สูตรดั้งเดิม

สูตรผัดไก่คื่นฉ่าย

สูตรผัดไก่คื่นฉ่าย

  • สูตร
  • วัตถุดิบ
  • เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
  • สัตว์ปีก
  • ไก่
  • ไก่ยอดนิยม
  • ไก่ง่าย
  • ไก่ด่วน

อาหารไทยจานนี้อร่อยมาก เหมาะเมื่อเสิร์ฟพร้อมข้าวขาวหุงใหม่


ควิเบก แคนาดา

4 คนทำสิ่งนี้

วัตถุดิบเสิร์ฟ: 4 - 6

  • หมัก
  • น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้สับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด 1-2 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ขาไก่ทั้งตัว 6 ตัว แกะหนัง หั่นเป็นน่องและต้นขา
  • คื่นฉ่ายหั่น 1 กำ
  • น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตามความจำเป็น
  • น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ 1 ต้น สับละเอียด
  • หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • ต้นหอมซอย 3-4 ต้น
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่ 1 สไลซ์
  • ซอส
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพริกเพื่อลิ้มรส

วิธีPrep:15min ›Cook:25min ›Extra time:20min marinating › Ready in:1hr

  1. ทำน้ำดองโดยผสมน้ำตาล เกลือ น้ำปลา ให้เข้ากัน ตะไคร้และสารละลายแป้งข้าวโพด ผสมไก่ หมักไว้ 20 นาที
  2. ลวกขึ้นฉ่ายในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที สะเด็ดน้ำและพักไว้
  3. ตั้งกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะตั้งไฟแรง ทอดไก่จนเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ 3-4 นาที เติมน้ำให้พอท่วม 1/2 ของไก่ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีหรือจนไก่สุกทั่ว พักไว้
  4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะบนไฟแรง ผัดตะไคร้ หอมแดง ต้นหอม กระเทียม และหอมใหญ่จนนิ่มประมาณ 3-4 นาที ใส่ขึ้นฉ่าย ไก่ น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันพริก คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

ดูในบล็อกของฉัน

ดูล่าสุด

รีวิวและการจัดอันดับคะแนนเฉลี่ยทั่วโลก:(1)

รีวิวเป็นภาษาอังกฤษ (1)

ผมลองทำตามสูตรแล้วพบว่าเค็มเกินไปจากปริมาณน้ำปลาที่แนะนำ ครั้งที่สองฉันใช้น้ำปลาเพียงช้อนโต๊ะในซอสและเติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ นั่นใช้ได้ผลดีกว่าสำหรับฉัน กรุบกรอบนิดหน่อยก็ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์แบบไม่ใส่เกลือตอนท้ายทำให้เป็นอาหารไทย/จีนลูกผสม-16 มิ.ย. 2556


เกี่ยวกับ เห็ด – เห็ดเป็นแหล่งโปรตีนและไฟเบอร์ชั้นเยี่ยม พวกเขามีวิตามินบีและมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าซีลีเนียม ซีลีเนียมช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันความเสียหายต่อเซลล์และเนื้อเยื่อ อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่

เกี่ยวกับ ผักชีฝรั่ง – แม้ว่าขึ้นฉ่ายฝรั่งส่วนใหญ่จะเป็นน้ำ แต่ก็ให้วิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ คื่นฉ่ายมีแคลอรีต่ำและมีวิตามินเอซึ่งช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ผิวหนัง และสุขภาพดวงตา นอกจากนี้ยังมีวิตามินเคที่ช่วยให้เลือดจับตัวเป็นก้อนและปกป้องความหนาแน่นของกระดูก อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่


สรุปสูตร

  • น้ำมันถั่วลิสง 2 ช้อนชา
  • ขึ้นฉ่าย 2 ต้น สับ
  • แครอท 2 หัว ปอกเปลือกหั่นเฉียง
  • 1 ½ปอนด์อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีกระดูก - หั่นเป็นเส้น
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้ม ¾ ถ้วยตวง
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • รากขิงสดสับ 1 ช้อนชา
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ¼ ถ้วย
  • หัวหอมสับ ¼ ถ้วย

อุ่นน้ำมัน 1 ช้อนชาในกระทะด้วยไฟแรง ใส่แครอทและขึ้นฉ่าย แล้วผัดเป็นเวลา 3 นาที ใส่น้ำมันที่เหลือ 1 ช้อนชา แล้วใส่ไก่ลงไปผัดต่ออีก 5 นาที

ในชามใบเล็ก ละลายแป้งข้าวโพดลงในน้ำส้ม ผสมซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และขิง เพิ่มซอสนี้ลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนข้น โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และต้นหอม


ไก่ผัดขึ้นฉ่ายและกระเทียม

ส่วนผสม

ขิงสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ 1 ต้น หั่น สับ และล้างให้สะอาด
คื่นฉ่าย 1 ปอนด์ (รวมใบ) หั่นเป็นเส้นทแยงมุมเป็นชิ้นขนาด 1 ⁄ 2 นิ้ว
น้ำมันพืชคุณภาพดี 3 ช้อนโต๊ะ
1 1 ⁄ 2 ปอนด์ต้นขาไก่ไม่มีกระดูกไม่มีกระดูกหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
เกลือและพริกไทย
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ (หรือซีอิ๊ว) หรือตามใจชอบ
น้ำมันงาดำ 1 ช้อนชา

