สูตรดั้งเดิม

สูตรซุปแตงโมสดชื่น

สูตรซุปแตงโมสดชื่น


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • สูตร
  • ประเภทจาน
  • ซุป
  • ซุปเย็น

แตงโมเป็นผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับวันฤดูร้อน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งทำให้สดชื่นเหมือนซุปแช่เย็น

1 คนทำสิ่งนี้

วัตถุดิบเสิร์ฟ: 3

  • แตงโม 600 กรัม แกะเมล็ดออก
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบสะระแหน่สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำผึ้งน้ำมูกไหล 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีเตรียม:15นาที ›ต่อเวลาพิเศษ:2ชม. › พร้อมใน:2ชม.15นาที

  1. ใส่แตงโม น้ำมะนาว มิ้นต์ และน้ำผึ้งลงในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้นจนเนียน แช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ดูล่าสุด

รีวิวและการจัดอันดับคะแนนเฉลี่ยทั่วโลก:(31)

รีวิวเป็นภาษาอังกฤษ (25)

โดย CARDESIGNER

นี่เป็นซุปเย็นที่ดีจริงๆ! ฉันไม่ใช่แฟนของน้ำผึ้ง แต่ฉันตัดสินใจว่าฉันจะลองดู ฉันละเว้นสะระแหน่และแทนที่น้ำมะนาวครึ่งหนึ่งด้วยน้ำมะนาว และฉันดีใจที่ฉันใช้น้ำมะนาว เป็นส่วนผสมที่สวยงามของทาร์ตและหวาน (ฉันใช้แตงโมสุกสีแดงมาก) เมื่อมีสะระแหน่อยู่ในมือ ฉันจะลองทำดู ถ้าคุณต้องการซุปที่เข้มข้นกว่านี้ ให้แน่ใจว่าคุณได้ปั่นด้วยความเร็วที่ช้าลงและตรวจสอบความสอดคล้องกันในขณะที่คุณไป ฉันเลือกที่จะบดให้ละเอียดและลงเอยด้วยของเหลวมากขึ้น ซึ่งเหมาะกับสิ่งที่ฉันต้องการ อดใจรอไม่ไหวที่จะลองใส่ผลไม้อื่นๆ ลงไปผสมกัน - 29 ก.ค. 2556


8 สูตรซุปเย็นสดชื่น: จากแตงกวาครีมไปจนถึงแตงโมรสเผ็ด

เอาล่ะ มาถึงแล้ว ตีกันกลางเดือนที่ฉันชอบน้อยที่สุดของปี พฤษภาคม เดือนแห่งการขาดแคลนน้ำและอากาศร้อนจัดในเดือนพฤษภาคม เมื่อดวงอาทิตย์ดูเหมือนจะหมุนเข้าไปในกะโหลกศีรษะของคุณ และทำให้เกิดอาการปวดศีรษะที่ทำให้สมองปั่นป่วน เห็นได้ชัดว่าเดือนพฤษภาคมไม่ใช่เดือนที่จะเคี่ยวไฟที่ร้อนจัดและเหงื่อออกในสตูว์ร้อน ฉันขอเสนอผู้ช่วยให้รอดของฤดูกาลแทนคุณ - ซุปเย็น คุณสามารถทำซุปเย็น ๆ ได้จากอะไรก็ได้ แต่ฉันพบว่าส่วนผสมบางอย่างเหมาะกับฤดูร้อนมากกว่าอย่างอื่น ตัวอย่างเช่น โยเกิร์ต แตงโม แตงกวา ฟักทอง และน้ำเต้าทั้งหมดถือเป็นส่วนผสมในการทำความเย็นโดยอายุรเวท สิ่งนี้สมเหตุสมผลเพราะพวกมันทั้งหมดมีปริมาณน้ำสูง ผักชี มิ้นต์ ยี่หร่า ผักชีฝรั่ง และยี่หร่าเป็นสมุนไพรที่มีการกล่าวกันว่ามีคุณสมบัติในการระบายความร้อนที่น่าทึ่งเช่นกัน ดังนั้นควรใช้สิ่งเหล่านี้ทุกครั้งที่ทำได้ นอกจากนี้ การทานซุปด้วยตัวมันเองเนื่องจากมีปริมาณน้ำสูงจะให้ความชุ่มชื้นเป็นพิเศษ ซึ่งมีประโยชน์มากเพราะเหงื่อจะดูดซับความชื้นออกจากร่างกายของคุณในช่วงฤดูร้อน จับคู่ซุปเหล่านี้กับสลัดเบา ๆ หรือห่อหรือผักย่าง - ไม่มีอะไรหนักมาก และคุณก็พร้อมสำหรับฤดูร้อนแล้ว

2. ซุปแตงโมแช่เย็น
สูตรโดยเชฟ Roopa Gulati

ซุปแตงโมแช่เย็น น้ำองุ่น และมะนาวที่ทานคู่กับครีมได้ดีที่สุด สำหรับสูตรคลิกที่นี่

