สูตรดั้งเดิม

ซุปพริกแดงย่างครีมส้ม

ซุปพริกแดงย่างครีมส้ม

วัตถุดิบ

  • 2/3 ถ้วยหอมแดงหั่นบาง ๆ (ประมาณ 4)
  • 1 พริกแดงย่าง 15 ออนซ์บรรจุในน้ำ
  • 2 ถ้วย (หรือมากกว่า) น้ำซุปไก่เกลือต่ำ
  • วิปปิ้งครีม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผิวส้มขูด 3/4 ช้อนชา
  • ใบโหระพาสดหั่นบางๆ

การเตรียมสูตร

  • อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดกลางหนักบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มหอมแดงและผัด 5 นาที เพิ่มพริกแดงกับของเหลว ผัดน้ำตาล ผัด 2 นาที เพิ่มน้ำซุป 2 ถ้วยและเคี่ยว 5 นาที ซุปเย็นเล็กน้อย ทำงานในแบทช์ ซุปข้นในเครื่องปั่น กลับซุปไปที่กระทะ นำไปเคี่ยว; ผัดในน้ำส้ม ซุปข้นพร้อมน้ำซุปเพิ่มเติมหากต้องการ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

  • ตีวิปปิ้งครีมและเปลือกส้มในชามขนาดเล็กจนข้นเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ตักซุปใส่ชาม. ทาครีมส้มให้ทั่ว โรยด้วยโหระพาและเสิร์ฟ

สูตรโดย The Bon Appétit Test Kitchen, หมวดรีวิว

สรุปสูตร

  • เนย 2 ช้อนโต๊ะ
  • 1 ขึ้นฉ่ายซี่โครงสับ
  • 1 แครอทขนาดเล็กสับ
  • 1/2 หัวหอมเล็กสับ (1/2 ถ้วย)
  • กระเทียม 1 กลีบเล็กสับ
  • พริกหยวกแดงขนาดกลาง 3 ซี่โครงและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว (5 ถ้วย)
  • 1 กระป๋อง (14.5 ออนซ์) น้ำซุปไก่ลดโซเดียม
  • ใบกระวาน 1 ใบ
  • เฮฟวี่ครีม 1/2 ถ้วยตวง
  • น้ำตาล 1 หยิบมือ
  • เกลือหยาบและพริกไทยป่น
  • กุยช่ายสับหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับโรยหน้า

ในกระทะขนาดใหญ่ละลายเนยบนไฟอ่อนปานกลาง ใส่ขึ้นฉ่าย แครอท หัวหอมใหญ่ และกระเทียม ผัดจนหัวหอมทึบและแครอทกรอบ/นุ่ม ประมาณ 10 นาที

เพิ่มพริก, น้ำซุป, น้ำ 2 ถ้วยและใบกระวานนำไปต้ม ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและเคี่ยวจนพริกอ่อนมากประมาณ 15 นาที

นำซุปน้ำซุปข้นใบกระวานออกเป็นชุดในเครื่องปั่น กลับไปที่หม้อเพิ่มครีมและน้ำตาล ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ถ้าจำเป็น ให้อุ่นเบา ๆ ก่อนเสิร์ฟ และตกแต่งด้วยกุ้ยช่าย


ซุปตอร์ติญ่าพริกแดงคั่ว

  • ผู้เขียน: คุกกี้และเคท
  • เวลาเตรียม: 45 นาที
  • เวลาทำอาหาร: 25 นาที
  • เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 10 นาที
  • ผลผลิต: ประมาณ 9 ถึง 10 ถ้วย 1 x
  • หมวดหมู่: ซุป
  • ประเภทอาหาร: เม็กซิกัน

ซุปพริกแดงคั่วแบบโฮมเมดกับอาหารเท็กซัสเม็กซิกัน ซุปนี้เป็นครีมแต่ครีมน้อยและอร่อยอย่างทั่วถึง ปราศจากกลูเตน ตราบใดที่ตอร์ตียาของคุณไม่มีกลูเตน และทำวีแก้นได้ง่าย (เพียงแค่ข้ามเฟต้าไป) สูตรให้ผล 4 เสิร์ฟขนาดใหญ่