คำแนะนำ

1. เตรียมขิง ต้นหอม และขึ้นฉ่ายไว้ข้างเตา ใส่กระทะขนาดใหญ่บนไฟแรง พอร้อน ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ แล้วคนกระทะ

2. ใส่ไก่ครึ่งชิ้น โรยด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงโดยไม่ถูกรบกวนจนคลายออกอย่างง่ายดาย ประมาณ 3 นาที ผัดครั้งเดียวด้วยไม้พาย ปล่อยให้ไก่ร้อนอบอ้าวอีกหรือ 2 นาที โดยไม่ถูกรบกวนอีกครั้ง จากนั้นปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราว จนไม่เป็นสีชมพูอีกต่อไปและกรอบในที่ต่างๆ อีก 3 ถึง 5 นาที นำไก่ใส่จาน ใส่น้ำมันช้อนโต๊ะที่เหลือลงในกระทะ แล้วทำซ้ำกับไก่ที่เหลือ

3. ตั้งกระทะให้ร้อนปานกลาง-สูง เพิ่มขิงและต้นหอมและปรุงอาหาร กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มขึ้นฉ่ายโรยด้วยเกลือและปรุงอาหารโดยกวนจนกรอบนุ่ม 1 ถึง 2 นาที คืนไก่และน้ำผลไม้ใดๆ ไปที่
กระทะพร้อมน้ำ 1 ⁄ 4 ถ้วยและน้ำปลา ปรุงต่อจนทุกอย่างเคลือบและอุ่นประมาณ 1 ถึง 2 นาที นำลงจากเตา เทน้ำมันงาลงไป คนให้เข้ากัน ลิ้มรสและปรับเครื่องปรุง ใส่ปลาหรือซีอิ๊วเพิ่ม และเสิร์ฟ


โฮล 30 + ไก่ผัดผักชีฝรั่ง Keto

  • ผู้เขียน : นาตาลี
  • เวลาเตรียม: 5 นาที
  • เวลาทำอาหาร: 15 นาที
  • เวลาทั้งหมด: 20 นาที
  • ผลผลิต: 6 1 x

วัตถุดิบ

  • อกไก่หรือต้นขา 1 ปอนด์สับ
  • น้ำมันอะโวคาโด 1 ช้อนโต๊ะ + พริกไทย
  • ขึ้นฉ่ายฝรั่งทั้งพวง (1 ก้าน) สับ (ประมาณ 3 ถ้วย)
  • พริกหยวก 1 เม็ด
  • 1 พวงหัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 1/2 ถ้วยตวง
  • 1 ชุด Whole30 + ซอสผัด Keto (<– คลิกที่นี่เพื่อดูลิงก์ไปยังซอสผัด!) สำหรับเสิร์ฟ
  • งาสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำ

  1. อุ่นกระทะเหล็กหล่อของคุณ (หรือกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่) บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
  2. เมื่อกระทะร้อน ใส่น้ำมันอะโวคาโดลงไป ใส่ไก่สับ ปรุงรสด้วยเกลือ + พริกไทย ปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวประมาณ 5-7 นาทีจนไก่สุกทั่ว นำออกจากกระทะแล้วเทใส่จาน
  3. ในกระทะเดียวกัน ใส่คื่นฉ่ายสับ พริกหยวก + หัวหอมใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือ + พริกไทยเล็กน้อย ปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวประมาณ 5-7 นาทีจนผักนุ่มกรอบ
  4. ใส่ไก่กลับเข้าไปในกระทะ แล้วราดซอสผัด อุ่น 2-3 นาที ความร้อนจะกระตุ้นแป้งมันสำปะหลังให้ซอสข้นขึ้น
  5. นำออกจากเตา ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับลงไป เสิร์ฟร้อนบนข้าวกะหล่ำดอกและโรยหน้าด้วยงา
  6. ของเหลือจะเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นอย่างน้อย 5 วันหรือแช่แข็งอย่างน้อย 6 เดือน

หมายเหตุ

ไก่: ฉันชอบหั่นไก่ก่อนปรุงเพราะมันสุกเร็วกว่ามาก! นี่เป็นการใช้ไก่ที่เหลืออย่างยอดเยี่ยม คุณสามารถหั่นแล้วใส่ลงไปหลังจากที่ผักสุกจนอุ่นแล้ว หากคุณต้องการประหยัดเวลา คุณสามารถตัดร้านที่ซื้อไก่ย่างด้วย!

โปรตีน: นี้จะเห็นได้ชัดว่าทำงานกับโปรตีนอื่น ๆ เช่นกัน เช่น กุ้ง เนื้อวัว หรือหมู ขอให้สนุกกับการใช้สิ่งที่คุณมี!

