สูตรดั้งเดิม

ปูมอาหาร: 20 กันยายน 2555

ปูมอาหาร: 20 กันยายน 2555

ใน The Food Almanac Tom Fitzmorris จากจดหมายข่าวออนไลน์ The New Orleans Menu บันทึกข้อเท็จจริงและคำพูดเกี่ยวกับอาหาร

รสชาติของวันนี้
วันนี้เป็นวันหอยแห่งชาติ หอยแมลงภู่ซึ่งเคยเป็นของหายากในเมนูนิวออร์ลีนส์ได้กลายเป็นเรื่องธรรมดาไปแล้ว หอยแมลงภู่เป็นหอยสองฝาที่เกี่ยวข้องกับหอยนางรมและมีลักษณะคล้ายกันในหลาย ๆ ด้าน หอยแมลงภู่ที่ดีที่สุดมีเปลือกสีดำบางและเนื้อที่มีขนาดประมาณหนึ่งในสามของหอยนางรม พวกมันมีราคาถูก — เป็นสิ่งที่ดี เพราะถ้าน้อยกว่าสองโหลหอยจะไม่ได้ทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยมากนัก ในร้านอาหารที่เชี่ยวชาญด้านหอยแมลงภู่ พวกเขาจะออกมาในชามขนาดใหญ่ที่มีมากกว่านั้น ในเบลเยียม - เมืองหลวงแห่งการกินหอยแมลงภู่ของโลก - พวกเขาเสิร์ฟโดยถัง ฉันนับหอยแมลงภู่ 62 ตัวในหนึ่งในนั้นในเกนต์หนึ่งมื้อ

สูตรที่ใช้กันทั่วไปสำหรับหอยแมลงภู่เกี่ยวข้องกับการนึ่งในกระทะด้วยน้ำที่ออกมาเมื่อเปิดพร้อมกับไวน์ กระเทียม สมุนไพรและเนยหรือน้ำมันมะกอก แต่มีหลายรูปแบบ ธรรมดาคือการเพิ่มมะเขือเทศลงในซอส

วิธีดั้งเดิมในการกินหอยแมลงภู่คือใช้ส้อมจิ้มหอยอันแรก จากนั้นใช้เปลือกที่ว่างเปล่าตอนนี้เพื่อคลายหอยแมลงภู่แต่ละตัว เมื่อคุณผ่านการเสิร์ฟหอยแมลงภู่ คุณจะพบว่าเนื้อมีสองสี สีครีมเป็นตัวเมีย สีส้มเป็นผู้ชาย

เราเห็นหอยแมลงภู่สองชนิดที่นี่ อย่างแรกและดีกว่าคือหอยแมลงภู่ดำ ซึ่งหอยที่ดีที่สุดมาจากเกาะปรินซ์เอ็ดเวิร์ดในแคนาดา อีกประเภทหนึ่งคือหอยแมลงภู่ปากเขียวซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์แช่แข็งจากนิวซีแลนด์และออสเตรเลีย พวกมันใหญ่กว่า มีเปลือกหอยสวยล้อมรอบด้วยสีเขียวสีรุ้ง บางทีพวกเขาอาจจะดีที่นั่น แต่รสชาติไม่รอดการเดินทาง

สองสิ่งสำคัญที่ควรรู้เกี่ยวกับการปรุงหอยแมลงภู่ ขั้นแรก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาสะอาดมาก โดยเอา byssus ("เครา") ออก บางครั้งคุณจำเป็นต้องปรุงมันเล็กน้อยเพื่อที่จะเปิดมันก่อนที่คุณจะเอาทรายออก แม้ว่าทุกวันนี้หอยแมลงภู่ที่คุณซื้อในร้านค้าจะสะอาดมากอยู่แล้ว (พวกมันเพาะเลี้ยงด้วยเชือก) ประการที่สอง หอยแมลงภู่ที่ไม่อ้าปากค้างหลังจากถูกให้ความร้อนในกระทะนั้นตายเมื่อมาถึงและอาจไม่ดี โยนมันออกไป. หอยแมลงภู่ปรุงเร็วมากและเริ่มหดตัวอย่างน่าตกใจเมื่อสุกเกินไป ดังนั้น ให้เป็นเรื่องง่าย

ราชกิจจานุเบกษา
หอยแมลงภู่อยู่ในโอไฮโอตอนกลาง ห่างจากโคลัมบัสไปทางใต้ 53 ไมล์ ล้อมรอบด้วยพื้นที่เพาะปลูก แต่อยู่ในหุบเขาลึก 300 ฟุต มีป่าทั้งสองด้าน ตัดโดย North Fork ของ Paint Creek ตามเส้นทางของแม่น้ำ Scioto และ Ohio น้ำในลำห้วยจะพัดขึ้นในนิวออร์ลีนส์ ไม่มีหอยแมลงภู่ในลำห้วย; เมืองนี้ตั้งชื่อตามครอบครัวเก่าแก่ในพื้นที่ ทางรถไฟสายหลักที่เก่าและถูกทิ้งร้างในขณะนี้ของรถไฟบัลติมอร์และโอไฮโอผ่านกลางโครงสร้าง 10 แห่งหรือมากกว่านั้นของ Musselman ขับรถ 6 ไมล์ไปทางตะวันออกสู่ Chillicothe เพื่อรับประทานอาหารที่ Dakota's Roadhouse

พงศาวดารวารสารศาสตร์อาหาร
Upton Sinclair เกิดวันนี้ในปี 1878 เขาเป็นนักข่าวครูเสด - บางคนเรียกเขาว่ามัคครัคเกอร์ - ซึ่งหนังสือนำความโหดร้ายมากมายในชีวิตชาวอเมริกันมาสู่จิตสำนึกสาธารณะ ผลงานที่โด่งดังที่สุดของเขาคือ The Jungle ซึ่งเป็นงานแสดงมาตรฐานสุขอนามัยที่ไม่อาจบรรยายได้ซึ่งอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ใช้กัน โดยเฉพาะในชิคาโก หนังสือเล่มนี้เป็นคำฟ้องที่ทรงพลังมากจนผู้จัดพิมพ์ไม่แตะต้องมัน ในที่สุดซินแคลร์ก็ตีพิมพ์มันเอง กลายเป็นสินค้าขายดีและมีผลทันที ภายในเวลาไม่กี่ปี พระราชบัญญัติความบริสุทธิ์ด้านอาหารและยาได้ประกาศใช้ทั่วประเทศและในระดับรัฐบาลกลาง สำหรับซินแคลร์เอง สิ่งที่เขาเห็นทำให้เขากลายเป็นมังสวิรัติ

ช่วงเวลาดีๆ ในความหิว
วันนี้ในปี ค.ศ. 1832 มหาตมะ คานธีเริ่มประท้วงอดอาหาร ซึ่งเป็นหนึ่งในหลายครั้งที่เขาจะทำในชีวิตของเขา เพื่อประท้วงวิธีปฏิบัติต่อวรรณะอินเดียที่เรียกว่า "ผู้แตะต้องไม่ได้"

พจนานุกรมกินได้
บิลลิ-บี, น. — ซุปครีมที่ทำจากหอยแมลงภู่ หญ้าฝรั่น และครีม เป็นหนึ่งในอาหารมาตรฐานในยุคทองของร้านอาหารฝรั่งเศสในนิวยอร์กในช่วงหลังสงครามและหลายทศวรรษหลังจากนั้น เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าสร้างขึ้นก่อนสงครามในแม็กซิมแห่งปารีส เชฟ Louis Barthe มักถูกตำหนิสำหรับชื่อนี้ แม้ว่าจะมีการโต้แย้งกันว่า Billy B. อ้างถึงชื่อใด Billi-bi สามารถพบได้ในร้านอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกทุกแห่งตลอดช่วงทศวรรษ 1970 แต่ได้หายไปเมื่ออาหารสมัยใหม่และแนวโน้มอื่น ๆ ที่ทิ้งหนังสือเล่มนี้เข้าครอบงำ เลวมาก. เป็นอาหารจานเด็ด - เข้มข้นและมีรสชาติอย่างมหาศาล

พงศาวดารของแฟรนไชส์อาหาร
William Rosenberg ชายผู้สร้าง Dunkin' Donuts ในปี 1948 เสียชีวิตในวันที่นี้ในปี 2002 ร้านค้าของเขาไปได้สวย แต่สิ่งที่ทำให้ร้านดังกิ้นโดนัทกลายเป็นธุรกิจแฟรนไชส์ที่ใหญ่ที่สุดในโลกคือแฟรนไชส์ ​​ซึ่งเขาเริ่มในปี 1955 ต่อมาเขาก็กลายเป็น โปรโมเตอร์ของแฟรนไชส์ในธุรกิจอื่น แฟรนไชส์ร้านอาหารประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน และให้เครดิตกับการปรับปรุงมาตรฐานธุรกิจของอุตสาหกรรมทั้งหมด ในทางกลับกัน คุณภาพของร้านอาหารยังไม่ดีพอ อย่างน้อยก็ไม่ใช่ในเมืองอาหารอย่างนิวออร์ลีนส์