วัตถุดิบ

  • พริกหยวกสีแดงขนาดกลางถึงใหญ่ 7 เม็ด (ประมาณ 3 & frac12 ปอนด์) ผ่าครึ่ง เมล็ด นำเยื่อออก
  • 6 กานพลูกระเทียมในเปลือก
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่ 1 หัว หั่น
  • ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
  • 2 ½ ช้อนชา ยี่หร่าป่น
  • ปาปริก้ารมควัน 1 ½ ช้อนชา
  • เกลือ 1 & frac12 ช้อนชา
  • ¼ ช้อนชาพริกป่น (ไม่จำเป็น ข้ามไปถ้าคุณแพ้เครื่องเทศ)
  • น้ำสต๊อกผัก 4 ถ้วย (32 ออนซ์) พร้อมพริก
  • ½ ถ้วยน้ำ (ไม่จำเป็น)
  • 1 ช้อนโต๊ะแป้งเท้ายายม่อมหรือแป้งข้าวโพด (ไม่จำเป็น แต่แนะนำสำหรับซุปครีมซุปเปอร์)

เครื่องปรุง

  • ตอติญ่าข้าวโพด 3 แผ่น หั่นเป็นเส้นบางยาว 2 นิ้ว
  • อะโวคาโด 1 ลูก ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • ใบผักชีกำมือสับ
  • Feta, บี้ (ไม่จำเป็น)
  • พริกไทยดำป่นสดๆ

คำแนะนำ

  1. ย่างพริก: เปิดเตาอบที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์ด้วยชั้นวางในสามบนและสามล่างของเตาอบ จัดเรียงพริกที่ผ่าครึ่งของคุณ คว่ำหน้าลงในชั้นเดียวบนถาดอบขนาดใหญ่ที่มีขอบ (ใช้สองแผ่นถ้าจำเป็น) วางกระเทียมทั้งกลีบระหว่างพริก ย่างบนชั้นบน (และชั้นล่าง ถ้าคุณใช้แผ่นอบสองแผ่น) จนพริกดำด้านบน ประมาณ 20 นาที
  2. นึ่งและปอกพริก: เมื่อพริกดำสนิทแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและใช้ที่คีบในครัวเพื่อย้ายพริกไปที่ชามขนาดกลางแล้วปิดฝา (หรือโอนไปยังถุงพลาสติกและซีล) ปล่อยให้พริกนึ่งเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที ถอดฝาครอบออกและปล่อยให้เย็นจนกว่าจะจัดการได้ ใช้นิ้วลอกผิวหนังชั้นบนที่ไหม้เกรียมและทิ้ง (คุณอาจต้องสวมถุงมือสำหรับทำครัว) ปอกเปลือกกระเทียมออกด้วย
  3. ในเตาอบดัตช์ขนาด 3 & frac12 หรือมากกว่าหรือหม้อก้นหนา อุ่นน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่หัวหอมสับ กลีบกระเทียมปอกเปลือกและโรยเกลือ ผัดคนเป็นครั้งคราวจนหัวหอมนิ่มและเปลี่ยนเป็นโปร่งแสงประมาณ 5 ถึง 8 นาที
  4. ปรุงซุป: ใส่ซอสมะเขือเทศ ยี่หร่า ปาปริก้า เกลือ และพริกป่นเสริม แล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาทีในขณะที่คนตลอดเวลา ใส่พริกแดงที่ปอกเปลือกแล้วและน้ำสต๊อกผักลงไปผัด นำซุปไปต้มให้เดือดเบา ๆ จากนั้นลดความร้อนลงเพื่อเคี่ยวและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
  5. ในขณะเดียวกัน ทำแผ่นแป้งตอร์ตียากรอบของคุณ: อุ่นน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในกระทะผัดขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เมื่ออุ่นแล้วให้ใส่แผ่นแป้งตอร์ติญ่าและเกลือเล็กน้อย ผัดให้เคลือบแถบ แล้วจัดเรียงเป็นชั้นๆ เท่ากันในกระทะ ปล่อยให้สุก กวนเป็นครั้งคราว จนทั้งสองด้านเป็นสีทองและกรอบ ประมาณ 3 ถึง 5 นาที โอนไปยังจานที่เชื่อมโยงกับกระดาษทิชชู่ให้เย็น
  6. ขั้นตอนที่ไม่บังคับ แต่แนะนำ (ได้ซุปครีมซุปเปอร์): ผสมน้ำ & frac12 ถ้วยกับแป้งเท้ายายม่อมหรือแป้งข้าวโพดจนเข้ากันดี ระหว่างนาทีสุดท้ายของเวลาปรุงซุป ให้เทส่วนผสมน้ำ/แป้งลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อซุปของคุณสุกแล้ว นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 นาที
  7. ผสมซุป (สองตัวเลือก): สำหรับซุปที่เข้มข้นที่สุด ให้โอนซุปไปที่เครื่องปั่นแบบตั้งตั้งเป็นชุด (อย่าใส่เครื่องปั่นของคุณเกินครึ่งทาง ซุปจะไปได้ทุกที่!) และคลุมด้านบนของเครื่องปั่นด้วยผ้าเช็ดครัวหนา ๆ (เพื่อให้ไอน้ำไม่ไหม้มือ ระวัง) โอนน้ำซุปที่ต้มแล้วไปยังหม้อหรือชามอื่นแล้วทำต่อจนซุปทั้งหมดเข้ากัน หรือใช้เครื่องปั่นผสมน้ำซุปในหม้อ ปั่นจนส่วนผสมเนียนและเป็นครีม หากคุณไม่ได้เติมน้ำ ½ ถ้วยและส่วนผสมแป้งก่อนหน้านี้ ให้ลองชิมซุปของคุณและตัดสินใจว่าคุณต้องการยืดน้ำซุปด้วยน้ำ ½ ถ้วย (ในกรณีนี้ ให้คนในตอนนี้) หรือปล่อยทิ้งไว้ตามเดิม
  8. หากจำเป็น ให้โอนซุปกลับไปที่หม้อและอุ่นบนเตาอย่างแผ่วเบา แบ่งซุปลงในชามแต่ละใบ โรยหน้าด้วยแผ่นแป้งตอร์ติญ่ากรอบ อะโวคาโดหั่นเต๋า ผักชีสับ เฟต้าที่บดแล้ว และโรยพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ให้บริการ!

