สูตรดั้งเดิม

พิซซ่าหน้าซาลามี่กับข้าวโพด

พิซซ่าหน้าซาลามี่กับข้าวโพด


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

สำหรับแป้ง: ผสมยีสต์แห้งกับแป้งเล็กน้อย เติมน้ำ น้ำมัน ออริกาโนและเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่แป้งให้ได้มากที่สุดจนได้แป้งที่หนาแต่ฟู อัดจารบีด้วยน้ำมันเล็กน้อย คลุมด้วยฟิล์ม แล้วปล่อยให้ลอยขึ้นในที่ที่ห่างจากไฟฟ้า

กระจายแป้งบนโต๊ะโรยด้วยแป้งโอนไปยังถาด ฉันมีถาดพิซซ่าแบบมีรู ซึ่งช่วยให้อากาศในเตาอบอบพิซซ่าได้สวยขึ้น คุณเลยบอกว่ามันอยู่บนเตา

ทิ่มแป้งจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง ทาน้ำมันด้วยซอสมะเขือเทศ โรยด้วยโหระพา จากนั้นตกแต่งเพื่อลิ้มรสด้วยสไลซ์ซาลามี่ มะเขือเทศ พริกไทย และข้าวโพด

ใส่ชีสลงบนเครื่องขูดขนาดใหญ่แล้วใส่ลงในเตาที่อุ่นไว้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาล


เวลาเตรียมการ: 1h

เวลาอบ: ประมาณ 20 นาที

ส่วน: หนึ่งถาดก็เพียงพอสำหรับ 4 ส่วนขนาดใหญ่หรือ 6 ส่วนขนาดกลาง


ความอยากอาหารที่ดี!


ถ้าคุณชอบสูตรของฉัน คุณสามารถหาได้ในบล็อกของฉัน: http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2018/07/pizza-cu-salam-si-porumb.html


พิซซ่าข้าวโพดและบร็อคโคลี่

ใส่ส่วนผสม 3 อย่างแรกลงในชาม ผสมให้เข้ากันและพักไว้ 10 นาที ใส่เกลือ น้ำมัน น้ำที่เหลือ และแป้ง 125 กรัม ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมแป้งอีก 125 กรัม และทำเช่นเดียวกันกับอีก 125 กรัม

เมื่อแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะผสมกับไม้พายให้ย้ายไปที่พื้นผิวแล้วนวดเป็นเวลา 6 นาที หลังจากผสมแป้งส่วนเกินจากชามจนหมด ให้เติมสูงสุด 20 กรัม โรยทีละน้อยเมื่อจำเป็นเท่านั้น

แป้งควรมีเนื้อละเอียด นุ่ม และยืดหยุ่น จาระบีในชามที่มีน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษเล็กน้อย ปิดฝาและพักไว้ 40 นาที

ระหว่างนั้นเตรียมท็อปปิ้ง ผัดหัวหอมในเนยด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ใส่เนื้อปลากะตัก โหระพา เกลือและพริกไทย ปรุงต่ออีก 3-4 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นเทซอสมะเขือเทศลงไป นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นปิดและเพิ่มใบโหระพา

โอนแป้งไปที่พื้นผิวแล้วแบ่งออกเป็น 4 ชิ้นเท่า ๆ กัน นำแต่ละอันแล้วปั้นเป็นลูกโดยนำขอบไปด้านล่างทำ 6-7 ครั้ง วางบนแรปพลาสติก ปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาที

10 นาทีก่อนที่แป้งจะพร้อม นึ่งชิ้นบรอกโคลีเป็นเวลา 3 นาที อีกวิธีหนึ่งคือตั้งกระทะให้เดือดด้วยน้ำ 1/2 ถ้วยตวง ใส่บร็อคโคลี่ลงไป ทิ้งไว้ 2 นาที (คนเล็กน้อยในระหว่างนี้) แล้วกรอง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เปิดเตาอบที่ 230 c (แก๊ส 8) โรยแป้งบาง ๆ บนพื้นผิว โรยแป้งแต่ละก้อนให้มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. โอนไปยังกระทะและทาน้ำมันที่ด้านบนด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เล็กน้อย จากนั้นทาซอสประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ (เว้นที่ขอบไว้เล็กน้อย)

ทาข้าวโพดและเชดดาร์เล็กน้อย วางกระทะที่ด้านล่างของเตาอบ (บนกองไฟ) เป็นเวลา 3 นาที จากนั้นไปต่ออีก 8-10 นาที นำถาดออก โรยบร็อคโคลี่ชิ้นด้านบน เชดดาร์เล็กน้อย ทิ้งไว้อีกหนึ่งนาที ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 นาทีก่อนตัด

* อย่าใส่ท็อปปิ้งมากเกินไป ซอสมากเกินไปและแป้งนิ่มลง
** หากคุณมีข้าวโพดแช่แข็ง ให้ใส่ในกระทะและตั้งไฟอ่อนๆ ให้ตั้งไฟเล็กน้อยจนระเหยออกจากน้ำที่เหลือ


พิซซ่ากับไส้กรอกและข้าวโพด - สูตร

หากคุณไปถึงเมือง Dragus แล้ว หากคุณได้ปีนเขาฟาการาส เกือบจะจำเป็นต้องหยุดกิน เรารอคุณอยู่ที่ Pizza Dragus ด้วยอาหารที่สดใหม่ แท้ๆ และอร่อย

พักผ่อน กิน พักผ่อน. ลา พิซซ่า ดรากัส. พิซซ่าที่สูง!

ใหม่กับ Dragus Pizza! ซุปของวันนี้! ครีมเห็ด ครีมผัก ครีมต้นหอม บวบ / ครีมฟักทอง

ซุปปรุงจากผักสดพร้อมเทอร์โมมิกซ์ สอบถามเจ้าหน้าที่บริการเกี่ยวกับความพร้อมให้บริการ

ปีถึงวัน, ส่งถึงบ้าน! พิซซ่าจานโปรดของคุณ นับจากนี้เป็นต้นไป

เราจัดส่งในวันเสาร์ Sus, Dragus, Vistea, Victoria สำหรับการสั่งซื้อจำนวนมาก เราสามารถจัดส่งไปยังสถานที่ห่างไกลได้ สั่งซื้อขั้นต่ำ 79 lei. มีค่าใช้จ่าย 1.5 lei ต่อกล่อง

จากนี้ไป & quotPizza Dragus & quot พิซซ่าใหม่กำลังรอคุณอยู่ตามรสนิยมของคุณ การปรนเปรอต่อมรับรสเรียกว่า Pizza Andreas!

