สูตรดั้งเดิม

แยมแอปริคอท

แยมแอปริคอท

แอปริคอตจากสวนของฉัน .... ฉันทำผลไม้แช่อิ่ม แต่ก็มีแยมสองชนิดด้วย ... ในอันเดียวฉันส่งแอปริคอตผ่านหุ่นยนต์และในสูตรแยมแอปริคอตนี้ฉันสับแอปริคอตอย่างประณีต ... อร่อย ... ฉัน มีแอปริคอต 10 กิโลกรัมที่ฉันทำแยมหลายครั้ง ... ฉันทำไว้ในหม้อ ...

  • แอปริคอต 2 กก. ไม่มีเมล็ด
  • 1.10กก.
  • 2 gelfix 2: 1 ซองจาก Dr. Oetker

เสิร์ฟ: -

เวลาเตรียมการ: น้อยกว่า 60 นาที

การเตรียมสูตร แยมแอปริคอท:

สับแอปริคอตให้ละเอียดแล้วใส่ลงในหม้อ ใส่น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะและเจลฟิกซ์ 2 ซอง ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือด กวนเป็นครั้งคราว พอเริ่มเดือด ใส่น้ำตาลที่เหลือ คนให้เข้ากัน ดีแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ต้มทิ้งไว้ 10-12 นาที จากจุดเดือด คนตลอดเวลา แล้วเอาโฟมที่ก่อตัวขึ้นด้านบน แยมแอปริคอท

เราหยุดไฟและใส่มันลง แยมแอปริคอท ในขวดที่สะอาด เราคว่ำไหด้วย แยมแอปริคอท บนฝาทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นพลิกกลับและนำไปวางในที่อุ่น

เราทิ้งเหยือกไว้ด้วย แยมแอปริคอท ห่มผ้าจนถึงวันรุ่งขึ้น

เคล็ดลับเว็บไซต์

1

แยมแอปริคอท เหมาะเป็นท็อปปิ้งสำหรับของหวานต่างๆ


  • แอปริคอตสุกดี 2 กก. (ชั่งน้ำหนักหลังจากเอาเมล็ดออก)
  • น้ำตาล 1 กก.
  • น้ำผลไม้จากมะนาว

หากคุณพบว่าตัวเองอยู่ในรสชาติของสูตรอาหารในบล็อกนี้ ฉันรอคุณทุกวันที่ เฟสบุ๊คเพจ. คุณจะพบว่ามีสูตรอาหารมากมายที่โพสต์ แนวคิดใหม่ ๆ และการสนทนากับผู้ที่สนใจ

* นอกจากนี้คุณยังสามารถลงทะเบียนสำหรับ กลุ่มสูตรอาหารทุกชนิด ที่นั่น คุณจะสามารถอัปโหลดภาพถ่ายของคุณพร้อมอาหารที่ผ่านการทดลองและทดสอบจากบล็อกนี้ เราจะสามารถพูดคุยเกี่ยวกับเมนูอาหาร สูตรอาหาร และอื่นๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตาม ฉันขอให้คุณทำตามกฎของกลุ่ม!

คุณยังสามารถติดตามเราบน Instagram และ Pinterest โดยใช้ชื่อเดียวกันว่า "สูตรอาหารทุกชนิด"


SWEET and APPLE GEM - สูตรดั้งเดิม

น่าเสียดายที่จะไม่ใช้ประโยชน์จากแอปริคอตเมื่ออยู่ในฤดูเพื่อเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของแยมแยมผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำเชื่อม บางคนอธิบายรสชาติของแอปริคอตเป็นส่วนผสมของลูกพีชและลูกพลัม เปรี้ยวหวาน เหมาะสำหรับพายและของหวานอื่นๆ

เกี่ยวกับลูกพีช แอปริคอตมีผิวนุ่มและเนื้อแน่น ไม่ฉ่ำมาก แต่ค่อนข้างละเอียดและอร่อย แอปริคอตประกอบด้วยสารอาหารดังต่อไปนี้โดยเฉพาะ: โปรวิตามินเอ (ในปริมาณมาก), วิตามิน C, B1, B2, B5 และ PP, โพแทสเซียม (ในปริมาณมาก), ทองแดง, ไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ

• แอปริคอต 1 กก.
• น้ำตาลกลับหัว ½ กก. (สูตรใน บทความนี้ )

