สูตรดั้งเดิม

สูตรบาฮามามาม่า

สูตรบาฮามามาม่า


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • สูตร
  • ประเภทจาน
  • ดื่ม
  • ค็อกเทล
  • ค็อกเทลรัม

ค็อกเทลเมืองร้อนสุดเจ๋งสำหรับค่ำคืนฤดูร้อนเหล่านั้น เมื่อคุณต้องการแกล้งทำเป็นว่าคุณอยู่ในทะเลแคริบเบียน!

287 คนทำสิ่งนี้

วัตถุดิบเสิร์ฟ: 1

  • เหล้ารัม 15 มล. (1/2 ออนซ์) เช่น Bacardi®
  • เหล้ารัมรสมะพร้าว 15 มล. (1/2 ออนซ์) เช่น Malibu®
  • น้ำเชื่อมเกรนาดีน 15 มล. (1/2 ออนซ์)
  • น้ำส้ม 30 มล. (1 ออนซ์)
  • น้ำสับปะรด 30 มล. (1 ออนซ์)
  • น้ำแข็งบด 1 สกู๊ป

วิธีเตรียม:5นาที ›พร้อมใน:5นาที

  1. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นไฟฟ้า ปั่นจนได้ความสม่ำเสมอเหมือนกรานิต้า

เคล็ดลับ:

ถ้าคุณหา Grenadine ไม่เจอ ให้ลองใช้ราสเบอร์รี่หรือเชอร์รี่แบบจริงใจ

ดูล่าสุด

รีวิวและการจัดอันดับคะแนนเฉลี่ยทั่วโลก:(185)

รีวิวเป็นภาษาอังกฤษ (135)

ดีมากเราเพิ่มแอลกอฮอล์เล็กน้อยกว่าในสูตรเล็กน้อย ทำง่ายมาก - กำลังจะผลิตใหม่เร็วๆนี้....-04 Sep 2011

โดย Shaz

รสชาติที่ยอดเยี่ยม เราเติมเหล้าอะมาเร็ตโตลงไปเล็กน้อย (แค่น้ำกระเซ็นก็เข้มข้นและดื่มมากเกินไปจนซึมไปในเครื่องดื่ม) เพื่อทำให้สูตรนี้สมบูรณ์แบบ เราไม่ได้ "เท" มัน (ฉันชอบแบบนั้นใน daquaris เท่านั้น) แต่เททุกอย่างลงในแก้วน้ำแข็งบด เพิ่ม grenadine ก่อนและแอลกอฮอล์สุดท้ายและสีของเครื่องดื่มจะดูเหมือนพระอาทิตย์ตกดิน เป็นเครื่องดื่มฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบสำหรับการพักผ่อนหลังเลิกงานหรือวันหยุดสุดสัปดาห์-12 มิ.ย. 2550


บาฮามามาม่า

เวอร์ชันคลาสสิกช่วงกลางศตวรรษที่ 20 นี้ของ Tiki master Paul McGee ที่ปรับเทียบใหม่เกี่ยวข้องกับการลดสัดส่วนและความหวานเพื่อให้ได้ค็อกเทลที่ผสมผสานกับเหล้ารัมพร้อมชั้นของรสชาติที่ชำนาญ Rum-Bar Overproof White Jamaican Rum นำเสนอกลิ่นโน๊ตของผลไม้เมืองร้อนสุก อบอวลด้วยกลิ่นกล้วยหอมคาราเมลของ Plantation Xamayca Rum น้ำเชื่อมมะพร้าวเพิ่มเนื้อสัมผัสและความหวาน สมดุลด้วยน้ำสับปะรดสด น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมทับทิม เหล้า Giffard Banane du Brésil ในปริมาณที่น้อยช่วยเพิ่มความเข้มข้นของกลิ่นหอม


โภชนาการ

ค่อนข้างแน่ใจว่าสิ่งเดียวที่ขาดหายไปคือฉันคิดว่า Applebee ใช้เหล้ารัมของกัปตัน Morgan

มันควรจะเป็นเหล้ารัมนกแก้วอ่าวมะพร้าวไม่ใช่มาลิบูและวิธีการเป็นแกนหมุนไม่ผสมชั้นซึ่งทำให้ได้ฟองที่ดี

ใกล้มาก!! ใครรู้บ้างว่า Applebee's ทำอะไรพลาดไปบ้าง?

