สูตรดั้งเดิม

The Farm House Tap & Grill: หอยแมลงภู่ที่ดีที่สุด

The Farm House Tap & Grill: หอยแมลงภู่ที่ดีที่สุด

  1. บ้าน

17 กันยายน 2555

โดย

หอยแมลงภู่ที่ดีที่สุด

หอยแมลงภู่ที่ดีที่สุดในเมืองเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว .. ยำ!


วิธีทำหอยแมลงภู่

ฉันรู้ว่าหอยแมลงภู่สามารถข่มขู่ได้หากคุณไม่เคยทำมาก่อน แต่เชื่อฉันเถอะ พวกมันทำง่ายมาก พวกเขายังใช้งานได้หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นเมื่อคุณเรียนรู้วิธีพื้นฐานในการปรุงอาหารแล้ว คุณสามารถเปลี่ยนซอสที่พวกเขาปรุงเพื่อสร้างรสชาติใหม่ๆ ได้มากมาย

หมายเหตุเล็กน้อยสำหรับหอยแมลงภู่ที่สมบูรณ์แบบ

  • ซื้อหอยแมลงภู่ของคุณเสมอ หอยแมลงภู่แช่แข็งสดมีเนื้อเป็นอาหาร ปิดฝาหอยแมลงภู่ให้แน่น หากเปิดอยู่เล็กน้อย ให้แตะอย่างแน่นหนากับด้านข้างของอ่างล้างจานหรือเคาน์เตอร์ ถ้าปิดก็กินได้ ถ้าไม่ทิ้งกัน.
  • ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณตรวจสอบหอยแมลงภู่แต่ละตัวก่อนตัดสินใจซื้อ อย่าซื้อของที่มีเปลือกร้าว
  • หากคุณอยู่ห่างจากคนขายปลาเพียงไม่กี่นาที ให้ขอถุงน้ำแข็งใส่หอยแมลงภู่ในถุงช้อปปิ้งของคุณ วิธีนี้จะช่วยให้สดชื่นอยู่เสมอหากคุณต้องขับรถสักหน่อยก่อนกลับบ้าน
  • คุณต้องการสครับหอยแมลงภู่ใต้น้ำไหลเย็น หยิบเคราของพวกเขา (สิ่งที่มีขนมักจะอยู่ด้านล่างของหอยแมลงภู่) และดึงมันออกมา ใส่หอยแมลงภู่ที่สะอาดทั้งหมดลงในชาม แล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นในขณะที่คุณเตรียมซอส
  • จำไว้ว่าหอยแมลงภู่มีรสเค็มมาก ดังนั้นคุณจะต้องเติมเกลือทะเลเพิ่มเข้าไป
  • หอยแมลงภู่มีของเหลวอยู่ในตัวมาก ดังนั้นถึงแม้จะดูเหมือนไม่มีน้ำซุปมากแต่เมื่อปรุงและเปิดขึ้น พวกเขาจะปล่อยของเหลวลงในหม้อและจะมีน้ำซุปจำนวนมาก

ครีมหอยแมลงภู่ฝรั่งเศส

เวลา: 15 นาที
เสิร์ฟ: 4 เป็นอาหารจานหลักหรือ 6 เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

วัตถุดิบ

  • หอยแมลงภู่สด 2 ปอนด์ สครับและเคราออก
  • เนย 1 ช้อนโต๊ะ
  • 2 หอมแดงหั่นบาง ๆ
  • 1 กานพลูกระเทียมสับละเอียดมาก
  • ½ ถ้วยไวน์ขาวแห้ง
  • & #xBCคัพเฮฟวี่ครีม
  • พริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส
  • ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ

1. ล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็นแล้วเอาเคราออก ใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นของคุณในขณะที่คุณเตรียมซอส

2. วางหม้อขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เนยและเมื่อละลายแล้วให้ใส่หอมแดง ผัดหอมแดงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 30 วินาที

3. เพิ่มไวน์ขาวและนำไปต้ม

4. ใส่หอยแมลงภู่ทั้งหมดลงในหม้อและคนให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อและปล่อยให้พวกเขาปรุงเป็นเวลา 3 นาที

5. ผัดหอยแมลงภู่และนำออกจากหม้อที่เปิดกว้างแล้ววางลงในจานเสิร์ฟ นำหอยแมลงภู่ออกจากหม้อต่อไปเมื่อเปิดแล้ว

6. ทิ้งหอยแมลงภู่ที่ปิดสนิทหลังจากผ่านไป 6 นาที

7. นำหม้อออกจากเตา คนให้ครีมข้น พริกไทยป่นสด และผักชีฝรั่งสับ เทของเหลวปรุงอาหารลงบนหอยแมลงภู่ในชามเสิร์ฟและเสิร์ฟทันที

หอยแมลงภู่เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบและช้อนสองสามช้อนสำหรับน้ำซุปรสอร่อย

หอยแมลงภู่สไตล์นิวอิงแลนด์ปรุงในน้ำซุปไวน์ขาวและราดด้วยเนยกระเทียม "พวกเขาเป็นหอยแมลงภู่สไตล์นิวอิงแลนด์ที่ดีที่สุดที่คุณเคยลิ้มลอง" พูดว่า I Sea Food and Eat It "เสิร์ฟพร้อมขนมปังฝรั่งเศสกระเทียมสไลซ์บางๆ"

หอยแมลงภู่สำเร็จรูป?

จะต้องเสิร์ฟหอยแมลงภู่ทันทีหลังจากทำอาหาร แต่ฉันได้เรียนรู้เคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้ง่ายขึ้นหากคุณให้บริการเหล่านี้กับบริษัท:

  • หอยแมลงภู่สามารถขัดผิวได้หนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เก็บไว้ในตู้เย็นของคุณจนกว่าคุณจะปรุงอาหาร ก่อนปรุงอาหารให้ตรวจสอบอีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งใดเปิดออกและทิ้งสิ่งใดที่มี อย่าคาดหวังว่าจะทิ้งไปบ้าง
  • น้ำซุปสามารถทำได้ล่วงหน้าสองสามชั่วโมงและทิ้งไว้ในหม้อที่อุณหภูมิห้อง นำไปต้มก่อนใส่หอยแมลงภู่

รูปแบบต่างๆ ของสูตรพื้นฐาน:

หอยแมลงภู่ฝรั่งเศส

ปรุงหอยแมลงภู่ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่ไม่ต้องใส่ครีมเมื่อสิ้นสุดการปรุง

หอยแมลงภู่ Chi

ผัดหอมแดงในเนยเล็กน้อย ใส่กระเทียม พริกขี้หนูบดในซอสอะโดโบะ และควันเหลวสักสองสามหยด น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเล็กน้อยและ/หรือซีอิ๊วเล็กน้อยก็เป็นส่วนเสริมที่ดีเช่นกัน เพิ่มไวน์ลงในหม้อแล้วปรุงหอยแมลงภู่ต่อไปตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เมื่อหอยแมลงภู่ปรุงเสร็จแล้ว ให้เติมครีมลงในซอส