หากคุณมีความคิดที่จะทดลองมากกว่านี้อีกเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มโหระพาสับเล็กน้อยก่อนปั่น ฉันขอสารภาพว่านี่เป็นการทดลองที่เกิดขึ้นจากการที่เรามีโหระพาสามกระถางที่ปลูกบนระเบียงของเรา แต่เป็นการทดลองที่ได้ผลดี ใบโหระพาจะทำให้ซุปเป็นสีเขียวเข้ม และขึ้นอยู่กับจำนวนใบที่คุณใส่เข้าไป มันอาจทำให้รสชาติของฟักทองท่วมท้นไปด้วย แต่มันจะอร่อยและสด (และดีต่อสุขภาพ!) คุณยังสามารถใส่ใบโหระพาสับเป็นเครื่องปรุงได้อีกด้วย ฟักทอง 1/2 กก.
หอมใหญ่ 1 หัว
กระเทียม 5-6 กลีบ
น้ำเปล่า 3 แก้วใหญ่ (หรือน้ำสต๊อก)วิธี:1. หั่นฟักทองเป็นชิ้น หั่นหัวหอมและกระเทียมอย่างหยาบๆ แล้วผัดทั้งสามอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที2. เทลงในหม้ออัดแรงดันด้วยน้ำสองแก้ว (หรือน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์แล้วแต่ชอบ) และปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ทิ้งฟักทองไว้ข้างใน หลังจากที่คุณปิดไฟ มันจะทำอาหารต่อไปได้แม้ในขณะที่มันเย็นตัวลง ฟักทองควรจะนิ่มมากตอนคุณนำมันออกจากหม้อหุงข้าว ปล่อยให้มันเย็นลง3. เติมน้ำ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้น้ำซุปข้นแค่ไหน แล้วปั่นในเครื่องผสมของคุณ ผสมผสานกันอย่างลงตัว - คุณไม่ต้องการให้รู้สึกถึงวิสกี้ในปากของคุณ4. ปรุงรสให้ดี เทน้ำซุปให้เย็นและเสิร์ฟ4. วิคิสซอส
สูตรโดย Meher Mirzavichyssoise เป็นอีกหนึ่งซุปเย็นแบบดั้งเดิมที่มาจากฝรั่งเศส ฉันใช้สูตรที่ไม่ค่อยดีนักจากหนังสือเรื่องอาหารฝรั่งเศสเรื่อง The Larousse Gastronomique สูตรดั้งเดิมต้องใช้กระเทียมหอม ซึ่งฉันไม่ได้รับ ดังนั้นฉันจึงใช้ต้นหอมหรือหอมหัวใหญ่แบบอ่อนๆ คำเตือน นี่ไม่ใช่สูตรสำหรับนักดูน้ำหนัก! ต้นหอม 250 กรัม (เฉพาะส่วนสีขาว)
มันฝรั่ง 250 กรัม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
เนย 1/4 ถ้วย
น้ำเปล่า 7 ถ้วย
การ์นีช่อ (ฉันใช้โหระพาสด ใบกระวาน และผักชีฝรั่ง มัดด้วยเชือก)
ครีมเปรี้ยว 200 มล. ครีมเปรี้ยวหรือครีมหนัก

วิธี:1. หั่นกระเทียมหอมแล้วนำไปแช่ในเนยในกระทะที่มีฝาปิด อย่าปล่อยให้มันเป็นสีน้ำตาล!2. ใส่มันฝรั่ง น้ำ ปรุงรสและคนให้เข้ากัน ใส่การ์นีช่อ (เชือกจะช่วยให้คุณตกปลาได้ง่ายในภายหลัง) แล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 30 นาที3. บดส่วนผสมในเครื่องปั่นแล้วกลับไปที่กระทะ ใส่ครีมลงไป แล้วต้มต่อ คนบ่อยๆ ปล่อยให้ซุปเย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ 5. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ สับปะรด มันเทศ และซุปอูรัก
สูตรโดยเชฟ Edridge Vaz, Sous Chef, Park Hyatt Goaซุปเย็นนี้รวบรวมส่วนผสมที่โปรดปรานของกัวรวมถึงเม็ดมะม่วงหิมพานต์อยู่ทั่วไปทุกหนทุกแห่งและเหมาะสำหรับช่วงบ่ายของฤดูร้อน สำหรับสูตรคลิกที่นี่

6. กัซปาโช
สูตรโดยเชฟ วิกกี้ รัตนณีผักสับผสมกับน้ำส้มสายชูไวน์แดง ผักชีฝรั่ง ขนมปัง และน้ำมะเขือเทศ เสิร์ฟในแก้วมาร์ตินี่ ไชโย! สำหรับสูตรคลิกที่นี่7. ต้มยำแตงโม
สูตรโดย Meher Mirzaซุปผลไม้! แล้วฤดูร้อนจะมีอะไรดีไปกว่าแตงโมกรอบแช่เย็นอีกล่ะ? นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย แต่สำหรับการแยกเมล็ดแตงโมที่ลำบาก สำหรับสูตรคลิกที่นี่

8. ซุปครีมถั่วเขียว
สูตรโดย เชฟเปรม กุมาร โภคากุลทำซุปถั่วง่าย ๆ ด้วยความดีของโยเกิร์ตที่จะทำให้คุณเย็นลง สำหรับสูตรคลิกที่นี่

เกี่ยวกับผู้เขียน: Meher Mirza เป็นนักเขียนและบรรณาธิการอิสระที่เน้นเรื่องอาหารและการเดินทาง เมื่อก่อนกับ BBC Good Food India เธอชอบอนิเมะ สัตว์ และศิลปะ แต่ยังชอบการ์ตูน เทคโนโลยี และเดธเมทัลด้วยข้อจำกัดความรับผิดชอบ: ความคิดเห็นที่แสดงในบทความนี้เป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียน NDTV จะไม่รับผิดชอบต่อความถูกต้อง ความสมบูรณ์ ความเหมาะสม หรือความถูกต้องของข้อมูลใดๆ ในบทความนี้ ข้อมูลทั้งหมดมีให้ตามที่เป็นอยู่ ข้อมูล ข้อเท็จจริง หรือความคิดเห็นที่ปรากฏในบทความไม่ได้สะท้อนมุมมองของ NDTV และ NDTV จะไม่รับผิดชอบหรือรับผิดใด ๆ สำหรับสิ่งเดียวกัน