ผัก: เมื่อฉันทำสูตรนี้ ฉันใช้ผักชิ้นสุดท้ายที่กำลังจะเสียในตู้เย็นของฉันไปหมดแล้ว ฮ่าฮ่า! ขึ้นฉ่ายรักแน่นอนในผัด มันกรอบมาก! คุณสามารถใช้พริกหยวกสีใดก็ได้ คุณสามารถใช้หัวหอมสีเหลืองหรือสีแดงแทนหัวหอมสีเขียว หรือสนุกกับการใช้ผักอะไรก็ได้ที่คุณมี! บวบ บร็อคโคลี่ ถั่วเขียว กะหล่ำปลี เป็นต้น

คำแนะนำในการเตรียมอาหาร: เก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้อย่างน้อย 5 วันในตู้เย็น การทำความร้อน: ใช้ไมโครเวฟจนอุ่นประมาณ 3-5 นาที (ฉันชอบที่จะโรยในน้ำเล็กน้อยเพื่อช่วยให้ไอน้ำและป้องกันไม่ให้แห้ง) หรืออุ่นในกระทะบนไฟร้อนปานกลางด้วยน้ำมันอะโวคาโดจนอุ่น

คำแนะนำในการแช่แข็ง: แช่แข็งในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทที่ปลอดภัยในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 6 เดือน ละลายในตู้เย็นค้างคืนถ้าทำได้ อุ่นในไมโครเวฟจนอุ่นประมาณ 3-5 นาที (หรือนานกว่านั้นถ้าไมโครเวฟจากการแช่แข็ง!) หรืออุ่นในกระทะด้วยน้ำมันอะโวคาโดด้วยไฟปานกลางจนอุ่น

ข้อมูลโภชนาการ: ข้อมูลทางโภชนาการคำนวณโดยใช้ส่วนผสมข้างต้น และซอสผัดซีอิ๊ว+ผลไม้พระ บวกข้าวกะหล่ำดอก 1 ถ้วย มีให้เพื่อเป็นการแสดงไมตรีเท่านั้น และควรตีความว่าเป็นค่าประมาณมากกว่าการรับประกัน ส่วนผสมอาจแตกต่างกันไป ดีที่สุดเสมอที่จะเลิกคำนวณของคุณเองตามส่วนผสมและการวัดที่คุณใช้


Healthy Quick Stir-Fry – ไก่กับขึ้นฉ่าย (西芹雞絲)

ไม่ใช่ว่าฉันกำลังลดน้ำหนักอยู่ แต่ฉันมักจะมีขึ้นฉ่ายในตู้เย็นเพราะฉันชอบรสชาติ เป็นผักที่มีประโยชน์หลายอย่าง เพราะฉันสามารถทานแบบดิบๆ กับน้ำจิ้มหรือปรุงก็ได้ ในการทำอาหารจีน ขึ้นฉ่ายมักใช้ในเนื้อผัด หมู หรืออาหารทะเล หรือเป็นส่วนผสมของซุป สำหรับฉันวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงคื่นฉ่ายคือการผัดผักที่มีหรือไม่มีโปรตีน นี่เป็นอาหารประเภทที่ฉันกระหายเป็นครั้งคราวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันหลังอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าครั้งใหญ่

สูตรค่อนข้างง่ายและมีส่วนผสมที่หาได้ง่าย ขึ้นฉ่ายในสูตรนี้ปรุงให้กึ่งนิ่ม ถ้าคุณชอบคื่นฉ่ายแบบกัด ให้ลดเวลาในการปรุง

[stextbox bgcolor=𔄫fdfd9″] ส่วนผสม

1 ปอนด์ อกไก่
½ก้าน ผักชีฝรั่ง
½ แครอท
หมักไก่
½ ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันปรุงอาหาร
1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
2 ช้อนโต๊ะ น้ำ


ผัดเครื่องปรุงรส

2 ช้อนโต๊ะ น้ำสต๊อกไก่หรือผัก
1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา ผงพริกไทยขาว
1 ช้อนชา น้ำมันงา
1 ช้อนโต๊ะ การทำไวน์
เกลือเพื่อลิ้มรส[/stextbox]

[stextbox style="text-decoration: underline">การเตรียมการ
Julienne (ฉีกเป็นเส้นบางๆ) ไก่และหมักโดยใช้เครื่องปรุงรสหมัก ตั้งค่าให้เป็นเวลา 10 นาทีสุดท้าย Julienne ขึ้นฉ่ายฝรั่งและแครอท

1. ใช้ไฟปานกลางทาน้ำมันในกระทะ แล้วต้มไก่ให้สุกจนกลายเป็นสีขาว ตั้งไว้.
2. อุ่นน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ผัดผักชีฝรั่งและแครอทบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
3. เมื่อขึ้นฉ่ายเริ่มนิ่ม ใส่น้ำสต็อก เกลือ ไวน์สำหรับทำอาหาร ผงพริกไทยขาว น้ำมันงา และน้ำสต๊อกไก่ ปรุงต่ออีก 2 นาที แล้วใส่ข้าวโพดลงไปเพื่อให้ซอสข้นขึ้น
[แกลเลอรี่ >