หมายเหตุ

สูตรน้ำซุปคร่าวๆ ดัดแปลงมาจาก Food Network and A Spicy Perspective
เคล็ดลับการเตรียม: หากคุณต้องการประหยัดเวลาในการทำซุปในภายหลัง คุณสามารถย่างและปอกพริกและกระเทียมล่วงหน้าได้ เก็บไว้ในชามในตู้เย็นปิดฝา
ทำไมต้องซื้อออร์แกนิค? พริกหยวกที่ปลูกตามธรรมเนียมจะได้รับการบำบัดด้วยยาฆ่าแมลงจำนวนมาก ดังนั้นจึงควรซื้อแบบออร์แกนิก วอมป์
ทำให้เป็นมังสวิรัติ/ผลิตภัณฑ์นมฟรี: ข้าม feta
ทำให้ปราศจากกลูเตน: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใช้ตอร์ตียาปราศจากกลูเตนที่ผ่านการรับรอง
คำแนะนำการให้บริการ: ฉันเคยเพลิดเพลินกับซุปนี้เป็นอาหารในตัวเอง แต่ฉันคิดว่ามันน่าจะเข้ากันได้ดีกับสลัดผักคะน้า feta fiesta ของฉัน (รู้สึกอิสระที่จะทำแบบง่าย ๆ ) หรือสูตรอาหารเม็กซิกันอื่น ๆ ของฉันจริงๆ
คำแนะนำการจัดเก็บ: ซุปนี้ควรเก็บอย่างดีในตู้เย็น ปิดฝา เป็นเวลาหลายวัน หรือแช่แข็งแยกเป็นส่วนๆ ในภายหลัง (แบบนี้) โรยหน้าด้วยเครื่องปรุงสดก่อนเสิร์ฟ
ถ้าคุณชอบสูตรนี้: คุณจะต้องชอบซุปตอร์ตียามังสวิรัติของฉัน เอนชิลาดาถั่วดำกับซอสพริกแดงย่างและเพสโต้พริกแดงกับดอกกะหล่ำคั่ว


สรุปสูตร

  • เนย 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกหยวกแดง 4 เม็ด
  • 1 หัวหอมสับ
  • กระเทียม 4 กลีบ สับ
  • น้ำซุปไก่ 24 ออนซ์
  • เฮฟวี่ครีม ½ ถ้วยตวง
  • ⅛ ช้อนชาพริกไทยดำป่น

ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่พริกหยวกสีแดง หัวหอม และกระเทียมลงในกระทะและผัดประมาณ 5-10 นาทีหรือจนนุ่ม

เทน้ำซุปไก่ลงไป คนให้เข้ากัน ลดไฟอ่อนและเคี่ยวนาน 30 นาที โอนไปยังเครื่องปั่นและน้ำซุปข้นจนเนียน

กรองซุปผ่านกระชอนแล้วใส่ของเหลวกลับเข้าไปในหม้อโดยใช้ไฟอ่อนปานกลาง ผัดครีมหนักและพริกไทยดำป่นและปล่อยให้ร้อนประมาณ 5 ถึง 10 นาที


โซบะมิโซะชาม

นี่คืออาหารมื้อสบายๆ ที่สมบูรณ์แบบสำหรับหนึ่งคน และเหมาะอย่างยิ่งเมื่อคุณรู้สึกไม่สบาย รสอูมามิทำงานมหัศจรรย์ที่จะทำให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่า ใส่อกไก่ลวก แซลมอนลวก หรือเต้าหู้ไหมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเพื่อเพิ่มโปรตีน ตามเนื้อผ้าโซบะทำมาจากบัควีท ซึ่งหมายความว่าไม่มีกลูเตนแต่บางชนิดมีข้าวสาลี ดังนั้นหากสิ่งนี้สำคัญสำหรับคุณ ให้ตรวจสอบแพ็คเก็ตเพื่อให้แน่ใจ สูตรสามารถปรับขนาดได้อย่างง่ายดายสำหรับการเสิร์ฟมากขึ้น

พร้อมใน 15 นาที
เสิร์ฟ 1
เส้นโซบะแห้ง 90 กรัม
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงสดขูด 1 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมหั่นแห้ง ½ ถ้วยตวง
มิโซะวางหรือดาชิ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
น้ำส้มสายชูข้าว ½ ช้อนชา
หัวล้าน 1 หัว บกฉ่อย หรือผักใบเขียวตามใจชอบ แยกใบ
เห็ดเอโนกิกำมือเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)


วิธีทำซุปพริกแดงคั่ว

สูตรซุปพริกแดงคั่วนี้ง่ายมาก เริ่มกันเลย ผัดหัวหอม ยี่หร่า กระเทียม แครอท และโหระพาลงไปผัดจนนิ่ม จากนั้นใส่น้ำซุป พริก บัลซามิก และถั่วแคนเนลลินี และเคี่ยวประมาณ 20 นาทีหรือมากกว่านั้น เพื่อให้รสชาติพัฒนาขึ้นและแครอทจะนุ่มเต็มที่ คุณพร้อมที่จะผสมผสาน!

นี่คือสิ่งที่ซุปดูเหมือนก่อนที่คุณจะผสม:

เขย่าขวด แล้ว voila… คุณมีซุปครีมคริสต์มาสสีส้มแดง (หรือซุปสำหรับเทศกาลใดก็ตามที่คุณเฉลิมฉลอง)


วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารค่ำวันคริสต์มาส ทำตามที่เขียนไว้ ยกเว้นพริกป่น และใช้น้ำซุปไก่แทนน้ำซุปผัก เตรียมไว้เมื่อวันก่อนและอุ่นใน crockpot และใส่ครีมก่อนเสิร์ฟ ราดด้วยครีมและใบโหระพาก่อนเสิร์ฟ ทุกคนรักมัน เกือบจะเลียชามสะอาดแล้ว ลูกสาววัย 13 ขวบเสิร์ฟได้ 3 ที่ และพี่เขยเชฟบอกว่าเขาจะไม่เปลี่ยนแปลงอะไร

ทำซุปนี้สองสามครั้งในฤดูร้อนนี้เพราะสามารถทานได้ทั้งแบบเย็นและร้อน ครั้งนี้ฉันใช้ชิปโปเติลสับเล็กน้อยในอะโดบีเพื่อเพิ่มรสชาติและชอบมัน

