reteta a venit în São Paulo, dar are influență italiană, imigranții din această regiune. Este vorba de brânză de vită cu sos de roșii proaspăt și brânză de mozzarella.

În ciuda faptului că este apreciată de majoritatea oamenilor, este o rețetă calorică, în principal deoarece este însoțită de orez și chipsuri în versiunea tradițională. În pregătirea făinii milaneze, făina de grâu, ouăle și laptele și făina de fir sunt de obicei folosite, făcând un fel de păcat pentru cei care dieting și care doresc să piardă în greutate - ca să nu mai vorbim de fructe.

Dar, din moment ce totul în viață este un fel, știți că este posibil să consumați o lumină filmează-parmegiana, în variante mai ușoare. De exemplu, puteți prepara o pastă de oaie, oțel de porumb, făină de cassava, o ină sau altul mai sănătos. Utilizați clare pentru a da aderență în locul pietrelor, care sunt mai grase.

Ar trebui să acordați prioritate preparării sosului de roșii de casă cu roșii proaspete, în locul produselor conservate și gata comercializate în supermarketuri. Încercați să utilizați versiunea ușoară a mozzarellei sau optați pentru alte brânzeturi mai slabe. Însoțiți câteva versiuni de lumină filetată la parmegiana și încântați-vă!

1. Rețetă pentru fiartă la lumină parmegiană fără pâine

ingrediente:

  • 4 fripturi de câte 100 grame fiecare
  • 2 roșii italiene foarte mature
  • 1/2 ceașcă de ceai de apă
  • 4 felii de brânză de mozzarella ușoară.

Metoda de preparare:

Înscrieți-vă pentru fripturi slabe, rață este una dintre cele mai sănătoase alegeri pentru degustare. Tăiați roșiile în cuburi și semințe fără piele. Setează fripturile cu sare și piper la gust. Ușor maroniu într-o tigaie cu puțină apă. Adăugați roșiile și puneți restul de apă. Să ne grăbim. Se adaugă brânza și se acoperă până se topesc. Serviți cu o farfurie de salată proaspătă sau cu unele carbohidrați (de exemplu, cartof sau orez brun).

2. Reteta de fiert la lumina parmegiana cu clar

ingrediente:

  • 4 fripturi de bucate
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • sare la gust
  • 1 clar
  • 5 linguri de făină
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • 4 felii de mozzarella de lumina.
  • 4 tomate fara piele si fara seminte
  • 4 linguri de piure de roșii
  • 1 ceapă mică tocată
  • sare la gust
  • oregano la gust.

Metoda de preparare:

Fierbeți fripturile și treceți prin albușurile de ou, apoi în pesmet. Aduceți aceste fripturi într-un vas de copt cu ulei de măsline. Lăsați timp de 20 de minute, rotind fripturile în jumătate de timp. Între timp, pregătiți sosul prin aducerea tuturor ingredientelor la blender. Apoi, aduceți la o tigaie pentru sezon și adăugați condimente. Acoperiți fripturile cu mozzarella și apoi cu sosul pregătit. Coaceți rapid pentru a topi brânza și a servi.

3. Rețetă pentru filme à parmegiana fără gluten

ingrediente

  • 450g filet mignon pe fripturi
  • 3 roșii italiene fără piele și semințe tocate
  • 3 felii de muleta
  • 35 g de amidon de porumb
  • sare la gust
  • piper după gust
  • 1 ou alb
  • oregano deshidratat la gust.

Mod de pregătire

Se condimentează fripturile cu sare și piper. Treceți în limpede și apoi în amidonul de porumb. Ușor de maroniu într-o tigaie neacoperită, fără ulei sau ulei de măsline. Atunci când este crocant și ușor de aur, pus deoparte. Pregătiți sosul de roșii tăiat cu sare, piper și oregano. Puteți lăsa roșiile în bucăți mai rustic sau puteți trece pe un procesor. Puneți peste fripturi și în virgulă adăugați felia de brânză. Coaceți (la putere maximă) timp de 10 minute sau până când brânza este gratinată. Serviți în continuare.

4. Rețetă pentru fulgi de parmegiana, pâine pe ovăz

ingrediente:

  • 4 fripturi de rață
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • sare la gust
  • 100g ovăz în fulgi subțiri
  • 2 clar
  • 4 felii de mozzarella de bivol
  • ulei de măsline pentru a răspândi forma.
  • 2 lingurițe de ulei de măsline
  • 100 de grame de champignon proaspăt
  • 2 roșii decojite și decojite
  • 4 linguri de suc întreg de struguri (în locul vinului).