ไก่ผัดขึ้นฉ่าย + ถั่วลิสง

วัตถุดิบ

  • 1 1/2 ปอนด์ต้นขาไก่ไม่มีกระดูกไม่มีกระดูกหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
  • 1 ช้อนโต๊ะ sambal oelek (ซอสชิลีเอเชีย)
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไวน์ข้าวหรือสาเก 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำส้มสายชูข้าว)
  • ซีอิ๊วดำ 1/4 ถ้วยแบ่ง
  • น้ำมันพืชหรือน้ำมันถั่วลิสง 1/4 ถ้วย
  • ขิงขนาด 2 นิ้ว 1 ชิ้น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นไม้ขีดบางๆ
  • 2 กานพลูกระเทียมสับ
  • 2 scallions หั่นบาง ๆ ส่วนขาวและเขียวแยกไว้
  • คื่นฉ่ายต้นเล็ก 2 ต้น หั่นบาง ๆ พร้อมใบขึ้นฉ่ายสับหยาบๆ 1/2 ถ้วยตวง
  • หอมแดงขนาดใหญ่ 2 หัว ผ่าครึ่งตามยาวและหั่นบางๆ
  • น้ำตาล 2 ช้อนชา
  • ถั่วลิสงคั่วแห้งแบบไม่ใส่เกลือ 1/4 ถ้วย
  • ถั่วหิมะ 1/2 ปอนด์ตัดแต่งปลาย
  • เกาลัดหั่นฝอย 1/4 ถ้วย
  • เกลือโคเชอร์
  • 1 พริกแดงร้อนหั่นบาง ๆ (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำ

ใส่ไก่ลงในชามขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันซัมบัล แป้งข้าวโพด ไวน์ข้าว และซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรงมากๆ แล้วเติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันกระเพื่อม (แอนดรูว์เรียกสิ่งนี้ว่า “เวลายิ้ม”) ให้ใส่ขิง กระเทียม และต้นหอมซอย แล้วปรุงด้วยไฟแรง คนจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 30 วินาที ใส่คื่นฉ่าย ใบขึ้นฉ่าย หอมแดง น้ำตาล และถั่วลิสง แล้วผัดจนผักกรอบนุ่ม ประมาณ 2 นาที นำส่วนผสมใส่จานแล้วพักไว้

เพิ่มน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือลงในกระทะและปล่อยให้มันค่อนข้างร้อนผ่านความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มไก่ในชั้นเดียวและปล่อยให้นั่งสักครู่ก่อนที่จะกวน จากนั้นปรุงอาหาร คนจนเป็นสีน้ำตาลและเกือบสุกผ่านประมาณ 5 นาที เพิ่มถั่วหิมะและเกาลัดน้ำและปรุงอาหาร คนจนถั่วหิมะมีสีเขียวสดใสและกรอบนุ่มประมาณ 3 นาที

เพิ่มส่วนผสมขิงและขึ้นฉ่ายที่สงวนไว้ พร้อมกับซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะสุดท้ายและน้ำอีกสองสามช้อนโต๊ะ แล้วใช้ช้อนไม้ขูดเศษรสที่ติดอยู่ที่ด้านล่างของกระทะ จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ

โอนไก่ลงในจานแล้วโรยต้นหอมขาวและพริกถ้าใช้ด้านบน เสิร์ฟทันที

เคล็ดลับเชฟจาก Andrew Zimmern

เกี่ยวกับการตัดไก่

ตัดต้นขาไก่ไม่มีกระดูกออกเป็น 3 ส่วน จากนั้นตัดแต่ละสามเป็นลูกเต๋าคู่

เกี่ยวกับแป้งข้าวโพด

อย่ากลัวที่จะใช้แป้งข้าวโพด ช่วยให้ซอสแน่นขึ้นและให้เนื้อไก่ที่ปรุงสุกสองครั้งที่คุณภาพที่ลื่นซึ่งผู้คนมักนึกถึงการปรุงอาหารในกระทะจีนที่ดี ทำให้เนื้อนุ่มและนุ่ม

กับผัดที่ฉลาดที่สุด

คื่นฉ่ายมีรสชาติที่เข้มข้นมาก (ลองนึกถึงผลกระทบของมันในน้ำซุปไก่) ที่ทำให้เป็นวัตถุดิบหลักของการทำอาหารจีน

ในการเตรียมขิง

ใช้ช้อนขูดผิวออก จากนั้นตัดชิ้นบาง ๆ ออกจากด้านหนึ่งเพื่อให้วางราบบนเขียงและคุณไม่ได้ต่อสู้กับลูกบอลขณะที่คุณหั่นมัน

ซอสถั่วเหลือง

อย่าลืมชิมซีอิ๊วก่อนใช้ ซอสถั่วเหลืองที่วางอยู่ในตู้หรือตู้เย็นของคุณจะแรงขึ้นเพราะของเหลวบางส่วนจะระเหยออกไป