วันดินเนอร์ที่มีเสน่ห์
วันนี้เป็นวันเกิดของ Sophia Loren ในปี 1934 หนึ่งในผู้หญิงที่อร่อยที่สุดที่เคยปรากฏบนจอเงิน ฉากในภาพยนตร์ที่ฉันโปรดปรานที่สุดเกี่ยวกับเธอคือในภาพยนตร์ Houseboat ในยุค 1950 ซึ่งเธอห้อยขายาวเปล่าไว้ใต้น้ำที่ด้านข้างของเรือ “ดอลเช่ ฟาร์ นีเอนเต้!” เธอพูดเป็นภาษาอิตาลีกับ Cary Grant "หวานแค่ไหนที่ไม่ทำอะไรเลย!" เธอแปล เป็นเวลานานที่ฉันคิดว่าโรงบ่มไวน์ Far Niente และไวน์หวาน Dolce นั้นอ้างอิงถึงบทสนทนานี้ แต่เมื่อฉันบอกพวกเขาว่าพวกเขามองมาที่ฉันด้วยความงงงวย

สิ่งประดิษฐ์ในครัว
เตาไฟฟ้าปรากฏตัวครั้งแรกในวันนี้ในปี พ.ศ. 2401 จอร์จ บี. ซิมป์สันแห่งวอชิงตัน ดี.ซี. เป็นผู้ออกแบบสิ่งที่เขาเรียกว่า "เครื่องทำความร้อนด้วยไฟฟ้า" มันไม่ได้ผลมากนักเพราะไฟฟ้าอันทรงพลังที่จำเป็นในการสร้างความร้อนที่สำคัญนั้นไม่มีอยู่ทั่วไป แต่เป็นครั้งแรกที่นำเสนอแนวคิดเรื่องการปรุงอาหารด้วยความร้อนที่เกิดจากสิ่งอื่นที่ไม่ใช่ไฟ

ฉันอาศัยอยู่ในสถานที่ที่ท่อส่งก๊าซธรรมชาติไม่วิ่ง ดังนั้นฉันจึงมีเตาไฟฟ้า สิ่งนี้ทำให้คนส่วนใหญ่ประหลาดใจที่ยึดมั่นในแนวคิด (ซึ่งฉันยอมรับว่าเป็นความจริง) ว่าก๊าซค่อนข้างดีกว่าไฟฟ้าสำหรับทำอาหารเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ความจำเป็นก็คือการเป็นแม่ และหลังจาก 16 ปี ฉันก็ชินกับการปรุงอาหารด้วยเตาตั้งพื้นที่มีพื้นผิวกระจกที่เปล่งประกาย และฉันพูดได้เลยว่าฉันสามารถทำทุกอย่างในด้านนี้ของการปรุงอาหารในกระทะและสามารถใช้แก๊สได้

เซอร์ เจมส์ เดวาร์ นักเคมีและนักฟิสิกส์ชาวอังกฤษ เกิดวันนี้ในปี พ.ศ. 2385 หนึ่งในหลายสาขาวิชาของเขาคือวิชาฟิสิกส์ที่อุณหภูมิต่ำ เพื่อที่จะรักษาอุณหภูมิเหล่านั้นให้นานที่สุด เขาได้ประดิษฐ์ภาชนะที่มีผนังสองชั้นซึ่งกลายเป็นที่รู้จักในชื่อขวด Dewar นี่เป็นตัวอย่างแรกของสิ่งที่พัฒนาเป็นขวดเทอร์โมส เขาไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับชาวสก็อตที่มีชื่อเดียวกัน (ไม่ใช่ ไม่ใช่ Thermos Scotch)

อาหารในดนตรี
The Archies กลุ่มนักดนตรีเซสชันที่ไม่เคยแสดงที่ไหนเลยนอกจากในสตูดิโอ ได้รับความนิยมอันดับหนึ่งในวันที่นี้ในปี 1969 ด้วยเพลง "Sugar, Sugar" มันควรจะเป็น Archie, Jughead, Reggie, Veronica และ Betty จากหนังสือการ์ตูน Archie และการ์ตูนถูกสร้างขึ้นจากการที่พวกเขาร้องเพลง มันเป็นสถิติหมากฝรั่งที่ยิ่งใหญ่ที่สุดตลอดกาล

ชื่ออาหาร
ผู้บุกเบิกแจ๊สและเปียโนผู้ยิ่งใหญ่ Jelly Roll Morton เกิดวันนี้ในปี 1885... นักร้องป๊อปชาวอิตาลี Mia Martini ถูกเขย่าอย่างไม่สั่นคลอนในวันนี้ในปี 1947... Chet Lemon ตีโฮเมอร์อาชีพ 200 ของเขาในวันนี้ในปี 1988... Jason Bay นักเบสบอลมือโปร บิ๊กลีกวันนี้ในปี 1978

คำที่กินโดย
“ทุกอย่างที่คุณเห็นฉันเป็นหนี้สปาเก็ตตี้” — โซเฟีย ลอเรน เกิดวันนี้ในปี 2477

คำที่ดื่มโดย
"สิ่งเดียวที่ทำให้เราแตกต่างจากสัตว์อื่นๆ ... คือนิสัยในการดื่มเมื่อเราไม่กระหายน้ำและแสดงความรักได้ทุกเมื่อ — ปิแอร์ โบมาเช่ส์ นักเขียนบทละคร นักปฏิวัติ และนักประดิษฐ์ชาวฝรั่งเศสในช่วงทศวรรษ 1700


  • อาซิน : B00938QMTS
  • Publisher : Old Farmer's Almanac (3 กันยายน 2555)
  • วันที่ตีพิมพ์ : 3 กันยายน 2555
  • ภาษาอังกฤษ
  • ขนาดไฟล์ : 56078 KB
  • ข้อความเป็นคำพูด : เปิดใช้งาน
  • การเรียงพิมพ์ขั้นสูง : Enabled
  • X-Ray : ไม่เปิดใช้งาน
  • Word Wise : เปิดใช้งาน
  • ความยาวพิมพ์ : 288 หน้า
  • การให้ยืม : ไม่ได้เปิดใช้งาน

บทวิจารณ์ยอดนิยมจากสหรัฐอเมริกา

เกิดปัญหาในการกรองรีวิวในขณะนี้ กรุณาลองใหม่อีกครั้งในภายหลัง.

ฉันชอบปูมของชาวนาเก่า เป็นขุมทองของข้อเท็จจริงที่คลุมเครือ ความแปลกประหลาด และเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับทุกสิ่งภายใต้ดวงอาทิตย์ ตั้งแต่ดาราศาสตร์ไปจนถึงโหราศาสตร์ จากการทำฟาร์ม ไปจนถึงประวัติศาสตร์อเมริกัน ตั้งแต่คำศัพท์ไปจนถึงเคล็ดลับในการทำอาหารแบบสมัยก่อน (เช่น การทำข้าวโพดในที่เย็น) ใคร รู้ยัง?!) บทความและเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยมักจะสั้นพอที่คุณจะอ่านได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที ซึ่งทำให้เป็นหนังสือโต๊ะกาแฟที่สมบูรณ์แบบ เวอร์ชันนี้ยังมีข้อมูลพยากรณ์อากาศสำหรับปีหน้าอีกด้วย โดยแยกย่อยตามภูมิภาค แม้ว่าจะบอกว่า "เหมาะสำหรับบอสตันและรัฐนิวอิงแลนด์ โดยมีการแก้ไขและการคำนวณพิเศษเพื่อตอบทุกประเทศสหรัฐอเมริกา " (ซึ่งฉันไม่เป็นไรเพราะฉันอยู่ที่นิวอิงแลนด์)

ฉันจะบอกว่า Almanac ไม่ได้จัดระเบียบอย่างสังหรณ์ใจมากนัก แต่ฉันคิดว่านั่นเป็นส่วนหนึ่งของความสนุก - การขุดไปรอบ ๆ และเปิดไปยังหน้าสุ่มและเห็นสิ่งที่คุณพบ หากคุณกำลังมองหาหนังสือเล่มเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เล่นโวหาร คุณไม่สามารถผิดพลาดกับหนังสือโปรดเล่มเก่าเล่มนี้ได้

Boo สำหรับหน้าต่อเนื่อง ไม่ใช่ความผิดของ Almanac ฉันไม่ชอบวิธีการจัดรูปแบบในประเภทหน้าที่ใช้แทนรูปแบบหน้าทีละหน้าเหมือนหนังสือกระดาษ ทำให้ยากที่จะเห็นภาพบน Kindle ที่เล็กกว่า ซึ่งต้องการความช่วยเหลือจาก Kindle เวอร์ชัน PC สำหรับฉัน

ฉันยังคงตื่นเต้นที่ Almanac มีให้บริการบน Kindle และฉันสามารถพกพาติดตัวไปได้ทุกที่ เช่นเคย ปฏิทินปูมมีบทความและสูตรอาหารประจำปีที่น่ารักพร้อมกับคำพยากรณ์ฤดูหนาวที่มีชื่อเสียงระดับโลก การคาดการณ์นั้นตรงไปตรงมา (และหวังว่าจะแม่นยำในปีนี้) และครอบคลุมทุกภูมิภาค ไม่ใช่แค่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ (แน่นอนว่า Alamac ได้รับการตีพิมพ์ในบอสตันและสร้างขึ้นโดยคำนึงถึงบอสตันอยู่แล้ว เหตุใดจึงละเมิดประเพณีนี้)