Metoda de preparare:

Se servește fripturile cu usturoi și sare. Treceți din nou peste ovaz, alb și ovaz. Ungeți un vas de copt cu ulei de măsline și aranjați fripturile. Coaceți timp de 20 de minute, 10 minute pe fiecare parte. Între timp, pregătiți sosul de casă. Începeți prin înmuierea ciupercii în uleiul de măsline, adăugați roșiile tocate, sucul de struguri și lăsați-l să se clătească timp de aproximativ 5 minute până la îngroșare. Când friptura este crocantă, adăugați o felie de mozzarella ușoară, sosul cu ciuperci și se topește ușor în cuptor pentru câteva minute. Serviti cald.

5. Rețetă pentru fulgi de parmegiana cu ricotta

ingrediente:

  • 4 fripturi de câte 100 grame fiecare
  • 2 roșii italiene foarte mature
  • 1/2 ceașcă de ceai de apă
  • 4 felii de ricotă ușoară.

Metoda de preparare:

Înscrieți-vă pentru fripturi slabe, rață este una dintre cele mai sănătoase alegeri pentru degustare. Tăiați roșiile în cuburi și semințe fără piele. Setează fripturile cu sare și piper la gust. Ușor maroniu într-o tigaie cu puțină apă. Adăugați roșiile și puneți restul de apă. Să ne grăbim. Se adaugă ricotta și se acoperă până se încălzește. Serviți cu o farfurie de salată proaspătă sau orez sau cartofi.

6. Reteta filmei parmegiana cu faina de manioc

ingrediente:

  • 4 fripturi de mignon sau cânepă
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • sare la gust
  • 1 clar
  • 5 linguri de făină de cassava
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • 4 felii de mozzarella de lumina.
  • 4 tomate fara piele si fara seminte
  • 4 linguri de piure de roșii
  • 1 ceapă mică tocată
  • sare la gust
  • oregano la gust.

Metoda de preparare:

Puneți fripturile și treceți prin albușurile de ou, apoi în făina de manioc. Luați aceste fripturi la cuptor într-un vas de copt cu ulei de măsline. Lăsați timp de 20 de minute, rotind fripturile în jumătate de timp. Între timp, pregătiți sosul prin aducerea tuturor ingredientelor la blender. Apoi se ia într-o tavă pentru a clăti și a adăuga condimente. Acoperiți fripturile cu mozzarella și apoi cu sosul pregătit. Coaceți rapid pentru a topi brânza și a servi.

7. Reteta filmei parmegiana cu faina de seminte de in

ingrediente:

  • 100 de grame de filet mignon
  • 1 făină de linguriță din semințe de in
  • 1 lingură de praf de supă de ceapă
  • 1 lingurita de ierburi fine
  • 1 ou alb
  • 1 tomate însămânțate în cuburi
  • 1 lingură de ceapă tocată
  • 1/2 ceașcă de fructe roșii tocate
  • 1/2 lămâie siciliană
  • Spray de ulei de măsline pentru a stropi
  • Sare la gust
  • piper după gust.

Metoda de preparare:

Preîncălziți cuptorul la 250 ° C. Se condimentează fripturile cu sare și piper și se lasă deoparte. Bateti albușurile de ou și puneți-le pe o farfurie. Într-o altă fel de mâncare puneți făina de inul amestecată cu praful de ceapă și cu ierburile fine. Treceți friptura în recipientul transparent și apoi în acest amestec de făină. Puneți-l într-un refractar unsă cu ulei de măsline. Coaceți timp de 5 până la 6 minute, transformându-l în jumătate de timp. Între timp, amestecați roșiile tăiate cu ceapă, sare și lamaie. Aranjați friptura de pe farfurie, acoperiți cu arugula și roșiile condimentate. Apoi serviți această versiune parmegiană proaspătă și ușoară.