บน SCALIONS

ใช้ต้นหอมในการปรุงอาหารและปรุงอาหารด้วย ส่วนที่เป็นสีเขียวมีรสเปรี้ยว ซึ่งเป็นความสมดุลที่ดีของความหวานของแป้งขาวที่ปรุงแล้ว

ในการพลิกส่วนผสมในกระทะ

หากต้องการเรียนรู้วิธีพลิกส่วนผสมขณะผัด ให้ฝึกใช้ถั่วลิสงหรือถั่วแห้ง (ของที่หาซื้อได้ง่ายและราคาถูก!) คุณแค่ดันพวกมันขึ้นแล้วจับพวกมัน ดันและจับ ดันและจับ แต่อย่าโยนพวกเขาสูงเกินไป

เชฟ วาริเอชั่น

หากต้องการ "กำมะหยี่" ไก่ ให้แช่ค้างคืนในส่วนผสมของแป้งข้าวโพด ไวน์ข้าว และพริก แล้วผัดให้เข้ากัน

จาก ควบคุมความผิดพลาดของฉันในครัว โดย ดาน่า โควิน. ลิขสิทธิ์ 2014 ดาน่า โควิน. ตัดตอนมาโดยได้รับอนุญาตจาก Ecco สำนักพิมพ์ของ HarperCollins


สูตรที่คุณอาจชอบ

ผู้ถือป้าย SuperFan จะโพสต์ความคิดเห็นที่ชาญฉลาดและทันท่วงทีเกี่ยวกับกีฬาและทีมในพื้นที่วอชิงตัน

ป้ายนักเลงวัฒนธรรม

นักเลงวัฒนธรรมเสนอข้อคิดเห็นที่กระตุ้นความคิดและทันท่วงทีเกี่ยวกับศิลปะ ไลฟ์สไตล์ และความบันเทิงอย่างสม่ำเสมอ

ผู้ตรวจสอบข้อเท็จจริงส่งคำถาม ข้อมูล และข้อเท็จจริงไปยัง The Fact Checker

Washingtologists มักจะโพสต์ความคิดเห็นที่กระตุ้นความคิด ทันท่วงทีเกี่ยวกับเหตุการณ์ ชุมชน และแนวโน้มในพื้นที่วอชิงตัน

ผู้แสดงความคิดเห็นนี้เป็นบรรณาธิการ นักข่าว หรือโปรดิวเซอร์ของ Washington Post

สมาชิก Post Forum เสนอความคิดเห็นที่กระตุ้นความคิดและทันท่วงทีเกี่ยวกับการเมือง กิจการระดับชาติและระดับนานาชาติอย่างสม่ำเสมอ

Weather Watchers เสนอความคิดเห็นที่กระตุ้นความคิดและทันท่วงทีเกี่ยวกับสภาพอากาศและการพยากรณ์อย่างสม่ำเสมอ

World Watchers เสนอความคิดเห็นเกี่ยวกับกิจการระหว่างประเทศที่กระตุ้นความคิดและทันท่วงทีอย่างสม่ำเสมอ

ผู้แสดงความคิดเห็นนี้เป็นผู้ร่วมเขียนข้อความใน Washington Post ผู้ร่วมเขียนบทความไม่ใช่เจ้าหน้าที่ แต่อาจเขียนบทความหรือคอลัมน์ได้ ในบางกรณี ผู้ร่วมให้ข้อมูลคือแหล่งที่มาหรือผู้เชี่ยวชาญที่อ้างถึงในเรื่อง

นักข่าวหรือบรรณาธิการ Washington Post แนะนำความคิดเห็นหรือโพสต์ของผู้อ่าน

คุณต้องลงทะเบียนเพื่อรายงานความคิดเห็น.

คุณต้องเข้าสู่ระบบเพื่อแนะนำความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่บรรณาธิการของเราเห็นว่ามีประโยชน์หรือมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษจะปรากฏใน ความคิดเห็นยอดนิยมเช่นเดียวกับความคิดเห็นของผู้ใช้ที่มีป้ายสถานะเหล่านี้: การตอบกลับโพสต์เหล่านั้นจะปรากฏที่นี่ เช่นเดียวกับการโพสต์โดยเจ้าหน้าที่เขียน

ความคิดเห็นทั้งหมดจะถูกโพสต์ใน ความคิดเห็นทั้งหมด แท็บ

หากต้องการหยุดชั่วคราวและรีสตาร์ทการอัปเดตอัตโนมัติ ให้คลิก "สด" หรือ "หยุดชั่วคราว" หากหยุดชั่วคราว คุณจะได้รับแจ้งจำนวนความคิดเห็นเพิ่มเติมที่เข้ามา


ไก่ผัดขึ้นฉ่าย

(c) ลิขสิทธิ์ 2008-2015 OmniChannel Health Media สงวนลิขสิทธิ์.