ซอสมะเขือเทศสด มอสซาเรลล่าชีส เห็ด ซาลามี่ มะกอก พริกหยวก ข้าวโพด หัวหอม ทุกอย่างเพียง 24 ไลค์


ผลิตภัณฑ์ของเรา

พิซซ่าไก่

ส่วนผสม: ซอสมะเขือเทศ, มอสซาเรลล่าชีส, ไก่, พริก, มะกอก, เห็ด

พิซซ่า Diavola

ส่วนผสม: ซอสมะเขือเทศ, มอสซาเรลล่าชีส, สไปซี่ซาลามี่, พริกขี้หนู

พิซซ่าแฟนตาซี

ส่วนผสม: ซอสมะเขือเทศ, มอสซาเรลล่าชีส, แฮม, มิลานซาลามี่, ไก่, เห็ด, พาเมซาน

พิซซ่า กาแล็กซี่

ส่วนผสม: ซอสมะเขือเทศ, มอสซาเรลล่าชีส, แฮมปราก, มิลานซาลามี่, ไข่, ไส้กรอก, ชีสละลายบนขอบ

พิซซ่าอิตาเลี่ยน

ส่วนผสม: ซอสมะเขือเทศ, มอสซาเรลล่าชีส, มิลานซาลามี่, พริกหยวก, มะกอก

Pizza Margherita

ส่วนผสม: ซอสมะเขือเทศ, มอสซาเรลล่าชีส

พิซซ่านาโปลี

ส่วนผสม: ซอสมะเขือเทศ, มอสซาเรลล่าชีส, มิลานซาลามี่, แฮม, อาร์ติโชก, มะกอก, มะเขือเทศตากแห้ง, เอ็มเมนทาเลอร์

พิซซ่าปาปิโน่

ส่วนผสม: sos de rosii, mozzarella, gorgonzolla, ham

พิซซ่าสุดแปลก

ส่วนผสม: ซอสมะเขือเทศ, มอสซาเรลล่าชีส, ปรากแฮม, มะกอก, พริก

โพสต์พิซซ่า

ส่วนผสม: ซอสมะเขือเทศ, มอสซาเรลล่าผัก, พริกหยวก, มะกอก, หัวหอม, เห็ด

พิซซ่าแฮมและร็อคเก็ต

ส่วนผสม: ซอสโรซี่, มอสซาเรลล่าชีส, แฮม, ชีสพาร์เมซาน, อารูกูลา

พิซซ่าแฮมเห็ด

ส่วนผสม: ซอสมะเขือเทศ, มอสซาเรลล่าชีส, แฮม, มะกอก, เห็ด

พิซซ่าโฟร์ชีส

ส่วนผสม: ซอสโรซี่, มอสซาเรลล่าชีส, กอร์กอนโซล่า, ซอสปรุงรส, ชีสพาร์เมซาน

โฟร์ซีซันส์ พิซซ่า

ส่วนผสม: ซอสมะเขือเทศ, มอสซาเรลล่าชีส, มะกอก, เห็ด, ปรากแฮม, มิลาโนซาลามิ

พิซซ่าซาลามี่

ส่วนผสม: ซอสมะเขือเทศ, มอสซาเรลล่าชีส, มิลานซาลามี่

พิซซ่าชาวนา

ส่วนผสม: ซอสมะเขือเทศ, มอสซาเรลล่าชีส, ไส้กรอก, แฮม, เห็ด, พริก, มะกอก, ซาลามี่, หัวหอม

พิซซ่าทูน่า

ส่วนผสม: ซอสมะเขือเทศ, มอสซาเรลล่าชีส, ทูน่า, ข้าวโพด, หัวหอม

พิซซ่าควีน

ส่วนผสม: ซอสมะเขือเทศ, มอสซาเรลล่าชีส, พริกขี้หนู, ไส้กรอก, กอร์กอนโซลา

พิซซ่าบวบและกอร์กอนโซล่า

ส่วนผสม: ซอสมะเขือเทศ, มอสซาเรลล่าชีส, กอร์กอนโซล่า, ซูกินี, มะเขือเทศตากแห้ง

พิซซ่าหน้า Ansoa และ Rucola

ส่วนผสม: ซอสมะเขือเทศ, มอสซาเรลล่าชีส, กอร์กอนโซล่า, ซูกินี, มะเขือเทศตากแห้ง

พิซซ่าโรมา

ส่วนผสม: ซอสมะเขือเทศ, มอสซาเรลล่าชีส, ไก่, กล้ามเนื้อเนื้อ, เห็ด

พิซซ่าหน้าทะเล

ส่วนผสม: ซอสมะเขือเทศ, มอสซาเรลล่าชีส, อาหารทะเล

พิซซ่า Quattro ชีสกับซาลามี่เผ็ด

ส่วนผสม: ซอสมะเขือเทศ, มอสซาเรลล่าชีส, กอร์กอนโซลา, ชีสพาร์เมซาน, เอ็มเมนทาเลอร์, ซาลามี่เผ็ด

พิซซ่าไส้กรอก

ส่วนผสม: ซอสมะเขือเทศ, ไส้กรอกสไปซี่, มอสซาเรลล่าชีส, เห็ด

พิซซ่า bresaola

ส่วนผสม: ซอสโรซี่, เบรโซโอล่า, มอสซาเรลล่าชีส, อารูกูลา, พาร์เมซาน

พิซซ่าพาร์มา

ส่วนผสม: ซอสโรซี่, พาร์มาแฮมดิบ, มอสซาเรลล่าชีส, อารูกูลา, ชีสพาร์เมซาน, โรซี เชอร์รี่

พิซซ่าสด

ส่วนผสม: ซอสมะเขือเทศ, มอสซาเรลล่าสด, ชีสพาร์เมซาน, มะเขือเทศเชอร์รี่

พิซซ่าฮาวายเอียน

ส่วนผสม: ซอสมะเขือเทศ, มอสซาเรลล่าชีส, ปรากแฮม, สับปะรด, ข้าวโพด


พิซซ่า

Margherita

ซอสพิซซ่า, มอสซาเรลล่าชีส, ออริกาโน่

Prosciutto

ซอสพิซซ่า, มอสซาเรลล่าชีส, เบคอน, ออริกาโน่

ซาลามี่

ซอสพิซซ่า, มอสซาเรลล่าชีส, สลาม, ออริกาโน่

สี่ฤดู

ซอสพิซซ่า, มอสซาเรลล่าชีส, ซาลามี่, แฮม, เห็ด,

ตามอำเภอใจ

ซอสพิซซ่า, มอสซาเรลล่าชีส, แฮม, ซาลามี่, เห็ด, มะกอก, ออริกาโน

ปีศาจ

ซอสพิซซ่า, มอสซาเรลล่าชีส, ซาลามี่เผ็ด, มะเขือเทศ, มะกอก,

ไก่กับกอร์กอนโซล่า

ซอสพิซซ่า, ชีสมอสซาเรลล่า, อกไก่, มะเขือเทศ, ข้าวโพด, กอร์กอนโซลา, ออริกาโน

มังสวิรัติ

ซอสพิซซ่า, มอสซาเรลล่าชีส, เห็ด, หัวหอม, พริกหยวก, มะเขือเทศ, ข้าวโพด, มะกอก, ออริกาโน

