Frico

Frico เป็นอาหารที่ทำจาก มันฝรั่งและหัวหอมอุดมไปด้วยชีส Montasio แสนอร่อย ลักษณะของมันคล้ายกับไข่เจียวที่มีเปลือกกรอบด้านนอกและหัวใจที่อ่อนนุ่มด้านในมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง สูตรสำหรับผู้ที่ไม่รู้จักมาจาก Friuli (มาจาก Carnia) แต่เมื่อคุณได้ลองFriulian frico ฉันแน่ใจว่าคุณจะทำให้มันเป็นของคุณด้วย
ตามเนื้อผ้าจานถูกสร้างขึ้นเพื่อกู้คืนเศษชีสซึ่งเหลืออยู่หลังจากการสร้างแบบฟอร์มในปัจจุบันแทนที่จะเป็น Frico โดยทั่วไปจะเตรียมใน วันหยุด และโดยทั่วไปแล้วจะมาพร้อมกับโพเลนต้า สิ่งสุดท้ายก่อนออกจากสูตรหากคุณไม่พบชีส Montasio คุณสามารถแทนที่ด้วยชีสอื่นได้ตราบใดที่ยังแข็ง

วิธี

วิธีทำ Frico

ต้มมันฝรั่งในน้ำประมาณ 40 นาทีจากนั้นปอกเปลือกและบดด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง

ฝานหัวหอมบาง ๆ แล้วตุ๋นในกระทะด้วยน้ำมันและน้ำเล็กน้อย

จากนั้นใส่มันฝรั่งและผสมให้เข้ากัน
ตอนนี้ตัดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะด้วย
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

ละลายชีสและอัดฟริโกลงในกระทะโดยตรง
ปรุงอาหารต่อด้วยความร้อนสูงและหมุนฟริโกทันทีที่เปลือกโลกที่น่าพอใจ

Frico ของคุณพร้อมเสิร์ฟแล้ว


วีดีโอ: FRICO DEFINITIVO. corso di cucina INTEGRALISTA friulana (มกราคม 2022).