ฉันได้สุ่มตัวอย่างซุปนี้เพียงเล็กน้อยหลังจากทำให้น้ำซุปข้น ฉันใช้พริกแดงคั่วแบบขวดเพราะฉันอาศัยอยู่ในคอนโดและการใช้บาร์บีคิวร่วมกันเป็นเรื่องที่ยุ่งยากมากในช่วงเวลาที่ดีที่สุด (ขณะนี้ไม่ได้ใช้เพราะการระบาดของโควิด-19) นอกจากนี้ เพื่อให้น้ำซุปมีความสม่ำเสมอที่ดีโดยไม่ใช้ครีมครึ่งและครึ่ง ฉันได้ผัดแครอทที่หั่นเป็นชิ้นสามชิ้น พาร์สนิป และมันฝรั่งต้มขนาดเล็กสามชิ้นลงในพริกคั่วสามขวดใหญ่ ไม่มีหอมแดง ฉันก็เลยใช้ต้นหอมกับกระเทียมสองสามต้น ผักชีฝรั่งใบแบนจำนวนมากและบางเวลาสด รสชาติค่อนข้างดี มีแนวโน้มที่จะปรุงแต่งด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเมื่อฉันอุ่นเครื่องสำหรับอาหารค่ำ

แย่มาก. ผิดหวังหลังจากเตรียมการทั้งหมด ไม่มีรสชาติอย่างแน่นอน เสียเวลาและส่วนผสมโดยสิ้นเชิงซึ่งไม่ถูก จะไม่แนะนำหรือทำอีกเลย ถ้าฉันสามารถให้คะแนนติดลบได้ฉันจะ

มีสิ่งนี้ที่ร้านอาหารท้องถิ่นใกล้เวกัสเมื่อหลายปีก่อน ฉันค้นหาและค้นหาจนพบสูตรที่ใช่ - นี่แหละ - ไม่ต้องมองหาที่ไหนอีกแล้ว ยอดเยี่ยม ยอดเยี่ยม ตามรายการส่วนผสมที่แน่นอนและปริมาณที่ทุกคนต้องมี ไปที่รายการรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ตกลง ฉันค้นหาคำว่า "ครึ่งและครึ่ง" และในที่สุดก็พบว่ามันหมายถึงอะไร ในเวลส์ half and half หมายถึง half and half ข้าว half chips (ที่มันทอดสำหรับคุณ) lol รู้ดีว่า ไม่ได้หมายความ ว่า! ในฐานะที่ฉันเป็นวีแก้น ฉันมังสวิรัติด้วย Oatley crem fraiche ดีจริงๆ!

ใครก็ได้ช่วยบอกฉันทีว่า "ครึ่งและครึ่ง" หมายถึงอะไร ครึ่งอะไรครึ่งอะไร ทำตามสูตรไม่ได้เพราะไม่รู้ความหมาย!

ฉันไม่ชอบสิ่งนี้เลย บางทีฉันอาจจะไม่ชอบพริกหยวกมากพอ แต่สำหรับฉันมันก็แค่รสชาติเหมือนพริกหยวกเหลว ฉันลงเอยด้วยการแจ๊สเป็นกลุ่ม (ทำให้เป็นแอฟริกันมากกว่าอิตาลี) ด้วยเนยถั่วผง, อบเชย, ขิงและพริกขี้หนู ฉันมักจะชอบซุปที่เน้นรสชาติของผักชนิดหนึ่ง - ซุปนี้ใช้ไม่ได้สำหรับฉัน

ฉันเพิ่งทำสิ่งนี้เสร็จและฉันรักมัน! ฉันทำซุปที่แตกต่างกันสำหรับครอบครัวของฉันในแต่ละสัปดาห์และอันนี้ทำให้การหมุนเวียนอย่างแน่นอน!

ซุปฤดูใบไม้ผลิที่ยอดเยี่ยม - การเปลี่ยนแปลงเพียงอย่างเดียวของฉันคือฉันใช้น้ำสต็อกไก่และเพิ่มโยเกิร์ตกรีกเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ เราทั้งคู่ชอบมันมากที่เสิร์ฟพร้อมกับมอสซาเรลล่าชีสย่างและโหระพา ยัม!