มนุษย์กินคน

ซอสพิซซ่า, มอสซาเรลล่าชีส, ซาลามี่, แฮม, คอรมควัน,

โดนาเทลโล

ซอสพิซซ่า, มอสซาเรลล่าชีส, แฮม, เห็ด, คอรมควัน,

มะเขือเทศ ไข่ต้ม ไส้กรอก ออริกาโน่

ผู้หญิง

ซอสพิซซ่า, มอสซาเรลล่าชีส, แฮม, เห็ด, คอรมควัน,

พริกหยวก, มะเขือเทศ, กอร์กอนโซลา, พาเมซาน, ออริกาโน

เบนิตโต

ซอสพิซซ่า, มอสซาเรลล่าชีส, แฮม, ซาลามี่, เห็ด,

กอร์กอนโซลา, ชีสพาร์เมซาน, หัวหอมใหญ่, มะเขือเทศ, ออริกาโน

เอลโดราโด

ซอสพิซซ่า มอสซาเรลล่าชีส ซาลามี่ เบคอน หัวหอม หรือต้ม

ซอสพิซซ่า, มอสซาเรลล่าชีส, แฮม, หัวหอม, มะเขือเทศ, เทเลเม

ซอสพิซซ่า, มอสซาเรลล่าชีส, แฮม, เบคอน, พริกหยวก, มะกอก

คาโบนาร่า

ครีม, มอสซาเรลล่าชีส, เบคอน, หัวหอม, ฝาไข่,

ไก่กระเทียม

ครีม, มอสซาเรลล่าชีส, อกไก่, ข้าวโพด,

ardeigras, usturoi, ออริกาโน

ฮาลาปินอสแฮม

ซามันตาน่า, มอสซาเรลล่าชีส, แฮม, ข้าวโพด, จาลาปิโนส,

แฮมซาลามี่

ซอสพิซซ่า, มอสซาเรลล่าชีส, ซาลามี่, แฮม, ออริกาโน

แฮมเห็ด

ซอสพิซซ่า, มอสซาเรลล่าชีส, แฮม, เห็ด, ออริกาโน่

ซาลามี่เห็ด

ซอสพิซซ่า, มอสซาเรลล่าชีส, ซาลามี่, เห็ด, ออริกาโน่

โฟร์ชีส

ซอสพิซซ่า, มอสซาเรลล่าชีส, ชีสรมควัน, กอร์กอนโซลา, ชีสพาร์เมซาน, ออริกาโน

แฮมชีส

ซอสพิซซ่า, มอสซาเรลล่าชีส, ชีสรมควัน, กอร์กอนโซลา, ชีสพาร์เมซาน, แฮมดิบ, ออริกาโน่



พิซซ่าหน้า 2 ถาด
มอสซาเรลล่าชีส 200 กรัม
200 กรัม ซาลามี่เป็ปเปอร์โรนี (ซาลามี่เผ็ด)
เห็ด 100 กรัม
ข้าวโพด 100 กรัม
มะเขือเทศ 2 ลูก
น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชา
ออริกาโน่

1. สำหรับการเริ่มต้น ให้ส่งมะเขือเทศ ผสมกับน้ำมันมะกอกและออริกาโน
2. ทาหน้าพิซซ่าด้วยซอสที่ได้รับ
3. ใส่มอสซาเรลล่าขูด เห็ดสับละเอียด และข้าวโพด
4. วางชิ้นของซาลามี่รสเผ็ดไว้ด้านบน
5. นำเข้าเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล

เสน่ห์ของอาหารจานนี้ประกอบด้วยรสเผ็ดที่อร่อยสุดๆ แต่ยังมีลักษณะของซาลามิทั้งชิ้นด้วย พิซซ่าเปปเปอร์โรนี จะมีรสชาติที่อร่อยแม้ว่าคุณจะเสิร์ฟร้อนหรือเย็น มีหรือไม่มีซอสพิเศษ


พิซซ่ากับสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับพิซซ่า:

  • มะเขือเทศกระป๋อง (รวมซอสมะเขือเทศและชิ้นอย่างมีความสุข)
  • พริกไทย
  • เห็ด
  • ไส้กรอก
  • เนยแข็งพามิแสน
  • ผักใบเขียว (ของโปรด: ออริกาโน, โหระพา, ผักชีฝรั่ง)
  • แป้ง 400 กรัม
  • น้ำ 200 กรัม
  • น้ำมัน 2 ลิตร
  • เกลือ 1 ลิตร
  • น้ำตาล 1 ลิตร
  • ยีสต์

วิธีการเตรียมพิซซ่า:

เมื่อแป้งพร้อมแล้ว ให้เกลี่ยในถาด (ฉันมักใช้กระดาษรองอบ!) แล้วใช้แปรงทาซอสมะเขือเทศให้ทั่วพื้นผิว จากนั้นโรยส่วนผสมอื่นๆ ปิดด้วยพาร์เมซานและผักใบเขียว
อบจนเป็นสีน้ำตาลอย่างดี


หอยข้าวโพดและแซลมอนรมควัน

อาหารที่ละเอียดอ่อนและควรค่าแก่การจดจำว่าทำในเวลาเพียง 15 นาทีถ้าคุณมีครีม ฉันชอบมัน แต่ครั้งต่อไปฉันจะเตรียมเป็นชิ้น ๆ ฉันคิดว่าฉันจะชอบมันมากขึ้น

ส่วนผสม
เปลือก 180 กรัม (พาสต้าข้าวสาลีแข็ง)
ข้าวโพด 100 กรัม แกะกล่อง
แซลมอนรมควัน 150 กรัม หั่นเป็นเส้นบางๆ
ต้นหอมกลาง 1 ต้น เฉพาะส่วนสีขาว หั่นบางๆ
ไวน์ขาว 100 มล
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม ไขมันอย่างน้อย 30%
เนย 1 ช้อนโต๊ะ (น้ำมันอดอาหาร)
พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนชา

การเตรียมหอยข้าวโพดและแซลมอนรมควัน
1. ต้มพาสต้าในน้ำเดือดมาก ๆ ด้วยเกลือ (เกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร) จนเป็นอัล dente พวกเขากำลังรั่ว
2. ระหว่างนั้น ให้ละลายเนยในกระทะใบใหญ่ ใส่กระเทียม เกลือ ต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาที
3. ใส่ไวน์ โรยด้วยพริกไทยขาว คนให้เข้ากัน
4. ปิดกระทะและปรุงกระเทียมด้วยไฟอ่อนจนนิ่มมาก
5. ใส่ครีมเปรี้ยวผสมและปรุงอาหารต่อประมาณ 2-3 นาที
6. ใส่ข้าวโพดและแซลมอนรมควัน คลุกเคล้า 30 วินาที นำกระทะออกจากความร้อน
7. ใส่พาสต้าลงในกระทะและผสมสองสามครั้ง

เสิร์ฟพาสต้าร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง ว่ามีเพียง.
Liv (จ) มัน!