Constance Brown-Riggs, MSEd, RD, CDE, CDN— RD ที่ได้รับรางวัล ผู้ให้การศึกษาโรคเบาหวานที่ผ่านการรับรอง และโฆษกระดับชาติในอดีตของ Academy of Nutrition and Dietetics เป็นผู้เขียน The African American Guide to Living Well With Diabetes ซึ่ง ได้รับรางวัลที่ได้รับการตรวจสอบอย่างดีจากสมาคมนักการศึกษาโรคเบาหวานแห่งอเมริกา และการกินอย่างมีสติและดีต่อสุขภาพด้วยโรคเบาหวาน

Dr. Lori Shemek, PhD, CNC, CLC ผู้เขียนหนังสือขายดีเรื่อง “Fire-Up Your Fat Burn! และผู้เชี่ยวชาญด้านการลดน้ำหนักและสุขภาพชั้นนำที่รู้จักกันในนาม “The Inflammation Terminator” เธอทำให้ภารกิจของเธอคือการให้ความรู้แก่สาธารณชนเกี่ยวกับผลกระทบที่เป็นพิษของอาหารบางชนิดและการเลือกวิถีชีวิตและวิธีที่พวกเขาสร้างการอักเสบในร่างกาย เธอเป็นผู้นำด้านการอักเสบและบทบาทในการลดน้ำหนัก การป้องกันโรค และการเพิ่มสุขภาพให้เหมาะสม

Rebecca Bitzer – MS, RD/LD, CEDRD เป็นนักกำหนดอาหาร นักเขียน นักพูด บล็อกเกอร์ และเจ้าของธุรกิจ REBEL Dietitian ที่ได้รับรางวัล รีเบคก้าและทีมนักกำหนดอาหารขึ้นทะเบียนหกคนของเธอได้ให้คำปรึกษากับลูกค้าหลายพันคนที่ต่อสู้กับโรคเบาหวานมาเป็นเวลากว่า 25 ปี พวกเขาทำงานอย่างใกล้ชิดร่วมกับแพทย์ภายใน แพทย์ต่อมไร้ท่อ นักบำบัด และครอบครัว

Maureen Sullivan – RN, CDE ทำงานเป็นพยาบาลวิชาชีพมาหลายปีแล้ว ส่วนใหญ่ทำงานในบริการฉุกเฉินและการบาดเจ็บ เธอเป็นพยาบาลฉุกเฉินที่ผ่านการรับรอง นักการศึกษาโรคเบาหวานที่ผ่านการรับรอง และอดีตผู้จัดการโครงการโรคหลอดเลือดสมองในโรงพยาบาล ความรู้มากมาย ความหลงใหลในการพยาบาลและการศึกษาของ Maureen และความสามารถในการมีส่วนร่วมกับผู้คนทำให้เธอเป็นครูที่ยอดเยี่ยมและเป็นอาจารย์ที่มีเสน่ห์ เมื่อเร็ว ๆ นี้ Maureen จดจ่ออยู่กับการเขียน การพูด และการสอน รวมถึงการทำงานในพอดคาสต์ประจำสัปดาห์ที่ได้รับรางวัลของเธอเรื่อง “The Health and Humor Show”

Lauren Harris-Pincus, MS, RDN เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการสื่อสารด้านโภชนาการ นักโภชนาการที่ลงทะเบียนในสถานประกอบการส่วนตัว ที่ปรึกษาด้านโซเชียลมีเดีย วิทยากร โฆษก และที่ปรึกษาองค์กร ปัจจุบันเธอเป็นเจ้าของ Nutrition Starring YOU, LLC และ www.NutritionStarringYOU.com ลอเรนเชื่ออย่างยิ่งว่าเราควร “คิดให้สุขภาพดี ไม่ผอม” และ “ทุกคนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว การควบคุมอาหารของคุณก็ควรเช่นกัน” Lauren เป็นผู้ร่วมจัดรายการวิทยุ Family Food Experts Kitchen ซึ่งเปิดให้ฟังทาง iHeart Radio และ iTunes ยังเป็นที่รู้จักในฐานะหนึ่งใน “NutritionBabes” ลอเรนร่วมก่อตั้ง NutritionBabes.com ซึ่งเป็นเว็บไซต์ด้านสุขภาพและสุขภาพที่ได้รับความนิยมในปี 2552 NutritionBabes.com ได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งในบล็อกสุขภาพ 100 อันดับแรกของ Healthline ในปี 2554, 2555 และ 2556

Mark Heyman, PhD, CDE เป็นนักจิตวิทยาคลินิกและผู้อำนวยการศูนย์เบาหวานและสุขภาพจิต (CDMH) นอกเหนือจากการรักษาผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 1 และชนิดที่ 2 แล้ว ดร. เฮย์แมนยังให้การฝึกอบรมสำหรับผู้ให้บริการด้านสุขภาพเกี่ยวกับวิธีระบุและจัดการด้านอารมณ์และพฤติกรรมของโรคเบาหวานในผู้ป่วยของตน เขายังทำงานร่วมกับบริษัทยาและอุปกรณ์การแพทย์เพื่อช่วยให้พวกเขาเข้าใจปัญหาเหล่านี้และรวมข้อมูลนี้ไว้ในเอกสารการขาย การตลาด และการศึกษาผู้ป่วย เขามีความสนใจเป็นพิเศษในการแทรกแซงพฤติกรรมที่สนับสนุนโดยสังเกตที่ส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมและปรับปรุงสุขภาพร่างกายและจิตใจของผู้ป่วยโรคเบาหวาน