Dacă sunteți unul dintre acei oameni care au nevoie de trei cești de cafea sau mai mult pentru a vă petrece ziua treaz, poate doriți să luați în considerare trecerea la matcha. Deși băutura a venit recent la modă în ultimii ani, ea a fost deja o piatră de hotar în ceremoniile de ceai japoneze de secole. Pe lângă fap

Karina Bacchi este cunoscută ca actriță și prezentator brazilian, care a participat la romane precum Da Cor do Pecado, Citizen și Cale ale Inimii braziliene, precum și programe precum Simple Life: Changando de Vida e A Fazenda. Ea deține în prezent poziția de muse de fitness pe internet și a fost o știre în presă când a apărut gravidă la vârsta de 40 de ani de producție independentă printr-o fertilizare in vitro. Încă deține un bl


Secretele bucătăriei – Friptură de filet Mignon

Dacă doriţi sa pregătiţi această reţetă de Filet Mignon ca fel principal al cinei dumneavoastră, atunci este recomandat să aveţi totul pregătit din timp. Este important de ştiut ca această carne are foarte puţină grăsime şi este foarte fragedă, ceea ce face ca şi preţul să fie mai ridicat faţă de un file de muşchi. Pentru a reduce gustul relativ uscat al acestei fripturi este recomandat să îl serviţi cu un sos.

Ingrediente:

  • Un file de muşchi de vită întreg, de peste 2 kilograme compact, legat la distanţă de 7 centimetri şi înnodat în partea inferioară
  • 2 linguri de sare grunjoasă

Ingrediente pentru sos

  • Supă de vită – simplă, făcută în casă
  • 1 cană de vin roşu
  • 1 linguriţă de piper negru, pisat mare
  • 1 crenguţă de rozmarin proaspăt
  • 1 linguri de brandy sau coniac
  • ¼ cană de haşme, tăiat mărunt
  • 4 linguri de unt nesărat, tăiat.

Ingrediente pentru friptură

Mod de preparare:

Pentru friptură:
Presăraţi sare peste toată carnea. Puneţi carnea pe un grilaj peste care aţi pus o foaie de hârtie de gătit. Lăsaţi-o descoperită la frigider timp de 24-36 ore.

Pentru sos
Luaţi o cratiţă mare şi puneţi-o la foc mediu. Topiţi untul în tigaie şi adăugaţi haşmele şi amestecaţi timp de 3 minute până se înmoaie. Completaţi cu rozmarin, piper negru şi cu coniac. Gătiţi timp de un minut sau până nu mai rămâne niciun pic de lichid. Adăugaţi vinul şi lăsaţi până fierbe. Adăugaţi şi supă şi fierbeţi timp de 20 de minute, sau până ce lichidul se reduce cantitatea de o cană şi jumătate. Scurgeţi totul într-o cratiţă de dimensiuni medii printr-o sită şi presaţi bucăţile solide pentru a scoate lichidul din ele pe cât posibil. Aruncaţi resturile din sită.

Pentru friptură
Lăsaţi carnea la temperatura camerei timp de o oră înainte de a o pregăti. Preîncălziţi cuptorul la 220 de grade Celsius şi puneţi grătarul cuptorului la nivelul mijlociu. Frecaţi carnea cu ulei peste tot şi condimentaţi cu piper negru. Puneţi carnea pe grătar şi lăsaţi-o timp de 30 de minte. Scoateţi-o din cuptor şi aşteptaţi timp de alte 15 minute.
Fierbeţi sosul. Amestecaţi apoi în el restul de unt şi asezonaţi-l cu sare şi piper după gust.
Tăiaţi sfoara cu care aţi legat carnea şi crestaţi fileul din loc în loc. Aranjaţi-l pe un platou, adăugaţi sosul şi serviţi-l la masă.

Sugestii: Este indicat să săraţi carnea în avans pentru că îi sporeşte gustul şi pentru că se va rumeni mai frumos la cuptor.
Sursa: Filet Mignon at the Roast


ADELUN DISTRIBUTION prezintă legendara carne de vită marmorată MIRATORG

Steak-uri specifice unui restaurant cu stele Michelin, dar gătite acasă - cum sună această idee? Destul de reală, apropo. Dacă până acum cea mai bună carne pentru steak-uri, cea marmorată, a fost adusă din America sau Australia, în prezent este mult mai aproape - la o distanță până la supermarket. Cunoscutul concern rus MIRATORG a creat de la zero cea mai mare producție de carne de vită marmorată din Europa, iar compania ADELUN DISTRIBUTION a devenit distribuitorul oficial al acestei organizații pe teritoriul Republicii Moldova.

Carnea de vită marmorată - regina steak-urilor

Mai exact - regele, al cărui nume este Black Angus. Este vorba despre taurii negri de rasă Aberdeen Angus, crescuți în Scoția la sfârșitul secolului al XIX-lea. Anume Black Angus este recunoscut în întreaga lume drept cea mai bună carne de vită marmorată. MIRATORG deține cel mai mare șeptel de astfel de bovine, care pasc în libertate în condiții naturale, apoi sunt hrănite pentru încă 200 de zile cu cereale speciale, fără antibiotice, OMG-uri (organisme modificate genetic) și hormoni.