หากคุณไม่มีน้ำตาลกลับด้าน ให้ใช้น้ำตาลทรายแดงดิบหรือน้ำตาลทรายแดง

ล้างแอปริคอต สะเด็ดน้ำ ทำความสะอาดเมล็ด และใส่ลงในหม้อใบใหญ่ เทน้ำตาลลงไป แล้วผสมเบา ๆ ไม่เลย ปล่อยให้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน จากนั้นตั้งชามบนไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย (หากต้องการ คุณสามารถใส่แอปริคอตลงในหม้อด้วยเครื่องปั่นแนวตั้งเพื่อให้ได้แยมที่ละเอียดยิ่งขึ้น) เพิ่มเปลวไฟของเตาเล็กน้อยคนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้แยมติดกับหม้อ

แยมแอปริคอทถูกผูกไว้เพียงพอเมื่อไม่มีน้ำผลไม้เลยเมื่อคุณใส่ลงในจานแบน นำหม้อออกจากเตาแล้วล้างขวด เช็ดให้แห้ง เช็ดและร้อยไว้บนโต๊ะ เทแยมลงในขวดแล้วปิดให้สนิท

คุณสามารถเพิ่มรสชาติอื่นๆ ลงในแยมแอปริคอตได้ เช่น อบเชย ขิง หรือมะนาว หรือน้ำส้ม/เปลือก

แยมแอปริคอท - สูตร

• แอปริคอต 1 กก.
• น้ำตาลอินเวิร์ท 1 กิโลกรัม

หากคุณมีแอปริคอตมากขึ้นและต้องการเตรียมแยมจำนวนมากขึ้น ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมตามอัตราส่วน 1: 1 ล้างแอปริคอตให้ดีแล้วเอาเมล็ดออก ใส่ลงในหม้อใบใหญ่ที่มีก้นหนา ซึ่งปกติแล้วคุณจะทำแยมหรือแยม ใส่น้ำตาลลงไปแล้วผสม ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

หลังจากช่วงเวลานี้ให้วางหม้อบนกองไฟเพื่อให้แยมเดือด ผสมด้วยช้อนไม้บ่อยๆ เพราะแยมนี้จะติดก้นหม้อ กระบวนการเดือดจะใช้เวลาสองสามชั่วโมง จนกว่าแยมจะถูกผูกไว้อย่างดี


SWEET and APPLE GEM - สูตรดั้งเดิม

น่าเสียดายที่จะไม่ใช้ประโยชน์จากแอปริคอตเมื่ออยู่ในฤดูเพื่อเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของแยมแยมผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำเชื่อม บางคนอธิบายรสชาติของแอปริคอตเป็นส่วนผสมของลูกพีชและลูกพลัม เปรี้ยวหวาน เหมาะสำหรับพายและของหวานอื่นๆ

เกี่ยวกับลูกพีช แอปริคอตมีผิวนุ่มและเนื้อแน่น ไม่ฉ่ำมาก แต่ค่อนข้างละเอียดและอร่อย แอปริคอตประกอบด้วยสารอาหารดังต่อไปนี้โดยเฉพาะ: โปรวิตามินเอ (ในปริมาณมาก), วิตามิน C, B1, B2, B5 และ PP, โพแทสเซียม (ในปริมาณมาก), ทองแดง, ไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ

• แอปริคอต 1 กก.
• น้ำตาลกลับหัว ½ กก. (สูตรใน บทความนี้ )

หากคุณไม่มีน้ำตาลกลับด้าน ให้ใช้น้ำตาลทรายแดงดิบหรือน้ำตาลทรายแดง

ล้างแอปริคอต สะเด็ดน้ำ ทำความสะอาดเมล็ด และใส่ลงในหม้อใบใหญ่ เทน้ำตาลลงไป แล้วผสมเบา ๆ ไม่เลย ปล่อยให้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน จากนั้นตั้งชามบนไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย (หากต้องการ คุณสามารถใส่แอปริคอตลงในหม้อด้วยเครื่องปั่นแนวตั้งเพื่อให้ได้แยมที่ละเอียดยิ่งขึ้น) เพิ่มเปลวไฟของเตาเล็กน้อยคนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้แยมติดกับหม้อ