หอยแมลงภู่อิตาลี

ผัดหอมแดงในน้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมและมะเขือเทศสับลงในหม้อ เพิ่มไวน์และเตรียมหอยแมลงภู่ต่อไปตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ผัดโหระพาสดสับลงในซอสเมื่อหอยแมลงภู่ปรุงเสร็จแล้ว

หอยแมลงภู่เบียร์และเบคอน

หั่นเบคอนหนึ่งกำมือแล้วปรุงในหม้อจนเกือบกรอบ สะเด็ดน้ำมันส่วนใหญ่ออกจากหม้อ แล้วใส่หอมใหญ่สับละเอียด ปรุงหัวหอมจนนิ่มและเบคอนกรอบ เทเบียร์ลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ปรุงหอยแมลงภู่ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น คุณยังสามารถเติมครีมในตอนท้ายได้หากต้องการ


สูตรอาหารไอริชแบบดั้งเดิมที่จะทำให้ฤดูร้อนของคุณสดชื่นและอร่อย

ไอร์แลนด์ (โดยส่วนใหญ่) กำลังต้องการฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม แต่จนถึงเดือนพฤษภาคมนี้ ก็ยังประสบปัญหาอยู่ แน่นอนว่าไอร์แลนด์เป็นประเทศที่มีฝนตกชุก แต่เราควรจำไว้ว่าฝนที่น่ารักทั้งหมดของเราทำให้เราได้รับผลผลิตที่ปลูกในครัวเรือนที่น่าตื่นตาตื่นใจมากมาย อาหารไอริชมักจะเกี่ยวข้องกับสตูว์ ซุป และอาหารฤดูหนาวอื่นๆ เราจึงรวบรวมสูตรอาหารสำหรับฤดูร้อนอื่นๆ ไว้ด้านล่าง

แม้ว่าอุณหภูมิในฤดูร้อนของเรามักจะไม่เกิน 70 องศาฟาเรนไฮต์ แต่ชาวไอริชมักจะเปลี่ยนเมนูในช่วงฤดูร้อนและเลือกรับประทานอาหารที่เบากว่าและสดใหม่กว่า ตั้งแต่สลัดแบบเก่าไปจนถึงอาหารทะเลสดๆ IrishCentral ได้รวบรวมสูตรชอยซีไว้ด้วยความช่วยเหลือจาก Bord Bia คณะกรรมการอาหารของไอร์แลนด์

สิ่งเหล่านี้บางส่วนอาจทำให้คุณคิดถึงอดีต และบางส่วนก็มีความแปลกใหม่ในแบบดั้งเดิม

อ่านเพิ่มเติม

สูตรน้ำสลัดโบราณ

  • ไข่ลวก 1 ฟอง
  • บีทรูทดอง 6 ชิ้น สูตรดังนี้
  • ผักกาดหอมบัตเตอร์เฮด
  • ต้นหอมหรือต้นหอม 2 ต้น
  • 2 ถึง 4 มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • แตงกวา 8 แผ่น
  • หัวไชเท้าหั่นฝอย 2 หัว
  • ผักชีฝรั่งสับ
  • ต้นหอม แพงพวย ผักชีฝรั่งสับ สำหรับโรยหน้า
  • และรสชาติที่ลงตัว - น้ำสลัดครีม

สูตรสลัดมันฝรั่งไอริช

ให้บริการ 5 / 6 ท่าน (เป็นเครื่องเคียง)

วัตถุดิบ

  • มันฝรั่งใหม่ขนาดเล็ก 500 กรัม/1 ปอนด์
  • เนย 1 ช้อนโต๊ะ
  • มายองเนส 1/2 ถ้วย
  • เกลือและพริกไทยดำป่นเล็กน้อย
  • กุ้ยช่ายสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ

ใส่มันฝรั่งลงไปต้มประมาณ 20 ถึง 25 นาที จนมีดหลุดตอนแทง

กรองและหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำหากจำเป็น เทใส่ชาม

ใส่เนยลงไปผัดจนละลาย

ใส่มายองเนส เกลือ พริกไทย ผัดจนมันฝรั่งเคลือบ

ล้างด้านข้างชามและเพิ่มช้อนเพื่อเสิร์ฟ

สมัครรับจดหมายข่าวของ IrishCentral เพื่อติดตามข่าวสารล่าสุดเกี่ยวกับไอริช!

ไอริชชีสบอร์ด

ชีสฟาร์มเฮาส์ที่มีให้เลือกมากมายจากไอร์แลนด์หมายความว่ามีชีสหนึ่งชนิดที่เหมาะกับทุกลิ้น โดยแต่ละชนิดก็จับรสชาติที่แท้จริงของประเทศ มีแคชเชลบลู เชดดาร์หลายแบบ ชีสแพะ ทุกประเภท ปัญหาคือจะเลือกอะไร คลิกที่นี่เพื่อดูรายการชีสมากมายให้คุณเลือก

ต่อไปนี้คือประเด็นสองสามข้อที่ควรพิจารณาเมื่อทำการเลือกแผ่นชีสของคุณ:

- หลีกเลี่ยงทางเลือกที่มากเกินไป ดีกว่าที่จะมีชีสขนาดกำลังดีสองหรือสามชิ้น ดีกว่าชิ้นที่เล็กกว่ามาก ดูดีขึ้นและชีสจะดีขึ้น

- กึ่งนุ่ม แข็ง และน้ำเงินเป็นแนวทาง แต่ไม่มีกฎเกณฑ์ - มีสิ่งที่คุณชอบในตัวเอง

- ทิ้งชีสไว้ที่อุณหภูมิห้อง (70F) ประมาณสองถึงสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ลองชีสฟาร์มเฮาส์กับขนมปังโซดาขาวแบบดั้งเดิม

สูตรเบคอน

(จานนี้ทำอาหารได้ค่อนข้างร้อนในฤดูร้อนจริง ๆ แต่แฮมเหมาะสำหรับทำสลัด แซนวิช หรือแค่ของว่างในมือจากตู้เย็นเท่านั้น)

วัตถุดิบ

วางข้อต่อในกระทะขนาดใหญ่

นำไปต้มแล้วเคี่ยวเบา ๆ ประมาณ 20 นาทีต่อปอนด์

ตั้งเตาอบไว้ที่ Gas Mark 6, 400F (200C)

ถอดข้อต่อออกจากหม้อ

ลอกเปลือกออกแล้วให้คะแนนไขมัน

วางข้อต่อบนจานย่าง

ทาด้วยมัสตาร์ดและเกล็ดขนมปัง น้ำตาล และเนย

ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที

อ่านเพิ่มเติม

สูตร Moules mariniere

วัตถุดิบ

  • หอยแมลงภู่ 1.8 - 2.25 กก. (4 - 5 ปอนด์)
  • 1 หัวหอมขนาดกลางสับ
  • 1 ไพน์ / 150 มล. ไวน์ขาวแห้ง
  • โรงสีพริกไทย
  • ครีม 150 มล. (5 ออนซ์)
  • ผักชีฝรั่งสับ 25 กรัม (1 ออนซ์)

