Churros

ชูโรสสูตรโดย ของ 15-04-2015 [อัปเดตเมื่อ 27-08-2018]

Churros เป็นขนมทอดตามแบบฉบับของชาวสเปนโดยเป็นแป้งรูปดาวเสิร์ฟเพียงอย่างเดียวโรยด้วยน้ำตาลหรือช็อกโกแลตร้อน การหาสูตรอาหารที่เชื่อถือได้เพื่อเตรียมชูโรสนั้นยากมากทั้งในหนังสือและในอินเทอร์เน็ตทุกคนต่างพูดถึงสิ่งที่แตกต่างกันมีทั้งคนที่เตรียมพาสต้าโดยไม่ใส่ไข่คนที่ใส่นมคนที่ใส่น้ำตาลเท่านั้นและคนที่ใส่อบเชย ฉันพยายามหาค่าเฉลี่ยระหว่างสูตรอาหารต่างๆและนี่คือผลลัพธ์ที่อร่อยในที่ทำงานของฉันพวกเขาเป็นเหมือนเค้กร้อน ดังนั้นฉันจึงปล่อยให้คุณทำตามสูตรและเราจะอ่านในภายหลัง: *

วิธี

วิธีทำชูโรส

ในกระทะก้นหนานำน้ำเนยและเกลือไปต้ม

นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่แป้งลงไปพร้อมกัน

ผัดด้วยช้อนไม้จนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน นำกลับไปตั้งไฟและกวนต่อไปจนส่วนผสมหลุดออกจากผนัง

นำออกจากเตาปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงสักสองสามนาทีจากนั้นใส่ไข่ทีละฟองโดยผสมให้เข้ากันดีก่อนใส่ไข่ต่อไป

กวนไปเรื่อย ๆ จนกว่าพาสต้าจะฟู

ใส่ส่วนผสมที่ได้ในถุงขนมที่มีพวยกาดาวจากนั้นสร้างพาสต้าแท่งยาว 15 ซม. ด้วยเข็มฉีดยาที่คุณจะหยดลงในกระทะที่มีน้ำมันเดือดโดยตรง

ทอดชูโรสทีละคู่จนสุกเหลือง

ค่อยๆยกชูโรสด้วยช้อนที่มีรูแล้ววางลงบนกระดาษครัว

ใส่ชูโรสลงในจานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยคนให้น้ำตาลเกาะทั่วพื้นผิว
เสิร์ฟคนเดียวหรือดีกว่าด้วยช็อกโกแลตร้อน


วีดีโอ: Rick Makes Churros with Chocolate Sauce, Mexico-Style. From the Test Kitchen. Bon Appetit (มกราคม 2022).