แยมแอปริคอทถูกผูกไว้เพียงพอเมื่อไม่มีน้ำผลไม้เลยเมื่อคุณใส่ลงในจานแบน นำหม้อออกจากเตาแล้วล้างขวด เช็ดให้แห้ง เช็ดและร้อยไว้บนโต๊ะ เทแยมลงในขวดแล้วปิดให้สนิท

คุณสามารถเพิ่มรสชาติอื่นๆ ลงในแยมแอปริคอตได้ เช่น อบเชย ขิง หรือมะนาว หรือน้ำส้ม/เปลือก

แยมแอปริคอท - สูตร

• แอปริคอต 1 กก.
• น้ำตาลอินเวิร์ท 1 กิโลกรัม

หากคุณมีแอปริคอตมากขึ้นและต้องการเตรียมแยมจำนวนมากขึ้น ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมตามอัตราส่วน 1: 1 ล้างแอปริคอตให้ดีแล้วเอาเมล็ดออก ใส่ลงในหม้อใบใหญ่ที่มีก้นหนา ซึ่งปกติแล้วคุณจะทำแยมหรือแยม ใส่น้ำตาลลงไปแล้วผสม ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

หลังจากช่วงเวลานี้ให้วางหม้อบนกองไฟเพื่อให้แยมเดือด ผสมด้วยช้อนไม้บ่อยๆ เพราะแยมนี้จะติดก้นหม้อ กระบวนการเดือดจะใช้เวลาสองสามชั่วโมง จนกว่าแยมจะถูกผูกไว้อย่างดี


เราจะได้แยมแอปริคอตที่หนาและแวววาวที่มีรสชาติยอดเยี่ยมได้อย่างไร

เพื่อให้ได้แยมแอปริคอตที่มีความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบ สิ่งสำคัญคือต้องต้มด้วยไฟปานกลางถึงสูงและคนบ่อยๆ ฉันรู้ว่าคุณถูกกระตุ้นให้ต้มแยมด้วยไฟอ่อนเสมอ แต่ยิ่งความร้อนต่ำเท่าไหร่ ของเหลวก็จะยิ่งระเหยยากขึ้นเท่านั้น นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมคุณถึงได้รับของเหลวติดขัด อย่างไรก็ตามอย่าทิ้งแยมไว้และคนให้บ่อยที่สุด เนื่องจากอุณหภูมิสูง กระดาษติดจึงสามารถไหม้ได้ง่ายมาก แม้ว่าคุณจะมีผลไม้จำนวนมาก ให้แบ่งผลไม้เหล่านั้นเพื่อให้คุณมีผลไม้สูงสุด 3 กิโลกรัมต่อแยมแต่ละรอบ เชื่อฉันสิ เวลาทำอาหารด้วยวิธีนี้จะสั้นลง มากกว่าที่คุณต้ม 10 กก. ครั้งเดียว

เมื่อแยมแอปริคอทที่ยอดเยี่ยมหนาพอสำหรับรสนิยมของคุณ คุณสามารถปั่นผ่านเครื่องปั่นแนวตั้งหรือปล่อยทิ้งไว้ตามเดิมก็ได้ ฉันไม่ผ่านเพราะผลไม้จะแตกพอระหว่างทำอาหาร อย่างไรก็ตาม หากคุณมีสมาชิกในครอบครัวตามอำเภอใจที่ไม่ต้องการแยมชิ้นผลไม้ คุณสามารถดูแลมันได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ใส่แยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท ในการฆ่าเชื้อขวดโหล ให้ล้างด้วยน้ำและผงซักฟอก จากนั้นต้มหรือใส่ในเตาอบร้อนจนแห้งสนิท อย่าใส่ฝาในเตาอบ แต่ให้ลวกด้วยน้ำเดือด ถ้าคุณชอบแยมโฮมเมด ลองสูตรของฉันสิ แยมลูกพลัม. มันวิเศษและมีกลิ่นหอม


แยมแอปริคอทวานิลลา

วันนี้เราเตรียมสูตรอาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติและความทรงจำในวัยเด็ก - APRIL GEM กับวานิลลา!