  • 4 ถ้วยแตงโมไม่มีเมล็ด (ลูกบาศก์ 1 ถ้วยเป็นชิ้น 1/2-inch)
  • น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผิวมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา หรือมากกว่า เพื่อลิ้มรส
  • กระเทียมสับ 1 ถึง 2 กลีบ
  • มะเขือเทศสุก 1 ถ้วย หั่นเป็นชิ้น 1/2-inch
  • 1 ถ้วยแตงกวาไร้เมล็ดปอกเปลือกหรือไม่ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น 1/2-inch
  • 1/2 ถ้วยพริกเหลืองหรือส้มหวานหั่นเป็นชิ้น 1/2-inch
  • หอมแดงสับ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1/4 ถ้วย
  • อุปกรณ์เสริม: พริกฮาลาปิโนสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยเพื่อลิ้มรส
  • 2 ช้อนโต๊ะผักชีสับหรือผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
  • หยิกน้ำตาล

Puréeแตงโม 3 ถ้วยแล้วโอนไปยังชามอโลหะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมะนาว ผิวมะนาว เกลือ กระเทียม มะเขือเทศ แตงกวา พริกหยวก หอมแดง น้ำส้มสายชู น้ำมัน สมุนไพรสดตามชอบ น้ำตาล และพริกฮาลาปิโน ถ้าใช้ และแตงโมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย ผสมให้เข้ากัน

แช่เย็นจนถึงเวลาเสิร์ฟ สำหรับการนำเสนอที่สวยงาม ให้เติมแก้วมาร์ตินี่ด้วยคาสปาโช่ และประดับด้วยมะนาวฝานและต้นสมุนไพรสดหากต้องการ


สูตรซุปแตงโม Gazpacho

คาสปาโช่แตงโมนี้เป็นซุปฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ! อร่อยและสดชื่นมาก!

คาสปาโช่แตงโมเป็นเมนูที่สนุกสนานกับซุปคาสปาโชมะเขือเทศแบบคลาสสิก การเพิ่มแตงโมทำให้ซุปเย็น ๆ นี้ดูดีขึ้นในฤดูร้อน!

ซุปที่น่ารับประทานนี้จะช่วยดับกระหายและสนองความอยากในความอร่อยที่สดใหม่! รสชาติของผลไม้และผักสดคาสปาโช่แตงโมนี้มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์!

กัซปาโชแตงโมมีคุณค่าทางโภชนาการมาก มันเหมือนกับพาวเวอร์สมูทตี้ในรูปแบบซุป! มันเต็มไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระจากผักและผลไม้ทั้งหมดที่ประกอบเป็นซุปที่น่าอัศจรรย์นี้!

นี่คือส่วนผสมของแตงโมกัซปาโช: แตงโม, มะเขือเทศ, กระเทียม, หัวหอม, แตงกวา, จาลาปิโน, ผักชีฝรั่งและน้ำมะนาวสด ฉันบอกคุณว่ามันเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ :) ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก!

อีกสิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับแตงโมกัซปาโช่คือเป็นสูตรไม่ต้องปรุง คุณไม่จำเป็นต้องปรุงคาสปาโช่ สิ่งที่คุณต้องทำก็คือปั่นส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่น!

มีข้อดีสองประการของสูตรนี้โดยไม่ต้องปรุง ข้อได้เปรียบแรกคือคาสปาโช่แตงโมนี้รักษาคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดเนื่องจากไม่มีวิตามินใดถูกทำลายโดยการปรุงอาหาร! ผักและผลไม้ดิบนั้นดีสำหรับคุณ! ข้อดีข้อที่สองคือ ยิ่งทำอาหารน้อย งานก็จะยิ่งน้อยลง :) นอกจากนี้ คุณยังได้รับชัยชนะในการรับมือกับความร้อนจากเตาในวันฤดูร้อน!

ทำใจให้สบายด้วยกัซปาโชแตงโมที่น่ารับประทาน คุณจะหลงรักมัน! คุณสามารถเสิร์ฟกัซปาโชเป็นซุปเรียกน้ำย่อยตามด้วยอาหารจานหลักอีกจาน หรือจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักเบาๆ กับขนมปังกรอบกรุบกรอบ &ndash อร่อย!

ถ้าคุณชอบซุปกัซปาโชแตงโมแบบง่ายๆ คุณจะต้องชอบสูตรอาหารง่ายๆ เหล่านี้ด้วย:

เฟต้าสลัดแตงโม &ndash หวานและเผ็ด? เอาเลย! แตงโมและเฟต้าชีสเข้ากันได้ดีและทำสลัดฤดูร้อนสุดอลังการ!

ไอติมแตงโมโฮมเมด &ndash น้ำแข็งใสแสนสดชื่นเหล่านี้เต็มไปด้วยแตงโมสด มะนาว และราสเบอร์รี่!

ซุปพีชแช่เย็น &ndash ซุปลูกพีชฤดูร้อนนี้ทำจากลูกพีชสดและเต็มไปด้วยรสชาติ!

Easy Peach Cobbler &ndash ทำจากลูกพีชหวานสด นี่เป็นของหวานฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ!

สลัดมะเขือเทศ Mozzarella Caprese &ndash ฉันชอบสลัดมะเขือเทศมอสซาเรลล่าใบโหระพา! ความสดและยำ!


