สูตรดั้งเดิม

Tagine ไก่แอลจีเรียกับสูตรถั่ว

Tagine ไก่แอลจีเรียกับสูตรถั่ว


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • สูตร
  • วัตถุดิบ
  • เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
  • สัตว์ปีก
  • ไก่
  • เนื้อไก่

Tagine แอลจีเรียง่าย ๆ นี้มักจะทำเมื่อถั่วอยู่ในฤดู เราไม่สนุกกับงานนี้ แต่เราชอบ tagine นี้มากเมื่อปรุงสุกแล้ว

1 คนทำสิ่งนี้

วัตถุดิบเสิร์ฟ: 6

  • ไก่ 6 ชิ้นตามใจชอบ
  • 2 หัวหอมสับ
  • น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
  • อบเชยป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำ 250มล.
  • ถั่วลันเตา 1กก. ปอกเปลือกหรือแช่แข็ง
  • น้ำมะนาว ½ ลูก
  • ไข่แดง 1 ฟอง

วิธีเตรียม:30นาที ›ทำอาหาร:50นาที ›พร้อมใน:1ชม20นาที

  1. วางไก่ลงในหม้อ Tagine หรือหม้อปรุงอาหารปกติหากไม่มี เพิ่มหัวหอม น้ำมัน เครื่องเทศและเกลือ เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
  2. เติมน้ำและนำไปต้มบนไฟแรง เพิ่มถั่วและลดอุณหภูมิ เคี่ยวจนไก่สุกและแยกออกจากกระดูก ประมาณ 30 นาที
  3. ใส่น้ำมะนาวและไข่แดง เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ จนซอสข้นขึ้น

ดูล่าสุด

รีวิวและการจัดอันดับคะแนนเฉลี่ยทั่วโลก:(1)


Tagine ไก่

จำทางกลับเมื่อฉันทำให้ผลไม้ส้มประจำชาติของฉันอุทธรณ์? อันที่จริง ฉันคิดว่ามันเป็นเสน่ห์ของผลไม้รสเปรี้ยวจากทั่วโลก ไม่ว่ายังไงมันก็เป็นมหากาพย์ โอเค?

จำได้ไหมว่าเมื่อฉันเก็บมะนาวเมเยอร์ไว้ในวันที่ฝนตก?

ดีวันนี้เป็นวันที่ฝนตก

ถึงเวลาแล้วที่เราใช้มะนาวที่เก็บรักษาไว้ คุณไม่คิดเหรอ? ฉันรู้ว่าพวกคุณบางคนมีมันอยู่ในตู้ของคุณ คุณบอกฉันอย่างนั้น

ถึงเวลาล้างและทำบางอย่างจากพวกเขา ฉันเลือก tagine ไก่ เพราะฉันชอบมันมากและมันทำให้ฉันนึกถึงสมัยที่ฉันทำอาหารในฝรั่งเศสเมื่อฉันทำสิ่งนี้ในหม้อเหล็กหล่อเล็ก ๆ และมันก็ร้อนจัดและทำให้ห้องมีกลิ่นเหมือนโมร็อกโก


สูตรสำหรับทาจินตูนิเซียกับไก่ มันฝรั่ง และถั่ว

ใช้ครกและสากคลุกเคล้าส่วนผสมของกระเทียมและราสเอลฮานต์เข้าด้วยกัน

หมายเหตุ: หากคุณไม่มีส่วนผสมเครื่องเทศนี้ คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ ดูสูตร Macarona ของเราสำหรับรายละเอียด

ในกระทะขนาดเล็ก ใส่ส่วนผสมของน้ำมัน ไก่ กระเทียมและเครื่องเทศ วางมะเขือเทศ พริกไทยดำ เกลือ พริกป่น และขมิ้น ผัดบนไฟสูงปานกลางสักสองสามนาที

เติมน้ำให้พอท่วมไก่ ลดไฟลง ปิดฝาและเคี่ยวจนของเหลวลดลงประมาณ ½ และไก่สุกเต็มที่ พักไว้และปล่อยให้เย็น

หมายเหตุ: เมื่อหมดเวลาทำอาหารสำหรับไก่ ก็ใช้ได้ และควรดูเหมือนไก่มีมากกว่าซอส ซอสจะค่อนข้างมันและนี่คือสิ่งที่คุณต้องการ ดังนั้นอย่าสะเด็ดน้ำมันเพราะจำเป็นต่อผลลัพธ์สุดท้ายของจาน นอกจากนี้ นี่เป็นเพียงจุดเดียวที่จะลิ้มรสเกลือ/เครื่องปรุงรส เนื่องจากในภายหลังส่วนผสมจะมีไข่ดิบ ซอสควรจะเค็มพอควร แต่พยายามอย่าใส่มากเกินไปเพราะพาเมซานชีสจะเพิ่มความเค็มได้ดีเช่นกัน

ในกระทะใบเล็กๆ ให้ทอดมันฝรั่งของคุณจนขอบสีน้ำตาลทองอ่อนๆ ตรงกลางควรเป็นสีขาวสวย พักไว้ให้เย็นบนจานรองกระดาษเช็ดมือ

ในชามใบใหญ่ตีไข่ทั้ง 8 ฟองเข้าด้วยกัน ใส่พาร์สลีย์ มันฝรั่ง ถั่วลันเตา พาร์เมซานชีส เกล็ดขนมปัง และส่วนผสมไก่ แล้วค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

หมายเหตุ: คุณกำลังมองหาความสม่ำเสมอที่หนา แต่ยังคงมีน้ำมูกไหล คล้ายกับคีชอื่นๆ หากคุณพบว่ามันข้นเกินไป ให้ตีไข่เพิ่มหนึ่งหรือสองฟองและเพิ่มลงในส่วนผสม หากคุณพบว่ามันเหลวเกินไป คุณสามารถเพิ่มเศษขนมปังได้ครั้งละหนึ่งช้อนเต็ม กับของเรา เราลงเอยด้วยการเพิ่มไข่อีกสองฟองรวมเป็น 10 ฟอง

เทส่วนผสมของคุณลงในจานอบ นำเข้าอบ 30-50 นาที หรือจนตรงกลางเซ็ตและขอบเป็นสีน้ำตาลทอง

หมายเหตุ: เวลาอบจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณและขนาดของจานอบที่ใช้ มักใช้กระทะสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 10x10 นิ้วและสูง 1-3 นิ้วเพื่อให้ได้รูปทรงสี่เหลี่ยมจตุรัส กระทะทรงกลมแบบที่เราใช้ก็ใช้ได้ดีเช่นกัน แต่จำไว้ว่าจะใช้เวลานานกว่าในการปรุงอาหารจานที่เล็กกว่าที่คุณใช้

นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น ตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือรูปร่างตามต้องการแล้วเสิร์ฟ


28 สูตรแอฟริกาเหนือที่ดีที่สุดของเราสำหรับ Tagines ที่ยอดเยี่ยมและบางส่วน

ทอดด์ โคลแมน

อาหารแอฟริกาเหนือแบบดั้งเดิมได้รับแรงบันดาลใจจากประเพณีการทำอาหารของยุโรป แอฟริกา และอาหรับในตะวันออกกลาง ตั้งแต่อาหารอันอุดมสมบูรณ์ของโมร็อกโกไปจนถึงอาหารฮาริสสาที่ปรุงด้วยเครื่องเทศของตูนิเซีย อาหารทะเลที่ผสมผสานระหว่างทะเลทรายกับอาหารมื้อใหญ่ ปลอบโยน และซับซ้อนที่ควรค่าแก่การทำความรู้จัก

Harissa เป็นซอสพริกที่อุดมไปด้วยกระเทียมจากตูนิเซียซึ่งทำหน้าที่เป็นฐานสำหรับอาหารทั่วแอฟริกาเหนือ คุณสามารถซื้อเวอร์ชันที่เตรียมไว้ได้ แต่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน สูตรสตูว์ที่ดีที่สุดสูตรหนึ่งของเราเรียกร้องให้ฮาริสสาเพิ่มเนื้อแกะและกะหล่ำดอกดิน

ลัทธิล่าอาณานิคมของฝรั่งเศสในภูมิภาคนี้มีความชัดเจนในอาหาร เช่น แซนด์วิชตูนิเซีย casse-croute ตูนิเซียนเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของการทำอาหารฝรั่งเศสโดยพื้นฐานแล้วเป็นคลาสสิก ปังปัง ด้วยการเพิ่มฮาริสสา อิทธิพลของวิธีการโยกย้ายกลับด้วยเช่นกัน: วันนี้ คุณสามารถหาค่าโดยสารแอฟริกาเหนือทุกรูปแบบในฝรั่งเศส เช่น คูสคูสรอแยลอาหารจานฉลองทั่วไปของคูสคูสเนื้อนุ่มที่โรยด้วยภูเขาเนื้อแน่นๆ

เพื่อช่วยให้คุณทัวร์ชมสั้นๆ โดยไม่ต้องออกจากครัว เราได้รวบรวมสูตรอาหารแอฟริกาเหนือที่เราโปรดปราน

ขนมอบน้ำเชื่อมกับเฮเซลนัท พิสตาชิโอ และถั่วไพน์นัท (เดบลาห์)

ขนมอบน้ำเชื่อมกับเฮเซลนัท พิสตาชิโอ และถั่วไพน์นัท (เดบลาห์)

ไส้กรอกไก่และอันดูอิล จัมโบ้

“ วิธีทำต้นกระเจี๊ยบในหลุยเซียน่ามีได้หลายแบบพอๆ กับที่มีพ่อครัว” เชฟ Frank Brigtsen จากร้านอาหารของ Brigtsen ในนิวออร์ลีนส์แห่ง Brigtsen กล่าว “แต่สิ่งที่พวกเขามีเหมือนกันคือการใช้รูส์ ” รับสูตรสำหรับ ไก่และไส้กรอก Andouille Gumbo »

ผักใบเขียวตุ๋นกับไก่กรอบ (โมโลเคียอียิปต์)

ผักใบเขียวตุ๋นกับไก่กรอบ (โมโลเคียอียิปต์)

เนื้อลูกวัวตุ๋นตูนิเซียกับผักใบเขียวแห้ง (โมโลเคียตูนิเซีย)

เนื้อลูกวัวตุ๋นตูนิเซียกับผักใบเขียวแห้ง (โมโลเคียตูนิเซีย)

Tahini-Beet Dip

คุณสมบัติอันหรูหราของ Tahini ที่บ๊องๆ ไม่หยุดที่ครีม ให้น้ำกะปิไหลลื่นด้วยน้ำซุปบีทรูทต้ม มะนาว และกระเทียมสีแดงสด รับสูตรสำหรับ Tahini-Beet Dip »

ขนมปังอียิปต์ (Aish Baladi)

คล้ายกับพิต้า แต่ทำด้วยแป้งโฮลวีต ขนมปังอียิปต์แผ่นนี้อบแบบดั้งเดิมในเตาอบที่ร้อนแผดเผาในตลาดที่คึกคักของไคโรในไคโร พ่อครัวที่บ้านสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกันด้วยหินสำหรับอบและเตาอบที่หมุนขึ้นสูง

แครอท-Tahini Dip

คุณสมบัติอันหรูหราของ Tahini ที่บ๊องๆ ไม่หยุดที่ครีม ให้น้ำกะทิไหลลื่นด้วยน้ำซุปข้นแครอทครีมที่มีชีวิตชีวานี้ รับสูตรสำหรับ Dip Carrot-Tahini»

ไก่ย่างซูแมคกับมะนาวและกระเทียม

ชาวอียิปต์ชอบรสทาร์ต เช่น ซูแมคสมุนไพรที่ปรุงด้วยดอกไม้ ซึ่งลูบไล้ให้ทั่วเนื้อไก่ที่ชุ่มฉ่ำนี้ รับสูตรสำหรับ ไก่ย่าง Sumac กับมะนาวและกระเทียม »

Purslane และสลัดสมุนไพร

Purslane สีเขียวรสเปรี้ยวเป็นกระดูกสันหลังของสลัดสมุนไพรที่สดชื่นจากผู้แต่งตำรา Suzanne Zeidy แต่สามารถใช้แพงพวยแทนได้ รับสูตรสำหรับ Purslane และ Herb Salad »

สลัดผักย่างและข้าวบาร์เลย์

สลัดผักย่างและข้าวบาร์เลย์

เนื้อลูกวัวและหัวหอมไข่มุก B’stilla (พายเนื้อแอฟริกาเหนือ)

B’stilla เป็นพายเนื้อจากแอฟริกาเหนือ ซึ่งทำมาจากสัตว์ปีก ผู้เขียนตำรา Suzanne Zeidy's 8217 ใช้หัวหอมมุกเนื้อลูกวัวและคาราเมล เมื่อสั่งเนื้อลูกวัวสำหรับสูตรนี้ ให้คนขายเนื้อแกะกระดูกออก รับสูตร »