ใกล้เคียงมาก ฉันคิดว่ามันต้องเป็นเหล้ารัม ยี่ห้อหรือแบบที่ใช้?

ฉันมี Bahama Mama ที่ Applebee's และใกล้จะถึงแล้ว มันขาดอะไรบางอย่าง ยังคงให้ 4 ดาว

พระเจ้าช่วย!! ทั้งหมดที่ฉันต้องพูดคือสูตรนี้มีความโดดเด่น ฉันรักบาฮามามามัส!

โปรดทราบ:
นี่คือสำเนาสูตรแมวที่ส่งไปยัง CDKitchen โดยบุคคลที่สาม สูตรนี้ไม่ใช่สูตรดั้งเดิม เว้นแต่จะระบุไว้โดยเฉพาะและถือเป็น "โคลน" ที่ยอมรับได้กับต้นฉบับสำหรับพ่อครัวที่บ้านเท่านั้นที่จะพยายามทำซ้ำ โปรดทราบด้วยว่าเครือร้านอาหารทั่วประเทศหลายแห่งแตกต่างกันไปตามเมนูและส่วนผสมตามภูมิภาค ดังนั้นเวอร์ชันที่ให้อาจไม่เหมือนกับที่คุณเคยลองมาก่อน เครื่องหมายการค้าทั้งหมดที่อ้างถึงเป็นทรัพย์สินของเจ้าของที่เกี่ยวข้อง


สูตรพิเศษ Bahama Mama Smoothie

เครื่องดื่มนี้เป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับรสชาติการแช่แข็งที่สดชื่น สามารถเติมเต็มมื้ออาหารของคุณในแต่ละวันได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยการเพิ่มรสชาติโดยรวมด้วยรสชาติที่ซ่า มาเริ่มสูตรสมูทตี้กัน:

วัตถุดิบ:

  • เกรนาดีน 20 มล
  • น้ำส้มคั้นสด ½ ถ้วยตวง
  • น้ำสับปะรด 1 ถ้วย
  • เหล้ารัมสีเข้ม 30 มล. (ตัวเลือกใดก็ได้)
  • เหล้ารัมมะพร้าว 30 มล. สำหรับปรุงรส (แล้วแต่ชอบ)
  • น้ำมะนาว 1 ช็อต
  • น้ำแข็งก้อนและน้ำแข็งบด
  • สับปะรดอบกรอบและเชอร์รี่

วิธีการเตรียมทีละขั้นตอน:

ในเครื่องผสมอาหาร เทเกรนาดีนช็อตแล้วใส่สับปะรดและน้ำผลไม้ จากนั้นตีช้าๆ 3-4 วินาที

เพิ่มในเหล้ารัมสีเข้มและน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวและเผ็ด จากนั้นใส่เหล้ารัมมะพร้าวและเติมเครื่องปั่นด้วยน้ำแข็งบด

ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ความเร็วปานกลางจนเครื่องดื่มเนียนและแช่แข็ง จากนั้นนำแก้วค็อกเทลยาวแล้วใส่ก้อนน้ำแข็งลงไป จากนั้นกรองน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ในแก้วและตกแต่งด้วยสับปะรดและเชอร์รี่

สุดท้าย เติมเหล้ารัมดำเพิ่มเติมหากต้องการ และสมูทตี้บาฮามาเรดล็อบสเตอร์สดก็พร้อมเสิร์ฟ


มีอะไรอยู่ในบาฮามามาม่า?

      • เหล้ารัมมะพร้าว
      • เหล้ารัมสีเข้ม (ลองบาคาร์ดีหรือเหล้ารัมจาเมกาเข้มดี)
      • Kahlua

      น้ำผลไม้ สับปะรดและน้ำส้มช่วยเพิ่มรสชาติแบบเมืองร้อนที่มีรสเปรี้ยวด้วยเกรนาดีนเพื่อสีสัน แม้แต่น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวก็สามารถเติมรสเปรี้ยวได้

      ตกแต่ง ส้มฝานและมาราสชิโนเชอร์รี่เป็นเครื่องปรุงดั้งเดิมสำหรับเครื่องดื่มนี้ แต่ลองทำสับปะรดกวนแฟนซีหรือจินตนาการด้วยเกล็ดมะพร้าวอบ! มะนาวหรือมะนาวฝานบนขอบแก้วก็เป็นไปได้เช่นกัน