25 สูตรซุปฤดูร้อนที่ดีที่สุดสำหรับการทำอาหารในคืนหนึ่ง

ในช่วงฤดูร้อน สูตรอาหารเย็นมักจะประกอบด้วยการย่างบางประเภทและบาร์บีคิวแบบคลาสสิกหรือสองด้าน คุณอาจพบว่าตัวเองกำลังโยนสลัดฤดูร้อนที่กรอบลงในเมนู แต่คุณเคยคิดที่จะเสิร์ฟซุปในฤดูร้อนหรือไม่? แม้ว่าคุณจะไม่สามารถเชื่อมโยงชามที่เต็มไปด้วยซุปกับเดือนที่มีอากาศอบอุ่น แต่สูตรซุปฤดูร้อนเหล่านี้จะเปลี่ยนวิธีคิดของคุณเกี่ยวกับอาหารจานนี้โดยสิ้นเชิง เราได้รวบรวมสูตรอาหารหม้อเดียว ซุปปั่น และแม้แต่ซุปแช่เย็น ซึ่งทั้งหมดนี้เหมาะสำหรับวันที่คุณไม่ต้องการเอะอะในครัว เหนือสิ่งอื่นใด ซุปฤดูร้อนส่วนใหญ่ใช้ประโยชน์จากผลิตผลตามฤดูกาล เช่น มะเขือเทศ บวบ ข้าวโพด และแม้แต่แตงโม ครั้งต่อไปที่คุณวางแผนปิกนิกฤดูร้อนหรือบาร์บีคิว ให้ลองเพิ่มสูตรอาหารที่สดชื่นเหล่านี้ลงในเมนู

Gazpacho คลาสสิก! ต้องใช้ผักและมะเขือเทศที่ดีที่สุดในฤดูร้อน แตงกวา บวบและหัวหอมและมาดาชแฮนด์ผสมให้เข้ากันเป็นซุปเย็นสำหรับฤดูร้อน เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็นเบาๆ พร้อมขนมปังย่าง

ซุปผักนี้เป็นส่วนเสริมที่มีสีสันให้กับเมนูอาหารค่ำฤดูร้อนของคุณ อย่าลืมบันทึกเคล็ดลับของหน่อไม้ฝรั่งเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุง!

ถ้าคุณชอบเบอร์เกอร์ไก่งวงบนตะแกรง ให้ลองซุปนี้ เป็นอาหารเย็นแบบหม้อเดียวง่ายๆ ที่ใส่ผักสด ไก่งวงบด และเครื่องเทศ

เรารู้ว่าการใช้เวลาบนเตาร้อนไม่เหมาะในฤดูร้อน แต่ซุปตอร์เตลลินีครีมนี้คุ้มค่า

ถั่วดำตุ๋นหนาเหล่านี้อร่อยในตัวเอง แต่จะดียิ่งขึ้นเมื่อราดด้วยฟิกซ์อินส์ที่สดใหม่หลากหลายสำหรับฤดูร้อน: พริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า อะโวคาโด และครีมเปรี้ยว เป็นต้น

ไม่ต้องปรุงล่วงหน้า ไม่ต้องผัด และไม่มีบราวนี่หมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตาสำหรับสูตรซุปนี้ด้วยซ้ำ เพียงแค่โยนส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงช้าสำหรับอาหารค่ำง่ายๆ

เสิร์ฟซุปข้นแบบง่ายๆ พร้อมท็อปปิ้งมากมาย หรือจะจัดเป็นอาหารค่ำสไตล์ DIY ก็ได้ แค่อย่าลืมชิป Tortilla!

คุณจะได้รับส่วนแบ่งที่ยุติธรรมของผักฤดูร้อนกับซุปแบบชนบทนี้ เต็มไปด้วยบวบ สควอชฤดูร้อน เห็ด แครอท และถั่วเขียว ให้ลองใส่พริกชี้ฟ้าแดงที่บดแล้วลงไป

ใช้ประโยชน์สูงสุดจากผักยอดนิยมของฤดูร้อนอย่างข้าวโพดหวาน! คลาสสิกช่วงฤดูร้อนนี้นำข้าวโพดสด เบคอน และน้ำซุปวิเศษมาเสิร์ฟในชามขนมปังแสนอร่อย

ในวันที่อากาศร้อน ไม่มีอะไรที่เหมือนกับแตงโมฝานบางๆ ดังนั้นซุปแตงโมแสนสดชื่นนี้จะต้องโดนอย่างแน่นอน เราชอบสลัดแตงกวา แตงโม และแคนตาลูปชิ้นเล็กๆ ที่ใช้โรยหน้าเป็นพิเศษ

รับสูตรที่ มุมมองเผ็ด.

ทำสูตรนี้ทันทีที่คุณเห็นสควอชสีเหลืองเริ่มปรากฏที่ตลาดเกษตรกรหรือร้านขายของชำของคุณ เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มผักฤดูร้อนลงในโต๊ะอาหารค่ำของคุณ

รับสูตรที่ My Forking Life.

ซุปปลาน้ำซุปนี้ดูหรูหรา แต่ทำง่ายอย่างน่าประหลาดใจ เสิร์ฟบนข้าวหรือกับขนมปังกรอบสำหรับจิ้ม

รับสูตรที่ Zestful Kitchen.

คาสปาโช่นี้ใช้ข้าวโพดหวานสดแทนมะเขือเทศทั่วไปของคุณ จับคู่กับสลัดเบาๆ และไก่ย่างสำหรับมื้ออาหารฤดูร้อนแสนอร่อย

รับสูตรที่เบคอนช้อนส้อม.