Cous Cous ชาวอิสราเอลกับ Ras el Hanout, Fennel and Carrot

Ras el hanout เครื่องเทศจากแอฟริกาเหนือผสมผสานกับความเอร็ดอร่อยของส้มและน้ำผลไม้ มิ้นต์ และผักชี ให้ cous cous ของอิสราเอลรู้สึกสดชื่นและรสชาติในอาหารมื้อง่ายๆ ในคืนสุดสัปดาห์นี้ รับสูตร Cous Cous ของอิสราเอลกับ Ras el Hanout ยี่หร่าและแครอท »

Kefta Tagine (ลูกชิ้นเนื้อแกะและไข่ Tagine)

ยี่หร่าและพริกขี้หนูเผ็ด kefta (ลูกชิ้นเนื้อแกะ) ไข่อบ และมะกอกคาลามาตาเป็นจุดเด่นของ tagine อันหรูหรานี้จากร้านอาหารโมร็อกโก Le Timgad ในปารีส รับสูตรสำหรับ Kefta Tagine (ลูกชิ้นเนื้อแกะและไข่ Tagine) »

โมร็อกโก Charmoula

เครื่องปรุงรสโมร็อกโกที่มีชีวิตชีวา เขียวขจี และสดชื่นนี้เป็นน้ำดองที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และอาหารทะเลส่วนใหญ่ และเสพติดมากพอที่จะกินด้วยช้อน รับสูตรสำหรับโมร็อกโก Charmoula »

แครอทโมร็อกโกกับ Aleppo Pepper และ Mint

แครอทโมร็อกโกกับ Aleppo Pepper และ Mint

Morels กับ Mint, Peas และหอมแดง

Morels กับ Mint, Peas และหอมแดง

ฮาริสสา

ในแอฟริกาเหนือ พ่อครัวต้องพึ่งพาพริกขี้หนูกระเทียมนี้มาเป็นเวลานานเพื่อให้เนื้อและผักปรุงสุกอย่างเข้มข้น รับสูตรสำหรับ Harissa »

สตูว์เนื้อแกะและกะหล่ำดอกกับ Harissa

สำหรับสตูว์เครื่องเทศตะวันออกกลางนี้ ก้านดอกกะหล่ำจะถูกสับและผัดใน mirepoix เพื่อเพิ่มรสชาติ ในขณะที่ดอกย่อยจะถูกย่างและเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อให้มีความกรุบกรอบและเนื้อตัว รับสูตรสำหรับสตูว์เนื้อแกะและกะหล่ำดอกกับ Harissa »

Couscous Royale

จานคูสคูสเนื้อนุ่มโรยหน้าด้วยลูกชิ้น เนื้อแกะ ไก่เสียบไม้ ไส้กรอกเมอร์เกซ และสตูว์ถั่วลูกไก่กลิ่นหญ้าฝรั่นในจานฉลองนี้ ซึ่งเป็นเมนูหลักที่ร้านอาหารโมร็อกโกในปารีส

เครปแอลจีเรีย (มาจูบา)

ขาแกะตุ๋นน้ำผึ้ง (Mrouzia)

ขาแกะตุ๋นนานหลายชั่วโมงในซอสน้ำผึ้ง อัลมอนด์ และลูกเกดอันหรูหราในอาหารโมร็อกโกที่มีอายุหลายศตวรรษนี้เสิร์ฟที่ร้านอาหาร Mansouria รับสูตรสำหรับขาแกะตุ๋นน้ำผึ้ง »

ขนมอบอัลมอนด์ทอด (Samsa Feuille de Brick)

ขนมอบอัลมอนด์หวานหนึบที่แช่ในน้ำเชื่อมของน้ำผึ้งและน้ำดอกส้มเป็นขนมตามแบบฉบับของตูนิเซีย รับสูตรสำหรับขนมอบอัลมอนด์ผัด (Samsa Feuille de Brick) »

ถั่ว Fava ตุ๋น (Ful Medames)

ฟูล เมดาม (ful medames) เป็นอาหารประจำชาติที่รู้จักกันดีว่าเป็นอาหารประจำชาติของอียิปต์ เป็นสตูว์แสนอร่อยของถั่วฟาวาอุ่น ๆ ผัดกับน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และกระเทียม ซึ่งมักรับประทานเป็นอาหารเช้า

Casse-Croute Tunisien

Casse-Croute Tunisien ชาวแอฟริกาเหนือเป็นชาวฝรั่งเศส ปังปังต้องใช้สองมือและความอยากอาหารมาก รับสูตรสำหรับ Casse-Croute Tunisien »

สลัดพาสต้าโมร็อกโก

รสชาติของ Tagine โมร็อกโกที่มีเครื่องเทศเข้มข้นมารวมกันในสลัดพาสต้านี้ เผ็ดและสดใสด้วยมะกอก มะนาว และอบเชย รับสูตรสำหรับสลัดพาสต้าโมร็อกโก »

Charmoula- ปลาซาร์ดีนยัดไส้

ปลาซาร์ดีนสดหรือกระป๋องสามารถนำมาใช้ในขนมโมร็อกโกกรอบเผ็ดนี้ กิน ’em เหมือนเฟรนช์ฟรายส์ รับสูตรสำหรับซาร์ดีนยัดไส้ Charmoula »

พายนกพิราบโมร็อกโก (B’stilla)

โดยทั่วไปแล้ว Pigeon จะใช้ทำพายโมร็อกโกที่มีรสหวานและเผ็ดเล็กน้อย แต่ต้นขาไก่ นกกระทาหรือไก่เกมคอร์นิชนั้นใช้ทดแทนได้ดีเยี่ยม รับสูตรสำหรับ Moroccan Pigeon Pie (B’stilla) »

ลูกชิ้นโมร็อกโกกับ Arugula

อ่านเพิ่มเติม

คุณเรียกมันว่าน้ำส้มสายชูบัลซามิก ใน Emilia-Romagna มันคือแบล็กโกลด์

มากกว่าเครื่องปรุงรส Aceto Balsamico ของอิตาลีมีมรดกตกทอดมาจากครอบครัวและประเพณีหลายศตวรรษ


สตูว์เนื้อแกะแอลจีเรีย

เดือนมกราคมเป็นเดือนที่ดีในการปรุงอาหารช่องแช่แข็งที่ร้อนขึ้น – ซึ่งคุณสามารถอุ่นซ้ำในคืนที่อากาศหนาวเย็นและดื่มด่ำกับอาหารที่สะดวกสบายอย่างแท้จริง
ปกติฉันจะทำซอสพาสต้าชุดใหญ่ในเดือนมกราคม ซุปอุ่นๆ แกงกะหรี่และสตูว์เครื่องเทศอย่างน้อยหนึ่งหรือสองชิ้น สตูว์เนื้อแกะชาวแอลจีเรียนี้เป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมที่แช่แข็งอย่างสวยงามและรสชาติดียิ่งขึ้นเมื่อถูกอุ่นอีกครั้ง เนื่องจากเครื่องเทศทั้งหมดมีเวลาที่จะผสม สตูว์เนื้อที่สวยงามพร้อมเครื่องเทศและความหวานจากลูกพรุนและลูกแพร์ น่ารัก!