      ฉันตื่นเต้นมากที่ในที่สุดก็ถึงฤดูร้อนและถึงเวลาที่จะเพลิดเพลินไปกับช่วงบ่ายและเย็นข้างนอก บาร์บีคิวพร้อมแล้ว และฉันแทบรอไม่ไหวที่จะดื่มด่ำกับช่วงเวลาที่สนุกสนานในฤดูร้อน คุณมีกิจกรรมฤดูร้อนที่คุณรอคอยหรือไม่? อากาศของเรายังคงค่อนข้างสดใสใน Spokane สัปดาห์นี้อุณหภูมิ 95 องศาในวันหนึ่งและมีพายุ และอุณหภูมิ 60 องศาในวันถัดไป ฉันรู้ว่าในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้า ฉันคงจะฝันถึงสภาพอากาศ 70 องศาเมื่ออุณหภูมิสูงถึง 100 องศาข้างนอก

      เป้าหมายของฉันคือการทำสูตรบาร์บีคิวมากมายและสูตรหม้อหุงช้าใหม่ ฉันพยายามที่จะไม่เปิดเตาถ้าเป็นไปได้ในช่วงฤดูร้อนและทำให้บ้านเย็นที่สุด ฉันทำทุกอย่างที่ทำได้เพื่อให้เราเย็นและไม่ร้อนขึ้นบ้าน การทำ Bahama Mama Ice Pops เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการทำให้เย็นและเพลิดเพลินกับช่วงเวลาที่ผ่อนคลาย

      มีปาร์ตี้หรือต้องการไอติมเหล้าสักแก้วไหม? ตรวจสอบทุกสูตรแอลกอฮอล์ไอติมที่เราได้แบ่งปัน! พวกเขาดีมาก!

      บาฮามามาม่าไอติม

      ผลผลิต: 6-8 Ice Pops (ขึ้นอยู่กับแม่พิมพ์ที่ใช้)

      มีอะไรอยู่ใน Bahama Mama Ice Pops?

      • น้ำส้ม
      • น้ำสัปปะรด
      • รัม
      • เหล้ารัมมะพร้าว
      • Grenadine
      • น้ำมะนาวคั้นสด

      เคล็ดลับสูตร

      แม่พิมพ์ไอติมน้ำแข็งทำงานได้ดีในการสร้างรูปทรงที่สนุกสนานสำหรับไอติมผู้ใหญ่ของคุณ

      ถุงใส่ไอติม - ใช้ได้ดีเช่นกัน เพียงสั่งซื้อกระเป๋าที่มาพร้อมกับกรวย คุณไม่ต้องการให้ความดีงามที่ล้นออกมานอกซองไอติม

      คุณอาจพบว่ามันง่ายกว่า (และเลอะเทอะน้อยลง) ในการใช้ช่องทางเล็กๆ

      ในการคลายน้ำแข็งที่ป็อปออกจากแม่พิมพ์ ให้ใช้น้ำอุ่นราดบนแม่พิมพ์แต่ละอัน (เพียงไม่กี่วินาที) แล้วเสิร์ฟ

      สูตรไอติมสำหรับผู้ใหญ่เพิ่มเติม

      คุณชอบสูตรอาหารหรือไม่? ตรวจสอบสูตรเลียนแบบแมว สูตรของหวาน และสูตร Crock Pot ของเรา กำลังมองหาสูตรอาหารเพิ่มเติมหรือไม่? ตรวจสอบสูตรเคล็ดลับ Tammilee ทั้งหมด


      เป็นวัฒนธรรมของบาฮามาสที่ไม่เพียงแต่ให้รากฐานทางประวัติศาสตร์ที่ลึกซึ้งสำหรับค็อกเทลนี้ แต่ยังเพิ่มขึ้นอย่างเป็นสัญลักษณ์ในฐานะสัญลักษณ์ยอดนิยมของประเทศที่น่าภาคภูมิใจ

      ความจริงข้อหนึ่งที่ยอมรับคือ Bahama Mama ถูกสร้างขึ้นในบาฮามาส เมื่อใดและโดยใครไม่ชัดเจน บางบัญชีอ้างว่าได้รับความนิยมในปี 1950