ทุกคนควรเป็นเจ้าของสำเนาของ Almanac เสมอ และด้วยราคา Kindle ที่ยอดเยี่ยมนี้ ไม่มีเหตุผลใดๆ ที่ใครจะไม่ต้องเสียห้าจุดบนมัน

ฉันคิดว่าฉันจะได้รับภูมิปัญญาเก่าแก่จากปูมนี้ที่สืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น ฉันได้รับหน้าโฆษณาแทน

ว้าว ครั้งแรกที่อ่านปูมนี้และอินเทอร์เน็ตได้เข้ามาแทนที่ชุดนี้โดยพื้นฐานแล้ว

ฉันกำลังอ่านสิ่งนี้บนเครื่องบิน สังเกตเห็นโฆษณาทั้งหมดสำหรับผู้สูงอายุ สังเกตว่าฉันสามารถให้วิกิพีเดียค้นหาทุกอย่างได้ จากนั้นฉันก็ทิ้งมันไว้บนเครื่องบินเพราะฉันคิดว่าการถือมันไปไหนมาไหนเป็นเรื่องที่ยุ่งยาก

ฉันชอบหนังสือที่มีวันที่และเวลาตลอดจนพระอาทิตย์ขึ้นและตกและปฏิทินจันทรคติ แม้ว่าหนังสือจะผิดปี คุณยังสามารถใช้หนังสือเล่มนี้เพื่อคำนวณรอบดวงจันทร์และชั่วโมงกลางวันได้ภายในไม่กี่นาที จะทำงานได้ดีสำหรับใส่แคปซูลเวลาหรือถุงเก็บแมลง เหมาะสำหรับปลูกอินทผาลัมเป็นต้น

แม้ว่าฉันจะยอมรับว่าข้อมูลบางส่วนในหนังสือเล่มนี้ค่อนข้างจะอยู่ที่นั่น นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันชอบมัน


ปูมอาหาร: 20 กันยายน 2555 - ตำรับอาหาร

รางวัลประธานาธิบดีในช่วงต้นอาชีพ

อาจารย์มหาวิทยาลัยเพนซิลเวเนียสองคนได้รับการเสนอชื่อให้เป็นผู้ชนะรางวัล Presidential Early Career Award สำหรับนักวิทยาศาสตร์และวิศวกร (PECASE)

รางวัลนี้เป็นเกียรติสูงสุดที่มอบให้โดยรัฐบาลสหรัฐอเมริกาในด้านผู้เชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์และวิศวกรรมในช่วงเริ่มต้นของอาชีพการวิจัยอิสระ

พวกเขาเป็น ดร.ปีเตอร์ รีสผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านการแพทย์และระบาดวิทยาที่ Perelman School of Medicine และ ดร.โจเซฟ สุบอตนิกผู้ช่วยศาสตราจารย์วิชาเคมีกายภาพและทฤษฎีในคณะวิชาศิลปศาสตร์และวิทยาศาสตร์

ดร.รีส ซึ่งดูแลผู้รับการปลูกถ่ายไตและผู้บริจาคไตที่ยังมีชีวิต ได้รับการยอมรับจากความพยายามของเขาในการเพิ่มการเข้าถึงการปลูกถ่ายไตและตับ

Dr. Subotnik ได้รับรางวัล PECASE สำหรับงานของเขาเกี่ยวกับพลวัตพื้นฐานของการถ่ายเทอิเล็กตรอนและพลังงาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของพลังงานแสงอาทิตย์

รางวัลเบเนดิกต์ แคสเซน: Dr. Alavi

ดร.อาบาส อาลาวีศาสตราจารย์ด้านรังสีวิทยาและผู้อำนวยการด้านการศึกษาวิจัยในโรงเรียนแพทย์ Perelman ได้รับรางวัล Benedict Cassen Prize ในระหว่างการประชุมประจำปีของ Society of Nuclear Medicine&rsquos (SNM) 2012 เกียรตินี้มอบให้ทุก ๆ สองปีโดยมูลนิธิการศึกษาและการวิจัยสำหรับ SNM แก่นักวิทยาศาสตร์ที่มีชีวิตหรือแพทย์ / นักวิทยาศาสตร์ซึ่งผลงานได้นำไปสู่ความก้าวหน้าที่สำคัญในด้านวิทยาศาสตร์เวชศาสตร์นิวเคลียร์ขั้นพื้นฐานหรือทางคลินิก

Dr. Alavi ได้รับรางวัลจากการมีส่วนร่วมในการพัฒนาเทคนิคการถ่ายภาพสมัยใหม่ ซึ่งรวมถึงเอกซเรย์ปล่อยโพซิตรอน ซึ่งผู้นำของสังคมเรียกว่า &ldquoเครื่องมือปฏิวัติเพื่อทำการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ขั้นพื้นฐานและปรับปรุงการดูแลผู้ป่วย&rdquo

การนัดหมายของ NEMSAC: Dr. Band

ดร.โรเจอร์ เอ. แบนด์ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านเวชศาสตร์ฉุกเฉินที่โรงเรียนแพทย์ Perelman ได้รับแต่งตั้งให้ทำหน้าที่ในสภาที่ปรึกษาบริการทางการแพทย์ฉุกเฉินแห่งชาติ (NEMSAC) ซึ่งให้คำแนะนำการบริหารความปลอดภัยการจราจรบนทางหลวงแห่งชาติ (NHTSA) ในเรื่อง EMS และประเด็นที่เกี่ยวข้องทั้งหมด ทางหลวงของประเทศ NEMSAC บริหารจัดการโดย NHTSA ให้คำแนะนำและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญแก่หน่วยงานด้านความปลอดภัยและพันธมิตรของรัฐบาลกลางในประเด็นสำคัญ รวมถึงการสรรหาและการเก็บรักษาบุคลากรของ EMS การประกันคุณภาพ การรวบรวมข้อมูล และการศึกษาเกี่ยวกับ EMS ตลอดระยะเวลาสองปี

Gates Grant ปริญญากิตติมศักดิ์และ NRC: Dr. Behrman

Dr. Jere R. Behrman, WR Kenan Jr. ศาสตราจารย์ด้านเศรษฐศาสตร์และสังคมวิทยาใน SAS และผู้ร่วมวิจัยของศูนย์ประชากรศึกษา ได้รับรางวัล Bill and Melinda Gates Foundation Grant สำหรับการศึกษาแบบสหวิทยาการเป็นเวลาสองปี หลายประเทศ หลายสถาบัน การเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กปฐมวัยในสี่ประเทศ: ชีวิตวัยเยาว์. การศึกษากำลังตรวจสอบปัจจัยและผลกระทบของการฟื้นตัวของการเจริญเติบโตของเด็กและการเติบโตของเด็กที่สะดุดหลังจากอายุได้ 1 ปี ต่อความสำเร็จในการเรียนเด็กและการบรรลุทักษะด้านความรู้ความเข้าใจและทักษะที่ไม่เกี่ยวกับความรู้ความเข้าใจในเอธิโอเปีย อินเดีย เปรู และเวียดนาม

Dr. Behrman ยังได้รับรางวัล a แพทย์ honis causa โดยมหาวิทยาลัยชิลีในพิธีพิเศษที่มหาวิทยาลัยชิลีในซานติอาโก ประเทศชิลี ในพิธียังทรงบรรยายรับเชิญว่า ตั้งแต่การวิเคราะห์ทางเศรษฐมิติระดับมหภาคไปจนถึงการพัฒนาเด็กปฐมวัย ที่เกี่ยวข้องกับการวิจัยสี่ทศวรรษของเขาเกี่ยวกับเศรษฐกิจชิลี

ดร. Behrman ได้รับการแต่งตั้งให้เป็นคณะกรรมการสภาวิจัยแห่งชาติ (NRC) - คณะกรรมการสถาบันการศึกษาวิทยาศาสตร์แห่งชาติ (NAS) ด้านประชากร (CPOP) เป็นเวลาสามปี CPOP ดำเนินการประเมินทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับประเด็นสำคัญที่เกี่ยวข้องกับประชากร และจัดเวทีอภิปรายและวิเคราะห์ประเด็นนโยบายสาธารณะที่สำคัญที่เกี่ยวข้องกับประชากร

กิจกรรมของคณะกรรมการประกอบด้วยการศึกษาความยาวเต็มรูปแบบที่ออกแบบมาเพื่อประเมินความรู้และเพื่อกำหนดการประชุมเชิงปฏิบัติการเกี่ยวกับฉันทามติทางวิทยาศาสตร์และการประชุมที่ออกแบบมาเพื่อดึงผลลัพธ์ทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับประชากรที่เกี่ยวข้องกับปัญหานโยบายและฟอรัมที่นักวิจัยและผู้กำหนดนโยบายสามารถเข้าใจลึกซึ้งยิ่งขึ้น ปัญหาประชากรและแนวทางแก้ไขที่เป็นไปได้