ทำความสะอาดหอยแมลงภู่และเอาเคราออกโดยการเชือดไปด้านข้าง – ลงไปด้านล่างจะฉีกหอยแมลงภู่

นำเพรียงออกด้วยเพราะจะหลุดออกมาและทำลายซอส NB: ทิ้งหอยแมลงภู่ที่เปิดอยู่

ผัดหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อยจนนิ่ม

ใส่ไวน์และหอยแมลงภู่ ปิดฝา และเขย่าเป็นครั้งคราวจนหอยเปิด

ตอนนี้เพิ่มพริกไทยจากโรงสีแล้วตามด้วยครีม ตั้งไฟให้เดือด เขย่าอีกครั้ง เทลงในหม้อ

โรยด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟทันที NB: สิ่งสำคัญคือต้องทิ้งหอยแมลงภู่ที่ยังไม่ได้เปิด - อย่าต้มมากเกินไปเพื่อพยายามเปิดมัน

เบอร์เกอร์กับชีสละลายและสูตรซัลซ่ามะเขือเทศ

(อันนี้ไม่ใช่แบบดั้งเดิมแต่เราต้องเพิ่มเนื้อไอริชนิดหน่อยใช่ไหม?!)

ส่วนผสมเบอร์เกอร์

  • เนื้อสับหรือเนื้อแกะไม่ติดมัน 450 กรัม (1 ปอนด์)
  • 1 หัวหอมใหญ่สับละเอียดผัดในน้ำมันจนเหลืองและเย็น
  • หอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพริก 1 ช้อนโต๊ะ แล้วแต่ชอบ (ดูสูตร)
  • เกลือพริกไทยดำ

ส่วนผสม ซัลซ่ามะเขือเทศ

  • ประมาณ 16 มะเขือเทศเชอรี่สับ
  • 1-2 หอมแดงสับละเอียด
  • ผักชีซอย
  • น้ำมันพริก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
  • เกลือพริกไทยดำ

ผสมเครื่องสับ หอมหัวใหญ่ น้ำมันพริก และเครื่องปรุงรสให้เข้ากัน

ปั้นมือเปียกเป็นเบอร์เกอร์สี่ชิ้น

แผ่แต่ละลงด้วยฝ่ามือของคุณจนกว่าคุณจะมีรูปร่างที่สม่ำเสมอ ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะปรุงอาหารได้เร็วและสม่ำเสมอมากขึ้น

แช่ตู้เย็นจนสุก

ย่าง บาร์บีคิว หรือปรุงอาหารบนกระทะสันเขาสีดำ จนสุกเต็มที่ ประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน

ในขณะเดียวกัน ผสมส่วนผสมซัลซ่าทั้งหมดเข้าด้วยกัน จากนั้นวางซัลซ่าหนึ่งช้อนลงบนเบอร์เกอร์แต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยชีสชิ้นหนึ่ง

ย่างหรือปิดฝาบาร์บีคิวหรือกระทะ แล้วปรุงต่ออีกสักครู่จนกว่าชีสจะละลาย

เสิร์ฟพร้อมกับใบสลัดและซัลซ่าที่เหลือ

เชดดาร์หรือบลูชีส 4 แผ่น

อ่านเพิ่มเติม

เมอแรงค์กับผลไม้ฤดูร้อน

วัตถุดิบ

  • ไข่ขาว 8 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 500 กรัม
  • น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนชา
  • วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

ผลไม้ฤดูร้อน

  • สตรอว์เบอร์รี่ 400 กรัม
  • ราสเบอร์รี่ 200 กรัม
  • บลูเบอร์รี่ 200 กรัม
  • แบล็กเบอร์รี่ 200 กรัม
  • น้ำตาลทราย 250 กรัม
  • น้ำมะนาว 1 ลูก

ไส้ครีม

สำหรับเมอแรงค์

ตั้งเตาอบไว้ที่ 210F (100C) วางแผ่นอบสองแผ่นด้วยกระดาษ parchment

ผสมไข่ขาว น้ำตาล น้ำส้มสายชู และวานิลลาสกัดเข้าด้วยกัน

ในเครื่องผสมไฟฟ้าพร้อมหัวตี ตีไข่ขาวให้เป็นยอดแข็งเงา

ใช้ถุงบีบบีบเมอแรงค์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 7 ซม. และสูง 7 ซม. ลงบนแผ่นอบ

อบประมาณ 2 ชั่วโมง เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

ผลไม้ฤดูร้อน

เตรียมผลไม้และเพิ่มผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงในกระทะขนาดกลาง ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวและเคี่ยวเบา ๆ เป็นเวลาห้านาที

ประมวลผลส่วนผสมผลไม้ ตั้งเป็นเด

ไส้ครีม

ปัดมาสคาโปน โยเกิร์ต และผิวเลมอนเข้าด้วยกัน

แตะตรงกลางของเมอแรงค์แต่ละอันเพื่อสร้างรัง

อุ่น coulis ในกระทะ

ปิดไฟและเพิ่มผลเบอร์รี่ที่เหลือทั้งหมด

ตักครีมใส่ตรงกลางของเมอแรงค์ ตามด้วยผลไม้หลายๆ ช้อน

อ่านเพิ่มเติม

สมัครรับจดหมายข่าวของ IrishCentral เพื่อติดตามข่าวสารล่าสุดเกี่ยวกับไอริช!


วิธีการปรุงหอยแมลงภู่อย่างมืออาชีพ

เมื่อคุณเรียนรู้ขั้นตอนง่าย ๆ เหล่านี้ในการปรุงหอยแมลงภู่กับไวน์ขาวแล้ว คุณก็จะเพิ่มมันเข้าไปในการหมุนเวียนอาหารเย็นของคุณ

หอยแมลงภู่เป็นตัวเลือกอาหารทะเลที่อร่อยเมื่อคุณต้องการอาหารปรุงสุกอย่างรวดเร็วสำหรับครอบครัวของคุณ แต่พวกมันอาจดูน่ากลัวเมื่อต้องรับมือกับเปลือกนอกที่แข็ง เมื่อคุณเรียนรู้วิธีปรุงหอยแมลงภู่อย่างถูกวิธีแล้ว บวกกับวิธีการซื้อและทำความสะอาดหอยสองฝาเหล่านี้ คุณจะได้เพิ่มอาหารเย็นแบบน้ำซุปแสนอร่อยนี้ในการหมุนเวียนของคุณ กำลังมองหาอาหารค่ำในสัปดาห์ที่เร็วสุด ๆ หรืออาหารเรียกน้ำย่อยง่าย ๆ สำหรับครอบครัวของคุณหรือไม่? ไม่ต้องค้นหาเพิ่มเติม: อาหารจานเดียวที่เต็มไปด้วยน้ำซุปกระเทียม พร้อมเสิร์ฟใน 20 นาที ขั้นตอนที่ง่ายที่สุดในการรับประทานอาหารค่ำบนโต๊ะอย่างรวดเร็ว:

ฉันจะเลือกหอยแมลงภู่ได้อย่างไร

หอยแมลงภู่ยังมีชีวิตอยู่และควรจะเป็นเมื่อคุณปรุงมัน เมื่อตายแล้วจะเลวลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นให้มองหาหอยแมลงภู่ที่ขายบนน้ำแข็ง พวกมันควรมีเปลือกเป็นมันและดูเปียก พวกเขาควรจะมีกลิ่นที่เค็มเหมือนมหาสมุทร คิดหอยแมลงภู่ประมาณครึ่งปอนด์ต่อคนสำหรับมื้อเย็น หากคุณวางแผนที่จะใช้เป็นผู้เริ่มต้น คุณสามารถหาเงินได้ประมาณสี่ปอนด์ต่อคน

วิธีที่ดีที่สุดในการทำความสะอาดหอยแมลงภู่คืออะไร?