สูตรปลาแสนอร่อย:
ปลาหมักซอสน้ำส้มสายชูทำเอง

คือปลาจีเอ็มโออบใบเถากับซอสทับทิม

แล่ปลาราดซอสดัตช์และผักสำหรับวันส่งท้ายปีเก่า


พิซซ่าหน้าข้าวโพดและซาลามี่

ส่วนผสม
แป้งขาว 600 กรัม
น้ำเย็น 300 มล
น้ำอุ่น 50 มล
ยีสต์แห้ง 5 กรัม
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส
มอสซาเรลล่าชีส 100 กรัม
ผักโขม 1 พวง
ซอสมะเขือเทศ
ข้าวโพดโอกรีน 1 กระป๋อง
ซาลามี่เผ็ด 100 กรัมหั่นชิ้น
ไส้กรอก 50 กรัม

วิธีการเตรียม:
ใส่แป้งลงในชามแล้วเทน้ำเย็นกับน้ำร้อนที่ยีสต์ละลาย เพิ่มน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งหยิบมือ แล้วนวดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลาสองชั่วโมง
ตัดมอสซาเรลล่าเป็นชิ้น
ตัดไส้กรอกเป็นชิ้น
ปาดหน้าพิซซ่าในกระทะ ปั้นเป็นรูปหัวใจ แล้วทาด้วยซอสมะเขือเทศ
หั่นมอสซาเรลล่าชีส ซาลามี่ ไส้กรอก และเมล็ดข้าวโพดวางบนเคาน์เตอร์
วางถาดในเตาอบร้อนที่ 250 C เป็นเวลา 15 นาที
เสิร์ฟพร้อมใบผักโขมสด


เชฟ Cătălin Scărlătescu เปิดธุรกิจท่ามกลางโรคระบาด เขาทำอาหารและจัดส่งอาหารดีๆ ให้กับผู้ที่ต้องการอาหารดีๆ จาก Casolet วิธีสร้างตัวเองใหม่ในช่วงวิกฤตและเคล็ดลับในการต่อต้านคืออะไร?

“ทุกคนรู้จักฉัน” Cătălin Scarlătescu บอกฉันเมื่อฉันถามเขาว่าเขาเป็นพ่อครัวหรือพ่อครัว ใช่แล้ว เป็นเวลาประมาณสิบปีแล้วตั้งแต่ที่เขาปรากฏตัวครั้งแรกทางทีวีในฐานะลูกขุน Masterchef และทุกปีเราจะเห็นเขาที่ Knife Chef ชื่อเสียงของเขาอาจมาสู่เขาทางโทรทัศน์ แต่เขาได้รับความสามารถและความรู้มานานก่อนหน้านั้น

Cătălin Scărlătescu กล่าวว่าจากแผนกสูติกรรม เขาถูกพาไปที่ห้องครัวโดยตรง และเมื่อเขาเรียนรู้ที่จะเดิน เขาก็ถือผ้าปูโต๊ะไว้ ในเดือนมกราคม 1990 ทันทีที่เปิดพรมแดน เขาก็เดินทางไปเยอรมนี และจากที่นั่นเป็นเวลา 12 ปี เขาได้ไปสำรวจห้องครัวเกือบทุกแห่งในโลก ลิ้มรส เรียนรู้ ทำงานหนัก และเดินทางกลับประเทศโดยสงสัยว่าทำไมถึงอยู่ในครัวของเรา ร้านอาหาร ในเวลาเพียงไม่กี่วัน เขาได้เปิดครัวของร้านอาหารที่สวยที่สุดในบูคาเรสต์ ผู้คนต่างประหลาดใจกับรสชาติของอาหารที่ออกมาจากมือของเขา

วันนี้ Cătălin Scărlătescu หลังจากอยู่อย่างโดดเดี่ยวมาสองสามวัน ก็ตระหนักว่าเขาไม่สามารถรอด้วยแขนที่พับอยู่ได้อีกต่อไป เขามีครัวขนาดใหญ่ที่เขาเริ่มทำอาหาร และเขาประกาศสิ่งนี้และผู้คนก็เริ่มสั่งจากเขา ในวันอีสเตอร์ เขาได้รับความช่วยเหลือจากเพื่อนๆ ของเขา ซึ่งเป็นที่รู้จักในแวดวงการแสดงของโรมาเนีย ซึ่งรีบเข้าไปช่วยเหลือทันที และตั้งแต่นั้นมาเขาก็ทำซุป สตูว์ พาสต้า ปลา และสารพัดอื่น ๆ อีกมากมายเกือบต่อเนื่อง ป้อนเฉพาะ casolet.ro และเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ปล่อยให้น้ำลายไหล

ภายใต้ข้ออ้างของธุรกิจนี้ที่เปิดขึ้นในช่วงที่มีการระบาดใหญ่ ฉันได้พูดคุยกับ Cătălin Scărlătescu เกี่ยวกับจำนวนผักใบเขียวและผักแห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยในภาษาที่อุทิศให้กับเขาทางทีวีเช่นกัน การอ่านที่เผ็ดร้อนพร้อมกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ซึ่งฉันขอแนะนำให้พัก 10 นาทีและไวน์สักแก้ว

คุณคิดอย่างไรกับแนวคิดนี้และคุณกำลังทำอะไรที่นั่น?

ฉันจะรับความคิดได้อย่างไร ฉันมีห้องครัวมาประมาณสองปีแล้ว สมมุติว่าฉันมีกลิ่นเหม็นนิดหน่อย ไม่อย่างนั้นฉันจะจินตนาการไม่ออก ฉันมีห้องครัวที่มีเนื้อที่ประมาณ 300 ตารางเมตร ซึ่งปัจจุบันฉันสามารถแปรรูปอาหารได้มากกว่าสองตันต่อวันเล็กน้อย ถ้า HORECA ทั้งหมดปิดตัวลง ฉันคิดว่าเป็นเวลาที่เหมาะสมที่จะเริ่มส่งของ

ฉันหมายถึง จนถึงสองสามวันที่ผ่านมา คุณถูกโดดเดี่ยวใช่ไหม

ใช่ ฉันถูกกักตัว ก่อนที่ความบ้าคลั่งของโคโรนาไวรัสจะเริ่มต้นขึ้น ฉันต้องการสร้างร้านขายอาหารสามสี่ร้าน ร้านขายของชำบางประเภทที่คุณมาจากและซื้ออาหารสำเร็จรูปสำหรับบ้านของคุณ ฉันใช้สูตรของฉัน ส่วนใหญ่ฉันดูแลทุกอย่างและมีราคาที่เหมาะสมมาก ไม่ใช่ของทางเหนือ อาหารที่มีโครงสร้างดีมากและอร่อยมากในราคาที่จับใจ นั่นคือแผน

มีเพียงไวรัสโคโรน่าเท่านั้นที่มาและฉันก็พูดว่า “เดี๋ยวก่อน! เราต้องปรับตัวเพราะตอนนี้เรายังไม่ตาย!”

Cătălin Scarlătescu ร่วมกับเพื่อนร่วมงานจากเชฟพร้อมมีด

คุณทำอาหารทุกวันหรือไม่?