เมื่อ Margarita Sugar ท้าให้ฉันทำสูตรอาหารที่ทำให้ฉันนึกถึงวัยเด็ก ฉันก็นึกถึงแพนเค้ก พาย เซโมลินากับนมและสารพัดอื่นๆ ที่คุณแม่และคุณย่าเซียทำเพื่อเรา และฉันก็รู้ว่าส่วนใหญ่มีเหมือนกัน GEM หรือ SWEET!

ฉันยังจำได้ว่ารอฤดูใบไม้ผลิด้วยความยินดีอย่างยิ่ง เพราะมันมีความหมายสองอย่างคือ STRAWBERRY GEM และ APRICOT GEM! และโดยปริยายหอคอยสูงของแพนเค้กสดที่จะเติมด้วยแยมที่คุณชื่นชอบ! พี่ชายของฉันชอบสตรอเบอร์รี่ ฉันชอบแอปริคอท เมื่อคุณยายเทแยมร้อนลงในไห เรารู้ว่าเธอกำลังจะปิดมัน และเราไม่สามารถเข้าถึงมันได้อีก เราจึงหวัง อย่างที่เราหวัง ว่าไหจะไม่เต็มและบางสิ่งจะยังคงอยู่ สำหรับพวกเรา! แน่นอนว่ามีแยมที่เราชอบทำสดใหม่อยู่เสมอ!

เนื่องจากสูตรอาหารอันเป็นที่รักถูกเก็บไว้ในครอบครัวและส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น บูนีจึงสอนคุณแม่ลูเซียถึงเคล็ดลับในการทำแยม และแน่นอนว่าสูตรต่างๆ ยังคงเขียนอยู่ใน "สมุดจดของแม่" สมุดโน้ตเล่มนั้นที่มีแต่คนรักเท่านั้น สูตรที่ดี

ในสูตรของ แยมแอปริคอทวานิลลาฉันใช้ Margaritar Zahar Gelifiant 1: 1, น้ำตาลที่ออกแบบมาสำหรับแยมโดยเฉพาะ ทำไม? เพราะมันจับองค์ประกอบได้เร็วกว่ามาก! ซึ่งหมายความว่าเราไม่ต้องต้มผลไม้มากเกินไปอีกต่อไป และยังคงรักษากลิ่น สี และคุณสมบัติทางโภชนาการของผลไม้ไว้ได้ดีกว่ามาก อัตราส่วน 1: 1 หมายความว่าเราใช้น้ำตาลเจล 1 กก. ต่อผลไม้สด 1 กก. จำไว้ว่าเราไม่เคยเติมน้ำลงในแยมหรือแยม!

ฉันล้างแอปริคอต หั่นเป็นชิ้นพอเหมาะ ต้มด้วย น้ำตาลมาร์การิต้าเจลลิ่ง และฉันต้มไม่กี่นาทีจากช่วงเวลาที่องค์ประกอบนั้นเดือด ผลลัพธ์? แยมแอปริคอทสีสดใสและมีกลิ่นหอม พร้อมผลไม้ชิ้นหนึ่ง! คุณตั้งเป้าไว้เพื่ออะไร? ที่ตู้กับข้าวที่เต็มไปด้วยสีสันและรสชาติโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากเกินไป!

ดูสูตรสำหรับ ชัทนีย์มะม่วงกับพริกขี้หนู (คลิกที่ชื่อเพื่อเข้าถึงสูตร) ​​สูตรแยมที่มีต้นกำเนิดที่แปลกใหม่ แต่หาตำแหน่งในครัวของเราได้อย่างรวดเร็ว


  • แอปริคอตสุก 3.5 กก.
  • น้ำตาล 2 กก.
  • น้ำมะนาวสองลูก
  • แท่งอบเชย

วิธีการเตรียม

ล้างแอปริคอต เอาเมล็ดออก แล้วหั่นผลไม้แต่ละผลเป็น 4 หรือ 6 ชิ้น ส่วนผสมของแอปริคอตครึ่งหนึ่งผสมกับเครื่องปั่นและใส่แอปริคอตสับ น้ำตาล น้ำมะนาว และแท่งอบเชยที่เหลือลงไป

ต้มทุกอย่างประมาณ 15 นาที ระหว่างนั้นคนเป็นระยะ หลังจากเวลานี้ นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็น นำแท่งอบเชยออกแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด

ต้มส่วนผสมที่ผสมแล้วอีกครั้ง ผสมอย่างต่อเนื่องแล้วเอาโฟมออกทันทีที่ก่อตัว แยมแอปริคอทต้มเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่ขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้วเปิดฝาทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากที่เย็นตัวลงแยมแอปริคอทจะถูกเก็บไว้ในที่อากาศถ่ายเทและเย็น

แยมแอปริคอท

เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วย a แยมแบลคเบอรี่! คุณมีสูตร!