Tagine ไก่กับมะกอกสูตร

เพิ่มรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียนให้กับอาหารเย็นแบบไก่ที่น่าเบื่อด้วยสูตรไก่เพื่อสุขภาพนี้ มันเป็นแคลอรี่ต่ำในขณะที่ยังอุดมไปด้วยโปรตีนและมีค่าใช้จ่ายน้อยกว่า 3 ดอลลาร์ในการทำ

ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 14 ออนซ์

น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ 1/2 ถ้วย

มะกอกกาลามาตาหั่นหยาบ 1/4 ถ้วย

อกไก่ปรุงสุก 10 ออนซ์ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (2 ถ้วย)

1 15 ออนซ์ ถั่วชิกพี สะเด็ดน้ำแล้วล้าง

1. ตั้งน้ำมันในกระทะ nonstick ขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ใส่หัวหอม ขิง ยี่หร่า และอบเชย คนบ่อยๆ ประมาณ 4 ถึง 5 นาที ใส่มะเขือเทศ น้ำซุป ถั่ว มะกอก และลูกเกด เคี่ยว 7 ถึง 8 นาที เพิ่มไก่และถั่วชิกพีปรุงอาหาร 3 ถึง 4 นาทีจนไก่ร้อนผ่าน

นำมาจากนิตยสารฟิตเนส

สูตรอาหารอาหรับเพิ่มเติม:

บันทึกและแบ่งปัน Chicken Tagine กับสูตรมะกอก

ต้องการแบ่งปันสูตรนี้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณ? คลิกปุ่มด้านล่างเพื่อส่งอีเมลถึงพวกเขาหรือบันทึกสิ่งนี้ลงในโซเชียลเน็ตเวิร์กที่คุณชื่นชอบ


สรุปสูตร

  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น่องไก่ไร้หนังไม่มีกระดูก 8 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
  • มะเขือยาว 1 ลูก หั่นลูกเต๋า 1 นิ้ว
  • 2 หัวหอมใหญ่หั่นบาง ๆ
  • 4 แครอทขนาดใหญ่หั่นบาง ๆ
  • แครนเบอร์รี่แห้ง ½ ถ้วยตวง
  • แอปริคอตแห้งสับ ½ ถ้วยตวง
  • น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
  • ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งเอนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือกระเทียม 2 ช้อนชา
  • ยี่หร่าป่น 1 ½ ช้อนชา
  • ขิงป่น 1 ½ ช้อนชา
  • อบเชย 1 ช้อนชา
  • ¾ ช้อนชา พริกไทยดำป่น
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  • คูสคูส 1 ถ้วย

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง วางชิ้นไก่และมะเขือยาวลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากันจนไก่สุกทุกด้านแต่ยังไม่สุก นำกระทะออกจากความร้อน

วางไก่สีน้ำตาลและมะเขือยาวที่ด้านล่างของหม้อหุงช้า วางหัวหอม แครอท แครนเบอร์รี่แห้ง และแอปริคอตลงบนไก่

ผสมน้ำซุปไก่ ซอสมะเขือเทศ น้ำมะนาว แป้ง เกลือกระเทียม ยี่หร่า ขิง อบเชย และพริกไทยดำป่นในชาม เทส่วนผสมน้ำซุปลงในหม้อหุงช้าพร้อมกับไก่และผัก

ปรุงอาหารด้วยการตั้งค่าสูงเป็นเวลา 5 ชั่วโมง หรือที่ระดับต่ำเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

นำน้ำไปต้มในกระทะ ผัดใน couscous แล้วนำออกจากเตา ปิดฝาและปล่อยให้ยืนประมาณ 5 นาทีจนของเหลวถูกดูดซึม ปุยด้วยส้อม


สูตร Tagine ฟักทองและไก่

ฟักทองและไก่ tagine (สตูว์สไตล์โมร็อกโก) ที่เต็มไปด้วยรสชาติของฤดูใบไม้ร่วง!

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
อกหรือต้นขาไก่ไม่มีผิวหนังและไม่มีกระดูก (หรือไก่งวง) 1 ปอนด์ หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
1 หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะขูด
ขิง 1 ช้อนโต๊ะขูด
ขมิ้นบด 1/2 ช้อนชา
อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
ขิงป่น 1/2 ช้อนชา
กานพลูบด 1/2 ช้อนชา
พริกป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำซุปไก่หรือน้ำซุปผัก 2 ถ้วย
4 ถ้วย (

2 ปอนด์) ฟักทองหั่นลูกเต๋า 1 นิ้ว
2 ถ้วย (

1 ปอนด์) แอปเปิ้ลหั่นเป็นลูกเต๋า 1 นิ้ว
ฮาริสสา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
แครนเบอร์รี่แห้ง 1/4 ถ้วย
มะนาวดอง 1/4 ปอกเปลือกแล้วหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ด้ายสีเหลือง 1 หยิกบด
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
อัลมอนด์หั่นฝอย 1/4 ถ้วย, ปิ้งเบา ๆ (ไม่จำเป็น)
ผักชี 2 ช้อนโต๊ะสับ (ไม่จำเป็น)
โยเกิร์ตธรรมดา 1/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
ทับทิม 1/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

  1. อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่หรือ tagine ที่ระดับปานกลางถึงสูง
    ตั้งไฟ ใส่ไก่ลงไปผัดจนสุกเหลืองทุกด้านก่อน
    กันไว้
  2. เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 5-7 นาที
  3. ใส่กระเทียม ขิง ขมิ้น อบเชย ขิง กานพลู และพริกป่น แล้วผัดจนหอมประมาณหนึ่งนาที
  4. ใส่น้ำซุป ไก่ ฟักทอง แอปเปิ้ล ฮาริซ่า น้ำผึ้ง
    แครนเบอร์รี่, มะนาวดอง, หญ้าฝรั่น, เกลือและพริกไทย, นำไป
    ต้มลดหัวและเคี่ยวจนฟักทองนิ่มประมาณ
    20 นาที.
  5. เสิร์ฟบน cous cous หรือข้าวหรือ quinoa ฯลฯ โรยหน้าด้วยอัลมอนด์ ผักชี และโยเกิร์ต