ทุกวันอย่างแน่นอน ฉันทำอาหารเฉพาะวันอีสเตอร์ ฉันมีเด็กชายสี่คนเพราะฉันไม่ต้องการมีพนักงานจำนวนมาก เราทำงานและทำงานของเรา

ฉันเห็นว่าคุณยังไม่มีเมนูมากมาย & # 8230

ฉันไม่สนใจที่จะทำเมนูเพิ่มเติม เมื่อถึงจุดหนึ่งฉันจะมีซุปเจ็ดอย่าง สิบจาน สลัดประมาณ 2-3 อย่าง พาสต้าบ้าง และถ้าฉันจัดการทำขนมแบบดั้งเดิมได้ 2-3 อย่างก็เพียงพอแล้ว งดพิมพ์ตลอดค่ะ การจัดเลี้ยงประเภทใดก็ตามเมื่อมีสินค้า 100 ชิ้นขึ้นไป ฉันรับรองได้เลยว่าจะไม่เกิดประโยชน์ใดๆ ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าวันนี้ฉันขายสี่หรือ 40 เสิร์ฟ แล้วมันก็ไม่มีความหมาย ฉันชอบที่จะทำน้อยลงและในอนาคตอันใกล้ฉันจะรู้ว่ากำลังขายเฉลี่ยของฉันคืออะไร

นี่เป็นธุรกิจที่จะยังคงอยู่หลังจากวิกฤตและหลังจากร้านอาหารเปิดใหม่หรือไม่?

ฉันบอกคุณว่าไม่มีอะไรที่จะเป็น

คุณตระหนักดีว่าเมื่อวิกฤตนี้สิ้นสุดลง ฉันมั่นใจว่าผู้คนจะไม่พาตัวเองเข้าไปในร้านกาแฟและร้านอาหารโดยตรง ไม่. คนจะสนใจเรื่องเงินเพราะพวกเขาไม่รู้ว่าอะไรจะเกิดขึ้นต่อไป อย่างน้อยสี่หรือห้าปีจากนี้ โลกจะไม่พลุกพล่านไปด้วยร้านอาหารอีกต่อไป

สี่ห้าปี? แต่คุณเป็นคนมองโลกในแง่ร้าย

ฉันไม่ได้มองโลกในแง่ร้าย ฉันมองโลกในแง่ดีมาก HORECA และอุตสาหกรรมรถยนต์เป็นผู้นำ

ฉันเข้าใจว่ามันยังคงอยู่หลังวิกฤต & # 8230

ใช่แน่นอน. ฉันคิดไอเดียนี้เพื่อพบปะผู้คนที่ไม่ต้องการทำอาหารที่บ้านอีกต่อไป

ถ้าฉันต้องการพริกยัดไส้จากคุณ ฉันขอได้ไหม

จะไม่ทำได้อย่างไร? หม้อจะมาเร็ว ๆ นี้

ถ้าฉันบอกคุณว่าฉันส่งอาหารให้ใครในวันอีสเตอร์ คุณจะไม่เชื่อ Giani Kirita เป็นคนส่งของให้ฉัน Silviu Andrei ดีเจเป็นคนส่งของให้ฉัน Cosmin Seleși เป็นคนส่งของให้ ฉันไม่อยากเชื่อเลย

Cătălin Scărlătescu ในชุดโชว์ เชฟมีด

มันหมายความว่าพวกเขาเอาทิปมันเยิ้ม

ไม่ มันไม่ใช่เคล็ดลับ แต่เกี่ยวกับมิตรภาพ ฉันรู้จักเซเลอิตั้งแต่อายุ 16 ปี เมื่อฉันตะโกนว่า "ช่วยด้วย!" พวกเขาก็กระโดดขึ้นทันที

คุณมีคำสั่งซื้ออีสเตอร์มากมายหรือไม่?

ใช่ ฉันมีคำสั่งซื้อมากกว่า 170 รายการ ฉันขายซาร์มาเล่ได้ 100 ปอนด์

ได้ไปถ่ายรายการ "มีดเชฟ" ก่อนวิกฤตมั้ย?

เราทำตอนพิเศษสำหรับเทศกาลอีสเตอร์เท่านั้น แต่จากรายการใหม่ เราถ่ายทำได้เพียงสามวันเท่านั้น เมื่อการกักกันนี้สิ้นสุดลง ซึ่งไม่เกี่ยวกับการกักกัน เราจะไปทำงาน จำเป็นต้องมีการแสดง

Cătălin Scarlătescu ระหว่างการถ่ายทำ

ก่อนวิกฤตคุณทำอะไร มีร้านอาหารอะไรบ้าง?

ฉันไม่มีอะไร ฉันมีแต่ความร่วมมือ พวกเขาไม่ใช่ร้านอาหารของฉัน ฉันไม่อยากเปิดร้านอาหารอีกต่อไป

ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่าทำไม แต่ในสถานการณ์ปกติ ทำไมไม่

เป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ที่สุดของผู้ชายในการทำร้านอาหาร ถ้าคุณอยากมีร้านอาหาร แปลว่าคุณไม่มีภรรยา ไม่มีลูก ไม่มีครอบครัว ไม่มีบ้าน คุณไม่มีอะไรเลย ร้านอาหารกินทรัพยากรทั้งหมดของคุณ ไม่ใช่แค่ทรัพยากรทางการเงิน แต่มันบีบทุกวินาทีในชีวิตของคุณ หากคุณไม่ได้อยู่ที่นั่น แสดงว่ากำลังตกต่ำและไม่คุ้มกับความพยายาม

ฉันอยากจะพูดเล็กน้อยเกี่ยวกับการเริ่มต้นของคุณ ฉันไม่พบเรื่องราวทั้งหมดเลย ฉันเพิ่งอ่านข้อความที่ตัดตอนมา & # 8230

ให้ฉันบอกคุณบางอย่าง: ฉันถูกพาตรงไปที่ร้านอาหารจากโรงพยาบาลคลอดบุตรเพราะครอบครัวของฉันซึ่งทั้งหมดทำงานในสาขานี้

ทุกคน พ่อแม่ ลุง ปู่ ย่า ตา ยาย ทุกคนเคยอยู่วงการนี้มาแล้ว

โดยพื้นฐานแล้ว ฉันเรียนรู้ที่จะติดผ้าปูโต๊ะในร้านอาหาร

ในคอนสตันซา?

คอนสตันซาและพรีดีล นี่คือวงจร

แต่พ่อแม่คืออะไร?

พ่อแม่เป็นเชฟ บาร์เทนเดอร์ หัวหน้าห้องโถง หัวหน้าหน่วย พวกเขาผ่านทุกอย่าง ลุงคนหนึ่งของฉันเป็นผู้ชายที่นำเชฟและพนักงานเสิร์ฟมามากกว่า 40,000 หรือ 50,000 คน เขาเป็นครู เขาสอนอะไรแบบนั้น โดยพื้นฐานแล้วฉันเกิดในอาชีพนี้ไม่มีคำถามให้เลือก

คุณทำอาหารในโรงเรียนมัธยมหรือไม่?