เติมความแปลกใหม่ให้กับ Taco Night ด้วยซุป Tex-Mex ที่เข้มข้นนี้ ใช้เนื้อบดที่คุณมีอยู่แล้ว (เนื้อวัว ไก่งวง หรือหมู) หรือข้ามเนื้อสัตว์ไปเลยและใช้ถั่วแทน

รับสูตรที่ Grandbaby Cakes.

ซุปฝรั่งเศสคลาสสิกนี้มีหลากหลายรูปแบบไม่รู้จบ เสิร์ฟพร้อมเบคอนกรอบแบบอุ่น ๆ หรือจะแช่เย็นเพื่อทานเป็นซุปเย็น ๆ (เรียกอีกอย่างว่า &ldquoVichyssoise&rdquo)

รับสูตรที่ กาลครั้งหนึ่งเชฟ.

แตงกวาที่สดชื่นและอะโวคาโดครีมทำให้คู่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับสูตรซุปฤดูร้อนนี้ (นอกจากนี้ยังจะทำให้การจุ่มที่ดีสำหรับ crudité!)

รับสูตรที่ The Simple Veganista

ซุปที่ทำจากอาหารทะเลนี้จะทำให้คุณรู้สึกเหมือนอยู่ริมชายหาด &mdash แม้ว่าคุณจะอยู่ในสวนหลังบ้านของคุณเองก็ตาม) มันเข้มข้น เนื้อครีม และเต็มไปด้วยรสชาติที่สดใหม่จากท้องทะเล

รับสูตรที่ Immaculate Bites.

เสิร์ฟซุปครีมเบา ๆ นี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโอกาสอากาศอบอุ่นครั้งต่อไปของคุณ! เพียงเทซุปลงในแก้วแล้วใส่ช้อนเสิร์ฟเล็กๆ

รับสูตรที่ Gourmande ในครัว.

Elote (ข้าวโพดข้างถนนเม็กซิกัน) เป็นอาหารข้าวโพดย่างยอดนิยมที่ราดด้วยมายองเนส เครื่องเทศ น้ำมะนาว และชีส เครื่องเคียงฤดูร้อนสุดคลาสสิกที่บิดเบี้ยวนี้มีรสเผ็ดแสนอร่อยทั้งหมดเพียงแค่ในชามซุปแสนอร่อย

รับสูตรที่ Meiko และจาน.

ซุปฤดูร้อนรสเผ็ดนี้ใช้ส่วนผสมที่มักพบในซัลซ่า (jalapeños, ผักชี และมะเขือเทศ) รวมทั้งแตงกวาเพื่อความสดชื่น สำหรับรสชาติฤดูร้อนที่ดีที่สุด ย่างมะเขือเทศและพริกบนตะแกรง

รับสูตรที่ ความรักและมะนาว.

สีชมพูสวย! ซุปเปรี้ยวหวานนี้เป็นรูปแบบของ Borscht ที่เสิร์ฟแบบเย็นแทนที่จะเป็นแบบร้อน มันดูสวยด้วยสีชมพูสดใสและไข่ลวกที่ด้านบน

รับสูตรที่โมเสคกินได้.

ซึ่งแตกต่างจากซุปบางชนิดที่ใช้มะเขือเทศกระป๋อง เวอร์ชันฤดูร้อนนี้ใช้มะเขือเทศสดที่สุกจากสวนแทน

รับสูตรที่ Live Eat Learn

ใช้บวบกันชนของคุณกับซุปไส้กรอกและบวบปลายฤดูร้อนนี้ ผสมผสานทั้งส่วนผสมที่สดใหม่และครัวสำหรับอาหารค่ำแบบหม้อเดียว

รับสูตรที่ Little Broken.

ซุปเบอร์รี่ฤดูร้อนนี้นำเสนอสีสันและรสชาติที่น่าประหลาดใจ! เป็นวิธีคลายร้อนที่สมบูรณ์แบบตลอดช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่น

รับสูตรที่ Lemon Tree Dwelling.

ตะไคร้ช่วยเพิ่มกลิ่นรสเปรี้ยวของมะนาวลงในซุป แต่ถ้าคุณไม่มี คุณยังสามารถใช้น้ำมะนาวและผิวมะนาวเพิ่มเติมแทนได้ คุณสามารถเสิร์ฟซุปครีมนี้ได้ทั้งแบบอุ่นหรือแช่เย็นทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณอยากได้


สูตรซุปแตงโม Gazpacho

ซุปแตงโม Gazpacho อัดแน่นด้วยแตงโมสด แตงกวา และเครื่องเทศตะวันตกเฉียงใต้ (เพิ่มฮาลาปิโน่ถ้าคุณกล้า) จากนั้นโรยหน้าด้วยเฟต้าชีสปั่นเพื่อความสดชื่นบนสลัดเฟต้าแตงโมสุดคลาสสิก ซุปง่าย ๆ เพื่อสุขภาพนี้จะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ สูตรฤดูร้อน.

หากคุณกำลังมองหาวิธีเสิร์ฟแตงโมที่เย็นและสดชื่นโดยไม่ทำให้เหนียวเหนอะหนะ นี่คือสูตรที่คุณกำลังมองหาอยู่! เป็นสูตรที่ดีในการทำล่วงหน้าและแช่เย็นไว้จนกว่าพาร์เทจะเริ่มขึ้น

ซุปแตงโม Gazpacho เป็นอาหารที่สนุกสนานและสดชื่นสำหรับปิกนิกฤดูร้อนหรือปาร์ตี้ริมสระน้ำ คุณสามารถแต่งตัวในแก้วช็อตสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยสุดหรูสำหรับงานเลี้ยงค็อกเทลยามเย็น

ฉันพูดถึงมันหรือไม่ ซุป Gazpacho แตงโมมีสุขภาพดีและแคลอรี่ต่ำ? Keto เป็นมิตรและมังสวิรัติ?