ตัวเลือก: ใช้หนังและกระดูกต้นขา ขา หรือน่องไก่
แทนที่จะเป็นอกไก่หรือต้นขาไก่ที่ไม่มีหนังและไม่มีกระดูก เซียร์
เปลือกในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลแล้วเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารเป็น30
นาที.
ตัวเลือก: แทนที่ไก่ด้วยถั่วชิกพีกระป๋อง 2 กระป๋อง (15 ออนซ์) สำหรับเวอร์ชั่นมังสวิรัติ
ตัวเลือก: แทนที่ฟักทองด้วยสควอชฤดูหนาวหวานเช่นสควอช Butternut หรือ kobacha เป็นต้น

ข้อมูลโภชนาการ: แคลอรี่ 354, ไขมัน 14g (อิ่มตัว 3g, Trans 0), โคเลสเตอรอล 66 มก., โซเดียม 88 มก., คาร์โบไฮเดรต 33g (ไฟเบอร์ 7g, น้ำตาล 20g), โปรตีน 24g


โมรูเซีย:

Mrouzia เป็นอาหารโมร็อกโกที่หวานและน่ารับประทานมากที่สุดจานหนึ่งซึ่งประกอบด้วย tagine กับเนื้อแกะ, อัลมอนด์, น้ำผึ้ง, ลูกเกดและรส ras el hanout โดยทั่วไปแล้วอาหารประเภทนี้จะจัดขึ้นเพื่องานเฉลิมฉลอง งานเฉลิมฉลอง โอกาสต่างๆ และงานทางสังคมที่ยิ่งใหญ่
tagine นี้เป็นหนึ่งในอาหารที่โดดเด่นที่สุดในช่วงการเฉลิมฉลองของชาวมุสลิมใน Eid al-Adha ขอแนะนำให้ตกแต่งจานด้วยการโรยงา

ส่วนผสมต่างๆ ที่ใช้ใน Mrouzia ได้แก่ เครื่องเทศ ras el hanout งา ลูกเกด น้ำผึ้ง อัลมอนด์ และเนื้อแกะ


การทำอาหารเมดิเตอร์เรเนียนในอลาสก้า

Algerian Flatbread ของ Farid Zadi มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมในหลายชั้น เมื่อสองวันก่อน ทานคู่กับซุปถั่วแดงและซุป Bulgur กับมิ้นต์และมะนาวได้อย่างยอดเยี่ยม

สูตร Flatbread's อยู่ในนิตยสาร Gourmet กุมภาพันธ์ 2008 บทความเกี่ยวกับ Flatbread มีสูตร Zadi ที่ฟังดูน่าอร่อยอีก 6 สูตร ได้แก่ กุ้ง Chermoula และ Chicken Tagine กับ Apricots และ Spiced Pine Nuts

แม้ว่าฉันจะชอบบทความและ Flatbread แต่ฉันก็มีกระดูกให้เลือกกับ Gourmet

เช้าวันที่ฉันวางแผนจะทำขนมปังแผ่น ฉันได้อ่านบทความของ New York Times ซึ่งบรรณาธิการด้านอาหารของ Gourmet กล่าวถึงวิธีที่นิตยสารทดสอบสูตรอาหาร เธอกล่าวว่า Gourmet มีห้องครัวทดสอบ 8 แห่ง และบรรณาธิการด้านอาหาร 11 แห่ง แม้ว่าเราคิดว่าสูตรถูกต้องในครั้งแรก เราก็ทดสอบข้ามไป มีแนวโน้มว่าจะต้องผ่านการทำซ้ำอย่างน้อยสี่ครั้ง ปรับแต่งจริงๆ ก่อนที่มันจะเขียนขึ้นและส่งต่อไปยังผู้ทดสอบ จากนั้นทุกคนก็รวมตัวกันเพื่ออภิปราย ถูกไหม? จะดีกว่าไหม”

ตามขั้นตอนการทดสอบที่ประณีตของ Gourmet บรรณาธิการกล่าวว่า “ ทำให้เธอรู้สึกเศร้าเล็กน้อย” เมื่อมีคนทำการเปลี่ยนแปลงสูตรอาหารของ Gourmet “ พิจารณาว่าต้นฉบับทำงานมากน้อยเพียงใด”

ฉันสังเกตเห็นความเย่อหยิ่งของบรรณาธิการในการผ่าน การทำอาหารที่ดีไม่เคยเกี่ยวกับการทำตามสูตรอย่างฟุ่มเฟือย เป็นการเอาใจแขกและตัวคุณเอง เป็นเรื่องเกี่ยวกับสูตรการชิมในขณะที่คุณทำและปรับแต่งตามความจำเป็นหรือตามต้องการ ถ้าฉันชอบมะนาวมากกว่าส้ม ก็ไม่มีอะไร “sad” เกี่ยวกับการเปลี่ยนเค้กสีส้มเป็นเค้กมะนาว

นอกเหนือจากการใช้ส่วนผสมอื่นแล้ว บางวันมะนาวที่ฉันซื้อมีรสหวานเล็กน้อย บางวันก็มีรสเปรี้ยวมาก ใช้น้ำมะนาวในปริมาณที่เท่ากันทุกครั้งที่ฉันปรุงอาหาร เพียงเพราะว่าสูตรนั้นกำหนดปริมาณไว้โดยเฉพาะ จะไม่ได้ผลหากรสชาติของมะนาวเปลี่ยนไป (ซึ่งมันก็ใช้ได้) ถ้าฉันเลื่อนสูตรอาหารแทนที่จะใช้ต่อมรับรส อาหารที่ออกมาจากครัวของฉันจะไม่ดีที่สุด

อย่างที่คุณอาจเดาได้ว่า เมื่อฉันอ่านบทความของ New York Times เสร็จแล้วและเริ่มทำ Algerian Flatbread ฉันก็พูดพึมพำเกี่ยวกับ Gourmet ไปแล้ว เสียงพึมพำดังขึ้นเมื่อฉันพยายามทำตามคำแนะนำที่น่ารังเกียจของ Gourmet สำหรับ Algerian Flatbread