ตอนนี้คุณซื้อมาแล้ว คุณอาจสงสัยว่า ฉันจะทำความสะอาดหอยแมลงภู่ก่อนปรุงอาหารได้อย่างไร มันง่ายมาก ใส่หอยแมลงภู่ในกระชอน ใต้น้ำไหลเย็น ให้ขัดทราย เพรียง โคลน หรือสาหร่ายออก ทิ้งหอยแมลงภู่ที่มีเปลือกแตก

ให้พวกเขาแตะ เนื่องจากหอยแมลงภู่ยังมีชีวิตอยู่และควรจะเป็นเมื่อคุณปรุงมัน เปลือกของพวกมันจึงควรปิดไว้ (คุณจะรู้ได้อย่างไรว่ามันยังมีชีวิตอยู่!) หากมีหอยแมลงภู่หลงเหลืออยู่ในพวงของคุณ ให้แตะเบา ๆ แล้วหอยควรจะปิด หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้โยนทิ้งไป ขูดเคราด้วย หอยแมลงภู่มีเยื่อบางๆ ที่เรียกว่า &ldquobeards&rdquo ซึ่งใช้เกาะติดกับพื้นผิวแข็งในมหาสมุทร พวกเขาไม่ชอบกิน (พวกเขาสามารถเป็นทรายและเม็ด) ดังนั้นจึงควรเอาออกก่อนปรุงอาหารและรับประทาน วิธีลบหนวดเครา: จับเมมเบรนระหว่างนิ้วโป้งกับนิ้วชี้ แล้วดึงลงมาทางปลายบานพับของเปลือกหอย (ใช้กระดาษเช็ดมือช่วยจับ ถ้าจำเป็น)

ควรเก็บหอยแมลงภู่สดอย่างไร?

ทางที่ดีควรซื้อหอยแมลงภู่ในวันเดียวกับที่คุณวางแผนจะทำอาหาร แต่ถ้าแผนเปลี่ยนไป ให้ใส่ในชาม คลุมด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ แล้วแช่เย็นไว้สูงสุดหนึ่งหรือสองวัน พวกเขาจำเป็นต้องหายใจ ดังนั้นอย่าฝืนใจที่จะเก็บมันไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทหรือในน้ำ

ฉันจำเป็นต้องแช่หอยแมลงภู่หรือไม่?

หอยแมลงภู่ส่วนใหญ่ที่มีจำหน่ายในร้านค้าขณะนี้ได้รับการเพาะเลี้ยงในฟาร์ม แต่ถ้าคุณบังเอิญหยิบหอยแมลงภู่ขึ้นมา ให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาที แล้วสะเด็ดน้ำออกก่อนปรุงอาหารเพื่อขจัดทรายและกรวดในหอย .

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงหอยแมลงภู่?

เมื่อทำความสะอาดและกำจัดขนแล้ว ก็พร้อมปรุงและรับประทาน ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงหอยแมลงภู่จริงๆ เมื่อเข้าไปแล้วจะใช้เวลาเพียง 3 ถึง 4 นาที คุณรู้ได้อย่างไรว่าพวกเขาทำเสร็จแล้ว? พวกมันจะเสร็จเมื่อเปลือกของมันเปิดออก หอยแมลงภู่ที่ไม่ได้เปิดควรถูกโยนทิ้ง (เป็นการบ่งชี้ว่าพวกเขาอาจไม่มีชีวิตอยู่เมื่อเพิ่มลงในหม้อ)

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงและทำความสะอาดหอยแมลงภู่แล้ว ลองชิมหอยแมลงภู่ไวน์ขาวแบบคลาสสิกเหล่านี้หรือแบบอื่นๆ ที่อร่อยของเรา สำหรับเรา มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับซอส ดังนั้นอย่าลืมเตรียมขนมปังปิ้งกรอบๆ ไว้สำหรับจิ้มจุ่ม


เก็บหอย

หอยแมลงภู่สดยังมีชีวิตอยู่ และคุณต้องการเก็บไว้อย่างนั้น คนตายไม่สามารถกินได้และสามารถทำให้คุณป่วยได้ วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บหอยแมลงภู่คือในตู้เย็น ในถุงตาข่ายหรือถุงตาข่ายที่ใส่มา ห่อด้วยกระดาษทิชชู่เปียก หรือแม้แต่หนังสือพิมพ์เปียก กุญแจสำคัญคือการทำให้พวกเขาเย็นและเปียก

อย่างไรก็ตาม อย่าเก็บไว้ในน้ำและอย่าปิดผนึกไว้ในภาชนะหรือถุงพลาสติก พวกมันจำเป็นต้องหายใจ คนขายปลาของคุณอาจห่อหอยในกระดาษเพื่อนำกลับบ้าน ในกรณีนี้ คุณสามารถจัดเก็บไว้ในถาดที่มีกระดาษทิชชู่เปียกรอบๆ

คุณสามารถเก็บหอยแมลงภู่ไว้บนน้ำแข็ง (แต่เฉพาะในตู้เย็นเท่านั้น ไม่ใช่ช่องแช่แข็ง) ตราบใดที่น้ำแข็งที่ละลายแล้วสามารถระบายออกได้เพื่อไม่ให้หอยแมลงนั้นจมอยู่ใต้น้ำ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใส่มันลงในกระชอนโลหะในชาม

ด้วยวิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้น คุณสามารถเก็บหอยแมลงภู่ได้ 24 ชั่วโมงโดยไม่มีปัญหา แต่โดยทั่วไป คุณควรซื้อหอยแมลงภู่สดในวันที่วางแผนจะรับประทาน


หอยแมลงภู่ Bruschetta

2. ในกระทะตื้นกว้างบนไฟร้อนปานกลาง อุ่นน้ำมันครึ่งหนึ่ง ใส่กระเทียมครึ่งหนึ่งและปรุงอาหารจนกระเทียมเปลี่ยนเป็นสีทอง ประมาณ 3 นาที ใส่หอยแมลงภู่สด ปิดฝา และปรุงด้วยไฟแรงจนเปลือกเปิด ประมาณ 5 นาที