สูตรนี้ถูกโพสต์โดย Donna Kelly น้องสาวของฉันเมื่อวันที่ 4 กรกฎาคมย้อนกลับไปในปี 2011 และเป็นที่ชื่นชอบของผู้อ่านตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา Donna ขึ้นชื่อในเรื่องสูตรอาหารวันหยุดที่สนุกสนานและเต็มไปด้วยจินตนาการของเธอเช่นนี้

ฉันได้อัปเดตโพสต์ของเธอเป็นปลั๊กอินสูตรที่พิมพ์ได้ใหม่ของเรา เพื่อให้คุณพิมพ์และบันทึกสูตรได้ง่ายขึ้นในคอลเล็กชันสูตรของคุณเอง

นี่คือโพสต์ดั้งเดิมของ Donna’:

ใช่ ฉันคิดถึงวันกินกัซปาโชของเธอ

แอน ลูกสาวของฉัน ผู้ร่วมเขียนบล็อกและนักทำอาหาร เติบโตขึ้นมาในโคโลราโดกับคุณแม่ที่ทำคาสปาโช่ (อธิบายไว้ที่นี่เมื่อเร็วๆ นี้) และเธอก็ดื่มมันลงไปด้วยแกลลอน

ฉันพลาดปีเหล่านั้นหลังจากที่เธอถูกนำไปเป็นบุตรบุญธรรม ปรากฎว่าฉันก็ยังเป็นเด็กและเติบโตขึ้นมาก่อนที่จะสามารถเป็นแม่ที่เธอสมควรได้รับ

นับตั้งแต่เรากลับมาพบกันอีกครั้งในปี 2542 แอนได้ต้อนรับฉันเข้าสู่ชีวิตของเธอด้วยความกรุณา และเราก็เริ่มทำอาหารไปพร้อมๆ กัน เพื่อชดเชยเวลาที่เสียไปในขณะที่หั่น กวน ตุ๋น ที่สำคัญกว่านั้นสำหรับวัตถุประสงค์ของบล็อกนี้ เราทั้งคู่ต่างก็ชอบการผจญภัยในครัว และชอบทานอาหารธรรมดาๆ และปรับแต่งมัน ทำให้เกิดการสร้างสรรค์ใหม่ทั้งหมดที่เราไม่เคยคิดว่าจะเป็นไปได้ เหมือนเราเลย

ดังนั้นเพื่อเป็นการแสดงความเคารพต่อคุณแอนน์ จึงเป็นเครื่องดื่มคาสปาโช่ที่ปรุงจากส่วนผสมของแตงโมและเฟต้าที่ชนะเลิศ ถ้าคุณจะอยู่ในครัวกับฉันวันนี้ ฉันแน่ใจว่าเราจะทำอาหารจานนี้ด้วยกัน ชิมและหัวเราะเมื่อเราไป

ฉันมีแตงโมเหลือและคิดว่าจะทำสลัดเฟต้าแตงโม ซึ่งฉันกินมาหลายครั้งในร้านอาหาร แต่แล้วฉันก็นึกถึงโพสต์คาสปาโช่ล่าสุดของแอนน์ และตัดสินใจที่จะระมัดระวังลมและหมุนคาสปาโช่ชุดหนึ่งในเครื่องเตรียมอาหารของฉัน

สิ่งนี้จะทำให้คุณประหลาดใจ – ฉันหมายถึง สิ่งที่ดูเหมือนซัลซ่าในชามจะมีรสหวาน ฤดูร้อน และสดชื่นได้อย่างไร มันก็ไม่

มีความสุขสี่ทุกคน!

สูตรนี้ถูกโพสต์โดย Donna Kelly น้องสาวของฉันเมื่อวันที่ 4 กรกฎาคมย้อนกลับไปในปี 2011 และเป็นที่ชื่นชอบของผู้อ่านตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา Donna ขึ้นชื่อในเรื่องสูตรอาหารวันหยุดที่สนุกสนานและเต็มไปด้วยจินตนาการของเธอเช่นนี้

ฉันได้อัปเดตโพสต์ของเธอเป็นปลั๊กอินสูตรที่พิมพ์ได้ใหม่ของเรา เพื่อให้คุณพิมพ์และบันทึกสูตรได้ง่ายขึ้นในคอลเล็กชันสูตรของคุณเอง รวมคีย์เวิร์ดเพื่อให้ค้นหาสูตรได้ง่ายขึ้น

คุณสามารถหาสูตรของ Donna เพิ่มเติมได้ที่นี่ใน Everyday Southwest หรือคุณสามารถหาเธอได้ที่บล็อกของเธอ ApronStringsBlog.com

ทุกวันตะวันตกเฉียงใต้บนโซเชียลมีเดีย-

หากคุณมีคำถามใด ๆ เกี่ยวกับสูตรอาหารนี้หรือคำถามอื่น ๆ เกี่ยวกับอาหารตะวันตกเฉียงใต้ โปรดแสดงความคิดเห็นที่นี่ในโพสต์นี้ หรือสามารถติดต่อเราได้ตลอดเวลา เพจ Facebook ของภาคตะวันตกเฉียงใต้ทุกวัน

สำหรับสูตรตะวันตกเฉียงใต้ที่ส่งตรงถึงอีเมลของคุณ สมัครสมาชิก ฟีด RSS ของภาคตะวันตกเฉียงใต้ทุกวัน