      ในหนังสือของเขา “One More Cocktail,” Oswald “Slade” Greenslade อ้างว่าได้สร้างเวอร์ชั่นกาแฟ-มะพร้าวในปี 1961 ในขณะที่บาร์เทนเดอร์ที่ Nassau Beach Hotel เขาตั้งชื่อตามนักเต้นคาลิปโซ่ในท้องถิ่น เป็นไปได้มากว่าเครื่องดื่มสองสามชนิดที่ใช้ชื่อนั้นได้รับการพัฒนาบนเกาะเกือบจะพร้อมกัน

      เมื่อเครื่องดื่มดังเป็นที่รู้จัก มันแผ่ขยายไปทั่วชายหาดแคริบเบียนและกลายเป็นเมนูหลักในเมนูค็อกเทลของเครือร้านอาหารอเมริกัน ในสถานที่เหล่านี้ มักจะผสมความหวานกว่าสูตรดั้งเดิมที่ตั้งใจไว้มาก

      บางคนถึงกับบอกว่าเครื่องดื่มนี้ย้อนกลับไปในยุคห้ามในสหรัฐอเมริกา เมื่อบาฮามาสเป็นสถานที่ยอดนิยมสำหรับการลักลอบนำเข้าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไปยังสหรัฐอเมริกา บาฮามาสอยู่ห่างจากไมอามี่และชายฝั่งฟลอริดาตะวันออกเพียง 130 ไมล์


      ค็อกเทลบาฮามามาม่า

      เคยดื่มค็อกเทลบาฮามามาม่าหรือไม่? อร่อยมาก!

      ½ ออนซ์ คาลัว
      เหล้ารัมเข้ม 1 ออนซ์
      ½ ออนซ์ มาลิบู
      ½ oz เหล้ารัมเนื้อบางเบา
      น้ำสับปะรด 4 ออนซ์

      เขย่าให้เข้ากันในบอสตันเชคเกอร์ที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง เทลงในแก้วทรงสูงที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง

      มีเวลาเหลือเฟือและมองหาของหวานอยู่หรือเปล่า? ลอง torte "Bahama Mama" ของฉัน - เลื่อนดูสูตร!

      สนใจทำเค้กแสนอร่อยอย่างชั่วร้ายหรือไม่? คุณจะรักตำราอาหารเล่มที่สองของฉัน Evil Cake Overlord!

      เรารู้จักกันมานานแล้วในเรื่องเค้กชุ่มฉ่ำที่ "อร่อยน่าหัวเราะ" และรสชาติที่อร่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตอนนี้คุณสามารถมีสูตรสำหรับทุกรสชาติที่น่าทึ่งในเมนูเค้กแบบกำหนดเองของเรา และอีกมากมาย!

      อบงานศิลปะการรับประทานอาหารที่ชุ่มฉ่ำของคุณ จากนั้นเติมและทำให้เค้กของคุณเย็นลงด้วยความเป็นไปได้ที่แสนอร่อยมากมาย ลูกแพร์กระวานช็อกโกแลตนม มะม่วงโมจิโต้.. แม้แต่เค้กชัยอันโด่งดังของเรา – รสที่พาเราไปในนิตยสาร "ทุกวันกับราเชล เรย์"!

      รู้สึกสร้างสรรค์? ใช้สูตรที่ทำตามง่ายของเราเพื่อทำฟองดองแสนอร่อยของเรา ลืมทุกสิ่งที่คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับฟองดองท์ไปได้เลย ของหวานของเราทำจากมาร์ชเมลโลว์และน้ำตาลผง และที่สำคัญคือลูกอม คุณยังสามารถปรุงแต่งรสได้อีกด้วย!

      สั่งซื้อสำเนาของคุณโดยตรงผ่านเว็บไซต์ของฉัน ผ่าน Amazon หรือผ่านร้านหนังสือรายใหญ่!