3. เพิ่มไวน์ครึ่งหนึ่งและปรุงอาหารโดยไม่ปิดฝาจนกว่าแอลกอฮอล์จะระเหยไปประมาณ 2 นาที นำออกจากเตา เมื่อเย็นพอที่จะจับ ให้แกะเปลือกออก

4. ในกระทะกว้างสะอาดตื้นบนไฟร้อนปานกลาง อุ่นน้ำมันที่เหลือ ใส่กระเทียมที่เหลือและพริกแดงที่บดแล้วลงไป ต้มประมาณ 3 นาทีจนกระเทียมเปลี่ยนเป็นสีทอง

5. เพิ่มไวน์ที่เหลือและปรุงอาหารต่อจนระเหยประมาณ 3 นาที

6. ใส่มะเขือเทศและส่วนผสมของหอยแมลงภู่สดลงไป แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ใส่ผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา

7. ย่างหรือปิ้งขนมปังและด้านบนแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของหอยแมลงภู่สีน้ำเงินสด


วิธีทำความสะอาดหอยแมลงภู่

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำความสะอาดและแกะหอยแมลงภู่

1. เมื่อคุณซื้อหอยแมลงภู่ อย่าลืมแกะหอยที่บ้านทันทีเพื่อให้มันหายใจได้ ทิ้งหอยแมลงภู่ที่บิ่น หัก หรือเสียหายไม่ว่าด้วยวิธีใด นอกจากนี้ให้ทิ้งหอยแมลงภู่ที่เปิดอยู่ ควรปิดหอยให้แน่นและเก็บไว้ในที่เย็นและหายใจได้

2. ก่อนปรุงอาหาร ให้แช่หอยแมลงภู่ในน้ำจืดประมาณ 20 นาที เมื่อหอยหายใจ พวกมันจะกรองน้ำและขับทรายออก หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที หอยจะมีเกลือและทรายน้อยลงในเปลือกหอย

3. หอยแมลงภู่ส่วนใหญ่มีสิ่งที่เรียกกันทั่วไปว่า "beard" หรือเรียกอีกอย่างว่าเส้นไหม เคราทำจากเส้นใยจำนวนมากที่โผล่ออกมาจากเปลือกของหอยแมลงภู่

4. ในการเอาเคราออก ให้ถือหอยแมลงภู่ด้วยมือข้างหนึ่ง ใช้ผ้าขนหนูแห้งคลุมมืออีกข้างหนึ่ง แล้วจับหนวดเคราแล้วดึงแหลมไปทางปลายบานพับของหอยแมลงภู่ วิธีนี้จะไม่ฆ่าหอยแมลงภู่ หากคุณต้องดึงเคราออกมาทางปลายหอยแมลงภู่ คุณสามารถฉีกหอยแมลงภู่ฆ่ามันได้ ทิ้งเธรด byssal

5. นำหอยแมลงภู่ออกจากน้ำ อย่าเทหอยแมลงภู่และน้ำลงในกระชอนเพราะทรายจมลงไปที่ก้นชาม คุณจะต้องเททรายกลับทับด้านบนของหอยแมลงภู่ ใส่หอยแมลงภู่ในน้ำเย็นสะอาดอีกชาม

6. ใช้แปรงแข็งปัดทราย เพรียง หรือสิ่งที่แนบมาในมหาสมุทรอื่นๆ ออก ล้างหอยแมลงภู่ในน้ำประปาเย็นแล้วพักไว้ เช็ดให้แห้งก่อนปรุงอาหาร


หอยเชลล์ครูโดที่ได้แรงบันดาลใจจากไทย

หอยเชลล์ครูโดที่ได้แรงบันดาลใจจากไทย

หอยเชลล์ Downeast Dayboat หนึ่งปอนด์
น้ำพริกเผา (มีจำหน่ายที่ร้านขายของชำในเอเชีย)
หอมแดงหรือหัวหอมทอดกรอบ (มีจำหน่ายที่ร้านขายของชำในเอเชีย)
มะนาว 2 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋าหรือหั่นให้บีบง่าย
ใบผักชี

นำเนื้อหวานออกจากหอยเชลล์แต่ละตัวแล้วทิ้งหรือเก็บไว้ทำสต็อก หั่นเป็นแผ่นบางๆ 2-3 แผ่น ขึ้นอยู่กับขนาด – จะง่ายกว่าถ้าจะหั่นให้เรียบร้อยถ้าคุณใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้แน่น ตักใส่จาน ปาดน้ำพริกลงจาน แล้วบีบด้วยน้ำมะนาวสด โรยด้วยใบผักชีฉีกและหอมแดงทอดกรอบ

การผสมผสานของพริกหวานรสเผ็ด น้ำมะนาว หอยเชลล์ครีมและหอมแดงทอดกรอบทำให้ติดใจ!

โปรดทราบว่าหากคุณต้องการใช้เปลือกหอยเชลล์เป็นจาน คุณจะต้องล้างให้สะอาดและไม่นำกลับมาใช้ใหม่เนื่องจากเปลือกมีรูพรุน


วิธีทำหอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่ปรุงง่ายมากและสามารถทำได้ในลักษณะที่เกือบจะเป็นสูตร ดังนั้นคุณสามารถทดลองและเปลี่ยนรสชาติได้ แต่ใช้วิธีเดิมซ้ำแล้วซ้ำอีก

เริ่มต้นด้วยการวางส่วนผสมทั้งหมดของคุณอย่างไม่ถูกต้องก่อนเริ่มทำอาหาร นั่นหมายถึงเตรียมทุกอย่างให้พร้อมก่อนเปิดเตา เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องดิ้นรนเพื่อให้ทัน

เมื่อหอยแมลงภู่ปรุง หอยจะเปิดขึ้นและใช้เนื้อที่ในหม้อเพิ่มขึ้นประมาณ 1/3 ดังนั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเลือกหม้อที่ใหญ่พอที่จะรองรับได้เมื่อเปิดแล้ว ฉันชอบที่จะใช้อันที่มีก้นหนักดี มันจะต้องมีฝาปิดที่เหมาะสมเช่นกัน

เมื่อคุณทำความสะอาดหอยแมลงภู่แล้ว ให้ตวงส่วนผสมอื่นๆ แล้วหั่นผักและเนื้อสัตว์ ฉันชอบที่จะใช้กระเทียมและหัวหอมในหอยแมลงภู่ จากที่นั่นไปในทิศทางที่คุณต้องการ - เม็กซิกัน ไทย อิตาลี & เฮลลิป โลกคือหอยนางรมของคุณ

เนื้อสัตว์เพื่อรสชาติ

หากใช้เนื้อสัตว์ปรุงแต่ง เช่น เบคอน ไส้กรอก หรือโชริโซ ให้ปรุงในหม้อเป็นอย่างแรกเพื่อให้ถูกใจ (ชิ้นขนมปังกรอบรสอร่อยสีน้ำตาลที่ด้านล่างของหม้อ) หากคุณต้องการให้เบคอนกรอบ ให้พักไว้ ท่อระบายน้ำ. ที่จริงฉันระบายไขมันเบคอนออกแล้วเติมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ

เลือกไขมันในการปรุงอาหารและทำให้ร้อนขึ้น:

ขึ้นอยู่กับทิศทางของรสชาติที่คุณต้องการ เลือกน้ำมันมะกอก น้ำมันอะโวคาโด น้ำมันมะพร้าว เนย เป็นตัวเลือกที่ดีทั้งหมด คุณสามารถใช้กระทะที่หยดจากเนื้อสัตว์ได้เช่นกันหากต้องการ

เพิ่มผัก ผลไม้ และของแข็งอื่นๆ

ขั้นต่อไป คุณต้องการผัดกระเทียม ผัก (เช่น หัวหอม หัวยี่หร่า และขึ้นฉ่ายฝรั่ง) และผลไม้ที่แข็งกว่า (เช่น แอปเปิ้ล) วัตถุแข็งอื่นๆ ที่คุณต้องการทำให้นิ่มลงเล็กน้อย คุณยังต้องการผัดเครื่องปรุงต่างๆ เช่น น้ำพริกแกงไทย พริกร้อน สมุนไพรแห้ง ขิง ข่า ขมิ้นหรือเครื่องเทศด้วยเพื่อให้บานในน้ำมัน

หากมีผักจำนวนมาก พวกเขาจะเคลือบหม้อและป้องกันไม่ให้มืดเกินไป

เพิ่มในของเหลว

มีวิธีสนุก ๆ มากมายในการปรุงหอยแมลงภู่ด้วยของเหลว ไอเดียสำหรับคุณ ได้แก่ เบียร์ ฮาร์ดไซเดอร์ ไซเดอร์สด ไวน์ เพอร์น็อด น้ำซุป น้ำสต็อก น้ำหอยและกะทิ หรือหลายอย่างรวมกัน สำหรับหอยแมลงภู่กับแอปเปิ้ลและเบคอน ฉันใช้น้ำหอยและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

นำของเหลวไปเคี่ยว หากคุณใช้ผักที่ต้องใช้เวลาในการปรุงเพิ่มขึ้น คุณสามารถปรุงให้นานขึ้นเล็กน้อยโดยใช้ของเหลวเพื่อทำให้ผักนิ่มลงเล็กน้อย

ใส่หอยแมลงภู่

เมื่อของเหลวของคุณเดือดปุด ๆ ให้ใส่หอยแมลงภู่ที่ด้านบนของผัก คุณไม่จำเป็นต้องคนให้เข้ากัน เพียงแค่ปิดฝาแล้วปล่อยให้ไอน้ำเดือด

ทันทีที่เปลือกเปิดออก ใช้เวลาเพียงสามถึงห้านาทีเท่านั้น ถอดฝาออกแล้วนำหม้อออกจากไฟเพื่อหยุดปรุง การปรุงอาหารมากเกินไปจะทำให้เคี้ยวหนึบ!

เพิ่มสมุนไพรสดและสิ่งที่คุณต้องการเพิ่มสำหรับเนื้อสัมผัสในตอนท้าย ความคิดบางอย่างอาจเป็นโหระพาสด ทาร์รากอน ผักชีหรือหัวหอมสับ ฉันใช้ผักชีฝรั่งและเบคอนปรุงสุก

จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้ของเหลวและผักสามารถเข้าไปในหอยแมลงภู่และปรุงรสได้ เปลือกจะจับน้ำผลไม้ที่ดีทั้งหมดด้วย! หากคุณเห็นหอยแมลงภู่ที่ยังไม่เปิด คุณจะต้องทิ้งมัน นั่นหมายความว่าพวกมันตายตั้งแต่แรกแล้วและไม่ควรกิน

ในการเสิร์ฟ นำหอยแมลงภู่ใส่ชามด้วยแหนบ จากนั้นช้อนผักและน้ำซุปลงไป แบ่งเท่าๆ กัน ไอโอลี่อร่อยมากบนหอยแมลงภู่ ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มมันลงไป หรือราดบนน้ำมันตกแต่งหรือเครื่องปรุงใดๆ ก็ได้


ที่สุดของ :: อาหารและเครื่องดื่ม

อาหารเรียกน้ำย่อยหอยแมลงภู่หลากวัฒนธรรมที่ Mockingbird Bistro ใน Montrose เริ่มต้นด้วยหอยแมลงภู่เมดิเตอร์เรเนียนที่ทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์แบบ หอยเปลือกดำเนื้อขาวเคี่ยวในน้ำซุปกะทิแบบเอเชียนฟิวชั่น ปรุงรสด้วยกระเทียม ตะไคร้ และแกงเผ็ดแดง จากนั้นพวกเขาก็ถูกนำเสนอในชามสีขาวขนาดใหญ่ของซอสแดงแสนอร่อย โดยที่เปลือกหอยถูกจัดเรียงไว้ด้านนอก และกองมะเขือเทศตุ๋นและผักโขมที่วางไว้ตรงกลาง จับคู่กับ Rieslings ที่ยอดเยี่ยมของ Mockingbird หรือเบียร์เย็น ๆ สักขวด นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าตื่นตาตื่นใจ แต่กินกับตะกร้าขนมปังและจุ่มน้ำมันมะกอก หอยแมลงภู่สุดวิเศษนี้ทำให้เป็นมื้อที่ค่อนข้างใหญ่ได้ด้วยตัวมันเอง

เมื่อพูดถึงเรื่องตะกละตะกลาม ไม่มีใครทำได้ดีไปกว่าบุฟเฟ่ต์บุฟเฟ่ต์อาหารเอเชียที่คุณทานได้ไม่อั้นที่ V Star ตั้งอยู่ในห้างสรรพสินค้าแถบใกล้กับ I - 45 สถานที่แห่งนี้เกือบจะมีทุกอย่าง บาร์ผลไม้ สลัด ซุป และบาร์ซีฟู้ดที่เต็มไปด้วยหอยนางรมครึ่งเปลือก กุ้ง ขาปูยักษ์ และกุ้งเครฟิชรสเผ็ดจะเร่งเครื่องของคุณ ถัดไป เลือกจากซูชิมากกว่าสิบชนิด ก่อนจะเดินไปที่รถเข็นบุฟเฟ่ต์แบบยาว 2 แห่งที่เติมอย่างต่อเนื่องด้วยผู้เข้าร่วมมากกว่า 30 คน มีตั้งแต่ปีกไก่ทอดและพิซซ่าไปจนถึงอาหารจีนทั่วไปที่คุณคาดว่าจะได้เห็นในบุฟเฟ่ต์ เช่น ไก่ General Tso, เนื้อเสฉวน, ฟูยองไข่และโลเม็ง และอย่าลืมของหวาน ในขณะที่คนตะกละสามารถเปลี่ยนเป็นคนเกียจคร้านได้อย่างรวดเร็ว นักทานจะรู้สึกเบาและมีคุณธรรมโดยจ่ายเพียง 9.25 ดอลลาร์สำหรับการรักษาหน้าท้องนี้

