สูตร Tagliatelle กับบวบและเห็ดพอร์ชินีของ วันที่ 11-05-2009 [อัปเดตเมื่อ 28-08-2018]
สุดสัปดาห์นี้ฉันทดลองกับบวบสองสูตรซึ่งดีกว่าสูตรอื่น ๆ ) เพื่อเริ่มต้นสัปดาห์การทำงานที่ยาวนานนี้ฉันขอนำเสนอหลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยมจริงๆกับบวบ ... tagliatelle บวบและเห็ดพอร์ชินีเป็นความสุขที่แท้จริง
ตามคำแนะนำของผู้อ่านบางคนในบล็อกโดยการเอาครีมออกจากส่วนผสมสูตรนี้จะกลายเป็นอาหารจานเดียวแสนอร่อยในขณะที่ยังคงรสชาติไว้ :)
วิธี
วิธีทำบวบและเห็ดพอร์ชินี tagliatelle
แช่เห็ดพอร์ชินีแห้งในน้ำอุ่นประมาณ 20 นาที
ล้างและตัดแต่งคอร์เกตผ่านไปในกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่แล้วพักไว้
น้ำตาลกานพลูในน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะจากนั้นใส่เห็ดพอร์ชินีที่คั้นและหั่นแล้ว
ผัดเห็ดในกระทะสักครู่จากนั้นนำกระเทียมออกแล้วใส่บวบขูด
เกลือพริกไทยและผสมกับไวน์ขาว
ปรุงเห็ดและคอร์เกตประมาณ 10 นาทีเติมน้ำเล็กน้อยถ้าจำเป็น
ตอนนี้เพิ่มครีมปรุงอาหารและผสมทุกอย่างเบา ๆ
ในขณะเดียวกันปรุง tagliatelle ในน้ำเค็มปริมาณมาก สะเด็ดน้ำและเทลงในกระทะพร้อมกับซอสคูร์เก็ตและพอร์ชินี โรยพาร์มีซานบะหมี่แล้วโยนลงในกระทะ
เสิร์ฟบวบและเห็ดพอร์ชินีพร้อมกับผักชีฝรั่งสดโรย