Katie Ferraro, MPH, RD, CDE เป็นนักโภชนาการที่ได้รับใบอนุญาตระดับประเทศ นักการศึกษาโรคเบาหวานที่ผ่านการรับรอง และนักเขียนที่มีความเชี่ยวชาญด้านการสื่อสารด้านโภชนาการและการพัฒนาหลักสูตร เธอเป็นผู้เขียนร่วมของ "การบำบัดด้วยอาหารในการพยาบาลขั้นสูง" (McGraw Hill, 2014) และผู้ช่วยศาสตราจารย์คลินิกด้านโภชนาการที่มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียซานฟรานซิสโกและบัณฑิตวิทยาลัยพยาบาลของมหาวิทยาลัยซานดิเอโก

Dr. Beverly S. Adler, PhD, CDE (หรือที่รู้จักในชื่อ “Dr. Bev”) เป็นนักจิตวิทยาคลินิกและผู้ให้การศึกษา นักเขียน และผู้บรรยายโรคเบาหวานที่ผ่านการรับรอง เธอเชี่ยวชาญการรักษาปัญหาทางอารมณ์ของผู้ป่วยโรคเบาหวาน ในสถานปฏิบัติส่วนตัวของเธอ เธอให้การบำบัดแบบรายบุคคล ครอบครัว และ/หรือแบบกลุ่มโดยใช้แนวทางการบำบัดพฤติกรรมทางปัญญา รวมกับแนวทางทางจิตวิญญาณ เป้าหมายของเธอคือการช่วยให้ผู้ป่วยจัดการกับโรคเบาหวานได้

ดร. เบฟเป็นผู้เขียนหนังสือเกี่ยวกับโรคเบาหวานด้วยตนเองสองเล่ม เธอได้เขียนบทความมากมายที่ตีพิมพ์ในสิ่งพิมพ์และออนไลน์ โดยเน้นที่โรคเบาหวานเสมอจากมุมมองทางอารมณ์ เธอยังพูดกับผู้ฟังเกี่ยวกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ตลอดจนผู้ฟังของผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพและนักการศึกษาโรคเบาหวาน ดร.เบฟเองก็ประสบความสำเร็จกับโรคเบาหวานประเภท 1 มาเป็นเวลากว่า 40 ปีแล้ว

ในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2559 ดร. เบฟรู้สึกเป็นเกียรติที่ได้รับรางวัล “CDE Entrepreneur of the Year” จากสมาคมนักการศึกษาโรคเบาหวานแห่งนครนิวยอร์ก

Jill Weisenberger, MS, RDN, CDE, FAND เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและโรคเบาหวานที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล โดยมีประสบการณ์มากกว่าสองทศวรรษ ด้วยการเขียน การพูด และการฝึกสอนแบบตัวต่อตัว Jill ช่วยให้ผู้คนสามารถควบคุมสุขภาพของตนเองได้ เธอทำงานเป็นทั้งผู้ให้คำปรึกษาด้านโภชนาการและผู้ให้การศึกษาโรคเบาหวานในโรงพยาบาลและการวิจัย และตอนนี้เธอทำงานเป็นส่วนตัวใน Newport News, VA จิลล์เป็นที่รู้จักจากแนวทางปฏิบัติและทัศนคติที่เอาใจใส่ กลยุทธ์ง่ายๆ ในการรับประทานอาหารที่ดีของเธอรวมถึงอาหารที่ทั้งอร่อยและดีสำหรับคุณ

Marlene Koch (ออกเสียงว่า 'cook') เป็นนักโภชนาการที่ได้รับการยอมรับในระดับประเทศ บุคลิกทางทีวียอดนิยม และนักเขียนหนังสือขายดีของ New York Times เธอสำเร็จการศึกษาระดับ Magna Cum Laude จาก UCLA ด้วยปริญญาตรีด้านโภชนศาสตร์ เธอเป็นนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนและเป็นหนึ่งในกลุ่มนักกำหนดอาหารที่ได้รับการคัดเลือกให้มีใบรับรองขั้นสูงด้านการจัดการน้ำหนักเด็กและวัยรุ่นจาก Academy of Nutrition & Dietetics

Marlene ได้สอนพ่อครัวมืออาชีพจาก American Culinary Federation ถึงหลักการของการทำอาหารและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เธอเป็นผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านโภชนาการและครูสอนทำอาหารของ Columbus State College และ Columbus State Culinary Academy และเธอเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการลดน้ำหนัก เบาหวาน โภชนาการสำหรับเด็กและวัยรุ่น และสารทดแทนน้ำตาล