ตามสูตร Flatbread ของ Gourmet คุณทำแป้ง พักแป้ง แล้วแบ่งเป็น 12 ลูก คุณทำน้ำมันเครื่องเทศเพื่อถูบนแป้ง จนถึงตอนนี้คำแนะนำนั้นใช้ได้

แต่แล้วสูตรอาหารก็เปลี่ยนไปอย่างรวดเร็วในโลกที่เชฟมีผู้ช่วยและมีเวลาเตรียมอาหารอย่างไม่จำกัด สำหรับพ่อครัวที่บ้านที่มีงานยุ่งที่ต้องทำงานคนเดียว ขั้นตอนของ Gourmet นั้นยุ่งยากและใช้เวลามากโดยไม่จำเป็น

Gourmet แนะนำให้คุณม้วนแป้งโดหนึ่งใน 12 ลูก “spread 1 ช้อนชา น้ำมันเครื่องเทศบนแป้ง ด้วยปลายนิ้วของคุณ,” และปั้นแป้งให้เป็นม้วน Gourmet ต้องการให้คุณหยิบก้อนแป้งขึ้นมาอีกก้อนแล้วทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าลูกบอลทั้งหมดจะถูกรีด ทาน้ำมัน และขึ้นรูป

ฮะ?? ฉันควรจะทำให้นิ้วของฉันมันเยิ้ม แล้วกลับไปยุ่งกับแป้งและคลึงแป้ง และฉันควรจะทำเช่นนี้ 12 ครั้ง? การสร้างระเบียบที่จะเป็นผลมาจากการทำตามคำแนะนำของ Gourmet ไม่ใช่สำหรับฉัน คุณไม่จำเป็นต้องจัดการกับความยุ่งยากของนิ้วมัน เพราะการทาน้ำมันด้วยแปรงทำขนมทำได้เร็วและง่ายขึ้น

นอกจากนี้ยังรีดแป้งโดทั้งหมดได้เร็วและง่ายขึ้นในคราวเดียว จากนั้นทาน้ำมันทั้งหมด แล้วปั้นขนมปัง มันถูกเรียกว่าสายการผลิตที่ Henry Ford คิดค้นขึ้นเมื่อเกือบ 100 ปีที่แล้ว

สูตรนี้มีข้อบกพร่องคล้ายกันเมื่อทำเป็นครั้งที่สองที่คุณรีดแป้ง Gourmet บอกให้คุณม้วน Flatbread, ปรุง, ม้วน Flatbread ถัดไป, ปรุง - 12 ครั้งแยกกัน หุงขนมปังหนึ่งชิ้นจนหมดก่อนที่จะม้วนต่อไปจะเพิ่มเวลาที่ใช้ในการทำแฟลตเบรดเป็นสองเท่า ง่ายกว่ามากที่จะม้วนพวกมันทั้งหมดในคราวเดียวและปรุงทีละอย่างให้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้

ซึ่งนำฉันกลับมาว่าทำไมฉันถึงพูดจาโผงผาง ถ้าสูตรขนมปังแฟลตเบรดของแอลจีเรียผ่าน “iterations” ตามที่บรรณาธิการ Gourmet อธิบายไว้จริง ๆ แล้ว ทำไมไม่ “ ผู้วนซ้ำ’ คนหนึ่งระบุว่าเทคนิคนี้ยุ่งยากโดยไม่จำเป็น?

อย่าเข้าใจฉันผิด ฉันจะทำ Farid Zadi's Algerian Flatbreads อีกครั้ง ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันอร่อยมากหลายครั้ง แต่ฉันจะทำโดยใช้คำแนะนำด้านล่าง ไม่ใช่ในสูตรของ Gourmet

Flatbread แอลจีเรีย - Msemmen [Αλγερινή Πίτα (Ψωμί)]
ทำให้ 12 Flatbreads
ดัดแปลงจาก Farid Zadi ในเดือนกุมภาพันธ์ 2008 Gourmet Magazine
อัลจีเรีย Flatbreads ทำด้วยแป้งโฮลวีตและปรุงรสด้วยน้ำมันเผ็ดเพื่อสร้างชั้นของรสชาติที่ดี อย่าลืมปรุงด้วยไฟปานกลางหากตั้งเตาไว้สูงเกินไป จุดบนขนมปังแผ่นเรียบจะไหม้ก่อนที่แป้งจะสุก เนื่องจากขนมปังแบบแบนจะดีที่สุดเมื่อทำเสร็จก่อนเสิร์ฟ ฉันจึงไม่ได้ปรุงมันทั้งหมดในคราวเดียว ฉันม้วนเกลียวทั้งหมดออกแล้วแยกพวกมันออกด้วยกระดาษไข ฉันห่อส่วนของปึกที่ฉันไม่ได้วางแผนที่จะปรุงด้วยพลาสติกแรปแล้วนำไปแช่เย็น วันนี้ฉันนำขนมปังแฟลตเบรดที่ยังไม่สุกมาปรุงในอุณหภูมิห้องและปรุงให้สุกก่อนอาหารเย็น รสชาติดีพอๆ กับคืนแรก หากคุณมีแฟลตเบรดที่ปรุงสุกเหลืออยู่ ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เก็บที่อุณหภูมิห้อง และอุ่น (ยังห่อด้วยกระดาษฟอยล์) ในเตาอบ 350°F

แป้งโด:
แป้งโฮลวีตบดละเอียด 3 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนชา
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก
น้ำเปล่า 1 - 1 1/2 ถ้วย

โรยหน้า:
น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
ปาปริก้าหวาน 1 ช้อนชา
ขมิ้น 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

ทำแป้ง: ใส่แป้ง เกลือ และน้ำมันมะกอกลงในชามของเครื่องผสมอาหารแบบยืน ใช้สิ่งที่แนบมากับไม้พาย (หรือด้วยมือ) ผสมส่วนผสม ค่อยๆ ผสมน้ำ 1 ถ้วยตวง แล้วเติมน้ำเพิ่มตามความจำเป็นเพื่อให้แป้งนุ่ม เปลี่ยนเป็นขอเกี่ยวแป้งแล้วนวด โดยปัดฝุ่นด้านข้างชามด้วยแป้งพอให้แป้งไม่ติดมัน จนเนียนและยืดหยุ่นได้ ประมาณ 5 นาที (คุณสามารถนวดด้วยมือก็ได้) นำแป้งออกจากชามแล้วทาน้ำมันด้านข้าง ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม นำกลับมาใส่ชาม คลุมด้วยพลาสติกแรป แล้วพักแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ทำท็อปปิ้ง: ผัดน้ำมันมะกอก ยี่หร่า ปาปริก้า และขมิ้น (ถ้าใช้) ในชามขนาดเล็ก