แน่นอนว่าอาหารอร่อย แต่ที่ The Grove เน้นที่บรรยากาศ ผู้อุปถัมภ์เดินผ่านทางเข้าและหันหน้าไปทางผนังหน้าต่างสูงตระหง่านที่มองออกไปเห็นต้นโอ๊กและสนามหญ้าใน Discovery Green Park พื้นไม้สีเข้มและเพดานช่วยเพิ่มความรู้สึกอบอุ่นให้กับร้านอาหารที่ดูทันสมัยและทันสมัยแห่งนี้ ซึ่งไหลซึมเข้าสู่บริเวณรอบๆ สวนสาธารณะอันเงียบสงบเกือบไม่มีสะดุด โดยพื้นฐานแล้วหนึ่งห้องขนาดใหญ่ ร้านอาหารมีบรรยากาศแบบเปิดโล่ง โปร่งสบาย เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการพักผ่อนในช่วงบ่ายวันอาทิตย์ หรือจะพบเห็นท่ามกลางผู้ที่มารับประทานอาหารอย่างเป็นทางการในตอนกลางคืน หากอาหารมื้อหนึ่งมีมากเกินไป ให้ขึ้นลิฟต์ไปยังบ้านต้นไม้ บาร์และระเบียงไม้/ลานเฉลียงภายในเส้นขอบฟ้าของเมืองที่ให้ทัศนียภาพที่ผ่อนคลายที่สุดบริเวณหนึ่ง

ร้านบาร์บีคิวชั้นยอดแห่งนี้เพิ่งเปิดใน Acres Homes ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากขี้เถ้าของ William's Smokehouse ผู้ยิ่งใหญ่ผู้เป็นที่รัก เป็นมิตร และสะอาดสะอ้าน เจ้าของ Clarence Pierson เป็นหมีของชายคนหนึ่งที่รู้จักเนื้อรมควันของเขา เขาทำอาหารในหลุมบาร์บีคิว Klose ที่ซื่อสัตย์ต่อพระเจ้า เชื้อเพลิงจากไม้ ที่ทำในฮูสตัน &mdash ไม่ใช่หนึ่งในหลุมบาร์บีคิวเสมือนจริงที่ใช้แก๊สเป็นเชื้อเพลิง ซึ่งเผาฟืนเล็กๆ เป็นระยะๆ ซี่โครงหมูรมควันของเพียร์สันนั้นน่าทึ่งมาก และซี่โครงหมูของเขาก็นุ่มแต่เคี้ยวหนึบ ถั่วสไตล์หลุยเซียน่าผสมกับเนื้อสัตว์และเครื่องปรุงรสจำนวนมากจึงมีลักษณะคล้ายถั่วอบกับพริก ของหวานรวมถึงพายผลไม้ลูกพีชโฮมเมดและพุดดิ้งขนมปัง มีโต๊ะขนาดใหญ่แบบครอบครัวหนึ่งโต๊ะกลางห้องอาหาร &mdash ดึงเก้าอี้และหาเพื่อนใหม่

หากเทศกาลไส้กรอกในตัวเมืองหรือร้านโจ๊กในหมู่บ้านไม่ใช่ถ้วยชาของคุณ Stag's Head และเบียร์ที่คัดสรรคุณภาพเกินปริมาณสามารถเป็นที่หลบภัยสำหรับผู้ชื่นชอบฮอปเฮด แทนที่จะพยายามพกเบียร์ให้ได้มากที่สุดหรือใช้ลูกเล่น พวกเขาใส่ความคิดบางอย่างลงไปในเบียร์ที่เทลงไป ซึ่งรวมถึง Belhaven, Full Sail Pale Ale และ Fuller's ESB ด้วยเบียร์พิเศษและอาหารชั้นดีมากมาย พวกเขายังทำค็อกเทลชั้นดีอีกด้วย Stag ไม่เหมือนกับร้านเบียร์ทั่วไปทั่วๆ ไป เพราะ Stag ทำมากกว่าแค่ดึงเบียร์ใส่แก้วไพน์แล้วชาร์จคุณให้มากกว่าแก๊ส 1 แกลลอน

แน่นอนว่า Houston's เป็นส่วนหนึ่งของเครือข่ายระดับชาติ แต่พวกเขารู้วิธีผสม Bloody หนึ่งนรกหรือไม่ ร้านอาหารหรูแห่งนี้ตั้งอยู่บนเคอร์บีทางใต้ของ 59 โดยไม่กระทบกับลูกค้าด้วยพริกไทยและความร้อนมากเกินไป โดยเลือกใช้วิธีการเผ็ดน้อยกว่าและมีรสชาติมากกว่าในการรักษาอาการเมาค้างในช่วงสุดสัปดาห์ที่อเมริกาโปรดปราน นอกจากน้ำมะเขือเทศแล้ว สูตรของพวกเขายังรวมถึงซอสค็อกเทลแบบโฮมเมด มะรุมจำนวนมาก และส่วนผสมที่ลงตัวของ Worcester โชคไม่ดีที่ส่วนผสมหลายอย่างมีพืชชนิดหนึ่งไม่เพียงพอ แต่โชคดีที่ไม่เป็นปัญหาที่ Houston's ที่นี่ฟางเกือบจะไร้ประโยชน์เพราะมีเศษอร่อย ๆ ลอยอยู่ทั่ว Bloody Mary ซึ่งราคาเพียง 7.50 เหรียญเท่านั้นที่จะทำให้คุณรู้สึกเหมือนเพิ่งทานอาหารที่สมบูรณ์แบบ

เจ้าของร้าน Laurence และ Chris Paul จากร้านกาแฟชื่อดัง Rabelais ได้สร้างประสบการณ์ร้านอาหารสไตล์บราสเซอรี่ขนานแท้ในใจกลาง Montrose ด้วยร้าน Brasserie Max & Julie ของพวกเขา ด้วยจินตนาการที่ไม่มากเกินไป คุณจะถูกส่งไปยังปารีสในทันที ไม่ใช่แค่เพียงการตกแต่งเท่านั้น พวกเขามี Kronenbourg ที่แตะและไวน์ฝรั่งเศสที่คัดสรรมาอย่างดีซึ่งจะไม่ทำลายธนาคาร ตอนนี้เหลือเพียงการเลือกจากเมนูมากมายของบราสเซอรี่จานโปรดเช่น ซุป & agrave l'oignon, escargots, foie gras หรือ pâté เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย สำหรับอาหารจานหลักของคุณ ห้ามพลาดกับสเต็กทาร์ทาร์ et frites, NS Boeuf Bourguignon หรือ Cassoulet. ปิดท้ายด้วยซูเฟล่é อาหารสุดคลาสสิกทั้งหมดนี้ถูกจัดเตรียมมาอย่างดี และคุณจะไม่พบกับสถานที่ที่มีเสน่ห์ไปกว่านี้อีกแล้ว