แน่นอน ฉันเรียนจบแล้ว งานราชการครั้งแรกของฉันบนกระดาษคือช่วงฤดูร้อนปี 1988 ในตำแหน่งกรรมาธิการที่ Flamingo Hotel ใน Eforie Sud ฉันเป็นคนทำหนังสือเกี่ยวกับการก่อสร้างในตอนเช้า ล้างหน้าต่างที่แผนกต้อนรับ ขนสัมภาระ ทำให้ลูกค้ามีความสุข

คุณอายุเท่าไหร่?

แต่มื้อแรกเมื่อคุณทำ?

ฉันคิดว่าฉันอายุประมาณเจ็ดขวบ ฉันอยู่ที่ไหนสักแห่งใน Brasov ฉันอยู่คนเดียวในบ้านฉันหิวโหยและโทรหาคุณยายทางโทรศัพท์เพื่อบอกวิธีทำอาหาร และคุณยายกับฉันทานอาหารมันฝรั่งทางโทรศัพท์ มันเป็นจานมันฝรั่งที่แพงที่สุดที่ฉันเคยทำในชีวิต ค่าโทรศัพท์แพงมาก

ใช่ แต่ฉันใช้เวลากับคุณยายมากขึ้น

และอาหารที่ดีที่สุดที่คุณยายทำคืออะไร?

ฉันช่วยเธอในครัว ฉันทำความสะอาดหัวหอม แครอท ฉันปรุงผัก ฉันทำทุกอย่าง

มันคงเป็นรสชาติที่ชวนให้นึกถึงวัยเด็ก & # 8230

ฉันเกิดในสมัยของ Ceausescu เมื่อฉันไม่มีทางเลือกมากมาย โชคดีของฉันคือครอบครัวของฉันที่ทำงานในร้านอาหารนำซาลามี่ เนื้อ เป็ปซี่ & # 8230 ที่ร้านอาหาร เชฟที่ดีที่สุดคือคนที่ให้ชิ้นเนื้อหรือซาลามี่กับคุณเมื่อคุณกลับบ้าน

และหลังมัธยมปลาย?

ฉันทำงานเพราะเขาพาฉันไปนรก ฉันใช้เวลาหนึ่งปีครึ่งกับมันฝรั่ง ฉันปอกมันฝรั่ง มันฝรั่งปอกเปลือกไม่ได้มาในเวลานั้น ในเวลานั้น มันฝรั่งมาในฤดูใบไม้ร่วง เราใส่มันไว้ในห้องใต้ดินที่เราใส่ผักดองที่เราทำไว้ด้วย ตอนนั้นเราทำทุกอย่าง

และหลังจากหนึ่งปีครึ่งของมันฝรั่ง?

หลังจากปอกมันฝรั่งได้ครึ่งปี ฉันก็ได้ทำปาปาน่า ทุกคนเรียกฉันว่า Gica Papanaș ฉันกำลังทำโดนัทที่น่าตื่นเต้น

คุณออกจากประเทศเมื่อไหร่ หลังจากกี่ปีในครัวในโรมาเนีย?

ฉันออกจากประเทศในปี 1990 ในเดือนธันวาคม 1989 มีการปฏิวัติ และในเดือนมกราคม 1990 ฉันอยู่ที่เยอรมนีแล้ว

เร็วแค่ไหน?

ฉันเร็วมาก ฉันเป็นนักปีนเขามาตลอดชีวิต ฉันไม่ชอบนั่งเฉยๆ ถ้าฉันไม่อยู่ในตำแหน่ง ถ้าฉันไม่รับรู้ ถ้าไม่พัฒนาเร็วมาก ฉันก็ทำไม่ได้ ฉันมีช่วงเวลาที่อ่อนล้า ฉันไม่อยากทำอะไรเลย แต่ช่วงเวลาที่ฉันเริ่มทำงาน & # 8230

ลองนึกย้อนกลับไปที่โรมาเนียในปี 2545 หลังจากทำงานทุกหนทุกแห่งบนเรือบรรทุกสินค้ามา 12 ปี ได้เห็นรัฐมากกว่า 40 รัฐ อยู่ที่นั่น & # 8230 บนเรือสำราญและอยู่ในท่าเรือเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ฉันใช้เวลาทั้งวันในท่าเรือ

คุณทำงานที่ไหนมากที่สุด

ฉันใช้เวลาส่วนใหญ่ในกรุงเทพฯ และ 30 วันในบราซิล คุณตระหนักว่าเงินทั้งหมดของฉันไปเป็นค่าอาหาร ที่ที่เราแวะพัก เราอยู่ที่ร้านอาหารข้างทาง ในตลาด ในสถานที่ที่มีคนทำอาหาร

อาหารที่ดีที่สุดอยู่ที่ไหน

กินที่ไหนก็อร่อย ฉันพูดติดตลกกับเพื่อนร่วมงานว่าฉันเป็นพ่อครัวชาวโรมาเนียที่เก่งที่สุดในชีวิต แต่มันไม่เป็นความจริง คุณกินที่ไหนดีที่สุด

กาตาลิน สการ์ลาเตสคู

และชอบแนวไหนมากที่สุด?

ครั้งแรกและครั้งแรกที่ฉันชอบกินที่บ้าน เพราะคุณยายของฉันทำกับข้าว ฉันไม่รู้อะไรเลยนอกจากอาหารของเธอ รอบๆ บ้านคุณยายของฉันมีชาวเติร์กและตาตาร์อาศัยอยู่บ้าง และบางครั้งฉันก็อยู่บ้านหลังหนึ่งเพราะประตูเปิดอยู่เสมอ และคุณกินและนอนที่ไหนก็ได้ที่คุณต้องการ ฉันโตมากับอาหารออตโตมันนี้ในความคิดของฉัน และวันนี้ อาหารตุรกีเป็นหนึ่งในอาหารที่น่าทึ่งที่สุดในโลก

ที่บราซิล ฉันเบื่อเนื้อเพราะพวกเขากินแต่เนื้อทุกตำแหน่ง ฉันจ่ายสิบเรียลในแต่ละครั้งและกินมากเท่าที่ท้องของฉันถือ

แต่ใน 12 ปีของคุณ คุณไม่ได้เจอห้องครัวที่ซับซ้อนกว่านี้ที่จะทำให้คุณประจบประแจงใช่หรือไม่?

ฉันทำงานเป็นเวลาหนึ่งปีครึ่งในร้านอาหารแห่งหนึ่งในเมืองโคโลญ ร้านอาหารของชายชราเจ้าอารมณ์ซึ่งเคยเป็นเพื่อนร่วมชั้นของอัลแลง ดูคาสส์ ขณะที่ฉันอยู่ที่นั่น Ducasse มาหาเขาหนึ่งครั้ง เป็นร้านอาหารขนาด 40 ที่นั่งที่มีประตูล็อค คุณต้องกดกริ่งประตู จะมีคนมามองคุณ และถ้าเขาไม่ชอบหน้าคุณ คุณก็จะไม่เข้าไปในร้านอาหาร ฉันก็เลยตอบไปว่า "แล้วคุณมีลูกค้าเยอะขนาดนี้ได้ยังไง" เขาเอารูปเด็กมาให้ผมดู: "ดูสิ นี่คือเจ้านายของเมอร์เซเดส" เขาทานอาหารที่บ้านของฉันมา 20 ปีแล้ว " เขามีลูกค้ามาหลายปี เมื่อฉันมาหาเขา เขาเปิดร้านอาหารมา 25 ปีแล้ว

คุณ "ท่อง" ครัวทั่วโลกมากี่ปีแล้ว?