นี่เป็นซุปที่ดีถ้าคุณมีพริกให้ใช้จนหมด ฉันเปลี่ยนของสองสามชิ้นตามสิ่งที่ฉันมีในบ้าน หัวหอม น้ำสต็อกไก่ โหระพาแห้ง และน้ำส้มสายชูไวน์ขาว ฉันใช้นม 1% เพื่อทำให้สีสว่างขึ้น และมันก็มีครีมมากสำหรับฉันด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่น่ารัก

นี้มันดีมาก !! แม้ว่าฉันต้องยอมรับว่าฉันใส่มะเขือเทศคั่วที่ฉันมีในตู้เย็นและใส่เข้าไปด้วย ดังนั้นฉันจึงลงเอยด้วยพริกประมาณ 5 เม็ดและมะเขือเทศโรมา 6 อัน บางทีฉันอาจไม่มีพริก 2.5 ปอนด์หรืออะไรซักอย่าง เพราะมันทำซุปได้เพียง 3 ชามเท่านั้น ฉันจะเพิ่มสิ่งนี้ในการหมุนเวียนอย่างแน่นอน!

ฉันไม่มีความสามารถในการเผาพริกและเอาเปลือกออก ดังนั้นฉันจึงปรุงพริกทั้งหมดในน้ำซุป จากนั้นฉันก็ใช้ไม้ตี/เครื่องปั่นและน้ำซุปก็ออกมาดี

อร่อยอย่างแน่นอน ฉันอาจจะใช้น้ำสต๊อกไก่ถ้าไม่เสิร์ฟมังสวิรัติ ฉันทำซุปพริกหยวกสีทอง/เหลืองพร้อมๆ กันโดยใช้วิธีสแม และเสิร์ฟสีแดงก่อน โดยมีกระบวยสีทองอยู่ตรงกลาง สวยมากๆ และมีรสชาติที่เข้ากันอย่างน่ามหัศจรรย์

ฉันมีพริกหยวกสีเหลืองขนาดใหญ่ 4 ตัวที่จะใช้จนหมดซึ่งค่อนข้างขี้อายของ 2 1/2 ปอนด์ที่จำเป็น ดังนั้นฉันจึงใช้พริกแดงคั่วบดเพื่อสร้างความแตกต่าง ฉันทำตามสูตรอย่างแน่นอน นี้โดดเด่น! ฉันไม่ได้คาดหวังที่จะรักมันมากเท่าที่ฉันทำเหมือนที่ฉันไม่สามารถเอาหัวไปห่อซุปพริกหยวกได้ สิ่งนี้จะเข้าสู่การหมุนเวียนซุปของฉันอย่างแน่นอน

อร่อยมาก! ฉันทำเป็นเขียน แต่ฉันต้องใช้ครีมไลต์เพราะตลาดไม่มีครึ่งและครึ่ง มันก็โอเคสำหรับฉันเพราะครีมยิ่งดี! ฉันใช้เครื่องปั่นแบบแท่งในหม้อเพื่อผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแทนเครื่องปั่นแบบธรรมดา เครื่องปั่นแบบแท่งง่ายกว่ามาก ฉันแนะนำให้ทุกคนที่ยังไม่มีเลยซื้อเลย!! หลังจากลองชิมผลลัพธ์ที่เสร็จแล้ว ฉันก็เติมครีมลงไปในหม้อเพียงแตะเล็กน้อยมากกว่าสูตรที่บอกไว้เพื่อความนุ่มละมุนเป็นพิเศษ ฉันใช้เครื่องปรุงที่แนะนำ ฉันหั่นใบโหระพาบางส่วนแล้วผ่าเป็นเส้นทแยงมุมเพื่อทำเป็นรูปทรงเพชรเล็กๆ จากนั้นฉันก็โรยมันลงไปตรงกลางชามแต่ละใบ โดยเหลือซุปสีแดงใสที่มองเห็นได้รอบปริมณฑลของชาม จากนั้นฉันก็หยดครีมในรูปแบบของวงกลมที่ด้านบนของโหระพา จากนั้นฉันก็วางพริกชี้ฟ้าคั่วบาง ๆ สองชิ้นไว้ตรงกลางชามบนใบโหระพาและครีม นี้ทำขึ้นเพื่อการนำเสนอที่สวยงามและมีสีสัน สง่างามมากเสิร์ฟในชามสีขาว เมื่อสามีของฉันได้ลองชิม เขาบอกว่ารสชาตินั้นทำให้เขานึกถึงพริกยัดไส้ และเขาโหวตให้สูตรนี้เป็นผู้รักษา เช่นเดียวกับฉัน! ฉันเสิร์ฟต้นแปลนทินทอดกรอบข้างชามซุป เรามีซุปและต้นแปลนทินเป็นอาหารจานหลักสำหรับเราสองคน