จิบเครื่องดื่มในหน้าร้อนไปกับ 5 สูตรคาสปาโช่แสนสดชื่น

ซอสมะเขือเทศเข้มข้น ไก่ตุ๋น เนื้อวัวปรุงในไวน์ต่ำและช้า . . เราไม่ต้องการมันเลย มันร้อนเกินไป! ใส่กัซปาโช ซุปเย็นที่มีรากสเปน รับรองว่าจะทำให้คุณเย็นลงแทนที่จะช้าลง

ซุปฤดูร้อนนี้ มักปรุงด้วยมะเขือเทศ แตงกวา หัวหอม ขนมปังเก่า น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูเชอร์รี่ สามารถปรับแต่งให้ใส่ผักหลากหลายชนิดที่น่าสนใจ และในบางกรณีอาจรวมถึงผลไม้ด้วย นี่คือคาสปาโช่ที่บรรจุผักบางส่วนจากคลังของเราที่สดชื่นและใช้งานได้หลากหลาย

กัซปาโช่ของโฮเซ่ อันเดรส, ข้างต้น. นี่เป็นคาสปาโช่ที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดซึ่งมาจากฟากฟ้าอันดาลูเซีย คาสปาโช่นี้นำอาหารมาสู่พื้นฐานอย่างแท้จริง ปรุงด้วยส่วนผสมในช่วงพีคและการเตรียมแบบดั้งเดิมอย่างดีที่สุด เริ่มต้นด้วยสิ่งนี้ก่อนที่คุณจะลองตัวอื่น

บีท Gazpacho. บีทรูทย่างดึงความหวานและเนื้อสัมผัสที่เมื่อผสมแล้วจะเพิ่มความเป็นครีมที่น่ารักให้กับซุปแช่เย็นนี้ เป็นการผสมผสานระหว่างคาสปาโช่และบอร์ชท์ด้วยเฉดสีที่สดใสและน่ารื่นรมย์

Pea, Ricotta และ Mint Gazpacho. ถั่ว ริคอตต้าและมิ้นต์เป็นส่วนผสมที่คลาสสิก แต่แทนที่จะนำมาผัด พวกเขามารวมกันในซุปสีเขียวอ่อนแช่เย็น คุณสามารถใช้ถั่วสดหรือแช่แข็งได้

พีช Gazpacho. ใกล้ถึงฤดูพีชแล้ว! ฉ่ำ หวาน และสีทอง นี่คือผลไม้หินที่ชาวบ้านรอคอยอย่างใจจดใจจ่อที่ตลาด แต่ไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้น คุณจะต้องคว้าบางอย่างที่ไม่สมบูรณ์แบบไปโดยไม่ได้ตั้งใจ กัซปาโชแห่งนี้เป็นสถานที่ที่เหมาะที่สุดที่จะให้พวกที่ไม่สมบูรณ์เหล่านั้นเปล่งประกาย

แตงโม-มะเขือเทศ Gazpacho. แตงโมและมะเขือเทศสามารถทำสลัดร่วมกับเนื้อย่างได้เป็นอย่างดี พวกเขามีผลเช่นเดียวกันในรูปแบบซุปเป็นเครื่องดื่มฤดูร้อนที่สดชื่น เสิร์ฟก่อนที่คุณจะเปิดสเต็กบนตะแกรงเพื่อกระตุ้นความอยากอาหาร


วิธีการแช่แข็งแตงโม?

  • วิธีที่ดีที่สุดในการแช่แข็งแตงโมคือการปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น
  • กระจายบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
  • แช่แข็งสองสามชั่วโมงหรือจนกว่าจะแข็งตัว
  • ใส่ชิ้นในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็งหรือถุงเก็บที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็ง

เมื่อฉันซื้อแตงโม สิ่งที่ฉันมักจะทำคือหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในตู้เย็นและบางส่วนในช่องแช่แข็ง ด้วยวิธีนี้เมื่อเด็กๆ ต้องการอะไรที่เย็นสดชื่นและอร่อย ฉันสามารถเอามันออกจากช่องแช่แข็งและทำซอร์เบต์อย่างรวดเร็วสำหรับพวกเขา

นอกจากนี้ การมีแตงโมแช่แข็งยังช่วยชีวิตฉันได้เมื่อฉันรู้สึกเหนื่อยจากความร้อนของฤดูร้อน และฉันต้องการจะขี้เกียจนิดหน่อย…เพราะส่วนที่ "ยาก" ในการตัดแตงโมเสร็จแล้ว


ซุปแตงโมแช่เย็นกับสะระแหน่และขิง

Carla Pellegrino เสิร์ฟซุปหวานแสนสดชื่นนี้เป็นน้ำยาทำความสะอาดเพดานปาก แต่เราอยากเสิร์ฟจานใหญ่เพื่อรับประทานของหวานในช่วงเย็นของฤดูร้อน

วัตถุดิบ

  • 8 ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (1/2 นิ้วชิ้น) แตงโม (ประมาณ 1 ปอนด์)
  • น้ำตาลทราย 1 3/4 ถ้วย
  • น้ำ 3/4 ถ้วย
  • ขิงขูดสด 1 ช้อนโต๊ะแบ่ง
  • ใบสะระแหน่สด 8 ใบ ล้างและตากให้แห้ง
  • น้ำแข็งบด 3 ถ้วย
  • แตงหวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3/4 ถ้วยแช่เย็น

วิธี

ใส่แตงโมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในช่องแช่แข็งและแช่แข็งจนแข็งประมาณหนึ่งชั่วโมง

วางชามซุป 6 ใบในช่องแช่แข็งเพื่อให้เย็นในขณะที่คุณเตรียมซุป

รวมน้ำตาลทราย น้ำ และขิง 1 1/2 ช้อนชาลงในหม้อซอสก้นหนา นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที นำออกจากเตา