สูงกว่าที่ฉันได้รับ ยากสำหรับชาวโรมาเนียในขณะนั้น ฉันเป็นเชฟในร้านอาหารแห่งหนึ่งในเมืองโคโลญ และมีคนอยู่ประมาณ 7 คนภายใต้ฉัน

หลังจากนั้นฉันก็กลับมาที่โรมาเนียและไปที่ "เทวดา" นั่นคือสิ่งที่เรียกว่าในเวลานั้น

คุณกลับมาพร้อมเงินจำนวนมากหรือไม่?

ไม่. ฉันกลับมาพร้อมกับคนรู้จัก และตอนนี้เงินทั้งหมดของฉันถูกใช้ไปกับอาหาร เงินทั้งหมดลงทุนในอาหาร

แต่ไม่อยู่ในตู้กับข้าวใช่ไหม?

ฉันยังมีตู้กับข้าวที่เต็มไปด้วยอาหาร โรงงานนั้นกินเงินฉัน ฉันไม่ใช่คนรวย ฉันไม่เคยทำงานเพื่อเงินน้อย แต่ฉันพูดไม่ได้ว่าฉันรวย

ลองนึกดูว่าหนุ่มๆ ในครัวกำลังอ่านให้เราฟัง & # 8230

ขณะนี้ไม่มีผู้ต้องการเข้าครัวอีกต่อไป หนุ่มๆ วันนี้เมื่อเข้าครัวครั้งแรก ก่อนพูดว่า "สวัสดี" ให้ถามว่า "ให้เงินฉันเท่าไหร่และหยุดกี่วัน" คุณเคยอยู่ในครัวมืออาชีพหรือไม่?

Cătălin Scarlătescu กับ Florin Dumitrescu

ไม่ ไม่เคย & # 8230

มีโต๊ะสแตนเลสบางตัวยาวสองเมตรที่มีชั้นวางของอยู่ด้านล่าง ฉันนอนบนหิ้งใต้โต๊ะเป็นร้อยคืน

เหนื่อย?

ไม่ใช่เพราะความเหนื่อยล้า แต่เพราะว่าเรามีงานต้องทำมากมายจนต้องนอนบนชั้นวางเป็นเวลาสองหรือสามชั่วโมงเพื่อที่เราจะได้รับมือกับมันในวันรุ่งขึ้น

ฉันทำงานหนักเป็นพิเศษ

ตอนนี้คุณยังทำงานหนักอยู่ไหม

ไม่ไหวแล้ว ฉันทำงานหนัก ฉันฝากสิ่งเหล่านี้ไว้กับน้อง ๆ ที่ต้องการเป็นอะไรเช่นกัน

แต่คุณเป็นพ่อครัวหรือแม่ครัว? ความแตกต่างระหว่างคำสองคำนี้คืออะไร?

ไม่มีเลย บางคนบอกสนุก บางคนบอกทำอาหาร คิดว่าก่อนที่เราจะออกทีวี พ่อครัวทุกคนเป็นแม่ครัว หลังจากที่เราปรากฏตัวทางโทรทัศน์ เชฟทุกคนในโรมาเนียต้องขอบคุณฉัน Dumitrescu และ Bontea เพราะเราได้ครองบัลลังก์ ยกย่องพวกเขา ทำให้พวกเขาเป็นเชฟทุกคน กาลครั้งหนึ่ง เมื่อคุณบอกหญิงสาวคนหนึ่งว่าคุณเป็นแม่ครัว เธอทำหน้าบึ้ง ตอนนี้เธอฟิตมาก

Cătălin Scarlătescu กับเพื่อนร่วมงานจากเชฟพร้อมมีด

และฉันจะแนะนำคุณได้อย่างไร: เชฟหรือเชฟ?

กลับไปที่แองเจิล & # 8230

ใช่ ฉันเริ่มต้นที่แองเจิลส์ และใน 18 วันฉันก็เป็นหัวหน้าที่นั่น เป็นร้านอาหารแห่งแรกหรือแห่งที่สองที่มีพนักงานอยู่ในบูคาเรสต์

ที่นั่นกำลังกินอะไรอยู่?

สิ่งที่ฉันต้องการ สิ่งที่ได้เห็นภายนอก สิ่งที่ได้เรียนรู้จากภายนอก นั่นคือการกิน ฉันจำได้ว่ามีอยู่ช่วงหนึ่งที่เพื่อนจากเบอร์ลินมาหาฉันและเมื่อเขาไปถึงแองเจิลส์และเห็นที่จอดรถของร้านอาหารเขาก็เดินผ่านมา "คนเหล่านี้เป็นใคร เพราะคุณไม่เห็นรถเหล่านี้ทั้งเมืองในเบอร์ลิน" ดอกไม้ที่มีชื่อเสียงทั้งหมดเคยเป็นที่ Angels บนถนนปารีส

เมื่อคุณกลับมาที่โรมาเนียเป็นอย่างไรบ้าง?

ฉันมีเพื่อนที่แสนดีคนหนึ่งซึ่งพูดให้ฟัง หลังจากที่ฉันได้รับการว่าจ้างสองสัปดาห์ "ในอีก 10 ปีข้างหน้า ฉันจะเป็นพ่อครัวว่าวที่เก่งที่สุดในประเทศนี้" เขาพูดว่า "พาฉันออกไปจากที่นี่!" ข้าพเจ้ามาเห็นความว่างเปล่าที่มีอยู่ในประเทศนี้ ทุกคนทำอาหารด้วยหู พวกเขาทำผิดพลาดในครัวเพราะคุณไม่อยากเชื่อ ไม่มีสูตร ถ้าฉันไปที่ครัวเมื่อ 18 ปีที่แล้วและขอพิซซ่าแปลก ๆ เขาจะให้พิซซ่ากับซาลามี่กับฉัน และเมื่อฉันบอกเขาว่านี่ไม่ใช่สูตรตามอำเภอใจ พนักงานเสิร์ฟก็จะตอบฉันว่า: "นี่เป็นเรื่องที่ไม่แน่นอนกับเรา!" ตอนนี้เด็กผู้ชายที่สักมีดและเจาะทะลุแล้วดูสูตรอาหารของเจมี่ทั้ง 3 สูตรเป็นเชฟ ในอดีตมันเป็นเรื่องที่ยากมาก และความคิดของชาวโรมาเนียก็ถูกล็อคไว้อย่างแน่นหนา เมื่อฉันกลับมาฉันรู้สึกหดหู่ใจ ตอนนี้สิ่งทั้งหมดได้เปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง ฉันบอกว่าถ้าสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นกับ coronavirus ในอีกสิบปีโรมาเนียจะเอาชนะหลายรัฐจากมุมมองของการกิน ตอนนี้มีชุดของพ่อครัวรุ่นใหม่ซึ่งรักในสิ่งที่พวกเขาทำจริงๆ มีกระต่ายสายพันธุ์หนึ่ง แต่นอกเหนือจากเราแล้ว เรายังได้เลี้ยงเด็กผู้ชายที่น่าสนใจอีกด้วย ภายนอกก็เป็นเช่นเดียวกัน: มีร้านอาหารบางแห่งที่มีร้านอาหารที่น่ารื่นรมย์เนื่องจากคนที่ดูแลร้านอาหารหรือห้องครัวทุ่มเทให้กับโครงการนั้นโดยสิ้นเชิง ไม่มีทางอื่น ถ้าไม่เข้าไปยุ่งก็ลุกไม่ได้

กาตาลิน สการ์ลาเตสคู

คุณทำอะไรหลังจากปรากฏตัวทางทีวี?