La final este produsă o carne apetisantă cu vene subțiri de grăsime, formând un model de marmură ușor recunoscut în tăietură. În timpul procesului de gătit, sub influența temperaturilor ridicate, aceste dungi se topesc, făcând steak-ul foarte fraged, suculent și. cu un conținut scăzut de grăsimi. Aproximativ 80% din carnea de vită gourmet provin din „scoțienii” Black Angus.

Carnea maturată

Secretul steak-ului marmorat perfect nu constă doar în rasa taurului. Ca și vinul bun, carnea de vită necesită. „învechire” și maturare. Carnea aburită, în comparație cu cea coaptă, nu va avea niciodată un gust atât de delicios. Grație acestui proces natural, prin curgerea exclusivă a enzimelor din carne, fibrele se înmoaie, iar gustul și aroma steak-ului se îmbunătățesc. Înainte de preparare, această carne nu trebuie să fie marinată sau bătută, întrucât ea este absorbită mai bine de organismul nostru.

La producerea cărnii de vită marmorată MIRATORG se folosesc, în mod tradițional, două tipuri de maturare. Cea umedă (Wet Aged) este considerată o metodă mai universală și are loc într-un vid fără oxigen, la o temperatură de -1,5 - +4 grade Celsius, pentru 2-3 săptămâni.

Maturarea uscată (Dry Aged), din punct de vedere tehnologic, necesită mai mult timp. Pe parcursul a 14-28 de zile, carnea este păstrată într-o cameră specială, cu acces de oxigen la o temperatură de 0 - +2 grade Celsius și o umiditate de 80%. În rezultat, datorită evaporării umidității, produsul pierde până la 25% din masa lui. Crusta finală este complet decojită, iar steak-ul gata preparat Dry Aged are un gust concentrat de carne, cu aromă de nuci, pe care gurmanzii îl apreciază atât de mult.

Ribeye, striploin, t-bone. Ce să alegi?

În orice colț al lumii te-ai afla, în meniul vreunui restaurant sau într-un supermarket vei găsi nume cunoscute - steak-urile au o clasificare de tip standard, care ajută anume la identificarea caracteristicilor lor.

Steak-urile premium (numite și clasice) sunt preparate întotdeauna din carnea celor mai bune părți ale carcasei bovinelor, în special din spate, unde mușchii sunt mai puțin implicați în mișcare, carnea fiind mai fragedă și mai suculentă. Printre acestea se numără: ribeye, tomahawk, t-bone, porterhouse, tenderloin (filet mignon), striploin.

Din părțile rămase sunt tăiate steak-uri „alternative”. În acestea sunt permise anumite defecte - de exemplu, forma imperfectă sau tendoanele. Însă, ele sunt considerate, de asemenea, carne de calitate înaltă, dacă sunt obținute de la o bovină alimentată cu cereale. Steak-urile alternative pot fi: flank steak, country steak, sirloin, machete steak, flat iron, top blade, rump.

Dacă ai posibilitatea să alegi, începe cu cele clasice! E o plăcere gastronomică, pe care nu trebuie să o ratezi. Pentru a fi mai ușor să le selectezi, îți propunem să parcurgi în continuare caracteristicile celor mai populare tipuri de steak-uri.

Ribeye

Un adevărat clasic al bucătăriei cu carne. Acest steak este făcut din coaste de bovină, având suficiente grăsimi care înmoaie rigiditatea fibrelor musculare. Orice profesionist va confirma că este imposibil să obții aceeași suculență și delicatețe, luând o bucată de carne de vită din coapsă sau piept, cu aceeași dimensiune și prospețime.

Anume ribeye este considerat drept cel mai marmorat și cărnos steak (apropo, numărul de vene al steak-ului determină nivelul de marmorare a întregii carcase). Acest tip de steak nu necesită abilități culinare deosebite.

Striploin

Steak preparat din file. Fibrele mari îl fac moale, iar straturile subțiri de grăsime - suculent. Acest steak este unul special, pentru că doar 10% din carcasa totală a bovinei este potrivită pentru preparare. Striploin are cel mai pronunțat gust al cărnii de vită, iar principala deosebire față de ribeye este stratul de grăsime în jurul perimetrului cărnii (la dorință poate fi îndepărtat înainte de gătire pentru a obține o textură „uniformă” a cărnii).

