สูตรดั้งเดิม

สันในหมูกับซอส

สันในหมูกับซอส

ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาเท่านิ้ว ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่เนื้อที่หั่นแล้ว ปรุงรสด้วยพริกปาปริก้าและเกลือ ปิดฝาแล้วทอด ทอดทั้งสองด้าน

ในขณะเดียวกันให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่เนื้อลงไป ปล่อยให้หัวหอมแข็งเล็กน้อย หลังจากที่หัวหอมสุกแล้ว ให้ปิดด้วยน้ำ ปิดฝาแล้วปล่อยให้เนื้อเดือดดี หลังจากที่เนื้อสุกแล้วให้ใส่ซอสมะเขือเทศลงในชามใส่แป้งและผสมกับน้ำเล็กน้อย เพิ่มเนื้อและเคี้ยวอย่างต่อเนื่อง ทิ้งไว้บนกองไฟอีก 15 นาที ใส่กระเทียมที่หั่นหรือบดแล้วและผักชีฝรั่งสับละเอียด


วีดีโอ: Svinjski file u umaku od paprike - Pork Fillet in Pepper Sauce (มกราคม 2022).