ซุปที่ดี! ทุกคนชอบมันและฉันทำมาหลายครั้งแล้ว รสชาติเยี่ยมและอร่อยมาก

เป็นสูตรที่โดดเด่น เคล็ดลับหนึ่งที่ผมจะให้ก็คือการใช้ทั้งพริกสดและพริกเผากับพริกที่ปั่นแล้วก็ไม่ต่างกันมาก อย่างไรก็ตาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้ขวดพริกไทยยี่ห้อที่เชื่อถือได้

ฉันมีพริกน้อยกว่าที่เรียก แต่พยายามปรับส่วนผสมให้เหมาะสม จัดเตรียมไว้ให้มากตามที่เขียนไว้ มันค่อนข้างดี

การคั่วและปอกพริกทำให้ใช้เวลามากกว่า 2 ชั่วโมง ฉันใส่ครีมหนักลงไปเพราะครึ่งถ้วยครึ่ง & ครึ่งถ้วยยังไม่ค่อยครีมพอสำหรับฉัน ฉันยังเพิ่มขนมปังกรอบที่ฉันทำจากก้อนขนมปังเปรี้ยวกระเทียม มันอาจจะดีถ้ามี asiago, romano หรือ feta อยู่ด้านบน

ฉันพบว่าสูตรนี้ดี แต่ไม่มีอะไรจะเขียนถึงบ้าน ฉันชอบมันกับโหระพา ดังนั้นถ้าฉันทำอีกครั้ง ฉันจะตัดโหระพาเพิ่มแล้วเสิร์ฟที่ด้านข้าง พริกป่นดูเหมือนจะมากเกินไปหรือน้อยเกินไป ถ้าอยากเผ็ดก็ใส่เพิ่ม

ฉันได้ชิมซุปนี้ก่อนที่จะใส่ครีมและคิดว่ามันอร่อย ฉันไม่ได้ใส่โหระพา แต่เพิ่ม s&p ซุปมีรสชาติที่ลึกและซับซ้อน และฉันคิดว่ามันดีมาก จากนั้นฉันก็เติมน้ำส้มสายชู ครีม และพริกป่นลงไป และฉันคิดว่ามันทำลายเนื้อสัมผัสของซุป ฉันจะทำซุปนี้อีกแน่นอน แต่เฉพาะครึ่งแรกของสูตรเท่านั้น (ฉันอาจจะยังใส่พริกป่นอยู่นิดหน่อย)

การปอกและเพาะพริกอาจเป็นเรื่องยุ่งยาก แต่เมื่อขายได้ ก็ต้องเป็นสูตรที่ต้องทำ ฉันเพิ่มพริกแดงเพื่อลิ้มรส เมื่อฉันทำเสร็จแล้วมันจะมีรสเผ็ดร้อนอย่างแน่นอน

ฉันคิดว่านี่เป็นซุปที่ดี ฉันทำมาหลายครั้งแล้วและมักจะแสดงความคิดเห็นอย่างคลั่งไคล้

"บางสิ่งบางอย่างที่ขาดหายไป" จากสูตรนี้มีสามเท่า: เกลือ ขนมปังกรอบ และชีสขูด เกลือจะดูแลความจืดของขนมปังกรอบและชีสจะละลายในซุปเพื่อเพิ่มรสชาติของครีม


ซุปพริกแดงย่างมังสวิรัติ

ฉันเคยไปเตะพริกแดงคั่วแบบนี้มาก่อน! ปิ้งย่างกลางหน้าหนาวก็ฟิน น่าพอใจ.

คุณรู้หรือไม่ว่ามีอะไรที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษในช่วงกลางฤดูหนาว? ซุป. โดยเฉพาะ นี้ ซุปเพราะมันผสมผสานความรักในฤดูหนาวของฉันในการย่างกับความรักในการกินซุปในฤดูหนาว

หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับซุปนี้คือมันเป็น VEGAN! ฉันรู้ว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ละเลยเพื่อนมังสวิรัติของฉันไปบ้าง (ขออภัยเพื่อน ๆ !) และพวกคุณหลายคนขอสูตรอาหารมังสวิรัติเพิ่มเติม