  • แอปริคอตสุก 3.5 กก.
  • น้ำตาล 2 กก.
  • น้ำมะนาวสองลูก
  • แท่งอบเชย

วิธีการเตรียม

ล้างแอปริคอต เอาเมล็ดออก แล้วหั่นผลไม้แต่ละผลเป็น 4 หรือ 6 ชิ้น ครึ่งหนึ่งขององค์ประกอบแอปริคอตผสมกับเครื่องปั่นและใส่แอปริคอตสับ น้ำตาล น้ำมะนาว และแท่งอบเชยที่เหลือลงไป

ต้มทุกอย่างประมาณ 15 นาที ระหว่างนั้นคนเป็นระยะ หลังจากเวลานี้ นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็น นำแท่งอบเชยออกแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด

ต้มส่วนผสมที่ผสมแล้วอีกครั้ง ผสมอย่างต่อเนื่องแล้วเอาโฟมออกทันทีที่ก่อตัว แยมแอปริคอทต้มเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่ขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้วเปิดฝาทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากเย็นตัวลงแยมแอปริคอทจะถูกเก็บไว้ในที่อากาศถ่ายเทและเย็น

แยมแอปริคอท

เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วย a แยมแบลคเบอรี่! คุณมีสูตร!


แยมแอปริคอทวานิลลา

วันนี้เราเตรียมสูตรอาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติและความทรงจำในวัยเด็ก - APRIL GEM กับวานิลลา!

เมื่อ Margarita Sugar ท้าให้ฉันทำสูตรอาหารที่ทำให้ฉันนึกถึงวัยเด็ก ฉันก็นึกถึงแพนเค้ก พาย เซโมลินากับนมและสารพัดอื่นๆ ที่คุณแม่และคุณย่าเซียทำเพื่อเรา และฉันก็รู้ว่าส่วนใหญ่มีเหมือนกัน GEM หรือ SWEET!

ฉันยังจำได้ว่ารอฤดูใบไม้ผลิด้วยความยินดีอย่างยิ่ง เพราะมันมีความหมายสองอย่างคือ STRAWBERRY GEM และ APRICOT GEM! และโดยปริยายหอคอยสูงของแพนเค้กสดที่จะเติมด้วยแยมที่คุณชื่นชอบ! พี่ชายของฉันชอบสตรอเบอร์รี่ ฉันชอบแอปริคอท เมื่อคุณยายเทแยมร้อนลงในไห เรารู้ว่าเธอกำลังจะปิดมัน และเราไม่สามารถเข้าถึงมันได้อีก เราจึงหวัง อย่างที่เราหวัง ว่าไหจะไม่เต็มและบางสิ่งจะยังคงอยู่ สำหรับพวกเรา! แน่นอนว่ามีแยมที่เราชอบทำสดใหม่อยู่เสมอ!

เนื่องจากสูตรอาหารอันเป็นที่รักถูกเก็บไว้ในครอบครัวและส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น บูนีจึงสอนคุณแม่ลูเซียถึงเคล็ดลับในการทำแยม และแน่นอนว่าสูตรต่างๆ ยังคงเขียนอยู่ใน "สมุดจดของแม่" สมุดโน้ตเล่มนั้นที่มีแต่คนรักเท่านั้น สูตรที่ดี

ในสูตรของ แยมแอปริคอทวานิลลาฉันใช้ Margaritar Zahar Gelifiant 1: 1, น้ำตาลที่ออกแบบมาสำหรับแยมโดยเฉพาะ ทำไม? เพราะมันจับองค์ประกอบได้เร็วกว่ามาก! ซึ่งหมายความว่าเราไม่ต้องต้มผลไม้มากเกินไปอีกต่อไป และยังคงรักษากลิ่น สี และคุณสมบัติทางโภชนาการของผลไม้ไว้ได้ดีกว่ามาก อัตราส่วน 1: 1 หมายความว่าเราใช้น้ำตาลเจล 1 กก. ต่อผลไม้สด 1 กก. จำไว้ว่าเราไม่เคยเติมน้ำลงในแยมหรือแยม!