รูปร่างขนมปังแบน: ตัดแว็กซ์หรือกระดาษ parchment ขนาดกว้าง 10 นิ้ว 12 ชิ้น แบ่งแป้งออกเป็น 12 ชิ้นเท่าๆ กัน และเก็บชิ้นที่เหลือคลุมด้วยพลาสติกแร็ป คลึงแป้ง 1 ชิ้นลงในจาน บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ แล้วใช้แป้ง รีดแป้งเป็นแผ่นกลมขนาด 9 นิ้ว ตักใส่จานปิดด้วยกระดาษไข คลึงแป้งต่อจนเรียงซ้อนกันบนจาน แบ่งด้วยกระดาษไข

หากคุณมีเคาน์เตอร์ขนาดใหญ่ ให้เกลี่ยแป้งโดว์ให้ทั่ว ถ้าไม่มี เทน้ำมันและปั้นเป็นก้อน ใช้แปรงทาขนมขนาดเล็กทาเบา ๆ ให้ทั่วพื้นผิวของแต่ละรอบด้วยน้ำมันเครื่องเทศ แล้วม้วนเป็นทรงกระบอกยาวรูปซิการ์แคบ ม้วนแต่ละกระบอกเป็นเกลียวแน่น วางเกลียวบนจานแล้วปิดด้วยพลาสติกแรปอย่างหลวม ๆ

เสร็จสิ้นและปรุงอาหาร flatbreads: บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ โดยใช้หมุดเกลียวที่ชุบแป้งแล้ว ม้วนเกลียวออกเป็น 6” รอบแล้วเรียงซ้อนกัน คั่นด้วยกระดาษไข อุ่นกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ที่แห้งบนไฟร้อนปานกลางจนร้อน จากนั้นอบขนมปังแผ่นแบน พลิกหนึ่งครั้ง จนกว่าจะพองตัวและเป็นสีน้ำตาลเป็นจุด รวม 3 ถึง 4 นาที เมื่อขนมปังแบนแต่ละแผ่นเสร็จแล้ว ให้วางบนจานและปิดด้วยผ้าเช็ดจาน

เมื่อขนมปังแบนทั้งหมดสุกแล้ว ให้เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลัก มะกอกและเฟต้าชีส


นี่คือรายการของฉันสำหรับ Bread Baking Day #6: Shaped Breads ซึ่งจัดขึ้นในเดือนนี้โดย Eva of Sweet Sins

โพสโดย ลอรี คอนสแตนติโน เวลา 20:24 น.  

20 ความคิดเห็น:

Flatbread ของคุณดูดีมาก! และสำหรับเทคนิคที่ซับซ้อนโดยไม่จำเป็น ฉันอยู่กับคุณอย่างแน่นอน - บางครั้งฉันก็รู้สึกว่าพวกเขาทำเพื่อทำให้สูตรทั้งหมดดูซับซ้อนยิ่งขึ้น
ขอบคุณที่เข้าร่วม!

เตือนฉันว่าอย่าข้ามคุณ! ฮ่า ๆ. เห็นด้วยอย่างยิ่งกับคุณลอรี่ เป็นการดีที่จะสร้างรูปแบบที่ละเอียดอ่อนให้กับสูตรอาหาร มันเป็นวิธีที่ดีในการเรียนรู้เกี่ยวกับส่วนผสมที่เราปรุงด้วยและยังสนุกอีกด้วย! แฟลตเบรดของคุณฟังดูดีมาก และฉันชอบคำแนะนำของคุณมากกว่า ไชโย!

ฉันไม่ค่อยปฏิบัติตามคำแนะนำ 'อย่างถูกต้อง' เมื่อเตรียมสูตรอาหาร เนื่องจากเป็นการรบกวนศิลปะของกระบวนการทำอาหารทั้งหมด และไม่เคารพส่วนผสมที่อยู่ในมือ

ขนมปังกรอบอร่อยมากค่ะ อยากลอง ขอบคุณสำหรับการแก้ไขของคุณและไม่ต้องสงสัยเลยว่าฉันจะแก้ไขให้ตรงกับความชอบและรสนิยมของฉันเอง

ขอบคุณลอรี่. สูตรอาหารของคุณสร้างแรงบันดาลใจและสดชื่น

ฉันไม่ได้รับ Gourmet ที่นี่ ดังนั้นฉันยินดีที่จะทำตามคำแนะนำของคุณ! สิ่งเหล่านี้ดูดีจริงๆ และฉันยังไม่ได้ลองชิมขนมปังอินเดีย แม้ว่าฉันคิดว่าฉันจะชอบมันจริงๆ!

เครื่องเทศฟังดูดีสำหรับขนมปังแบนนี้

เป้าหมายหนึ่งของฉันคือการลองทานอาหารแอฟริกัน N. ให้มากขึ้น, เมดิเตอร์เรเนียนมากขึ้น, ส่วนผสมที่เหมือนกัน, การตีความที่แตกต่างกัน

ขนมปังแบนของคุณดูดีมาก! คุณทำได้ดีมากกับการได้ถ่านที่กรอบๆ บนขนมปัง (ส่วนที่ฉันชอบคือขนมปัง) ขนมปังแอลจีเรียปรุงอย่างไร? ในกระทะด้วย หรือมีเตาอบขนมปังก้อนใหญ่ด้วย?