PS – สำหรับผู้ที่ไม่ใช่มังสวิรัติ ซุปนี้เป็นครีมที่คุณจะไม่ลืมแม้แต่เนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์นมที่คุณอาจคุ้นเคย

ฉันชอบวิธีที่นมอัลมอนด์ทำให้พริกสโมกกี้หวานขึ้นเล็กน้อย – อัลมอนด์เป็นรสชาติที่โดดเด่น และฉันชอบใช้นมอัลมอนด์เพื่อให้สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

ซุปนี้จริงๆ เป็น ง่าย ๆ – ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง (คุณอาจมีพวกมันอยู่ในตู้กับข้าวแล้ว!) ชิ้นส่วนที่ใช้เวลามากที่สุดคือการคั่วพริกแดงและรอให้เย็น แต่นั่นเป็นช่วงเวลาที่ไม่ได้ใช้งานทั้งหมด ดังนั้นคุณจึงสามารถทำงาน (หรือ *ไอ* ตอนล่าสุดของ New Girl) ในระหว่างขั้นตอนต่างๆ และใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงหรือประมาณนั้นโยนทุกอย่างเข้าด้วยกันและดื่มด่ำไปกับมันเมื่อคุณ& #8217พร้อมทาน!


&ldquoเย้! ทำวันนี้ครั้งแรกก็อร่อย! และสามีของฉันชอบมันมาก 🙂 ขอบคุณสำหรับการโพสต์!&rdquo &mdash ซอนย่า

&ldquoทำซุปของคุณเมื่อวานนี้ รสชาติเหมือนมาจากร้านอาหาร 5 ดาว ฉันใช้น้ำซุปไก่และโยเกิร์ตสำหรับครีม ในมือมีพริกอยู่ 4 เม็ด ก็เลยทำไปครึ่งชุด ฉันเสียใจมากที่ไม่มีของเหลือ ซุปนี้อร่อยแค่ไหน&rdquo &mdash ซูซาน

&ldquoฉันทำสิ่งนี้เมื่อวานนี้สำหรับปาร์ตี้ Souper Bowl และมันก็เป็น HIT!&rdquo &mdash อเลตต้า


วิธี

  1. เปิดเตาอบที่แก๊ส 7, 220°C, พัดลม 200°C. โยนพริกด้วยน้ำมัน & frac12 ช้อนโต๊ะและปรุงรสด้วยพริกไทย ย่างเป็นเวลา 20 นาทีจนไหม้เกรียม
  2. ในขณะเดียวกัน ตั้งไฟ & frac12 ช้อนโต๊ะน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มผักชีฝรั่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ใส่กระเทียมครึ่งหนึ่งและปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศและน้ำ 2 กระป๋องที่เติมน้ำ บดในก้อนสต็อก เพิ่มความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่พริกและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

ในขณะเดียวกัน ผสมพาร์สลีย์ครึ่ง กระเทียมที่เหลือ และน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดเล็ก ตัดชิ้นลึกในแนวทแยงลงในบาแกตต์แต่ละชิ้นโดยไม่ต้องตัดจนสุด จากนั้นเกลี่ยส่วนผสมของกระเทียมและสมุนไพรลงในแต่ละช่องว่าง ชุบน้ำเล็กน้อย แล้วนำเข้าอบ 8-10 นาทีจนเป็นสีทอง

นำกระทะออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากัน บลิทซ์โดยใช้เครื่องปั่นแบบแท่งและปรุงรสตามชอบ แบ่งซุประหว่าง 4 ชาม แล้วคนให้ทั่วครีมเปรี้ยว โรยด้วยผักชีฝรั่งที่เหลือและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกระเทียม

แนวทางการแช่แข็งและละลายน้ำแข็ง
แช่แข็งซุปเท่านั้น เพื่อให้ได้รสชาติและคุณภาพที่ดีที่สุด สินค้าแช่แข็งควรใช้อย่างดีที่สุดภายใน 2 เดือนนับจากวันที่แช่แข็ง หากต้องการทราบเคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับการแช่แข็งและละลายน้ำแข็ง โปรดอ่านบทความ Love Your Freezer


ดูวิดีโอ: กบขาวกบปลาโอ 676: นำจมลกชนสตรโบราณ วธคนนำมะขามเปยกเกบไวใช Spicy Tamarine Sauce (มกราคม 2022).