สูตรดั้งเดิม

ไตรทิปหมักกับซอสมัสตาร์ดจีน หอมหัวใหญ่และเห็ดย่าง

ไตรทิปหมักกับซอสมัสตาร์ดจีน หอมหัวใหญ่และเห็ดย่าง

วัตถุดิบ

  • 1 ช้อนชากับมัสตาร์ดแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • 1 1 1/2 ปอนด์เนื้อย่างสามชั้น
  • หัวหอมสีเขียว 3 ช่อ ตัดแต่งปลายราก ท็อปส์สีเขียวเข้มตัดและทิ้ง
  • เห็ดพอร์โทเบลโลทารกขนาด 6 ออนซ์ 1 ปอนด์หรือสามห่อ

การเตรียมสูตร

  • ปัดไวน์ ซีอิ๊ว กระเทียม และมัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชาลงในจานอบแก้วขนาดใหญ่ ใส่สามหัวลงไปแล้วเคลือบด้วยซอสหมัก ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้อง 30 นาที เปลี่ยนเนื้อเป็นครั้งคราว

  • ในขณะเดียวกัน ให้ปัดน้ำผึ้ง น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา และมัสตาร์ดแห้ง 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือในชามขนาดเล็กให้เข้ากัน ตั้งซอสกัน

  • เปิดเตาอบที่ 450 ° F. ลบสามทิปออกจากน้ำดอง; ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ วางสามทิปบนแผ่นอบขอบขนาดใหญ่ โรยด้วยเกลือและพริกไทย จัดหัวหอมและเห็ดสีเขียวรอบเนื้อ ฝนตกปรอยๆหัวหอมและเห็ดด้วยน้ำมันมะกอก อบ 12 นาที. พลิกเนื้อ หัวหอม และเห็ดกลับด้าน ย่างจนผักนุ่มและใส่เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าได้ทันทีที่กึ่งกลางของเนื้อสัตว์ที่ 125 องศาฟาเรนไฮต์สำหรับอาหารหายากปานกลางหรือนานกว่า 12 นาที

  • วางเห็ดและหัวหอมสีเขียวบนจาน ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนา 1/4 นิ้ว; จัดเรียงบนต้นหอมและเห็ด เทน้ำกระทะลงไป ราดด้วยซอสมัสตาร์ดเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมกับซอสมัสตาร์ดที่เหลือ

หมวดรีวิว


ดูวิดีโอ: หวหอมแชซอว เมนงายๆทำไวทานกบเนอยางแบบรานอาหารเกาหล (มกราคม 2022).