รางวัล Bressler: Dr. Bennett

Dr. Jean Bennetเอฟเอ็ม Kirby ศาสตราจารย์ด้านจักษุวิทยาในโรงเรียนแพทย์ Perelman ได้รับรางวัล Alfred W. Bressler Prize สาขา Vision Science ในปี 2012 โดย The Jewish Guild for the Blind Dr. Bennett ศึกษาเกี่ยวกับอณูพันธุศาสตร์ของการเสื่อมสภาพของจอประสาทตาที่สืบทอดมา เพื่อพัฒนาแนวทางที่สมเหตุสมผลสำหรับการรักษา retinitis pigmentosa จอประสาทตาเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับอายุ และความผิดปกติอื่นๆ

รางวัลสร้างสรรค์ NSF: ดร. คอมโพสโต

ดร.รัสเซล เจ. คอมโพสโตศาสตราจารย์ในภาควิชาวัสดุศาสตร์และวิศวกรรมศาสตร์ใน SEAS เป็นผู้รับรางวัล National Science Foundation (NSF) Special Creativity Award จาก Division of Materials Research ในการยกย่องผลงานวิจัยที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับการกระจายตัวและการประกอบแท่งนาโนทองคำที่กักขังในชั้นนาโนพอลิเมอร์ &rdquo

เงินช่วยเหลือนี้มอบการขยายเวลาโครงการ NSF ในปัจจุบันให้กับผู้ตรวจสอบที่สร้างสรรค์ที่สุดเพื่อโจมตีโอกาสในการวิจัยที่มีความเสี่ยงสูง เป้าหมายที่ครอบคลุมของโครงการของ Dr. Composto &ldquoNanorod Assembly in Polymeric Matrices&rdquo คือการทำความเข้าใจหลักการพื้นฐานที่ขับเคลื่อนการประกอบ nanorod เมื่อมีพื้นที่จำกัด

รางวัล Mentorship: Dr. Danzon

ดร.แพทริเซีย แดนซอน, Celia Z. Moh ศาสตราจารย์ด้านการจัดการการดูแลสุขภาพและการประกันภัยและการจัดการความเสี่ยงใน Wharton School และ LDI Senior Fellow ได้รับรางวัล John M. Eisenberg Excellence in Mentorship ประจำปี ประกาศเกียรติคุณในเดือนมิถุนายนที่งาน National Research Service Awards (NRSA) Trainees Research Conference

รางวัลนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 2544 เพื่อรำลึกถึง Dr. Eisenberg อดีตผู้อำนวยการ Agency for Healthcare Research and Quality อดีตหัวหน้าแผนกอายุรศาสตร์ทั่วไปที่มหาวิทยาลัยเพนซิลเวเนีย และผู้สนับสนุนการให้คำปรึกษาด้านการวิจัยบริการสุขภาพมาอย่างยาวนาน สนาม.

รางวัลการวิจัยกรณี: Dr. Gasman

ดร.แมรีเบธ กัสแมนศาสตราจารย์ด้านการศึกษาระดับอุดมศึกษาใน Graduate School of Education ได้รับรางวัล John Grenzebach Award for Outstanding Research in Philanthropy for Educational Advancement จาก Council for Advancement and Support of Education (CASE) Dr. Gasman ได้รับเกียรติร่วมกับ Nelson Bowman III จาก Prairie View A&M University for คู่มือการระดมทุนที่วิทยาลัยและมหาวิทยาลัยคนดำในอดีต (2011). หนังสือเล่มนี้มีคำแนะนำเชิงปฏิบัติจากผู้ระดมทุนชั้นนำของ HBCU และผู้นำภาคเอกชนเกี่ยวกับกลยุทธ์ใหม่และแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดในการระดมทุน นอกจากนี้ยังมีเนื้อหาที่อิงตามข้อมูลเพื่อเสริมสร้างความเข้าใจในความก้าวหน้าของสถาบัน ตัวอย่างโครงการระดมทุนเชิงนวัตกรรมและโครงการสร้างการมีส่วนร่วมในสถาบันต่างๆ

หัวหน้าทีม NSBRI

สถาบันวิจัยชีวการแพทย์อวกาศแห่งชาติ (NSBRI) ได้เกณฑ์ ดร.เดวิด เอฟ. ดิงเกสศาสตราจารย์ด้านจิตวิทยาในจิตเวชและรองผู้อำนวยการ Center for Sleep and Circadian Neurobiology และ ดร.แอน อาร์. เคนเนดี้, Richard Chamberlain ศาสตราจารย์ด้านการวิจัยเนื้องอกวิทยาและศาสตราจารย์ด้านชีววิทยาการฉายรังสีในภาควิชารังสีรักษาที่โรงเรียนแพทย์ Perelman โดย 2 ใน 7 คนทำหน้าที่เป็นหัวหน้าทีมในความพยายามปกป้องสุขภาพของนักบินอวกาศในระหว่างการบินในอวกาศเป็นเวลานาน Dr. Dinges จะเป็นผู้นำทีม Neurobehavioral and Psychosocial Factors และ Dr. Kennedy ซึ่งเป็นผู้อำนวยการศูนย์ NSBRI Center of Acute Radiation Research ที่ Penn จะเป็นผู้นำทีม Radiation Effects

Radcliffe Institute Fellow: ดร.จาจิ

สถาบัน Radcliffe เพื่อการศึกษาขั้นสูงที่มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดได้เลือก Dr. Tsitsi Jaji ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านภาษาอังกฤษใน SAS ให้เป็นเพื่อนร่วมสถาบัน Radcliffe สำหรับปีการศึกษา 2555-2556 Dr. Jaji เป็นหนึ่งในผู้สมัครเพียง 5% ที่ได้รับการยอมรับ เธอจะใช้สามัคคีธรรมเพื่อทำหนังสือของเธอให้สมบูรณ์ แอฟริกาในระบบสเตอริโอ: ดนตรี วรรณกรรม และภาพยนตร์ของความเป็นปึกแผ่นข้ามชาติ ซึ่งตรวจสอบผลกระทบของดนตรีแอฟริกัน-อเมริกาที่มีต่อวรรณคดี ภาพยนตร์ และโฆษณาของแอฟริกาในช่วงศตวรรษที่ 20

รางวัลงานวิจัย : ดร.จูน

ดร.คาร์ล จูนศาสตราจารย์ด้านพยาธิวิทยาและเวชศาสตร์ในห้องปฏิบัติการ และผู้อำนวยการฝ่ายวิจัยเชิงแปลของศูนย์มะเร็ง Abramson ในโรงเรียนแพทย์ Perelman ได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งในสามผู้ชนะรางวัลผลงานวิจัยทางคลินิกยอดเยี่ยมประจำปี 2555 ซึ่งนำเสนอโดย Clinical Research Forum เขาได้รับการยอมรับจากผลงานของเขาในการรักษาโรคมะเร็งเม็ดเลือดขาวชนิดลิมโฟซิติกเรื้อรังโดยใช้ T-cells ที่ดัดแปลงพันธุกรรมของผู้ป่วยเอง ซึ่งเพิ่มจำนวนในร่างกายเป็นเซลล์ &ldquoserial killer&rdquo ที่มุ่งเป้าไปที่เนื้องอกมะเร็ง

รางวัลเทคโนโลยี McKnight

ดร.เจมส์ เอเบอร์ไวน์ศาสตราจารย์ด้านเภสัชวิทยาในโรงเรียนแพทย์ Perelman และ Dr. Ivan J. Dmochowskiรองศาสตราจารย์วิชาเคมีใน School of Arts & Sciences ได้รับรางวัล McKnight Technological Innovations in Neuroscience Award ปี 2012 จากกองทุน McKnight Endowment Fund for Neuroscience รางวัลดังกล่าวสนับสนุนโครงการวิจัยสี่โครงการเพื่อพัฒนาและใช้เทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรมเพื่อการศึกษาสมองและโรคต่างๆ โครงการของ Dr. Eberwine และ Dr. Dmochowski มีสิทธิ์ แท็ก TIVA ช่วยให้ระบบ Genomics ของ True Neuronal Systems. ทั้งสองเป็นสมาชิกของสถาบัน Penn Genome Frontiers

รางวัลนอร์มา แลง: Dr. Lipman

Dr. Terri H. LipmanMiriam Stirl Endowed Term Professor of Nutrition และศาสตราจารย์ด้านการพยาบาลเด็กใน Penn Nursing ได้รับเลือกให้เป็นผู้รับรางวัล Norma M. Lang Distinguished Lecture Award for Scholarly Practice คนแรก Dr. Lipman จะนำเสนอการบรรยายครั้งแรกของรางวัลในวันพฤหัสบดีที่ 18 ตุลาคม ที่หอประชุม Ann L. Roy ของ Penn Nursing เวลา 15.00 น.