      สูตร Bahama Mama Copycat

      ฉันคิดถึงบ้านบางครั้ง เมื่อเป็นเช่นนี้ ฉันชอบทำอาหารบางอย่างที่ฉันไม่สามารถหาได้ในท้องถิ่น นั่นอาจเป็น Cincinnati Chili หรือซอสทาร์ทาร์ของ Frisch กับเบอร์เกอร์เก่าตัวใหญ่หรือตัวเลื่อนที่ได้แรงบันดาลใจจาก White Castle

      อีกอย่างที่ฉันคิดถึงคือไส้กรอกบาฮามามาม่าของชมิดท์ ชมิดท์เป็นร้านอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจในหมู่บ้านเยอรมันในโคลัมบัส โอไฮโอ ถ้าคุณอยู่ในพื้นที่ไปที่นั่น หรือคุณสามารถไปที่ Oktoberfest Zinzinnati และดื่ม Bahama Mama ที่นั่น แถมยังเป็นครีมพัฟที่ใหญ่เท่าหัวคุณอีกด้วย! และสำหรับพี่วิสคอนซินของฉัน พวกเขาทำครีมพัฟอย่างถูกวิธี ด้วยคัสตาร์ด ไม่ใช่วิปครีม ตอนนี้ฉันกำลังจะวิ่ง

      คุณสามารถสั่งไส้กรอกจากชมิดท์สำหรับการจัดส่งได้อย่างแน่นอน แต่เตรียมพร้อมที่จะใช้เวลาสักครู่เพื่อจ่ายเงิน (และค่าขนส่ง) ฉันราคาถูกดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทำ นี่เป็นความพยายามครั้งที่สองของฉัน

      เพราะปกติฉันไม่ใช่คนทำไส้กรอก (แม้ว่าฉันจะได้เรียนรู้วิธีการทำไส้กรอกที่บ้านในโรงเรียนมัธยมศึกษาตอนปลาย นั่นแสดงให้คุณเห็นว่าฉันอายุเท่าไหร่) ฉันจึงค้นหา Googles เพื่อหาสถานที่ที่จะเริ่มต้น ฉันเจอกระทู้นี้ในฟอรั่มเนื้อรมควัน และคนเหล่านี้ดูเหมือนจะรู้เรื่องของพวกเขา ครั้งแรกที่ฉันทำตามแผน spicing ของ eDJs สำหรับเครื่องเทศของฉัน แต่ฉันทำแบบหยาบกว่านี้ เครื่องเทศนั้นยอดเยี่ยมมาก แต่เนื้อสัมผัสไม่ใช่สิ่งที่ฉันกำลังมองหา (แม้ว่าจะอร่อย!)

      คราวนี้ฉันทำตามสูตรของ aardvark ที่อยากรู้อยากเห็นค่อนข้างมากจนถึง T รวมถึงคำแนะนำและพื้นผิวคือ จับได้เห็นชัดตรงเผงแม้ว่าฉันกับสามีจะจำได้ว่าบาฮามามาม่าเผ็ดกว่าเล็กน้อย

      เครื่องเทศ ฉันไม่มีพริกปาปริก้าร้อน ๆ และนั่นอาจสร้างความแตกต่างได้ ฉันใช้พริกปาปริก้ารมควัน

      บดรอบแรกสำหรับหมูบดหยาบ

      หมูหลังจากการบดรอบที่สอง

      หมู เนื้อ เครื่องเทศ และของเหลว นี่คือที่ที่ฉันหันเหความสนใจจากมดขี้สงสัย ฉันพบครีมมี่ดาร์กของ Leinenkugel ในโรงรถและใช้มันแทนน้ำ เพราะเหตุใดจึงใช้น้ำเมื่อคุณมีเบียร์?

      และฉันผสมอึออกจากมัน สิ่งที่คุณต้องทำที่นี่คืออิมัลซิฟายเออร์ของไขมันและของเหลว ที่ช่วยให้เนื้อไส้กรอกหรือฮอทดอกมีความหนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกัน

      เนื้อสัตว์ หลังจากที่มันชนะแล้ว ฉันใส่ในตู้เย็นค้างคืน

      วันรุ่งขึ้นฉันยัดมัน นี่เป็นการดำเนินการสองคน เว้นแต่คุณจะมีเครื่องทำไส้กรอกโดยเฉพาะ ปลอกหมู LEM แบบ pre-tubed เหล่านี้ทำให้ง่ายขึ้นเล็กน้อย คุณต้องการนำสิ่งเหล่านี้ไปแช่ในน้ำเย็นก่อนใช้ และฉันจะเตือนคุณ พวกมันมีกลิ่น ฉันเข้าใจดีว่าบางคนไม่เห็นด้วยกับกลิ่น แต่คนทั่วไปคิดว่าพวกเขาคืออะไร ไม่ว่าฉันจะใช้เคสสังเคราะห์หรือเคซีนก็ตาม ในความคิดของฉัน มันคงไม่ได้ *สแนป* ที่ถูกต้อง