ฉันค่อนข้างคลั่งไคล้อาหารแอฟริกาเหนือ และฉันชอบวิธีที่คุณนำสูตรนี้กลับมาใช้ใหม่เพื่อให้เหมาะกับตัวคุณเอง

ข้อโต้แย้งของคุณ ลอรี่ เป็นแค่การโวยวาย ฉันมักจะเจอสูตรที่เขียนขบขัน บางอย่างที่ฉันมองข้ามไป คนอื่น ๆ ฉันต่อรองตามเงื่อนไขของฉันเองหากจานนี้คุ้มค่าที่จะไล่ตามจริง ๆ Gourmet มีแนวโน้มที่จะปรับเปลี่ยนสูตรของ Farid เพื่อให้เหมาะกับตัวเอง แต่เห็นได้ชัดว่าเราไม่สามารถทำเช่นเดียวกันได้ อย่างแท้จริง. การทดสอบในครัวนั้นมีค่า แต่สำหรับสูตรอาหารเหล่านั้นที่กลั่นกรองโดยคณะกรรมการ อาจมีพ่อครัวจำนวนมากเกินไปที่จะทำลายซุป

ลอรี่ดูดีมาก และมีเพียงพ่อครัวมือใหม่เท่านั้นที่ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนที่ "ผู้เชี่ยวชาญ" มอบให้พวกเขา

ฉันเห็นด้วยกับคุณอย่างสุดใจ! สูตรเป็นเพียงจุดเริ่มต้นและถูกจำกัดด้วยจินตนาการของคุณเท่านั้น เราไม่สามารถทำตามสูตรของจดหมายได้ตลอดเวลา และไม่ต้องการเสมอไป

แฟลตเบรดดูดีมาก!
แต่ฉันไม่เคยชอบนิตยสารเล่มนั้นเลย แล้วทำไมต้องใช้นิ้ว? แปรง? กระดาษครัวนิดหน่อย?

เรื่องนี้ทำให้ฉันนึกถึง chapatti หนึ่งในแฟลตเบรดที่ฉันโปรดปราน ชอบการใช้เครื่องเทศอย่างขมิ้น - ฉันจะต้องลองสิ่งนี้ในสุดสัปดาห์นี้ ฉันสงสัยว่ามันค้างได้ดีหรือไม่?

ขอบคุณอีวา คำอธิบายของคุณสำหรับสูตรที่ซับซ้อนเกินไปนั้นสอดคล้องกับข้อสังเกตของฉัน ขอบคุณสำหรับโฮสติ้ง!

ปีเตอร์ ใช่ คุณระวังให้ดี เวลาฉันรำคาญฉันน่ากลัวมาก แค่ล้อเล่น! ฉันเห็นด้วยกับคุณเกี่ยวกับรูปแบบต่างๆ และคิดว่านั่นคือสิ่งที่ทำให้การทำอาหารมีความพิเศษเฉพาะตัว

ลิซ่า แม่น! วิธีเดียวที่จะเคารพส่วนผสมคือการม้วนด้วยลักษณะเฉพาะ นอกจากนี้ การแก้ไขสูตรของฉัน และการแก้ไขของผู้อื่นในสูตรของคุณจะช่วยพัฒนาความรู้ด้านการทำอาหารของเราและส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์ ฉันดีใจที่คุณชอบสูตรอาหาร

Peter M. ฉันชอบอาหารแอฟริกันของ N. และควรทำให้พวกเขาบ่อยขึ้น ฉันจะถ้าคุณต้องการ!

ล้านนา ฉันอยู่ข้างเธอ เศษไหม้เกรียมกรอบคือที่สุด! ฉันได้อ่านมาว่าอย่างน้อยพ่อครัวชาวแอลจีเรียบางคนทำขนมปังบนกระทะอลูมิเนียมหล่อ แต่ฉันไม่มีประสบการณ์ส่วนตัวจึงสามารถบอกคุณได้เฉพาะสิ่งที่ฉันได้อ่าน

ซูซาน ฉันต้องลดการพูดจาโผงผางเพื่อตีพิมพ์! และฉันจะยกเลิกสูตรนี้ว่า "เขียนอย่างไตร่ตรอง" ถ้าฉันไม่ได้อ่านบทความของ NY Times (ซึ่งโดยวิธีการที่ฉันไปถึงผ่านลิงก์ในเว็บไซต์ของคุณ)

Valli แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยสำหรับฉันที่จะทำตามสูตรอย่างแน่นอน ฉันไม่ใช่คนที่เชื่อฟังคนตาบอด

ใช่ ฉันคิดว่ามันจะแข็งตัวดี และสามารถอุ่นในเตาอบได้ง่าย หวังว่าคุณจะชอบมัน!

ฉันกำลังทำสิ่งนี้อยู่อย่างแน่นอน มันดูเหมือนโรตีอินเดียมาก นี่จะเป็นรายการที่ยอดเยี่ยมสำหรับ CLICK ปัจจุบัน

ขนมปังแฟลตเบรดของคุณดูดีมาก ลอรี่ - ฉันจะทำตามคำแนะนำของคุณทุกวัน (และไม่ใช่ความสนุกเพียงครึ่งเดียวของการทำอาหารที่ทำการเปลี่ยนแปลงและทดลองด้วยตัวเอง!!)

ฉันยังคงหัวเราะเกี่ยวกับความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับ "ผู้เชี่ยวชาญ" ด้านอาหาร! คุณพูดถูก :)

ดูเหมือนว่าขนมปังวิเศษ -- ดีกว่าที่คุณจะไปกับสัญชาตญาณของคุณหลังจากประสบการณ์ LPQ ครั้งแรกของคุณ!

ไชโยสำหรับสามัญสำนึก! ห้องครัวทดสอบแห่งเดียวที่สำคัญคือครัวในบ้านของคุณเอง

บี ฉันไม่เคยทานโรตีอินเดีย ฉันจะลองดูเพราะมันอร่อย คลิ๊ก คลิ๊กเลย มาเลย!

Cakelaw ใช่แล้ว การทดลองและทำการเปลี่ยนแปลงเป็นสิ่งที่ฉันชอบที่สุดเกี่ยวกับการทำอาหาร

Manju สูตร LPQ นั้นสอนบทเรียนให้ฉันจริงๆ (และสิ่งที่ฉัน "เรียนรู้" ซ้ำแล้วซ้ำอีก เศร้าที่จะพูด) Gourmet มีสูตรอาหารที่ดี แต่มีทัศนคติที่แน่นอน!

ลิเดีย ในครัว สามัญสำนึกคือสิ่งสำคัญที่สุด นั่นและชิมตามที่คุณไป!

ฉันอยู่กับคุณอย่างแน่นอน - บางครั้งคำแนะนำสูตรอาหารก็ซับซ้อนและสับสนเกินไป ขอขอบคุณสำหรับคำแนะนำในทางปฏิบัติของคุณ

บล็อกที่ยอดเยี่ยมที่คุณมีพร้อมสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ รักคุณขนมปังแบน ฉันจะใส่ไว้ในรายการที่จะอบของฉัน ขอบคุณ

ขนมปังของคุณดูดี! แต่ขอโทษที่จะบอกว่าไม่ชอบ msemmen ที่นี่ในแอลจีเรีย


ดูวิดีโอ: พาชมสตรอาหารผสมแหนแดงลดตนทนครบlวมานดนฟารม (มิถุนายน 2022).