หลังจากที่ได้ออกทีวี ฉันอยู่ที่ Howard & Johnson เป็นเวลาหนึ่งปีในตำแหน่งเชฟรอง เพราะรักในครัว หลังจากนั้นฉันก็ทำงานต่อไปไม่ได้แล้ว การถ่ายทำกินเวลาประมาณ 70 วันต่อปี ฉันเลยบอกทางโรงแรมว่า "ขอบคุณ แต่ฉันไม่สามารถถ่ายได้อีกต่อไป" มันเศร้าเมื่อฉันจากไป ฉันทำอาหารในที่เดียวตั้งแต่นั้นมา เพื่อไม่ให้หลุดมือ ผมจึงคิดค้น Romanian Taste Festival เราเดิน 14 แห่งทั่วประเทศ เราคิดค้น Sea Shell Festival ผมยังมีงาน ผมสร้างทีมบ้าง เมื่อไม่ได้ทำอาหารกับคน ฉันทำรายการสดบน Insta บ่อยขึ้น และฉันยังสอนคนทำพริกไทยยัดไส้ ลูกชิ้น ของง่ายๆ ฉันไม่ได้นั่งเลย มีคนถามผมว่าทำไมไม่สอนคนทำสเต็ก “ก็ฉันจะทำยังไงดี” คุณต้องไปจ่ายค่าชิปที่ร้านอาหาร ที่บ้านถ้าคุณต้องการเราต้องเรียนรู้วิธีการชงชา มาดูกัน? คุณรู้วิธีทำชาไหม”. มีอะไรผิดปกติกับที่? ฉันไม่ได้เริ่มด้วยมันฝรั่งทอด ฉันเริ่มต้นด้วยอาหารพื้นฐาน ตอนนั้นฉันทำชนิทเซลจากปารีส

แต่คุณทำอาหารที่บ้าน?

ไม่ไม่เคย. ตอนนี้ด้วยการกักกันนี้ ฉันทำอาหารที่บ้านด้วย

อืม กินข้าวที่ไหน

ถ้าฉันเกิดที่ทะเล ฉันก็ชอบปลาและทุกอย่างที่เติบโตในน้ำ ฉันไม่ต้องการที่พักเช่นกัน ในฤดูร้อนฉันจะไปนอนที่ชายหาดริมทะเล

และในบูคาเรสต์?

ฉันมีเพื่อนมากมาย พ่อครัวส่วนใหญ่ในบูคาเรสต์เป็นอดีตเพื่อนร่วมงานของฉัน

เมื่อไหร่ที่คุณคิดว่าเราจะออกมาจากความบ้าคลั่งนี้?

เมื่อผู้ปกครองของเราต้องการ พวกเขาขังเราไว้ในบ้านไม่ได้เป็นเวลานานเพราะมีเรื่องอื้อฉาว

ถ้าคุณไม่ได้เป็นแม่ครัว คุณจะเลือกอะไร?

เป็นแม่ครัวด้วย ฉันไม่เคยเห็นตัวเองทำอย่างอื่น

แล้วตอนเด็กๆ ยังอยากเป็นกุ๊กอยู่ไหม?

ฉันไม่เคยอยากเป็นเชฟ ฉันเกิดในครัวและมันเหมือนกับการขี่จักรยาน ฉันยังคงคุกเข่าและกลายเป็นพ่อครัว นั่นคือสิ่งที่ฉันมีอยู่รอบตัว นั่นคือสิ่งที่มันเป็น

ฉันมีความรักที่ยิ่งใหญ่สองอย่างในชีวิตนี้ คนหนึ่งกำลังทำอาหาร และอีกคนหนึ่งกำลังแล่นเรือ ฉันชอบนั่งบนทะเลกับใบเรือ

ฉันคิดว่าครัวและสาวๆ & # 8230

เมื่อฉันทำงานในต่างประเทศ เวลาว่างฉันก็จัดขยะ În zilele libere mă duceam și spălam paharele celui de la bar. După două luni de făcut treaba asta, m-a chemat managerul și mi-a zis: „De ce faci tu treaba asta cu gunoiul? Și la bar de ce te duci și speli pahare?”. „Gunoiul îl adun că ăștia calcă pe el și nu-l strânge nimeni, iar pahare spăl pentru că, pentru fiecare zi de spălat pahare primesc 50 de mărci. Cu 50 de mărci, duminica când sunt liber, ies cu fetele tale din Germania la o bere”. De ce să stau degeaba? Pluteau niște bani pe acolo și tu trebuia doar să te duci să-i iei, dar trebuia să știi cum să-i iei.

Erau o grămadă de ajutoare de ospătari, numai fete tinere, abia ieșite din școală, o grămadă de frumuseți printre ele. Dacă le vedeam că toată ziua cară tăvi și din cinci tăvi îi căram eu trei, azi nu spunea nimic, mâine nimic, dar după o săptămână ne împrieteneam, nu? Mai aveam și bani de o bere… Dacă alt român avea bani de o bere, eu aveam bani de o bere și de-o pizza.

Cătălin Scărlătescu

Se spune că sunteți unul dintre cei mai râvniți burlaci…

Uitați-vă la mine! Ce să râvnești la un om de 50 de ani? Ce să mai vrei de la el.

De unde să știu eu ce râvnesc oamenii?

Poate vă știu că sunteți om bun, muncitor, tot timpul la televizor…

Ăștia buni și muncitori nu sunt la modă. Șmecherașii, fițoșii, ăia plini de bani, ăia sunt la modă. Eu nu-mi fac probleme de bani, eu știu că sunt sortit să devin milionar. Ce mai contează că devin anul viitor sau peste cinci ani?

De unde știți că sunteți sortit să deveniți milionar?

Mă uit așa la mine și văd ce se strânge în spate când mă apuc de muncă și muncesc ca nebunul. Bunicul avea o vorbă: „Cine muncește nu are nici bani, nici timp liber”.


Video: พซซาหนาซาลาม ทำงาย อรอยชวร (มิถุนายน 2022).