ดร.ลิปแมนเป็นที่รู้จักจากอาชีพการงานด้านการบูรณาการวิทยาศาสตร์ การศึกษา และการปฏิบัติ งานวิจัยของเธอได้รับแรงบันดาลใจจากการปฏิบัติทางคลินิกของเธอที่โรงพยาบาล Children's Hospital of Philadelphia ในฟิลาเดลเฟีย โดยมีเด็กที่มีภาวะสุขภาพไม่ดีสองอย่าง เบาหวาน และความผิดปกติของการเจริญเติบโต ดร. ลิปแมนพัฒนาและรักษาทะเบียนผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 1 ในเด็กเพียงแห่งเดียวในฟิลาเดลเฟีย

รางวัล Norma M. Lang Distinguished Lecture Award for Scholarly Practice ก่อตั้งขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่ Dr. Lang คณบดีของ Penn Nursing ตั้งแต่ปี 1992 ถึง 2000 สำหรับผลงานที่มีชื่อเสียงระดับโลกของเธอในด้านการปฏิบัติและนโยบาย

นักวิชาการวิจัย : ดร.เมห์ตา

สถาบันสุขภาพแห่งชาติ (NIH) ร่วมกับมูลนิธิอัลเบิร์ตและแมรี ลาสเกอร์ ประกาศว่า ดร.เนฮาล เอ็น. เมห์ตาผู้อำนวยการฝ่ายความเสี่ยงการอักเสบในโรคหัวใจป้องกันที่ Penn Medicine จะเป็น Lasker Clinical Research Scholar คนแรก เขาจะเริ่มเป็น Lasker Scholar ที่ NIH ในเดือนนี้ โดยเข้าร่วมโปรแกรมภายในของสถาบัน National Heart, Lung and Blood Institute ของ NIH ดร.เมธาจะทำงานในสาขาหัวใจและหลอดเลือดและปอดของ NHLBI

รางวัล AUGS: Dr. Menchen

ดร.ลินด์ซีย์ เมนเชนหัวหน้าแพทย์ประจำบ้านด้านระบบทางเดินปัสสาวะ เพิ่งได้รับเลือกให้รับรางวัลสำหรับรางวัลความเป็นเลิศด้านเวชศาสตร์อุ้งเชิงกรานและการผ่าตัดเสริมสร้างกระดูกเชิงกรานโดย American Urogynecologic Society (AUGS) งานของ Dr. Menchen ในปีที่ผ่านมามีบทความทบทวนเกี่ยวกับอาการของโรคกระเพาะปัสสาวะไวเกินในสตรีที่ได้รับการซ่อมแซมอวัยวะอุ้งเชิงกรานย้อย โดยมีเป้าหมายเพื่อให้คำปรึกษาแก่ผู้ป่วยที่กำลังพิจารณาผ่าตัดได้ดีขึ้น โครงการอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการสื่อสารกับสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาเกี่ยวกับการใช้ตาข่าย transvaginal ในการซ่อมแซมอวัยวะอุ้งเชิงกรานย้อย

Pickering Fellowship: คุณแพตเตอร์สัน

เพนน์ ซีเนียร์ ฤดูใบไม้ร่วงแพตเตอร์สัน ได้รับรางวัล 2012 Thomas R. Pickering Foreign Affairs Fellowship รางวัลนี้จัดตั้งขึ้นเพื่อให้ความช่วยเหลือทางการเงินแก่บุคคลที่เตรียมการด้านวิชาการและวิชาชีพเพื่อเข้าสู่คณะทูตของสหรัฐอเมริกา

คุณ Patterson สาขารัฐศาสตร์ ตั้งใจที่จะใช้ Pickering Fellowship เพื่อศึกษาระดับบัณฑิตศึกษาในตะวันออกกลางศึกษา ในขณะที่ยังคงศึกษาภาษาตุรกีและอาเซอร์ไบจันต่อไป เธอปรารถนาที่จะเข้ารับราชการต่างประเทศในฐานะเจ้าหน้าที่การทูตสาธารณะ

โครงการมิตรภาพการต่างประเทศพิกเคอริงได้รับการตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่โธมัส อาร์. พิกเคอริง ผู้ดำรงตำแหน่งทูตด้านอาชีพ

สภาวิจัยเพื่อน : คุณเปเรลมัน

ผู้สมัครระดับปริญญาเอกของ Annenberg Alison Perelman ได้กลายเป็นสมาชิกคนหนึ่งของกลุ่มวิจัยด้านกฎหมายและนโยบายสำหรับเมืองฟิลาเดลเฟีย นักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษาหกคนจากมหาวิทยาลัยในเขตฟิลาเดลเฟียได้รับการเสนอชื่อให้เข้าร่วมทุนเหล่านี้

Council Research Fellows จะจัดทำรายงานสำหรับสมาชิกในหัวข้อต่างๆ รวมถึงการเปรียบเทียบและการวิเคราะห์กฎเกณฑ์และนโยบายของรัฐบาลกลาง รัฐและท้องถิ่น ผู้ร่วมวิจัยจะไม่ร่างกฎหมาย จัดทำการคาดการณ์ทางเศรษฐกิจ ให้ความเห็นทางกฎหมาย ดำเนินการวิจัยเชิงประจักษ์ หรือให้บริการส่วนประกอบ

Nell Mondy Fellowship: คุณเรดดิง

ลอเรล เรดดิงซึ่งเป็นผู้สมัครร่วม VMD-PhD (ระบาดวิทยา) ได้รับรางวัล Nell Mondy Fellowship จาก Graduate Women in Science คุณเรดดิงเป็นหนึ่งในสิบของผู้สมัครที่ได้รับคัดเลือกจาก 188 ผลงาน การคบหารวมถึง $ 4,600 เพื่อช่วยครอบคลุมค่าใช้จ่ายในการวิจัยของเธอ เธอกำลังศึกษาการใช้และผลกระทบของยาปฏิชีวนะในโคนมในภูมิภาค Cajamarca ของเปรู ซึ่งเธอทำงานภาคสนามเมื่อฤดูร้อนที่ผ่านมานี้

รางวัล Psychopharmacology: Dr. Rickels

ดร.คาร์ล ริกเคลส์, Stuart และ Emily B.H. Mudd ศาสตราจารย์ด้านพฤติกรรมมนุษย์และศาสตราจารย์ด้านจิตเวชศาสตร์ Perelman School of Medicine ได้รับรางวัล CINP Pioneers in Psychopharmacology Award ปี 2555 จาก International College of Neuropsychopharmacology (CINP)

รางวัลนี้เป็นเกียรติแก่บุคคลสามคนทั่วโลกที่มีส่วนสำคัญในด้านนี้ ดร. Rickels หนึ่งในสมาชิกผู้ก่อตั้ง CINP ในปี 1958 ได้รับรางวัลสำหรับผลงานที่ก้าวล้ำในการพัฒนายารักษาโรควิตกกังวล

ดร. Rickels ยังเป็นผู้อำนวยการโครงการการรักษาและวิจัยความผิดปกติทางอารมณ์และความวิตกกังวลในแผนกจิตเวช

Community-All Star: คุณ Sherr

อดัม เชอร์ผู้อำนวยการฝ่ายทะเบียนนักศึกษาและข้อมูลใน School of Nursing ได้รับแต่งตั้งให้เป็น Horizon Blue Cross Blue Shield ของ New Jersey Community All-Star โดย Camden Riversharks เขาได้รับเกียรติในพิธีก่อนเกมที่ 2012 Atlantic League All-Star Game ในเดือนกรกฎาคม

เริ่มต้นในปี 2544 นายเชอร์ได้เป็นอาสาสมัครที่โบสถ์ยูไนเต็ดเชิร์ชแห่งพระคริสต์ที่ปฏิรูปก่อนหลังเก่า ในที่สุดก็กลายเป็นเหรัญญิกของคริสตจักรที่เมืองลิตเติ้ลลีกในฐานะผู้อำนวยการร้านขายขนมขบเคี้ยวของลีก และในปี 2553 ก็ได้ดำรงตำแหน่งประธานของสมาคมเยาวชนแห่งพันธมิตรเทศบาลโอคลิน คณะกรรมาธิการ ซึ่งเขานำความตระหนักรู้เรื่องยาเสพติดและแอลกอฮอล์มาสู่โรงเรียนในท้องถิ่น

รางวัลวิทยาศาสตร์: Dr. Silberberg

สมัชชาแห่งชาติเอกวาดอร์ได้มอบรางวัลทางวิทยาศาสตร์สูงสุดแก่ ดร.โดนัลด์ ซิลเบอร์เบิร์กศาสตราจารย์กิตติคุณและอดีตประธานด้านประสาทวิทยาในโรงเรียนแพทย์ Perelman สำหรับความพยายามของเขาตลอดสองทศวรรษในการปลุกจิตสำนึก ยกระดับการศึกษาด้านการแพทย์ และปรับปรุงการดูแลผู้ป่วยเกี่ยวกับสภาพทางระบบประสาทและจิตเวชทั่วโลกและในเอกวาดอร์ นี่เป็นครั้งแรกที่สมัชชาแห่งชาติเอกวาดอร์ได้มอบเครื่องราชอิสริยาภรณ์ Vicente Rocafuerte ให้กับชาวอเมริกัน