Marlene ขายตำราอาหารได้มากกว่าหนึ่งล้านเล่ม และเป็นแขกรับเชิญประจำใน QVC

Barbara Ruhs – MS, RDN เป็นนักโภชนาการนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนและเจ้าของ Neighborhood Nutrition LLC ซึ่งเป็นบริษัทที่ปรึกษาที่มุ่งเน้นการให้บริการโซลูชั่นเพื่อช่วยให้บริษัทอาหารและซูเปอร์มาร์เก็ตปรับปรุงสุขภาพของผู้บริโภค & สุขภาพ เธอเคยเป็นนักโภชนาการในซูเปอร์มาร์เก็ตและดำเนินธุรกิจที่ประสบความสำเร็จมา 17 ปีแล้ว ผู้นำด้านโภชนาการ ภารกิจของเธอคือการช่วยเหลือผู้คนโดยส่งผลกระทบต่อวิธีการผลิต การตลาด และการขายอาหาร เธอเป็นผู้สนับสนุนที่แข็งแกร่งสำหรับนักกำหนดอาหารในซูเปอร์มาร์เก็ต และเชื่อว่าอุตสาหกรรมอาหารขายปลีกมีศักยภาพสูงสุดที่จะส่งผลกระทบต่อสาธารณสุข

Cheryl Orlansky มีประสบการณ์มากกว่า 25 ปีในด้านการส่งเสริมสุขภาพและการป้องกันและการจัดการโรคเรื้อรัง อาชีพแรกของเธอในฐานะนักทันตสุขศาสตร์ที่ขึ้นทะเบียนนำเธอไปสู่เส้นทางแห่งสุขภาพและโภชนาการ! ความเชี่ยวชาญของเธอคือโรคเบาหวาน การควบคุมน้ำหนัก และโรคหลอดเลือดหัวใจสำหรับบุคคลและกลุ่ม เธอทำงานในสถานประกอบการส่วนตัวขนาดใหญ่รวมถึงต่อมไร้ท่อ อายุรศาสตร์ โรคข้อ โรคประสาท และเวชศาสตร์การนอนหลับ เธอเป็นนักโภชนาการที่ได้รับรางวัลโดยมีตำแหน่งผู้นำในองค์กรด้านการควบคุมอาหารระดับรัฐและระดับท้องถิ่น

เธอได้รับการสัมภาษณ์และเสนอราคาในสื่อต่างๆ สำหรับ WebMD, Atlanta Sports and Fitness, Georgia Public Broadcasting และ Atlanta Journal and Constitution เธอได้ร่วมมือกับ V-103 Radio เพื่อนำทัวร์ซูเปอร์มาร์เก็ตซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการเผยแพร่ชุมชนในช่วงเดือนโภชนาการแห่งชาติ

Cheryl ช่วยให้ลูกค้าของเธอมีความสมดุลผ่านการเลือกรูปแบบการใช้ชีวิต เช่น การทำอาหารและการรับประทานอาหาร กิจกรรม และจุดมุ่งหมายในชีวิต

Jackie Newgent, RDN, CDN เป็นนักโภชนาการนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนและเชฟที่ผ่านการฝึกอบรมอย่างคลาสสิก ด้วยความหลงใหลในการช่วยเหลือผู้คน (รวมถึงพ่อของเธอ) ที่เป็นโรคเบาหวาน เธอเป็นผู้เขียนหนังสือ The With or Without Meat Cookbook: The Flexible Approach to Flavourful Diabetes Cooking และ The All-Natural Diabetes Cookbook ที่ได้รับรางวัล ซึ่งทั้งสองเล่มจัดพิมพ์โดย American Diabetes Association . แจ็กกี้ยังเป็นผู้เขียน 1,000 Low-Calorie Recipes และ Big Green Cookbook หนังสือเล่มต่อไปของเธอ The All-Natural Diabetes Cookbook—2nd Edition ได้รับการตีพิมพ์ในปี 2015

นักโภชนาการ Rania Batayneh, MPH เป็นผู้เขียนหนังสือขายดี The One One One Diet เธอสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาโทด้านโภชนาการด้านสาธารณสุขจากโรงเรียนสาธารณสุขมหาวิทยาลัยมิชิแกน และยังเป็นโค้ชด้านสุขภาพและสุขภาพที่ผ่านการรับรองจาก Wellcoaches ซึ่งได้รับการรับรองโดย American College of Sports Medicine (ACSM)


Soy Vay มุ่งมั่นที่จะทำให้เว็บไซต์สามารถเข้าถึงได้สำหรับผู้ใช้ทุกคน และจะดำเนินการตามขั้นตอนที่จำเป็นต่อไปเพื่อให้แน่ใจว่าสอดคล้องกับกฎหมายที่บังคับใช้

หากคุณมีปัญหาในการเข้าถึงเนื้อหา คุณลักษณะ หรือการทำงานใดๆ บนเว็บไซต์ของเราหรือบนแพลตฟอร์มอิเล็กทรอนิกส์อื่นๆ ของเรา โปรดโทรหาเราที่ 1-800-444-6369 เพื่อให้เราสามารถให้คุณเข้าถึงด้วยวิธีอื่นได้

&คัดลอก 2021 Soy Vay Enterprises สงวนลิขสิทธิ์.


ดูวิดีโอ: ผดไกใสคนฉาย ตงโอ อรอยไมแพง:สไตลแมนา (มกราคม 2022).