      ไส้กรอก 5 ปอนด์. ฉันจะไม่โกหกคุณ นี่เป็นความเจ็บปวดอย่างสมบูรณ์เนื่องจากพื้นผิวที่ติดกาวบนสิ่งเหล่านี้ แต่มันก็คุ้มค่าอย่างยิ่ง

      และทำเป็นลิงค์ ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำเช่นนี้เพราะเห็นได้ชัดว่าฉันไม่ใช่ผู้มีอำนาจ

      จากนั้นฉันก็ลวกพวกมันลงในน้ำและให้อ่างน้ำเย็นกับพวกมันตามคำแนะนำของมดขี้สงสัย สามีของฉันสูบบุหรี่เย็นกว่าพันธุ์ไม้ชนิดหนึ่งเป็นเวลาประมาณ 2 ชั่วโมง เราใช้ Masterbuilt Smoker และชอบมัน แม้ว่าคนอื่นจะบอกคุณว่ามันไม่ใช่ของแท้ และฉันคิดว่ามันไม่จริงแต่มันใช้ได้ผลและมันง่าย

      และปิ้งย่าง สแน็ปนั้นน่าทึ่งมาก คราวหน้าจะลองเพิ่มความเผ็ดสักหน่อยแต่ก็ให้เนื้อสัมผัสที่ลงตัวกับสิ่งเหล่านี้!

      ฉันเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังโฮมเมดและมัสตาร์ดสีน้ำตาลแบบโฮมเมด พวกเขาดีมากและคุ้มค่ากับความพยายาม!


      ช่วยชีวิตบาฮามามาม่า

      เช่นเดียวกับ Zombie และ Mai Tai ก่อนหน้านี้ Bahama Mama ได้สันนิษฐานว่ามีตัวตนมากมายในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา ขึ้นอยู่กับว่าคุณถามใคร อาจเป็นเครื่องดื่มเหล้ารัมสับปะรดกับเหล้ากาแฟ หรืออาจเป็นค็อกเทลผลไม้แบบพันช์ที่มีเหล้ารัม น้ำผลไม้สดสามชนิดและกล้วย ไม่ว่าในกรณีใด มีแนวโน้มที่จะถูกจดจำว่าเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มากกว่าค็อกเทลที่ควรค่าแก่การพิจารณาอย่างจริงจัง

      เชื่อกันว่ารุ่นที่เปลี่ยนจากกาแฟเป็นผลงานการสร้างสรรค์ของบาร์เทนเดอร์ชาวบาฮามาส ออสวอลด์ “สเลด” กรีนสเลด ซึ่งเป็นครั้งแรกที่ผสมเหล้ารัมที่มีอายุมากและไม่ดื่มมากเกินไปเข้ากับเหล้ากาแฟ มะนาว และน้ำสับปะรดที่โรงแรมแนสซอ บีชในปี 2504 ตามรายงานของกรีนสเลด ค็อกเทลของร้าน ชื่อเล่นเป็นเครื่องบรรณาการให้กับนักร้องคาลิปโซ่ท้องถิ่น Donna Lee Anderson

      แต่เป็นรุ่นที่ไม่มีคาเฟอีนที่ดึงดูดสายตาของ Paul McGee ปรมาจารย์ Tiki ซึ่งพบเครื่องดื่มนี้เป็นครั้งแรกในขณะที่พลิกดูสูตรอาหาร Rolodex ที่ Pappas Seafood House ในฮูสตันในฐานะบาร์เทนเดอร์มือใหม่ในช่วงปลายทศวรรษ 1980 สูตรซึ่งกลายเป็นเมนูหลักของเครืออย่าง Applebee's และ TGI Friday's ได้เลี่ยงเหล้ากาแฟสำหรับเหล้ามะพร้าวและ/หรือกล้วย รวมถึงน้ำเกรนาดีน ส้ม สับปะรดและน้ำมะนาว หรืออย่างที่ McGee จำได้: “ไม่ว่าจะเป็นเหล้ารัมบ้าๆ บอๆ ที่เรามี น้ำสับปะรด Dole กระป๋องเล็กๆ ผสมเปรี้ยว เหล้ากล้วย รัมมาลิบู และเกรนาดีนของโรส—โดยพื้นฐานแล้วเป็นหมัดผลไม้ที่มีแอลกอฮอล์เบาๆ และลูกค้าก็ชอบเช่นกัน ผม."