T-bone

O trăsătură distinctivă a acestui tip de steak este „ascunsă” în însăși denumirea lui: T-bone este tradus din engleză „os în formă de T”. T-bone se taie din spatele carcasei direct cu un os specific, ce separă două tipuri diferite de carne - striploin-ul aromat și cel mai fraged filet mignon. Această „greutate” printre steak-uri ajunge la 450 g și mai mult. ขอแนะนำให้เสิร์ฟสเต็กนี้กับซอสเปรี้ยวหวาน

พอร์เตอร์เฮาส์ สเต็ก

สเต็กที่น่าสนใจและฉ่ำที่สุด! เนื่องจากการตัดแบบพิเศษจึงทำให้เนื้อทั้งสองชนิดรวมกันโดยคั่นด้วยกระดูกรูปตัว T ด้านหนึ่งเป็นเนื้อที่มีเส้นใยขนาดใหญ่และมีขอบบาง (สตริปลอยน์) อีกด้านหนึ่งเป็นเนื้อที่ดีที่สุด (เนื้อ). น่ารัก). สเต็กนี้ถือเป็นเนื้อทีโบนที่ละเอียดอ่อนด้วยเนื้อสันในที่ใหญ่ขึ้น

ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไร เนื้อหินอ่อนที่สุกแล้วจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติ ความชุ่มฉ่ำ และ ง่ายต่อการเตรียมทั้งบนตะแกรงและในกระทะ

เคล็ดลับการทำอาหาร

1. เนื้อต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง! ไม่ควรย่างหรือทอดสเต็กจากตู้เย็นโดยตรง เนื้อสัตว์ที่มีน้ำหนัก 0.5 กก. จะเพียงพอสำหรับวางบนจานประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

2. ไม่มีน้ำดอง แอบโซลูท. ไม่มีมายองเนส น้ำส้มสายชู ไวน์ หรือเครื่องเทศ - ไม่มีอะไร มั่นใจและตรวจสอบ!

3. เกลือและพริกไทยดำ เติมเกลือ 30-40 นาทีก่อนใส่เนื้อลงในกระทะขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ สำหรับเปลือกที่มีรสเค็มและรสชาติของเนื้อหินอ่อนแท้ - ภายในไม่กี่นาที ระหว่างหรือเมื่อสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร

4. ระดับการทอด หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจเกี่ยวกับความชอบของคุณเกี่ยวกับระดับการทอด ให้เลือกแบบปานกลางหรือแบบกลาง (พร้อมเลือด) หรือแบบสุกดี (ระดับการทอดสูงเสี่ยงที่จะไหม้) ในการทำเช่นนี้ ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ: ในกระทะที่อุ่น ให้ "ผนึก" สเต็กทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นหมุนทุกๆ 15-20 วินาทีเป็นเวลา 3-4 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน หากสเต็กมีน้ำหนักมากกว่า 350 กรัม คุณต้องปรุงให้นานขึ้นอีกสองสามนาที

5. อดทนอีกนิด หลังจากขั้นตอนการทำอาหาร (ในกระทะหรือบนตะแกรง) รออีก 2-3 นาที อย่าพยายามตัดสเต็กในทันที เพราะน้ำเนื้อที่สำคัญเช่นนี้จะหกใส่จาน รอจนกระจายไปทั่วเนื้อ คุณจะไม่ผิดหวัง!

ที่ร้านค้าในสาธารณรัฐมอลโดวาที่คุณสามารถซื้อเนื้อหินอ่อน?

ผู้จัดจำหน่ายอย่างเป็นทางการของความกังวลของรัสเซีย มิราทอร์ก ในอาณาเขตของมอลโดวาเป็น บริษัท การกระจายอเดลลุน.

คุณสามารถซื้อเนื้อหินอ่อน Black Angus แสนอร่อยได้ตั้งแต่วันที่ 1 สิงหาคม ที่ร้านค้าในเครือ อาหารกูร์เมต์ FOURCHETE, GREEN GILLS, PEGAS และในร้าน มาตรฐานจอร์จหรือโดยการสั่งซื้อออนไลน์พร้อมบริการจัดส่งถึงบ้านโดยตรงบน เว็บไซต์ของ บริษัท การกระจายอเดลลุน

บริษัท Adelun Distribution นำเสนอบริการที่มีคุณภาพสำหรับการจัดจำหน่าย การขนส่งและการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ รวมถึงการทำการตลาดออนไลน์และออฟไลน์สำหรับแบรนด์ต่างๆ ในสาธารณรัฐมอลโดวา