หนังสือที่ต้องอ่าน: Dr. Ulrich

จรรยาบรรณทางการพยาบาลในชีวิตประจำวัน โดย ดร.คอนนี่ อุลริช ถูกรวมอยู่ใน 50 อันดับหนังสือที่ต้องอ่านสำหรับพยาบาลในปี 2555 โดย LVNtoRN.net, เว็บไซต์ที่ให้ข้อมูลสำหรับพยาบาลที่สนใจศึกษาต่อและประกอบอาชีพ Dr. Ulrich เป็นรองศาสตราจารย์ใน School of Nursing และรองศาสตราจารย์ด้านชีวจริยธรรมใน Perelman School of Medicine

ความมุ่งมั่นในการพัฒนาอาชีพ: Ms. Vick

ตอนหน้าร้อน, จูลี่ วิค, รองผู้อำนวยการอาวุโสของ Career Services, ร่วมเขียน &ldquoว่านักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษาใหม่ควรใช้เวลาช่วงฤดูร้อนอย่างไร&rdquo พงศาวดารของการอุดมศึกษา. บรรณาธิการตั้งข้อสังเกตว่า &ldquoJulie Miller Vick เขียนเพื่อ พงศาวดาร&rsquosส่วนอาชีพตั้งแต่เปิดตัวในปี 1998 ในปีนี้ เธอได้เผยแพร่ 100 คอลัมน์กับเรา คอลัมน์ &ldquoCareer Track&rdquo ของเธอเป็นหนึ่งในคุณสมบัติที่ดำเนินมายาวนานที่สุดของเรา เราขอขอบคุณเธอสำหรับความมุ่งมั่นในการพัฒนาอาชีพสำหรับนักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษาและ postdocs&rdquo

รางวัลงานวิจัย : Dr. Wadden

สมาคมนักจิตวิทยาในศูนย์สุขภาพวิชาการ (APAHC) ได้รับรางวัล ดร. โธมัส เอ. แวดเดน, ศาสตราจารย์ด้านจิตวิทยาในจิตเวชที่ Perelman School of Medicine และผู้อำนวยการ Penn Medicine Center for Weight and Eating Disorders รางวัล Bud Orgel สำหรับความสำเร็จที่โดดเด่นในการวิจัย ดร. Wadden เป็นที่รู้จักกันดีจากผลงานของเขาในด้านโรคอ้วน กำลังสร้างความรู้ทางคลินิกและนโยบายระดับชาติผ่านการวิจัยและการสนับสนุนของเขาในศูนย์สุขภาพวิชาการ

นักวิชาการ Pew: Dr. Wellen

ดร.แคทรีน อี. เวลเลน, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านชีววิทยามะเร็งในโรงเรียนแพทย์ Perelman เป็นหนึ่งในนักวิจัย 22 คนที่ชื่อ Pew Scholars in the Biomedical Sciences โดย The Pew Charitable Trusts นักวิชาการเข้าร่วมชุมชนอันทรงเกียรติซึ่งรวมถึงผู้ชนะรางวัลโนเบล, MacArthur Fellows และผู้รับรางวัล Albert Lasker Medical Research Award ดร.เวลเลนสำรวจความเชื่อมโยงของโมเลกุลระหว่างเมแทบอลิซึมและมะเร็ง

AAN Fellows: คณะพยาบาลศาสตร์สามคณะ

คณะพยาบาลศาสตร์สามคนของ Penn ได้เสนอชื่อเพื่อนใน American Academy of Nursing พวกเขาเป็น ดร.ลิซ่า เอ็ม. ลูอิส, ดร.แมทธิว ดี. แมคฮิว และ ดร.ซาลิมาห์ เอช. เมกานี. พวกเขาจะได้รับการแต่งตั้งและรับทราบในการประชุมประจำปีของ AAN ในวันที่ 13 ตุลาคมในกรุงวอชิงตัน ดี.ซี. การคบหาเป็นหนึ่งในเกียรติสูงสุดด้านการพยาบาล

ดร. ลูอิส ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านการพยาบาล สำรวจปัจจัยที่กระตุ้นและรักษาการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมสุขภาพในประชากรกลุ่มน้อย และนำสิ่งที่ค้นพบเหล่านี้ไปใช้กับการปฏิบัติการพยาบาล งานวิจัยปัจจุบันของเธอเกี่ยวกับความดันโลหิตสูงในหมู่ชาวแอฟริกัน - อเมริกันและความสัมพันธ์ของจิตวิญญาณกับสุขภาพ

Dr. McHugh ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านการพยาบาล เป็นนักวิจัยด้านนโยบายที่เป็นที่รู้จักในระดับประเทศ เขากำลังตรวจสอบผลกระทบของอัตราส่วนพยาบาลต่อผู้ป่วยขั้นต่ำที่ได้รับคำสั่งต่อผลลัพธ์ของผู้ป่วยในแคลิฟอร์เนีย และตรวจสอบผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงในนโยบายการชำระเงินของ Medicare ซึ่งจะส่งผลให้โรงพยาบาลไม่ได้รับการชำระเงินคืนสำหรับเหตุการณ์ที่สามารถป้องกันได้ซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการรักษาในโรงพยาบาลอีกต่อไป

Dr. Meghani ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านการพยาบาล มุ่งเน้นไปที่ความไม่เท่าเทียมในการจัดการความเจ็บปวดและการรักษาความเจ็บปวดที่ยังไม่ผ่านการรักษา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ป่วยมะเร็งและในกลุ่มชนกลุ่มน้อยทางเชื้อชาติและชาติพันธุ์

รางวัลนวัตกรรมการดูแลสุขภาพแห่งชาติ: UPHS

ศูนย์บริการ Medicare และ Medicaid (CMS) ประกาศว่าสองโครงการที่ส่งมาจาก ระบบสุขภาพมหาวิทยาลัยเพนซิลเวเนีย (UPHS) ได้รับเลือกให้เป็นผู้ทบทวนการแข่งขันด้านเงินทุนผ่านรางวัล Health Care Innovation Awards ทำได้โดยพระราชบัญญัติการดูแลราคาไม่แพงและรางวัลนี้จะสนับสนุนโครงการนวัตกรรม 81 โครงการทั่วประเทศที่จะช่วยประหยัดเงิน ส่งมอบการรักษาพยาบาลคุณภาพสูง และยกระดับบุคลากรด้านการดูแลสุขภาพ

โครงการแรก ส่งโดย ดร.เดวิด อาช และ ดร.เควิน โวลพ์คณะแพทยศาสตร์ Perelman School of Medicine สถาบัน Leonard Davis และ UPHS Innovation Center จะมุ่งเน้นที่การปรับปรุงการรับประทานยาอย่างสม่ำเสมอและผลลัพธ์ด้านสุขภาพในผู้ป่วยหลังการคลอดบุตรที่ฟื้นตัวจากภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลันในมหานครฟิลาเดลเฟียและพื้นที่ใกล้เคียง นิวเจอร์ซี. โครงการนี้มีชื่อว่า &ldquoแนวทางวงจรอย่างรวดเร็วเพื่อปรับปรุงการรับประทานยาอย่างสม่ำเสมอผ่านสิ่งจูงใจและการเฝ้าติดตามผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจจากระยะไกล&rdquo

โครงการที่สอง ส่งโดย ดร.เดวิด คาเรตต์หัวหน้าเจ้าหน้าที่ทางการแพทย์ของ Penn Wissahickon Hospice จะทดสอบชุดบริการดูแลที่บ้านแบบครอบคลุมสำหรับผู้รับประโยชน์จาก Medicare และ/หรือ Medicaid ที่เป็นมะเร็งระยะลุกลามซึ่งได้รับการดูแลที่บ้านโดยผู้เชี่ยวชาญและมีความต้องการการดูแลแบบประคับประคองอย่างมาก แต่ยังไม่มีสิทธิ์รับการดูแลที่บ้านพักรับรองพระธุดงค์ โปรแกรม &ldquoครอบคลุมการจัดการความเจ็บป่วยขั้นสูงตามยาว (CLAIM)&rdquo จะให้บริการห้าเคาน์ตีในเขตนครฟิลาเดลเฟีย

รางวัลพันธุศาสตร์: ดร. วอลเลซ

ดร.ดักลาส ซี. วอลเลซศาสตราจารย์ด้านพยาธิวิทยาและเวชศาสตร์ในห้องปฏิบัติการที่ Perelman School of Medicine เป็นผู้รับรางวัล Genetics Prize ประจำปี 2555 จาก Gruber Foundation Founder of the field of mitochondrial genetics in humans, he is also director of the Center for Mitochondrial and Epigenomic Medicine at The Children&rsquos Hospital of Philadelphia.

He is honored for his groundbreaking achievements in understanding the role of mitochondria&mdashthe &ldquopower plants&rdquo of cells&mdashin the development of disease and as markers for human evolution. He is also being honored for training and inspiring numerous pre- and postdoctoral students who have gone on to have distinguished careers of their own.

Outstanding Book: Dr. Zelizer

Dr. Barbie Zelizer, the Raymond Williams Professor of Communication in the Annenberg School for Communication, is the recipient of the Media Ecology Association&rsquos 2012 Marshall McLuhan Award for Outstanding Book in the Field of Media Ecology for her 2010 book About to Die: How News Images Move the Public. Dr. Zelizer is the first member of Annenberg&rsquos faculty to receive this award, which has been given out every year since 2000.