ขนมปังบ้านไร่ที่ทำโดยพี่น้องหลุยส์และโรเบิร์ต หวู่ เป็นก้อนขนมปังหนาทึบ ยาวประมาณ 15 นิ้ว มีรูปร่างเหมือนลูกฟุตบอลยาวที่ทาด้วยแป้ง ซึ่งทำให้ทุกอย่างสัมผัสกับสีขาว และมันกรุบกรอบมากจนการกัดอาจทำให้เกิดรอยขีดข่วนในปากของคุณได้ ก้อนนี้เสิร์ฟในร้านอาหารอิตาเลียนที่ดีที่สุดในเมืองและเหมาะที่สุดสำหรับการจุ่มน้ำมันมะกอก เสิร์ฟโดยไม่มีอะไรมากนอกจากเนย ทำให้ติดใจ ไม่ว่าจะเป็นวันที่ซื้อหรือวันถัดไป และเมื่อเริ่มแข็งตัวเล็กน้อย เช่น ขนมปังปิ้ง มีสิ่งเดียวที่ผิดปกติกับขนมปังก้อนนี้ นั่นคือมันขายหมดอย่างรวดเร็ว

เป็นสิ่งที่ดี Taqueria เป็นจุดรับประทานอาหารเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์เท่านั้น ไม่อย่างนั้นเราคงจมดิ่งลงไปใน migas เจ็ดวันต่อสัปดาห์ คุณอาจต้องรอต่อแถวเพื่อสั่งอาหาร แต่เมื่อได้ทานแล้ว ลองนั่งจิบน้ำส้มคั้นสดของ Goode Company Taqueria ที่ลานพักผ่อนหรือบริเวณในร่มสุดเก๋ จากนั้นไม่นานชื่อของคุณจะถูกเรียก . วาฟเฟิลพีแคนร้อนๆจานร้อนนั้นเบาด้วยรสชาติแบบโฮมเมดแท้ๆ เมนูไข่ที่มีรสเผ็ดนั้นมีอยู่ทั่วเมนูโดยใส่เนื้อผสมหรือเลือกทานคู่กับนกกระทาที่ชุ่มฉ่ำ กาแฟนั้นยอดเยี่ยม แต่ด้วยบรรยากาศสบายๆ ของ Taqueria จะไม่มีใครมองซ้ำสองถ้าคุณยืนกรานที่จะรับช็อกโกแลตอบเชยหนาสักแก้วเพื่อเริ่มต้นเช้าวันใหม่ของคุณอย่างถูกต้อง

เนื้อที่ใช้สำหรับ บาร์บาโคอา เดอ บอร์เรโก เป็นเนื้อแกะ และมีสีอ่อนกว่าและหวานกว่าเนื้อวัวแบบดั้งเดิมที่ใช้ในบาร์บาโคอาส่วนใหญ่ที่พบในข้อต่อทาโก้ที่ดีที่สุดในฮูสตันเล็กน้อย ทำให้เป็นทาโก้ที่ยอดเยี่ยมไม่ว่าช่วงเวลาใดของวัน เนื้อแกะสุกช้าในเครื่องเทศเม็กซิกันแบบดั้งเดิมจนกระจุย ในแป้งตอร์ติญ่าข้าวโพดแบบโฮมเมดทาด้วยถั่วบดและโรยหน้าด้วยหัวหอมสับ ผักชี และซอสเผ็ด เป็นหนึ่งในทาโก้ที่ดีที่สุดที่คุณเคยกิน &mdash และในราคา 2 ดอลลาร์ ซึ่งเป็นราคาที่ถูกที่สุดเช่นกัน น่าเสียดายที่มีให้บริการเฉพาะในวันหยุดสุดสัปดาห์ ทางเลือกของผู้อ่าน: Taco's a Go-Go

นอกจากอาหารเลิศรสที่เสิร์ฟที่นี่ทุกวันอาทิตย์แล้ว ยังเป็นราคาที่ถูกที่สุดในฮูสตันด้วยบุฟเฟ่ต์สุดหรูราคา 12.99 ดอลลาร์ต่อคนอย่างไม่น่าเชื่อ และหากนั่นยังไม่พอ ผักกระเฉดไร้ก้นมีราคา 7.99 ดอลลาร์ และแซงเกรียไร้ก้นในราคา 8.99 ดอลลาร์ เริ่มต้นด้วยชามอุ่นของ โซปา เด คามาโรเนส, ซุปครีมที่อัดแน่นไปด้วยอาหารทะเลเช่นเดียวกับผัก ข้ามออมเล็ตและวาฟเฟิลตามสั่ง เว้นแต่ว่าคุณจะต้องสั่ง &mdash และลองชิมจาลาเปños ที่ยัดไส้กุ้ง ซัลวาดอร์ Pupusas ห่อด้วยใบตอง migas หรือเอนชิลาดาข้าวโพดหรือผักโขม ปิดท้ายด้วยเนื้อชิโปเติลหรือปลานิลทอด แต่อย่าลืมลองชิมของหวานที่ไม่น่าเชื่อซึ่งรวมถึงประหม่าที่เหลือเชื่อ ต้นไม้ leches และขนมปังพุดดิ้งซอสวิสกี้

105 Grocery & Deli ตั้งอยู่ในหมู่บ้านเล็กๆ ในชนบทของวอชิงตัน ไม่ไกลจาก Washington-on-the-Brazos State Park ข้างในมีกล่องใส่เครื่องดื่มเย็นๆ มากมาย และมีโต๊ะประมาณหกโต๊ะกระจายอยู่รอบๆ ภายใน เบอร์เกอร์ทำบนแผ่นเหล็กด้านหลังเครื่องบันทึกเงินสด พวกเขาห่อด้วยกระดาษทิชชูในตะกร้าพลาสติกสีน้ำเงินที่เรียงรายไปด้วยกระดาษที่เต็มไปด้วยมันฝรั่งทอดสีทอง เนื้อนูนออกมาจากขนมปัง มีรูปร่างไม่เท่ากัน มีรอยไหม้เกรียมตามขอบจำนวนมาก ขนมพายแต่ละชิ้นดูเหมือนจะมีน้ำหนักประมาณสองในสามของปอนด์ ภูเขาน้ำแข็งชิ้นกลมและชิ้นมะเขือเทศสองชิ้นวางอยู่ใต้เบอร์เกอร์ในรูปแบบ "คว่ำ" ด้วยการโรยหัวหอมสับและผักดองสองสามชิ้น ซาลาเปาชิ้นใหญ่ที่ปิ้งแล้วทาด้วยมัสตาร์ดสีเหลืองและมิราเคิลแส้ If they switched from salad dressing to real mayo, it would probably be the best burger in Texas.


ดูวิดีโอ: แจกสตร ผดฉาหอยแมลงภนวซแลนด - ชวตตดครว (มกราคม 2022).