      สูตรที่เกี่ยวข้อง

      บาฮามามาม่า

      คลาสสิกช่วงกลางศตวรรษ ปรับเทียบใหม่เพื่อรสนิยมที่ทันสมัย

      เมื่อ McGee เริ่มเปิดบาร์ของตัวเองในชิคาโกในปี 2008 เขาเริ่มเล่นกับ Bahama Mama เวอร์ชันปรับปรุงสำหรับเมนูในโอกาสพิเศษ “ฉันต้องสร้างมันขึ้นมาสำหรับค่ำคืนแห่งธีมของ Yacht Rock หรือยุค 70 เพื่อเป็นการแสดงความเคารพต่อเครื่องดื่มในยุคนั้น” เขากล่าว หลังจากเปิดบาร์ Lost Lake ในเขตร้อนในปี 2015 McGee และทีมของเขาเริ่มได้รับคำขอเป็นประจำสำหรับ Bahama Mamas จากผู้อุปถัมภ์ที่ติดตามเขาจากบาร์หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง

      “มันมาถึงจุดที่ฉันต้องสร้างงานสร้าง” McGee กล่าว ดึงทั้งความคิดถึงของเขาสำหรับเวอร์ชัน Pappas และความหลงใหลโดยธรรมชาติของเขาในการ "เปลี่ยนเครื่องดื่มที่ไม่ดีให้กลายเป็นสิ่งที่ดี" เขาอัปเดตข้อกำหนดเพื่อสะท้อนถึงรสนิยมที่ทันสมัย ​​ลดความหวานและเน้นไปที่พื้นผิว ความแตกต่าง และความสมดุลแทน

      ผลที่ได้คือค็อกเทลแบบเหล้ารัมแบบผสมผสานที่ยังคงให้รสชาติที่ไพเราะ “มันเริ่มต้นด้วยความรอบคอบมากขึ้นเกี่ยวกับเหล้ารัม” McGee กล่าว “เหล้ารัมเป็นกระดูกสันหลังของรุ่นนี้ จึงต้องมีส่วนทำให้รสชาติดีขึ้น” เขาใช้ Plantation Xaymaca Rum 1 ออนซ์ ต่อ 3 ใน 4 ของ Rum-Bar White Overproof Jamaican Rum หลังเพิ่มรสชาติของผลไม้เมืองร้อนสุก อบอวลด้วยกลิ่นกล้วยหอมคาราเมลของ Xaymaca

      เช่นเดียวกับค็อกเทลสมัยใหม่ น้ำผลไม้สดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับบาฮามามาม่าของ McGee ที่นี่ สับปะรดและน้ำมะนาวในปริมาณที่เท่ากันจะเพิ่มความสว่างโดยไม่มีน้ำตาลมากเกินไป McGee ละเว้นน้ำส้มทั้งหมด แทนที่ด้วย Pierre Ferrand Dry Curaçao หนึ่งส่วนสี่ออนซ์ เพื่อให้สมดุลระหว่างความเข้มข้นและความหวานอันเขียวชอุ่มของ Giffard Banane du Brésil สุดท้าย เขาเลือกใช้น้ำเชื่อมมะพร้าวมากกว่าเหล้า เนื่องจากจะเพิ่มเนื้อสัมผัสให้กับค็อกเทล ในขณะที่น้ำเชื่อมทับทิมให้สัมผัสของความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นและรสผลไม้สีแดงสุก

      เขย่าและเสิร์ฟในแก้วพายุเฮอริเคนที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งบด และประดับด้วยกล้วยไม้ที่รับประทานได้ พระจันทร์เสี้ยวสับปะรด และร่ม บาฮามามาม่าของ McGee ยังคงความขี้เล่นของต้นฉบับ คิดใหม่ในรูปแบบเหล้ารัมเป็นศูนย์กลาง ซึ่งเป็นค็อกเทลวันหยุดสำหรับนักดื่มที่ฉลาด


      ดูวิดีโอ: BAHAMA MAMA Petre Geambasu Show Band 360p Join (มิถุนายน 2022).