The Media Ecology Association (MEA) is a not-for-profit organization dedicated to promoting the study, research, criticism, and application of media ecology in educational, industry, political, civic, social, cultural, and artistic contexts, and the open exchange of ideas, information, and research among the Association&rsquos members and the larger community.

Wharton Business Plan Competition

The Wharton Business Plan competition is managed by Wharton Entrepreneurial programs and is open to any Penn student. This year&rsquos entries centered around IT solutions for business problems, particularly in the health care field. The winners are:

Michelson Grand Prize: $30,000 to RightCare Solutions&mdashdischarge decision support system helping hospitals, insurers, and homecare agencies identify patients at high-risk for re-admissions.

Second Prize: $15,000 to 1Doc Way&mdashan online doctor&rsquos office connecting hospitals with underserved patient populations&mdashincluding the rural, elderly and disabled&mdashvia a secure video chat platform.

Third Prize: $10,000 to Calcula&mdashnovel urological medical devices for the removal of kidney stones without anesthesia.

Gloeckner Undergraduate Award: $10,000 for the highest-ranking Wharton undergraduate team to Invisergy who envisions all glass building materials contributing to a sustainable energy future.

People&rsquos Choice Award: $3,000 to ChondroPro Biosciences&mdashdisease modifying therapeutic technology to treat osteoarthritis.

Student&rsquos Choice Award: $3,000 to QMagico&mdashonline resource delivering affordable, world-class education to Brazilians through web technology focused on K-12 students.

Committee Award: $1,000 to accessMD&mdashoffers patients and physicians across the globe a certified second opinion from one of the nation&rsquos top 20 specialty hospitals.


Rainier Beach Harvest Festival

You’re invited to join the Rainier Beach Harvest Festival, an interactive and virtual event on Saturday, October 17 10 a.m.-4 p.m. on Facebook Live. A limited number of free activity kits will be available for contactless pick-up at Rainier Beach Urban Farm & Wetlands. Your activity kit will include materials for a variety of seasonal crafts, games, recipes and more.

Interactive Virtual Event

Activity Kit Pick-up

  • Contactless pick-up at Rainier Beach Urban Farm & Wetlands
  • 5513 S Cloverdale St, Seattle 98118
  • Friday, October 16 9 a.m.-6 p.m.

We’re celebrating the farm’s bountiful production season and sharing fall traditions from many cultures of our Rainier Beach community. Stop by the farm to pick up your activity kit, and then join us for the virtual event on Facebook Live, where we’ll showcase live activity demonstrations, performances and a tour of the farm.

Full of fun fall festivities, the Rainier Beach Harvest Festival will bring together our South Seattle community as we celebrate the fall season and deepen our connection with the land. This family-friendly event is free to attend.


10. Board games

It can be sometimes dreary when fall weather rolls around. But if journaling is a bit too isolating, board games are a great way to hang out with your friends on a chilly evening.

September goes by so quick, so take a moment and enjoy this lovely month of the year.

PS: Shoutout to all the Virgos and Libras!

Subscribe to our Newsletter


Kids’ Almanac (September 13-20)

This year’s Ulster County annual Creek Week takes place from September 15 through 23. I like visiting area streams with our children and scooping with nets to see what we find beneath the surface. What’s nice about Creek Week is that I might finally learn some new critter terminology beyond “the wiggly ones” and “the squiggly ones.” Here are two cool family-friendly Creek Week activities taking place on Saturday, September 15 that your crew might enjoy, which are free and open to the public. To learn more about Creek Week events, visit https://ucenvironment.org.

At 1 p.m., join Martha Cheo, stream educator and ecologist, for her stream monitoring session. Cheo will teach participants how to identify different aquatic insects and creatures and explain how they are an important indicator of stream health. Cheo says, “Join us to discover the secret life of stream bottom-dwellers. It’s not just crayfish down there, although they are usually a big hit. My personal favorite is the stonefly nymph: our most sensitive critter, and therefore a sign of a healthy stream.”

Participants will meet at the Rondout Valley Resort, located at 105 Mettacahonts Road in Accord. Please wear appropriate shoes for wading in the stream and bring nets, containers and magnifiers if you have them. In the event of rain, the event will be held on Sunday, September 16 at 1 p.m. For more information, contact Laura Finestone at [email protected]

Later, join the Sunset Seine and Sing at the Esopus Meadows Preserve at 5 p.m. It’s such a lovely spot, especially around sunset. Who knows what wildlife you’ll encounter, from juvenile fish to blue crabs, and maybe even an eel? Interested participants can use the chest waders and take the seine net through the water to catch fish. Afterwards, the group will identify and discuss the day’s catch. Bring a picnic for dinner afterwards and enjoy some music.

The seining program lasts for one hour, with music to follow. The Esopus Meadows Preserve is located at 257 River Road in Ulster Park. For more information on this particular event, call (845) 797-2847 or visit www.clearwater.org. Esopus Meadows Preserve is owned and maintained by Scenic Hudson (www.scenichudson.org/parks).

Farmland Cycling Tour out of Poets’ Walk

I’m not saying that anyone should participate in Scenic Hudson’s Farmland Cycling Tour just for the fresh donuts. I’m just saying that donuts can make a long bike ride much more awesome. Part of this month’s annual Hudson River Valley Ramble celebration, the Farmland Cycling Tour takes place on Saturday, September 15 from 9 a.m. to 2 p.m. through the countryside of Dutchess and Columbia Counties. Ride lengths are 10, 25 and 45 miles. Along the route, water stations will offer healthy produce and plenty of water before returning to Poets’ Walk Park for lunch and live music. You don’t have to ride you can just join in for a fun day in the Park.

Children under 16 years of age need to be attached to their adult’s bicycles or they must ride a tandem bike with an adult. Riders under age 18 must be accompanied by an adult. Participants need to bring a bike, helmet and clothing appropriate for the ride. Bicycle techs will be on-site to inspect your bikes and give advice on proper seat height and tire pressure.

The cycling tour begins at Poets’ Walk Park with registration from 8:30 to 9:45 a.m., with recommended start times of 9, 9:30 and 10:00 a.m., depending on which ride you choose. This event is free and open to the public. Poets’ Walk Park is located on River Road in Red Hook. For more information, call (845) 473-4440, extension 273, or visit www.scenichudson.org.

Revolutionary War Weekend at Van Wyck Homestead in Fishkill


The easy pizza dough recipe

Equipment

I bought a pizza pan for five bucks (this one is similar) and I was amazed – even after pressing the dough into the pan so much that I thought it would never come off again, it slid right off the pan after it was baked, as if hovering on air.

Beyond that, you need a mixing bowl, a wooden spoon (or some other way to mix the flour and yeast), a measuring cup and a pizza cutter. And an oven of course. But that’s it.

วัตถุดิบ

  • Flour (I get a big bag of it from ALDI for less than $2
  • Quick rising yeast (ALDI again)
  • เกลือ
  • pizza sauce (I’ve also used plain spaghetti sauce before)
  • น้ำ
  • whatever else you want for toppings

ทิศทาง

Pour 3/4 a cup of water into your mixing bowl and add a quick rise yeast packet (or a tablespoon if you’re measuring out an amount). Let sit for a few minutes. It’ll switch from grainy to sort of foamy/mushy.

Add two cups of flour, along with a bit of salt (around 3/4 tablespoon), in the bowl and mix it up. It should be become doughy and kind of flaky or shaggy, which is how you want it. Now start kneading it with your hands (I do it right in the bowl for less mess) until it makes a nice dough ball. If it’s sticky you didn’t use enough flour, so add more.

Now start preheating your oven to 450, so it heats up while you finish the dough. Divide it into two balls to make two 12-inch pizzas (you can save one in the fridge for a couple of days, or the freezer for longer), or make one big pizza.

Let rise 10 minutes, covering with a kitchen towel or an upside down bowl. You can use this time to prepare any toppings you want for your pizza. This makes a flat crust pizza, by the way. If you want a puffy pizza, let rise for several hours. (And, don’t preheat the oven until you’re ready to bake it!) I prefer flat crust but I do want to try a puffier style pizza some time.

We’re almost done! Press and flatten the pizza onto the pizza pan, use a rolling pin if you want it super duper flat. Pour on the sauce the cheese and whatever toppings you would like and shove it into the oven. 10-12 minutes seems to do the trick.


Floating four-lighthouse tour on the Hudson

Seven of the Hudson River’s original 14 lighthouses (including the Statue of Liberty) survive, and on Saturday, September 22 you can visit the four northernmost ones on an all-day boat tour. The Spirit on Hudson, a replica of a Mississippi River paddlewheeler, will depart Hudson at 7:30 a.m. and wend her way downriver, making stops at guided tours of the lighthouses at Athens, Saugerties, Kingston and Esopus Meadows.

At the Athens lighthouse, visitors have a rare opportunity to hear Emily Brunner’s firsthand account of growing up in the lighthouse in the 1930s: Brunner’s father, Frank Brunner, was the keeper from 1930 and 1949 and lived at the lighthouse with his family until 1938, when they moved into town. She is the last living link to the people who lived at and operated Hudson River lighthouses.