ฉันล้างแอปริคอต หั่นเป็นชิ้นพอเหมาะ ต้มด้วย น้ำตาลมาร์การิต้าเจลลิ่ง และฉันต้มไม่กี่นาทีจากช่วงเวลาที่องค์ประกอบนั้นเดือด ผลลัพธ์? แยมแอปริคอทสีสดใสและมีกลิ่นหอม พร้อมผลไม้ชิ้นหนึ่ง! คุณตั้งเป้าไว้เพื่ออะไร? ที่ตู้กับข้าวที่เต็มไปด้วยสีสันและรสชาติโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากเกินไป!

ดูสูตรสำหรับ ชัทนีย์มะม่วงกับพริกขี้หนู (คลิกที่ชื่อเพื่อเข้าถึงสูตร) ​​สูตรแยมที่มีต้นกำเนิดที่แปลกใหม่ แต่หาตำแหน่งในครัวของเราได้อย่างรวดเร็ว


แยมแอปริคอททั้งหมด

วิธีการเตรียม

เลือกแอปริคอตที่แข็งแรงและแน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อล้างด้วยน้ำเย็น ใช้แท่งโลหะดึงเมล็ดออกจากด้านในโดยไม่ทำลายรูปร่างของแอปริคอท

ในชามใบใหญ่ ที่ใหญ่พอที่จะวางแอปริคอตไว้ในชั้นเดียว ใส่น้ำตาล น้ำ และน้ำมะนาวลงไป ใส่ทุกอย่างลงในกองไฟแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีจนน้ำเชื่อมเริ่มเข้มข้นขึ้น หลังจากเวลานี้ ให้เติมแอปริคอตลงในไซรัปแล้วทิ้งไว้อีกสักครู่จนกว่าจะถึงจุดเดือดอีกครั้ง

นำแยมออกจากความร้อน ปิดฝาชามแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ถึง 48 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำตาลจะมีเวลาดึงน้ำออกจากเนื้อผลไม้และแข็งตัว

หลังจากชั่วโมงเหล่านี้ แยมจะถูกต้มอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อน และทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที อย่าผสมในแยมเพราะผลไม้อาจถูกทำลายได้ แต่ให้ย้ายชามเป็นครั้งคราวเท่านั้นเพื่อไม่ให้ติดแยมในชาม

ในการตรวจสอบว่าแยมพร้อมหรือยัง ให้ใส่น้ำเชื่อมหยดเล็กๆ ลงบนจาน และหากเหลวเกินไป ให้รอจนเย็นและลากเส้นตรงกลาง หากเส้นทางที่วาดไม่หายไปในทันทีและคงสภาพไว้ แสดงว่ากระดาษติดพร้อมแล้ว

แยมแอปริคอท

แยมแอปริคอท

  • แอปริคอตสุก 3.5 กก.
  • น้ำตาล 2 กก.
  • น้ำมะนาวสองลูก
  • แท่งอบเชย

วิธีการเตรียม

ล้างแอปริคอต เอาเมล็ดออก แล้วหั่นผลไม้แต่ละผลเป็น 4 หรือ 6 ชิ้น ครึ่งหนึ่งขององค์ประกอบแอปริคอตผสมกับเครื่องปั่นและใส่แอปริคอตสับ น้ำตาล น้ำมะนาว และแท่งอบเชยที่เหลือลงไป

ต้มทุกอย่างประมาณ 15 นาที ระหว่างนั้นคนเป็นระยะ หลังจากเวลานี้ นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็น นำแท่งอบเชยออกแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด

ต้มส่วนผสมที่ผสมแล้วอีกครั้ง ผสมอย่างต่อเนื่องแล้วเอาโฟมออกทันทีที่ก่อตัว แยมแอปริคอทต้มเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่ขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้วเปิดฝาทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากที่เย็นตัวแล้ว แยมแอปริคอทจะถูกเก็บไว้ในที่อากาศถ่ายเทและเย็น

แยมแอปริคอท

เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วย a แยมแบลคเบอรี่! คุณมีสูตร!


วีดีโอ: Aprikos (มกราคม 2022).