เตรียมอ่างน้ำแข็งในชามใบใหญ่แล้วใส่ชามอีกใบไว้ข้างใน

บดแตงโมแช่แข็งและขิงที่เหลือในเครื่องปั่น ถอดตรงกลางฝาของเครื่องปั่น และในขณะที่เครื่องปั่นยังคงวิ่งอยู่ ให้เทน้ำเชื่อมร้อนลงในเครื่องปั่นอย่างระมัดระวัง ปั่นต่อจนทุกอย่างเป็นของเหลว ประมาณ 1 นาที เพิ่มสะระแหน่และผสมผสานอีกนาที

เทซุปลงในชามที่แช่อยู่ในอ่างน้ำแข็ง ใช้ทัพพีตักโฟมออกจากผิวซุป

ในการเสิร์ฟ ให้วางน้ำแข็งบด 1/2 ถ้วยตวงที่ด้านล่างของชามซุปแช่เย็นแต่ละชาม เติมน้ำแข็งบดแต่ละก้อนด้วยแตงน้ำผึ้งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจำนวนหนึ่งช้อนโต๊ะ เติมชามซุปแตงโมแช่เย็น


10 สุดยอดประโยชน์ต่อสุขภาพของแตงโม

1. แตงโมเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยมและเป็นแหล่งวิตามินเอที่ดีมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากความเข้มข้นของเบต้าแคโรทีน

2. แตงโมสีแดงที่สวยงามยังเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระแคโรทีนที่เรียกว่าไลโคปีน สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้เดินทางไปทั่วร่างกายเพื่อต่อต้านอนุมูลอิสระ ไลโคปีนซึ่งทำให้ผลไม้มีสีแดงสวยงามที่เราพบในแตงโม สามารถช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งได้

3. ประโยชน์ด้านสุขภาพที่น่าประหลาดใจอย่างหนึ่งของแตงโมก็คือ แตงโมมีความเข้มข้นของไลโคปีนสูงกว่าผลไม้หรือผักสดอื่นๆ ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการป้องกันการเสื่อมสภาพของเม็ดสี โรคหลอดเลือดสมอง เบาหวาน และโรคกระดูกพรุน

4. แตงโมเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยอิเล็กโทรไลต์ โซเดียม และโพแทสเซียม … สารอาหารที่เราสูญเสียผ่านเหงื่อของเรา ทำให้แตงโมฝานเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็ก ๆ ในฤดูร้อน มีสุขภาพดีกว่าเครื่องดื่มอิเล็กโทรไลต์ที่ใส่น้ำตาลและสีผสมอาหาร

5. ผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินบีที่จำเป็นสำหรับการผลิตพลังงาน ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารแนะนำให้แตงโมเป็นแหล่งของวิตามิน B6 วิตามิน B1 และแมกนีเซียม เนื่องจากมีปริมาณน้ำสูงกว่าประมาณร้อยละเก้าสิบและคุณค่าของแคลอรี จึงจัดอยู่ในอันดับที่มีคุณค่ามากกว่าผลไม้อื่นๆ

6. แตงโมมีผลเย็นเป็นพิเศษและมี l-citrulline สูงเป็นพิเศษ ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ร่างกายของเราใช้เพื่อสร้างกรดอะมิโนอีกชนิดหนึ่งคือ อาร์จินีน ซึ่งใช้ในวัฏจักรยูเรียเพื่อขจัดแอมโมเนียออกจากร่างกาย

7. สารต้านอนุมูลอิสระในแตงโมช่วยลดความรุนแรงของโรคหอบหืด นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ โรคหอบหืด โรคหัวใจ โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ และมะเร็งต่อมลูกหมาก

8. เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินบี โพแทสเซียม และแมกนีเซียม ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายของเราจากโรคต่างๆ

9. แตงโมไม่มีไขมัน แต่ช่วยในการผลิตพลังงาน

10. จากการศึกษาพบว่า กรดอะมิโนแอล-ซิทรูลีนในแตงโมสามารถลดอาการปวดกล้ามเนื้อได้ นักกีฬาที่ดื่มน้ำแตงโมพบว่าอัตราการเต้นของหัวใจดีขึ้นซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อ อาการปวดโดยรวมน้อยลง และปวดกล้ามเนื้อน้อยลง (แหล่งข้อมูล)

เมื่อความร้อนของฤดูร้อนทำให้เรากระหายน้ำ การกินสวรรค์ของผลไม้แห่งนี้เป็นทางเลือกที่ปลอดภัยในการดื่มเครื่องดื่มชูกำลัง เนื่องจากมีปริมาณน้ำสูง จึงช่วยให้ร่างกายได้รับน้ำมากขึ้น โดยเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนจะทำให้ร่างกายขาดน้ำได้ง่าย

แตงโมยังทำซุปที่ยอดเยี่ยมสำหรับช่วยรักษาแม่หลังคลอด

หลังคลอด จำเป็นต้องเติมน้ำที่สูญเสียไปและเพิ่มระดับอัลคาไลน์ในร่างกายด้วย ซุปแตงโมแสนสดชื่นนี้อัดแน่นไปด้วยวิตามินเอและซี และมีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ทรงประสิทธิภาพที่จะช่วยสนับสนุนให้ลูกน้อยมีสุขภาพแข็งแรงผ่านทางน้ำนมแม่ของแม่

ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับทำซุปที่อร่อยและสดชื่นได้ง่ายซึ่งเข้ากันได้ดีกับมินต์สด