All of these historic structures have been restored, evoking a lost world of boat navigation, heroism – when a wreck happened, the keeper was often the first person on the scene, saving lives in his or her rowboat – and isolation experienced in the midst of the elements. Today, these quaint Victorian structures lend charm to the river views.

Saugerties, opening in 1869, is the oldest – the Italianate brick building is a popular bed-and-breakfast and is the only lighthouse that still has a live-in keeper – while Esopus Meadows Lighthouse, which is perched far from shore, marking the mudflats where cattle once grazed, is the only one constructed of wood. Kingston is the newest, opening in 1915 it replaced an earlier structure, which was famous for having a female keeper: Catherine Murdock, who took over after her husband drowned, raised her family as a single woman in the lighthouse and was keeper of the old bluestone lighthouse on the Rondout for 50 years, from 1857 to 1907.


Thursday, September 27, 2012

Music Almanac: September 27

  • 1936 - Don Cornelius (Soul Train) (d. 2012)
  • 1941 - Don Nix (Producer, engineer, arranger for Stax) (71)
  • 1942 - Alvin Stardust (born Bernard William Jewry) (70)
  • 1943 - Randy Bachman (68)
  • 1943 - Bob Curiano (Mink DeVille) (68)
  • 1947 - Meat Loaf (born Marvin Lee Aday) (65)
  • 1953 - Greg Ham (Men at Work) (d. 2012)
  • 1953 - Robbie Shakespeare (Sly and Robbie) (59)
  • 1958 - Shaun Cassidy (54)
  • 1964 - Stephen Jenkins (Third Eye Blind) (48)
  • 1970 - Mark Calderon (Color Me Badd) (42)
  • 1971 - Big Mike (born Michael Barnett) (Geto Boys) (41)
  • 1973 - Chris Demakes (Less Than Jake) (39)
  • 1975 - Lee Brennan (911) (37)
  • 1976 - Dean Butterworth (Morrissey, Good Charlote) (36)
  • 1977 - Patrick Bourque (Emerson Drive) (d. 2007)
  • 1978 - Brad Arnold (3 Doors Down) (34)
  • 1982 - Lil Wayne (born Dwayne Carter, Jr.) (30)
  • 1984 - Avril Lavigne (28)
  • 1972 - Rory Storm (Rory Storm and the Hurricanes) - Accidental mix of alcohol and sleeping pills (33)
  • 1979 - Jimmy McCullough (Wings) - Heroin overdose (26)
  • 1986 - Cliff Burton - Bus accident (24)
  • 2003 - Paul Burlison (Rock and Roll Trio with Johnny & Dorsey Burnette) - Colon cancer (74)
  • 2006 - Jamie Lyons (Music Explosion) - Heart failure (57)
  • 2008 - Bryan Morrison (manager of Pink Floyd, Pretty Things, Fairport Convention, more) - Polo accident (66)

  • 1942 - Glenn Miller and His Orchestra appeared live for the first time.
  • 1979 - Elton John collapsed while playing at Universal Amphitheater in Los Angeles. He returned to continue the show ten minutes later.
  • 1986 - The Beatles' Twist and Shout reentered the U.S. charts after it was featured in Ferris Bueler's Day Off.
  • 1990 - Dee Dee Ramone was arrested for marijuana possession in Greenwich Village.
  • 1990 - Marvin Gaye received a star on the Hollywood Walk of Fame.
  • 1995 - Warner Brothers cut their ties from Interscope after refusing to release the debut album by the Dogg Pound.
  • 1997 - Bob Dylan performed for the Pope at the World Eucharist Conference in Bologna, Italy.
  • 1999 - It was ZZ Top Day in Atlanta, GA.
  • 2000 - U2 played on the roof of the Clarence Hotel in Dublin, Ireland, playing Beautiful Day และ Elevation.
  • 2002 - Vince Neil pled guilty to misdemeanor battery of a record producer.
  • 2003 - Kylie Minogue got the police involved in her receipt of over 700 letter from a fan that had become increasingly threatening.
  • 2003 - Derrick Pontier of Great White was injured in an auto accident while traveling to a benefit concert for the victims of the Rhode Island club fire.
  • 2003 - Carly Simon sued the owners of The Dakota in New York, saying they rejected her application to liver there while keeping her $99,000 downpayment.
  • 2004 - Phil Spector was indicted for the murder of actress Lana Clarkson.
  • 1969 - Baby I'm For Real - Originals (single)
  • 1979 - Eat to the Beat - Blondie
  • 1979 - Regatta de Blanc - Police
  • 1963 - Ready, Steady, Go (U.K.) - Cilla Black (TV debut)
  • 1964 - Ed Sullivan Show - Beach Boys
  • 1987 - Dolly (ABC) (debut) - Dolly Parton
  • 1941 - Blue Champagne - Jimmy Dorsey (1 week)
  • 1975 - I'm Sorry / Calypso - John Denver (1 week)
  • 2008 - So What - Pink (1 week)
  • 1947 - Dorothy Shay Sings - Dorothy Shay (1 week)
  • 1958 - Tchaikovsky: Piano Concerto Number 1 - Van Cliburn (2 weeks (5 previous weeks at number 1))
  • 1975 - Red Octopus - Jefferson Starship (1 week (1 previous week at number 1))
  • 1986 - Dancing on the Ceiling - Lionel Richie (2 weeks)
  • 1997 - You Light Up My Life: Inspirational Songs - Leann Rimes (1 week)
  • 2003 - Heavier Things - John Mayer (1 week)
  • 2008 - Death Magnetic - Metallica (3 weeks)

Cooking by Hand, Part II: Bottom-Up Cooking

As I wrote earlier, a major section of Paul Bertolli’s Cooking by Hand is an exposition on what he calls “bottom-up cooking.” It’s an expression that he derives from the Italian “fondo di cottoura (literally ‘the bottom of the cooking’).” The technique is literal: Pan-roasting meats and vegetables in order to obtain caramelized scrapings that dislodge from the bottom of the meat into the pan and provide the base for sauces. The method of extracting flavor results in what he calls sugo:

Mr. Bertolli provides detailed recipes for complex meat broths and ragus, but one of the easiest and most basic applications of “bottom-up cooking” is for pan-roasted chicken.

I’m accustomed to the method of pan-roasting by first browning chicken, fish, or pork in olive oil in a hot pan and then moving the meat into the oven in order to cook through to the center. Direct contact with the hot pan allows the skin and surface of the meat to achieve a rich, caramelized crust, but by finishing the cooking in the oven, the outside will not burn before it is done. It’s a method I probably learned while I once worked as a busboy and watched what went on at the grill. Fillets of salmon, swordfish steaks, and thick pork chops might have started on the grill or range, but once they were browned, the cooks were constantly shuttling the meat in and out of the oven until it was cooked.

Mr. Bertolli’s method of pan-roasting departs from this strategy. First, he suggests cooking with little to no fat at all in order to encourage the production of more brown bits in the bottom of the pan. Second, the entire cooking process takes place on top of the stove, and the meat never makes it into the oven. It’s a method that works amazingly well with chicken, but one he also recommends for pork, beef, and oily fish. I tried it with fillets of salmon, cooked without any oil, and the fish turned out fantastic, thought the apartment did end up a little smoky.

To make his recipe for pan-roasted chicken, season bone-in chicken pieces with salt, pepper, and fresh rosemary, and place them skin side down directly in a dry, hot pan. As the pieces are laid down, the chicken makes a loud “zmmmph” sounds as the skin makes contact with the pan. It sticks, but if you let it sizzle for a few minutes, you can gently pull it away from the pan. To keep the meat from sticking, one needs to occasionally return to the pan and keep pulling away the skin so it does not stick completely. As pieces brown, turn them in order to brown each side.

The chicken must cook for about an hour before it is done, and the medium heat must be modulated up and down so there is a constant sizzle without burning. As the chicken pieces brown, adjust them so that they can cook on each side, leaning them up against other pieces if they threaten to tumble over.

Mr. Bertolli recommends “parking” the breast pieces on top of the dark meat if they have cooked on one side before the others: “Parking the breast pieces stops the cooking on the second side of and assures that they will be as most as the leg and thigh pieces.”

All together, the process takes approximately 40 minutes on the skin side and 25 minutes on the second side. As you can see from the picture above, the method results in an incredibly crisp skin and dark, golden brown color. The meat is also succulent and intense with flavor.

When the chicken is cooked, remove it from the pan, and the scrapings left behind form the basis for the sugo. According to Mr. Bertolli, add some water, and take a wooden spoon and deglaze the pan, and let reduce until the liquid thickens into a sauce.

This basic sugo is essential, but in a second round attempt at pan-roasted chicken, I embellished upon Mr. Bertolli’s recipe. Once I removed the chicken, I lightly sautéed some chopped garlic and shallots in the pan, then added an assortment of sliced wild mushrooms, and sautéed them until soft and lightly browned. Then I added the water, and let the sugo reduce until thick. The posibilities are endless.

Posted by Josh Friedland on Mar 26, 2004 in Dining In | Link | | Print this page | Share This


ดูวิดีโอ: คนไทยหวใจเกษตร 20 กนยายน 2560 B1 lotus (มกราคม 2022).